{"title":"Fontodi","description":null,"products":[{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e toscano caratterizzato da un notevole potenziale di affinamento. Prodotto con uve Sangiovese, esprime profumi intensi di rosa selvatica ed erbe della macchia mediterranea. Al palato si distingue per un’energica progressione verticale, rivelando sentori di mora, prugna essiccata e liquore di ciliegia, con richiami di cola. Il sorso si chiude con un finale avvolgente e persistente, impreziosito da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e. Si abbina splendidamente a piatti di selvaggina, fagiano brasato al tartufo, carni di maiale e formaggi a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e ha origine a Panzano in Chianti, nel cuore della celebre Conca d’Oro. I vigneti di Sangiovese si sviluppano sulle Terrazze di San Leolino, coltivati a Guyot su suoli profondi con un’esposizione solare ottimale verso sud. Queste peculiarità geoclimatiche garantiscono una perfetta \u003cstrong\u003ematurità delle bucce\u003c\/strong\u003e e una grande ricchezza del frutto. Il vino che ne deriva è una fedele espressione del \u003cstrong\u003eterroir di origine\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare una decisa concentrazione a un profilo gustativo elegante e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa conduzione agronomica segue principi di sostenibilità, utilizzando esclusivamente compost naturale prodotto in azienda. Il processo di vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e condotta da lieviti indigeni, con una macerazione in vasche d’acciaio della durata di oltre tre settimane per favorire un’estrazione equilibrata. Il successivo affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per ventiquattro mesi contribuisce a levigare la trama tannica e a definire l’\u003cstrong\u003eeleganza strutturale\u003c\/strong\u003e del vino, garantendogli una straordinaria capacità di evoluzione negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel 2020 in sole 5.000 bottiglie, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Terrazze San Leolino di Fontodi nasce da un appezzamento biologico situato accanto alla cappella omonima nella Conca d’Oro di Panzano. Ottenuta da uve Sangiovese provenienti da viti di quindici anni coltivate su suoli profondi, questa etichetta rivela una \u003cstrong\u003econcentrazione elegante\u003c\/strong\u003e e un profilo più affilato rispetto alla vicina Vigna del Sorbo. Fondata nel 1968, l’azienda toscana abbraccia la piena sostenibilità e, sotto la guida di Franco Bernabei, firma un rosso prestigioso premiato con \u003cstrong\u003e95 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503061954731,"sku":"47829","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020_47829_1_d3c2f06b-b99e-476c-8ce3-a62a055114b9.webp?v=1773720463"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020","title":"Fontodi Syrah Case Via 2020","description":"Rosso biologico fermo dalla Toscana, 15% vol, prodotto da Fontodi. 100% Syrah. Formato 0,75 l, annata 2020. Un vino che nasce dalla passione della famiglia Manetti, da sempre legata al territorio del Chianti Classico. Fermentazione spontanea e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 3 settimane. Affinamento in barriques di Troncais e Allier per 12 mesi. Si distingue con accattivanti note di prugne secche e ciliegie nere, moka, canfora, muschio e ventate balsamiche. Sferra ricca morbidezza in ingresso, stemperata da massa fenolica picchiettante e autorevole acidità.","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512297877675,"sku":"47830","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2020_47830_1_a4ee6b0f-6ecd-4c14-9856-5762d9b8b20a.webp?v=1773720469"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontodi Case Via Pinot Nero è un vino rosso fermo biologico dei \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Prodotto da \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e esclusivamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, esprime un profilo sensoriale stratificato e affascinante. Al naso emergono sentori di susina, ribes rosso e fragoline di bosco, intrecciati a \u003cstrong\u003eerbe aromatiche\u003c\/strong\u003e, petali di rosa, spezie orientali e tabacco mentolato. Il sorso è carnoso e avvolgente, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e da una vibrante sapidità che dona slancio al palato. Questo vino bilancia perfettamente il frutto rosso e le sfumature terrose, chiudendo l’assaggio con una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Toscana, nella rinomata zona di Panzano in Chianti, cuore dei \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. La produzione limitata proviene da un \u003cstrong\u003esingolo ettaro\u003c\/strong\u003e di vigneto esposto a ovest e allevato a Guyot. \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e cura la terra seguendo rigorosi \u003cstrong\u003emetodi biologici\u003c\/strong\u003e, escludendo l’uso di sostanze chimiche di sintesi. La fertilità del suolo viene mantenuta grazie al compost naturale ottenuto dai residui di potatura e dal letame dei