{"title":"Etienne Calsac","description":null,"products":[{"product_id":"etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-lechappee-belle-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Échappée Belle di Etienne Calsac è \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs Extra Brut ottenuto da uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e prodotto seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il calice paglierino dai riflessi dorati è animato da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi di agrumi, mela verde e frutta esotica, accompagnati da nitide note minerali. Al palato si rivela decisamente asciutto e sapido, con un finale dinamico ideale per accompagnare crostacei, pesce magro, sushi e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti situati tra la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne e la Grande Vallée de la Marne, nel cuore dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. I \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e di queste zone conferiscono ai grappoli una notevole energia espressiva. Questa particolare matrice geologica garantisce una struttura tesa e una profonda \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. Tali caratteristiche delineano un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo lineare\u003c\/strong\u003e, fedele espressione del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione prevede \u003cstrong\u003efermentazioni spontanee\u003c\/strong\u003e operate da lieviti indigeni e prosegue con la fermentazione malolattica. La creazione del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e si avvale dell’apporto strutturale dei vini di riserva. La maturazione avviene tra \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e vasche d’acciaio inox, senza ricorrere a filtrazioni o chiarifiche per preservare l’integrità della materia prima. Il basso residuo zuccherino definisce il carattere secco e rigoroso del dosaggio Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Échappée Belle di Etienne Calsac è un raffinato \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e prodotto con Chardonnay in purezza coltivato su terreni argillo-calcarei. Questa cuvée autentica nasce da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e non subisce filtrazioni, così da preservare l’essenza più pura del terroir. La meticolosa vinificazione, che unisce vini di riserva a un affinamento per il 20% in botti di rovere, regala un profilo \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e secco e sapido. Il sorso incanta con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, svelando fresche note agrumate, mela verde e un finale minerale indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503522410667,"sku":"18777","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-l-echappee-belle-extra-brut_18777_1_5631a344-f1ae-4d69-b170-f8f932102996.webp?v=1773670325"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-les-rocheforts-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e è prodotto seguendo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Lo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e si presenta nel calice con una luminosa veste giallo oro, fedele espressione in purezza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, ed è attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso rivela nitide note fruttate che introducono un sorso fresco, equilibrato e persistente. La spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che contraddistingue questo \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e lo rende il compagno ideale per esaltare raffinate portate di mare, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée da singolo vigneto nasce dalla specifica parcella Les Rocheforts, situata a Bisseuil, nel cuore della \u003cstrong\u003eGrande Vallée de la Marne\u003c\/strong\u003e. Il terroir beneficia di una favorevole esposizione a est e si distingue per un suolo caratterizzato da un profondo \u003cstrong\u003eaffioramento di gesso\u003c\/strong\u003e. Questa composizione geologica è l’elemento centrale che definisce l’impronta gustativa, conferendo a questo \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e una tensione vibrante. Il terreno gessoso esalta la freschezza naturale dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, restituendo un profilo territoriale netto e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’approccio in cantina di \u003cstrong\u003eEtienne Calsac\u003c\/strong\u003e privilegia la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e attivata esclusivamente da lieviti indigeni. La fase di vinificazione e il successivo affinamento avvengono per metà in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere e per l’altra metà in vasche di acciaio inossidabile, una scelta mirata a bilanciare la struttura complessa e la precisione aromatica. Il vino non subisce alcuna filtrazione né chiarifica, preservando l’autenticità originaria del frutto. Con un dosaggio finale \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, il sorso chiude con una piacevole e decisa persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta prestigiosa cuvée parcellare nasce nel Premier Cru di Bisseuil, dove lo \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e prospera su preziosi affioramenti di gesso. