{"title":"Dr. Fischer","description":null,"products":[{"product_id":"steinbock-riesling-zero-alcol","title":"Steinbock Riesling Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Steinbock Riesling Zero Alcol è un \u003cstrong\u003evino bianco\u003c\/strong\u003e che esprime con precisione le qualità tipiche del vitigno \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e. Al naso offre \u003cstrong\u003enote fruttate\u003c\/strong\u003e di mela verde, pesca e agrumi, arricchite da sentori floreali e dalle classiche sfumature di idrocarburo. L’assaggio risulta snello e fresco, sostenuto da un’acidità ben bilanciata. Al palato si rivela vivace e morbido, con un \u003cstrong\u003eprofilo leggermente cremoso\u003c\/strong\u003e che preserva un autentico carattere varietale in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce in Germania, nella prestigiosa regione vitivinicola della \u003cstrong\u003eMosella\u003c\/strong\u003e. La cantina Dr. Fischer ha collaborato con Hofstätter per creare un prodotto capace di riflettere l’identità del territorio d’origine. Il punto di partenza è un \u003cstrong\u003eRiesling Kabinett\u003c\/strong\u003e fruttato, selezionato per la sua naturale eleganza aromatica. La vocazione dell’area della \u003cstrong\u003eMosella-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e garantisce un frutto espressivo, profondamente radicato nel terroir renano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo si avvale di una meticolosa \u003cstrong\u003edistillazione sottovuoto\u003c\/strong\u003e per eliminare la componente alcolica dal vino base. Operando a una pressione atmosferica ridotta, il punto di ebollizione si abbassa notevolmente, permettendo di salvaguardare i fragranti aromi del vitigno e la freschezza originaria. Il risultato è una bevanda dal \u003cstrong\u003ebasso contenuto calorico\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare crostacei o \u003cstrong\u003epiatti speziati della cucina asiatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica cantina tedesca Dr. Fischer, fondata nel 1910, ha unito le forze con Hofstätter per dare vita a questo innovativo \u003cstrong\u003eRiesling Zero Alcol\u003c\/strong\u003e. Partendo da un pregiato Riesling Kabinett della Mosella, il vino viene sottoposto a una delicata \u003cstrong\u003edistillazione sottovuoto\u003c\/strong\u003e a basse temperature. Questo metodo all’avanguardia permette di estrarre l’alcol preservando gli eleganti aromi fruttati e floreali originari. Ne deriva un bianco fermo eccezionale, capace di mantenere l’autentico carattere del vitigno e di donare \u003cstrong\u003efreschezza e leggerezza\u003c\/strong\u003e al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514970534059,"sku":"50796","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/steinbock-zero-alcol-riesling_50796_1_54787aa9-32e2-4a55-9194-7c8f0c16ee4c.webp?v=1773731439"},{"product_id":"steinbock-sparkling-riesling-zero-alcol","title":"Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSteinbock Sparkling Riesling Zero Alcol è un raffinato \u003cstrong\u003espumante analcolico\u003c\/strong\u003e realizzato secondo i princìpi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da uve Riesling, si presenta nel calice con un colore paglierino brillante e un perlage fine che regala al palato una piacevole sensazione cremosa. Il bouquet si apre con fragranti note di mela verde, pesca e agrumi, arricchite da sentori floreali e dalle caratteristiche \u003cstrong\u003esfumature di idrocarburo\u003c\/strong\u003e tipiche del vitigno maturo. Al gusto rivela una freschezza vibrante e una spiccata mineralità, mantenendo un’acidità armoniosa che lo rende ideale per accompagnare sushi e crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino affonda le proprie radici nella \u003cstrong\u003eMosella-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e, in Germania, una regione d’eccellenza per la coltivazione del Riesling. Il microclima e la composizione dei suoli conferiscono alle uve una vivacità che si ritrova integra nel bicchiere. Il progetto nasce dalla collaborazione tra Dr. Fischer e J. Hofstätter, uniti per valorizzare la rigorosa \u003cstrong\u003eimpronta territoriale\u003c\/strong\u003e. Il vino esprime la tipica \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e dei pendii tedeschi, offrendo una beva dinamica, pulita e profondamente legata alla propria area di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la vinificazione in acciaio di uve selezionate, finalizzata a preservare la purezza del frutto. Successivamente, si procede con una \u003cstrong\u003edealcolizzazione sottovuoto\u003c\/strong\u003e a bassa pressione. Questa tecnica riduce la pressione atmosferica, permettendo di abbassare il punto di ebollizione a circa 25 °C. Grazie a questa delicata estrazione termica, gli \u003cstrong\u003earomi primari\u003c\/strong\u003e e la struttura originale restano inalterati. Il risultato è una bevanda capace di mantenere intatte le \u003cstrong\u003equalità organolettiche\u003c\/strong\u003e della materia prima di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla sinergia tra Dr. Fischer e la tenuta J. Hofstätter, lo \u003cstrong\u003eSteinbock Sparkling Riesling Zero Alcol\u003c\/strong\u003e è un raffinato spumante ottenuto da uve della regione Mosella-Saar-Ruwer. Si distingue per l’innovativa \u003cstrong\u003edealcolizzazione sottovuoto\u003c\/strong\u003e: abbassando la pressione atmosferica, l’alcol evapora a basse temperature, preservando così intatti i delicati aromi del vino. Il risultato non è un succo d’uva, bensì un’autentica \u003cstrong\u003ebollicina analcolica\u003c\/strong\u003e, perfetta per concedersi un brindisi elegante all’insegna della massima leggerezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514970992811,"sku":"50797","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/steinbock-zero-alcol-sparkling-riesling_50797_1_fe4dc82d-9d0c-4610-8fd2-e75eebb45c58.webp?v=1773731445"},{"product_id":"dr-fischer-riesling-sparkling-zero-alcol","title":"Dr. Fischer Riesling Sparkling Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDr. Fischer Zero Riesling Sparkling\u003c\/strong\u003e è un vino bianco dealcolizzato ottenuto da uve \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo spumante offre un profilo secco, vivace e di notevole freschezza. Nel calice si presenta con una veste giallo paglierino dai riflessi verdi, animata da un \u003cstrong\u003eperlage intenso e persistente\u003c\/strong\u003e che crea una spuma leggera, capace di esaltare gli aromi primari del vitigno. La sua struttura rotonda lo rende un compagno ideale per \u003cstrong\u003eantipasti di pesce magro\u003c\/strong\u003e, formaggi freschi e fritture croccanti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione avviene nella rinomata regione della \u003cstrong\u003eMosella\u003c\/strong\u003e, all’interno dell’area \u003cstrong\u003eMosel-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e, in Germania. I vigneti di \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo roccioso di ardesia\u003c\/strong\u003e, i cui affioramenti conferiscono al vino un’impronta minerale ben definita. Le caratteristiche uniche del territorio esaltano la \u003cstrong\u003etipica acidità della Mosella\u003c\/strong\u003e, regalando al sorso un finale netto e rinfrescante. Questa vibrante espressione varietale assicura inoltre una buona \u003cstrong\u003epotenzialità di affinamento\u003c\/strong\u003e in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una rigorosa selezione e la raccolta manuale dei grappoli, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox. La fermentazione viene interrotta attraverso il freddo per preservare gli zuccheri naturali dell’uva, seguita da un processo di \u003cstrong\u003edistillazione sottovuoto\u003c\/strong\u003e per rimuovere la componente alcolica. Al naso si sprigionano note vivaci di \u003cstrong\u003eananas e mango\u003c\/strong\u003e, arricchite da un tocco agrumato di lime. In bocca rivela un perfetto \u003cstrong\u003eequilibrio tra fruttato e secco\u003c\/strong\u003e, mantenendo intatta l’essenza della materia prima con una chiusura pulita e di estrema precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Germania, il \u003cstrong\u003eDR. Fischer Zero Riesling Sparkling\u003c\/strong\u003e porta nel calice l’eleganza della Mosella in una raffinata veste analcolica. Le uve, 100% Riesling, vengono raccolte a mano dai tipici suoli rocciosi di ardesia della regione. La vinificazione in acciaio blocca la fermentazione col freddo per preservare gli zuccheri, seguita da \u003cstrong\u003edistillazione sotto vuoto\u003c\/strong\u003e per rimuovere l’alcol. Questo \u003cstrong\u003espumante metodo classico\u003c\/strong\u003e, capace di affinare in cantina dai tre ai cinque anni, garantisce un brindisi moderno.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957865115819,"sku":"55842","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dr-fischer-hofstatter-zero-riesling-sparkling_55842_1_20c64d52-a439-4ce1-85f3-bd5a143eef83.webp?v=1773761332"},{"product_id":"dr-fischer-mosel-riesling-trocken-2025","title":"Dr. Fischer Mosel Riesling Trocken 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dr. Fischer Hofstatter Riesling Mosel Trocken della cantina Dr. Fischer è un Deutscher Qualitätswein bianco fermo e secco della Mosella prodotto da uve Riesling. Nel calice mostra una luminosa veste giallo paglierino arricchita da brillanti riflessi verdolini. Al naso si apre con freschi aromi di agrumi e mela verde, accompagnati da delicate note di fiori bianchi e accenni di frutta esotica. Al palato risulta \u003cstrong\u003eestremamente minerale e agile\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un corpo leggero e da una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e ben bilanciata. Questo profilo snello culmina in un \u003cstrong\u003efinale pulito\u003c\/strong\u003e, offrendo un ottimo equilibrio gustativo e una vivace bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce nei suggestivi paesaggi della regione della Mosella, nello specifico all’interno della storica area della Mosella-Saar-Ruwer in Germania. Originario del rinomato villaggio di Ockfen, il vino è il frutto della cantina Dr. Fischer. Dal 2014 l’azienda è guidata da Martin Foradori Hofstätter, che ha portato la sua preziosa esperienza di vignaiolo altoatesino in questo eccezionale terroir tedesco. L’identità di questa zona si riflette perfettamente nel calice, regalando al vino una \u003cstrong\u003etensione vibrante\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003emarcata espressione territoriale\u003c\/strong\u003e, tipiche dei vini di questo celebre distretto vitivinicolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1910 nel suggestivo villaggio di Ockfen, la storica cantina Dr. Fischer rappresenta un’autentica istituzione per il \u003cstrong\u003eRiesling della Mosella\u003c\/strong\u003e. Nel 2014, l’azienda ha vissuto un’importante evoluzione grazie al produttore altoatesino Martin Foradori Hofstätter, che ha saputo infondere la propria passione in questo eccezionale terroir tedesco. Questo pregiato \u003cstrong\u003eDeutscher Qualitätswein\u003c\/strong\u003e coniuga sapientemente un’eredità centenaria all’eccellenza produttiva, offrendo un sorso caratterizzato da vibrante \u003cstrong\u003efreschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097762414763,"sku":"61720","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dr-fischer-mosel-riesling-trocken-2025_61720_1_62ae2c88-08dc-472a-ac55-622ca0733d0c.webp?v=1780060764"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/dr-fischer.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}