bovini di razza Chianina allevati direttamente in fattoria. In questo terroir soleggiato, le viti trovano le condizioni ideali per sviluppare un \u003cstrong\u003eprofilo espressivo\u003c\/strong\u003e autentico, capace di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano con una selezione meticolosa dei grappoli. La vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e operata da lieviti indigeni in tini troncoconici di Allier. La macerazione dura circa due settimane ed è accompagnata da costanti follature manuali per favorire l’estrazione aromatica e polifenolica. Dopo la pressatura soffice, l’affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di Tronçais\u003c\/strong\u003e aggiunge ampiezza gustativa al vino, preservandone lo slancio acido. Questo processo dona una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e, dove il frutto si armonizza perfettamente alla fine trama tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica tenuta \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1968 a Panzano, firma questo raro \u003cstrong\u003ePinot Nero biologico\u003c\/strong\u003e proveniente da un singolo ettaro nel Chianti Classico. Dopo un’accurata selezione manuale, le uve fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in tini troncoconici di Allier per due settimane. La pregiata annata 2020 affina poi per 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di Tronçais\u003c\/strong\u003e, raggiungendo un’eleganza premiata con 93 punti da Vinous e 89 da Robert Parker e Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513039089835,"sku":"48473","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020_48473_1_84939720-0d88-4364-afd6-e0f7eca5d878.webp?v=1773721219"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2019","title":"Fontodi Syrah \"Case Via\" 2019","description":"","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541362602155,"sku":"38350","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2019_38350_1.jpg?v=1773692899"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vigna del Sorbo di Fontodi è un vino rosso biologico che rappresenta l’eccellenza del Chianti Classico Gran Selezione. Ottenuto da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, si distingue per il suo profilo secco, strutturato ed estremamente elegante. Al naso rivela un bouquet raffinato, dove i sentori di frutti di bosco si intrecciano a delicate sfumature balsamiche. Il sorso è caldo e avvolgente, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini nobili\u003c\/strong\u003e e dolci, già armoniosamente evoluti. La chiusura è nitida e caratterizzata da una piacevole \u003cstrong\u003enota sapida\u003c\/strong\u003e che ne prolunga la persistenza, rendendolo il compagno ideale per selvaggina, risotti strutturati e carni alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Toscana, nel cuore della zona del Chianti Classico, precisamente nella rinomata \u003cstrong\u003eVigna del Sorbo\u003c\/strong\u003e a Panzano. I vigneti godono di un’esposizione a sud-ovest, fattore determinante per garantire una maturazione ottimale dei grappoli e lo sviluppo di una solida struttura tannica. Le viti, che hanno circa quarant’anni, sono coltivate con il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e. La densità d’impianto è studiata per limitare naturalmente le rese, assicurando così una straordinaria \u003cstrong\u003econcentrazione del frutto\u003c\/strong\u003e e una grande precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa filosofia produttiva di Fontodi predilige un approccio a basso intervento, iniziando con una rigorosa vendemmia manuale. Il processo prosegue con la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e operata da lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce si protrae per oltre tre settimane, consentendo un’estrazione equilibrata del colore e delle componenti fenoliche. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese di Tronçais e Allier. Il percorso termina con un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, che ne consolida la struttura e l’armonia complessiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636583083,"sku":"55795","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021_55795_1_861b952f-71ba-4f6b-9d07-ac60ffd52962.webp?v=1743077807"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Flaccianello della Pieve di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e toscano che celebra la purezza del Sangiovese. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con eleganti riflessi violacei. Il profilo aromatico è profondo e complesso, rivelando note di marasca, ribes e mora che si intrecciano a sentori di sottobosco, cuoio e vaniglia. Il bouquet si arricchisce ulteriormente di sfumature speziate, radici, china, resina e un raffinato tocco di vetiver. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura imponente\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una fitta trama tannica ben integrata e da una vibrante acidità. La marcata impronta minerale conduce verso un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da piacevoli ritorni balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Sangiovese nasce nel cuore dei Colli della Toscana Centrale, precisamente nella rinomata \u003cstrong\u003eConca d’Oro di Panzano in Chianti\u003c\/strong\u003e. Le vigne, coltivate con il sistema a Guyot, affondano le radici in un ambiente estremamente vocato. Fontodi adotta \u003cstrong\u003emetodi naturali e sostenibili\u003c\/strong\u003e, escludendo l’uso di prodotti chimici di sintesi. La fertilità dei terreni è garantita da un compost autoprodotto, ottenuto dai residui di potatura e dal letame proveniente dal proprio allevamento di bovini di razza Chianina. Questa filosofia agronomica permette di valorizzare l’\u003cstrong\u003eautentica identità\u003c\/strong\u003e del territorio in ogni singolo grappolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni. La macerazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con frequenti follature per almeno tre settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di Tronçais e Allier e in botti di dimensioni maggiori, completando poi il percorso con un periodo di riposo in cantina. Ideale se decantato per circa un’ora e servito a una temperatura tra i diciotto e i venti gradi, si sposa magnificamente con \u003cstrong\u003epiatti a base di selvaggina\u003c\/strong\u003e, carni di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella Conca d’Oro di Panzano in Chianti, il \u003cstrong\u003eFlaccianello della Pieve\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza della cantina Fontodi, fondata nel 1968. Firmato dall’enologo Franco Bernabei, questo \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e riflette la pura identità toscana attraverso l’uso di pratiche sostenibili, come la nutrizione delle vigne con il letame dell’allevamento di Chianina aziendale. Questo profondo rispetto per la natura culmina nella sublime annata 2021, premiata con \u003cstrong\u003e98 punti Robert Parker\u003c\/strong\u003e, che offre un assaggio austero e raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636943531,"sku":"55796","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021_55796_1_0d063e68-d576-49d0-95b8-54f8558c3d5f.webp?v=1773761176"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFlaccianello della Pieve di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che incarna l’essenza del Sangiovese. Prodotto nell’area dei Colli della Toscana Centrale, si distingue per un profilo aromatico profondo, caratterizzato da note di ciliegia, frutti di bosco, china, resina e un tocco di vetiver. Al palato si rivela concentrato, sostenuto da una fresca acidità e da \u003cstrong\u003etannini eleganti\u003c\/strong\u003e che ne bilanciano l’austerità. La nitida \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e accompagna un finale persistente, ideale in abbinamento a piatti di selvaggina, arrosti strutturati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Sangiovese nasce nel territorio di Panzano in Chianti, all’interno della zona dei \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono da una rigorosa selezione dei migliori vigneti di Fontodi, coltivati con il sistema Guyot. Il terroir unico conferisce al vino una struttura solida e un profilo aromatico incentrato su un frutto maturo. Le peculiari condizioni ambientali della zona si riflettono in un sorso austero e di assoluta precisione, capace di esprimere appieno l’\u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e unita a una decisa \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e operata da lieviti indigeni. La macerazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata per almeno tre settimane, assicurando un’estrazione ottimale grazie a costanti follature. Dopo la fermentazione malolattica in legno, il vino matura per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e provenienti dalle foreste di Tronçais e Allier. Questo lungo affinamento consolida la \u003cstrong\u003edefinizione tannica\u003c\/strong\u003e, donando spessore gustativo e una notevole persistenza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Panzano, il Flaccianello della Pieve 2021 di Fontodi rappresenta l’eccellenza del \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e. Questa etichetta nasce dai vigneti più vocati della tenuta attraverso una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Un meticoloso affinamento di ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e ne scolpisce la trama elegante e austera, ben sostenuta da una gradazione alcolica del 15%. Già ampiamente premiata dalla critica internazionale, questa edizione da collezione in \u003cstrong\u003eformato Magnum\u003c\/strong\u003e cattura l’essenza pura e potente dei Colli della Toscana centrale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636976299,"sku":"55797","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021_55797_1_c8e819a1-254b-4819-a3c1-509ffcde3c48.webp?v=1773761181"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2021","title":"Fontodi Syrah Case Via 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Syrah Case Via di Fontodi è un rosso fermo dalla grande concentrazione, caratterizzato da una veste rubino profonda