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento, ripartito equamente tra \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e e acciaio inox, esaltano l’autenticità del terroir senza ricorrere a filtrazioni. Nel calice risplende un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e giallo oro dal perlage fine, in cui la spiccata mineralità e le fresche note fruttate accompagnano con assoluta eleganza raffinate portate di pesce, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511882051755,"sku":"47360","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-blanc-de-blancs-1er-cru-les-rocheforts-extra-brut_47360_1_8af95a2f-f99d-4fdd-85b1-6240d436619b.webp?v=1773717559"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Les Revenants Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Revenants di Etienne Calsac è un affascinante \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e nato per valorizzare vitigni rari e una profonda identità territoriale. Questo vino bianco, elaborato secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, nasce da un inedito \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di uve Pinot Bianco, Petit Meslier e Arbane. Il suo profilo si presenta molto secco, teso e di grande profondità. Al palato, l’assaggio rivela un’elegante complessità strutturale che lo rende l’abbinamento ideale per piatti elaborati a base di pesce, crostacei, sushi e selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne proviene da una singola, esclusiva \u003cstrong\u003eparcella\u003c\/strong\u003e situata nella Côte de Sézanne. I vigneti si estendono su pendii ben esposti a sud, affondando le radici in suoli dalla spiccata composizione sabbioso-argillosa. Il territorio si distingue per un profondo \u003cstrong\u003esottosuolo calcareo\u003c\/strong\u003e che dona al vino una netta impronta di freschezza e una struttura lineare. La matrice gessosa favorisce uno slancio minerale preciso, definendo un carattere territoriale altamente riconoscibile, premiato con 90 punti dalla prestigiosa rivista \u003cstrong\u003eVinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo è caratterizzato da \u003cstrong\u003efermentazioni spontanee\u003c\/strong\u003e condotte esclusivamente con lieviti indigeni all’interno di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di legno. Per preservare l’integrità e la precisione del profilo sensoriale, il vino non subisce filtrazioni né chiarifiche. L’attento \u003cstrong\u003eaffinamento sotto sughero\u003c\/strong\u003e completa la maturazione, amplificando la complessità aromatica del Pinot Bianco, del Petit Meslier e dell’Arbane. Il contenuto \u003cstrong\u003eresiduo zuccherino\u003c\/strong\u003e finale regala una sensazione gustativa asciutta, decisa e perfettamente coerente con l’assemblaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl progetto Les Revenants di Etienne Calsac celebra i \u003cstrong\u003evitigni storici della Champagne\u003c\/strong\u003e, assemblando Pinot Bianco, Petit Meslier e Arbane. Questo Extra Brut nasce da una singola parcella della Côte de Sézanne, caratterizzata da suoli sabbioso-argillosi con una profonda matrice calcarea. La vinificazione prevede \u003cstrong\u003efermentazioni spontanee\u003c\/strong\u003e in fusti da 600 litri, senza filtrazioni né chiarifiche. Il meticoloso affinamento sotto sughero conferisce al vino una complessità unica, premiata con 90 punti da Vinous per la sua nitida \u003cstrong\u003eimpronta territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512299909291,"sku":"47844","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut_47844_1_398de5b5-6ec7-4382-be8e-100eb9716487.webp?v=1773720474"},{"product_id":"etienne-calsac-champagne-clos-des-maladries-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2022","title":"Etienne Calsac Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Clos des Maladries di Etienne Calsac è un Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate ad Avize. La sua produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, impiegando lieviti indigeni per le fermentazioni spontanee, un approccio che valorizza la naturale espressività territoriale. Nel calice svela un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e che accompagna fragranti aromi fruttati, note agrumate ed evidenti richiami minerali, regalando un assaggio dal \u003cstrong\u003eprofilo fresco e teso\u003c\/strong\u003e con un finale armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve nascono dal Clos des Maladries, un'esclusiva \u003cstrong\u003ecuvée da singola parcella\u003c\/strong\u003e situata nel cuore della \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Questa pregiata vigna gode di un'esposizione a sud e affonda le proprie radici in \u003cstrong\u003esuoli gessosi profondi\u003c\/strong\u003e, matrice geologica fondamentale per infondere allo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e una vibrante impronta minerale. La gestione agricola tutela il territorio attraverso la \u003cstrong\u003elavorazione con il cavallo\u003c\/strong\u003e, una pratica attenta che mira a preservare l'integrità e la vitalità dell'ecosistema viticolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione artigianale inizia con la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e del mosto, per poi proseguire con una curata maturazione suddivisa tra \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere e vasche in acciaio inox. Per rispettare il profilo del vino, non vengono effettuate filtrazioni né chiarifiche prima della presa di spuma. Il paziente \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e ne definisce la complessa architettura gustativa, mentre il calibrato dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e assicura una rigorosa, dinamica ed elegante espressione asciutta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2022 di Etienne Calsac nasce dal Clos des Maladries, un raro vigneto recintato nel cuore della Champagne. Questa esclusiva selezione da \u003cstrong\u003esingola parcella\u003c\/strong\u003e esprime l'autentica eccellenza del Grand Cru di Avize. Le uve Chardonnay prosperano su \u003cstrong\u003esuoli gessosi esposti a sud\u003c\/strong\u003e, lavorati con l'ausilio del cavallo nel pieno rispetto del territorio. Una sincera vocazione artigianale guida la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, effettuata senza filtrazioni. L'affinamento tra rovere e acciaio e il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e ne esaltano la vibrante energia minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762536005803,"sku":"62546","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-clos-des-maladries-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2022_62546_1_6255611b-25cc-4663-b182-7d882a5eed73.webp?v=1790330892"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}