e densa. Al naso si distinguono intense note di prugne secche, ciliegie nere, moka, canfora e muschio, unite a freschi sentori balsamici. Al palato, questo \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e offre un ingresso morbido, prontamente sostenuto da una \u003cstrong\u003evivace massa fenolica\u003c\/strong\u003e e da un’acidità ben integrata. I tannini fermi e maturi accompagnano il sorso verso un finale elegante, rendendolo ideale per accompagnare carni alla griglia, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel cuore del Chianti, nei \u003cstrong\u003evigneti Case Via e Pecille\u003c\/strong\u003e a Panzano, beneficiando di un’esposizione a sud ottimale per l’espressione della denominazione Colli Toscana Centrale. Fontodi adotta un \u003cstrong\u003eapproccio rigorosamente biologico\u003c\/strong\u003e: grazie a \u003cstrong\u003epratiche agricole sostenibili\u003c\/strong\u003e, l’uso di prodotti chimici di sintesi è totalmente escluso a favore del compost aziendale, preservando così l’ambiente e la vitalità del suolo per onorare l’autenticità del territorio della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una meticolosa raccolta manuale, la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce prosegue per almeno tre settimane, intervallata da regolari follature. La successiva fermentazione malolattica ha luogo in legno, seguita da un affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e provenienti dalle foreste di Tronçais e Allier. Il percorso termina con un ulteriore periodo di riposo, volto a consolidare la \u003cstrong\u003epotente struttura\u003c\/strong\u003e e il profilo classico del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellenza della cantina Fontodi si esprime nel \u003cstrong\u003eSyrah Case Via Toscana IGT 2021\u003c\/strong\u003e, un vino biologico che nasce dalle storiche vigne di Panzano. Questa produzione esclusiva di sole 5.000 bottiglie, curata dall’enologo Franco Bernabei, valorizza il prezioso terroir attraverso una fermentazione spontanea con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. La sua affascinante complessità e la vibrante morbidezza derivano da una macerazione di tre settimane e da un elegante affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique francesi\u003c\/strong\u003e, doti straordinarie che gli sono valse l’eccezionale punteggio di 93 punti da Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954637762731,"sku":"55799","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2021_55799_1_486e1efc-48c7-472f-9559-5eb750878dc3.webp?v=1773761194"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Filetta di Lamole Chianti Classico firmato Fontodi è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e di grande struttura, ottenuto in Toscana esclusivamente da uve Sangiovese. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati, svelando un profilo olfattivo di arancia amara, viola, erbe aromatiche, sottobosco e liquirizia. Al palato esprime una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e un tannino maturo, garantendo un sorso dinamico e appagante. La degustazione si chiude con un finale persistente, guidato da un’invitante \u003cstrong\u003eprogressione agrumata\u003c\/strong\u003e e spezie dolci, dopo una fermentazione spontanea e un affinamento in botti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Chianti Classico nasce in Toscana, nel suggestivo borgo di Lamole. Le uve crescono su \u003cstrong\u003evigneti terrazzati\u003c\/strong\u003e situati a seicento metri di altitudine e coltivati a Guyot. Questo peculiare microclima collinare favorisce un’eccellente maturazione aromatica dei grappoli. L’altitudine dei vigneti è un elemento fondamentale per delineare il carattere del vino, esaltando la naturale espressione varietale e favorendo una \u003cstrong\u003etrama tannica armoniosa\u003c\/strong\u003e. L’intero ciclo produttivo segue i rigorosi principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, assicurando una gestione rispettosa del territorio in ogni sua fase.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e innescata da lieviti indigeni. Segue una macerazione sulle bucce in vasche di cemento per circa tre settimane, essenziale per l’estrazione ottimale di aromi e colore. Il vino affina successivamente per diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, sviluppando struttura ed eleganza. Questo attento periodo di riposo amalgama i delicati sentori tostati del legno alla ricchezza del frutto. Il risultato è una beva definita ed equilibrata, perfetta in abbinamento a carni rosse, preparazioni in umido saporite e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Filetta di Lamole 2022 nasce dai suggestivi vigneti terrazzati a 600 metri di altitudine, dove Fontodi coltiva uno straordinario \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento ne modella il carattere autentico. Questo affascinante Chianti Classico DOCG è impreziosito da un meticoloso \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere francese\u003c\/strong\u003e di 18 mesi, capace di esaltare la vibrante freschezza del sorso. L’eccellenza dell’annata è confermata dai \u003cstrong\u003e93 punti\u003c\/strong\u003e della critica internazionale, che consacrano un vino di grande prestigio territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46485762932907,"sku":"61319","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022_61319_1_0c0f65e9-e1b2-4f4f-96ae-11494ff757df.webp?v=1779960032"},{"product_id":"fontodi-extra-virgin-olive-oil-chianti-classico-0-5l-2025","title":"Fontodi Olio Extra Vergine Di Oliva Chianti Classico 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di olio è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico Fontodi è un autentico \u003cstrong\u003eolio extra vergine biologico\u003c\/strong\u003e toscano, nato da un’attenta selezione varietale composta per il 70% da Coreggiolo, per il 20% da Moraiolo e da altre varietà locali. Il suo profilo organolettico si distingue per freschezza e aromi, frutto di una lavorazione meticolosa. L’appartenenza al territorio del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e certifica l’origine e l’eccellenza di un prodotto dal gusto inconfondibile. La tecnica della \u003cstrong\u003efrangitura in giornata\u003c\/strong\u003e preserva la freschezza originaria del frutto, assicurando una spiccata pulizia aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo olio è saldamente radicata in Toscana, nel cuore del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Le olive maturano negli oliveti di Fontodi, gestiti interamente secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le piante sono coltivate con una densità di \u003cstrong\u003e400 esemplari per ettaro\u003c\/strong\u003e, garantendo a ogni albero lo spazio ideale per uno sviluppo armonioso. Il sistema di allevamento a \u003cstrong\u003evaso policonico\u003c\/strong\u003e struttura la chioma favorendo un’esposizione solare ottimale. Questa precisa impostazione agronomica è fondamentale per permettere un’accurata \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e, passaggio indispensabile per selezionare solo i frutti al perfetto grado di maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’intero processo produttivo mira a ridurre al minimo i tempi tra la raccolta e la frangitura. Le olive, appena colte, vengono sottoposte alla \u003cstrong\u003espremitura meccanica\u003c\/strong\u003e in tempi rapidissimi. Questa tempestività è cruciale per preservare integralmente la fragranza vegetale e le proprietà nutritive del frutto. Un’estrazione accurata garantisce il mantenimento del profilo aromatico originario, regalando un prodotto dalle \u003cstrong\u003ecaratteristiche organolettiche costanti\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un olio capace di esprimere una \u003cstrong\u003efreschezza definita\u003c\/strong\u003e, che rispecchia fedelmente le peculiarità della terra del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140846207147,"sku":"61748","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-olio-extra-vergine-di-oliva-chianti-classico-0-5l-2025_61748_1_31f1af01-1803-494a-9cd4-4fea1851b23a.webp?v=1782306923"},{"product_id":"fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024","title":"Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Meriggio prodotto da Fontodi è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e dal carattere vibrante, che nasce nel territorio dei Colli Toscana Centrale. Questo blend unisce Sauvignon Blanc e Trebbiano in un profilo strutturato e al contempo agile, con una fermentazione in acciaio e un parziale affinamento in anfora. Al palato spicca una \u003cstrong\u003enetta mineralità\u003c\/strong\u003e che richiama i sassi di fiume, sostenuta da un’acidità viva e rinfrescante. La degustazione svela aromi precisi di frutta bianca croccante, erbe fresche, fiori e una leggera nota pepata, definendo una \u003cstrong\u003ebevibilità sofisticata\u003c\/strong\u003e e complessa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono esclusivamente dalla \u003cstrong\u003etenuta La Rota\u003c\/strong\u003e, un appezzamento toscano con una privilegiata esposizione a nord che garantisce la naturale freschezza dei grappoli. Il vigneto, gestito rigorosamente in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, accoglie un patrimonio ampelografico composto in prevalenza da viti vecchie allevate secondo il sistema Guyot. Grazie a una produzione contenuta, l’azienda riesce a valorizzare appieno la vocazione del territorio e l’equilibrio delle proprie \u003cstrong\u003epiante storiche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl percorso in cantina inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e all’interno di serbatoi in acciaio inossidabile. Il vino riposa successivamente sui lieviti per sei mesi: la maggior parte della massa matura in acciaio per esaltarne l’assoluta purezza aromatica, mentre una piccola percentuale affina in \u003cstrong\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e e in botti. Questa precisa tecnica aggiunge spessore e rotondità, mantenendo il sorso sempre teso e garantendo un armonioso \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Meriggio di Fontodi nasce dalle vecchie vigne biologiche della tenuta La Rota, nel cuore della Toscana. La produzione, limitata a circa 10.000 bottiglie annue, si distingue per un affinamento artigianale di sei mesi che combina l’uso dell’acciaio a quello delle \u003cstrong\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e. Questa particolare lavorazione ha permesso al vino di ottenere il punteggio di 90 da Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140849156267,"sku":"61747","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024_61747_1_c977fcf9-ac0e-425a-a161-be4f6b109d7c.webp?v=1782230955"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2022","title":"Fontodi Chianti Classico 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico prodotto in Toscana da Fontodi è un vino rosso biologico a denominazione di origine controllata e garantita ottenuto da uve Sangiovese, affinato in botti di rovere. Al calice svela aromi intensi di prugna, ciliegia e viola, arricchiti da note di cuoio, tabacco biondo ed erbe aromatiche. Al palato offre una \u003cstrong\u003etessitura morbida\u003c\/strong\u003e e un frutto ampio, bilanciato da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e da un’acidità vivace, con una struttura voluminosa ed elegante che culmina in un finale piacevolmente speziato. Questo vino si abbina armonicamente a preparazioni saporite, valorizzando in particolare la \u003cstrong\u003eselvaggina\u003c\/strong\u003e, gli arrosti di carne e i primi piatti di pasta fresca al pomodoro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita a Panzano in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, in un’area storicamente vocata e nota come \u003cstrong\u003eConca d’Oro\u003c\/strong\u003e. Le uve nascono nei vigneti della tenuta Fontodi, realtà guidata da Giovanni Manetti che si estende per novanta ettari. Le viti sono allevate con il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e e una densità di seimila ceppi per ettaro, una scelta agronomica volta a favorire la massima qualità dei grappoli. La conduzione biologica dei vigneti restituisce un profilo aromatico nitido e preciso, capace di riflettere l’identità autentica della propria \u003cstrong\u003ezona di origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue un approccio di minimo intervento per esaltare al massimo la materia prima. Il mosto svolge una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e in vasche d’acciaio a temperatura controllata, innescata naturalmente dai lieviti indigeni. La successiva macerazione sulle bucce si protrae per almeno tre settimane, una fase fondamentale per estrarre colore e struttura preservando l’eleganza del Sangiovese. L’affinamento prosegue per almeno diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, incluse selezioni provenienti dalle foreste di Tronçais e Allier, che donano una raffinata nota speziata. Questo lungo riposo garantisce al vino un’eccellente \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa tenuta è di proprietà della famiglia Fontodi dal 1968 ed è guidata dall’attuale proprietario Giovanni Manetti dal 1980. Prodotto nel prestigioso territorio di Panzano, noto come Conca d’Oro del Chianti, il vino si presenta con un’etichetta che riporta l’illustrazione di una villa toscana e l’iconico logo del Gallo Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851810475,"sku":"61745","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-2022_61745_1_84f2721d-adbb-4b42-8ef4-d2c69062ba0f.webp?v=1782230951"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino bianco passito dolce\u003c\/strong\u003e di notevole struttura, espressione profonda del territorio toscano. Ottenuto da un ricercato blend di uve Sangiovese e Malvasia, regala un sorso morbido e intenso. Al naso si apre con un bouquet etereo, contraddistinto da \u003cstrong\u003efragranti note di uva passa\u003c\/strong\u003e e netti sentori di miele che ne definiscono il profilo aromatico. Questa ricchezza lo rende perfetto per concludere il pasto, accompagnando splendidamente i classici cantuccini di Prato, la \u003cstrong\u003epasticceria secca tipica\u003c\/strong\u003e e un’ampia selezione di dolci al cucchiaio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto passito nasce nel cuore della Toscana, all’interno dei rinomati confini del \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono dai vigneti di Fontodi, coltivati con grande dedizione. Le viti sono allevate mediante il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e, con una densità d’impianto che varia dai tremilacinquecento ai seimila ceppi per ettaro. Tale attenzione in vigna garantisce rese equilibrate e una \u003cstrong\u003emateria prima concentrata\u003c\/strong\u003e, elemento fondamentale per affrontare il lungo processo di maturazione e assicurare al vino un carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo ha inizio con una raccolta accurata seguita dall’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e, che prevede l’asciugatura dei grappoli per circa cinque mesi. Dopo la pressatura, il denso mosto viene trasferito in \u003cstrong\u003ebotti di castagno\u003c\/strong\u003e e di rovere francese, accuratamente sigillate. La fermentazione e la maturazione avvengono a stretto contatto con la \"madre\", un nucleo di lieviti indigeni che definisce l’identità sensoriale del vino. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003enove anni nel legno\u003c\/strong\u003e, un periodo indispensabile per donare una spiccata stabilità e una complessa architettura gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico DOC di Fontodi racconta la storia di un territorio e di una famiglia. Questo \u003cstrong\u003evino passito toscano\u003c\/strong\u003e affina lentamente per nove anni in \u003cstrong\u003ecaratelli sigillati\u003c\/strong\u003e di castagno e rovere francese, maturando sui preziosi lieviti della \"madre\". Una tradizione che regala un’esperienza esclusiva, con una produzione limitata a sole 1.300 \u003cstrong\u003ebottiglie da 375 ml\u003c\/strong\u003e all’anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2022","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Flaccianello della Pieve di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che esprime la purezza del \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e nel territorio dei Colli della Toscana Centrale. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino traslucido, preludio a un sorso concentrato e denso. Al palato rivela una raffinata austerità, sorretta da \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e da una vibrante acidità che esalta una netta impronta minerale. Il finale, lungo e persistente, completa un’esperienza sensoriale complessa e di grande struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nell’area di Panzano, nel comune di Greve in Chianti, un territorio collinare fiorentino d’elezione per la viticoltura. Le uve provengono da un’attenta selezione dei \u003cstrong\u003emigliori vigneti\u003c\/strong\u003e di Fontodi, coltivati con il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e condotta esclusivamente da lieviti indigeni. Segue una macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per almeno tre settimane, tecnica che permette di estrarre la struttura preservando l’integrità del frutto. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento di 24 mesi\u003c\/strong\u003e in barrique e in botti di rovere francese. Questa lenta maturazione consolida un profilo olfattivo intenso, caratterizzato da chiare \u003cstrong\u003enote di ciliegia\u003c\/strong\u003e e frutti di bosco, arricchite da sfumature di china, resina e vetiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140852039851,"sku":"61749","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2022_61749_1_23477dca-4f16-4988-8d73-7a20c3f31f86.webp?v=1782230960"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che esprime un’autentica vocazione territoriale. Ottenuto da uve Sangiovese, si distingue per uno stile strutturato ed elegante, capace di affrontare una \u003cstrong\u003elunga evoluzione\u003c\/strong\u003e nel tempo. Il profilo sensoriale è secco e concentrato, sostenuto da una tessitura importante che dona al sorso definizione e profondità. Un’attenta vinificazione con fermentazione in acciaio e affinamento in botti permette di esaltare la purezza del frutto della regione Toscana, garantendo un carattere nitido e una complessa \u003cstrong\u003eprecisione aromatica\u003c\/strong\u003e fin dal primo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta interpretazione di Chianti Classico nasce nei vigneti Terrazze San Leolino, situati a Panzano in Chianti, nel cuore della Toscana. Le viti crescono su caratteristiche \u003cstrong\u003eterrazze esposte a sud\u003c\/strong\u003e, una posizione che assicura una maturazione costante e ottimale delle uve. I \u003cstrong\u003esuoli profondi\u003c\/strong\u003e di questo versante creano riserve idriche ideali, favorendo uno sviluppo equilibrato della pianta e conferendo al vino densità e struttura. La gestione delle parcelle, con sistema di allevamento Guyot e una \u003cstrong\u003edensità di impianto\u003c\/strong\u003e di seimila ceppi per ettaro, mira a ottenere uve che siano la massima espressione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con la raccolta del Sangiovese e prosegue con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e condotta da lieviti indigeni. La macerazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e si protrae per almeno tre settimane, periodo essenziale per estrarre una \u003cstrong\u003etrama tannica\u003c\/strong\u003e definita e un colore intenso. Successivamente, il vino affina in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per ventiquattro mesi, una fase che integra la struttura varietale con l’apporto del legno. Questo approccio, che privilegia la naturalezza della fermentazione e il lungo riposo in cantina, dona al vino stabilità e una notevole complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47148100747435,"sku":"61755","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022_61755_1_65833665-25d6-4f09-9611-6b767717e7e2.webp?v=1782223744"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/fontodi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}