{"title":"Gabe","description":null,"products":[{"product_id":"gabe-spumante-extra-dry-cuvee-tony-da-lavoro","title":"Gabe Spumante Extra Dry Cuvèe Tony da Lavoro","description":"","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501674295467,"sku":"50000","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-spumante-extra-dry-tony-da-lavoro_50000_1_9085a950-a677-44a3-afed-07aa562155d2.webp?v=1773725851"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-alabastro-brut-2023","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Alabastro Brut 2023","description":"Roccia calcarea, fragile e difficile da lavorare, il colore dell’alabastro ricorda il pallore delle carnagioni delle nobil donne del passato, ma anche il colore dell’argilla, sedimento di cui è ricca l’area del Cartizze. Per molti artisti l’alabastro rappresenta l’immagine della raffinatezza. Alla stessa stregua il Cartizze rappresenta l’espressione più raffinata del Valdobbiadene DOCG.","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514591178923,"sku":"49993","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-alabastro-valdobbiadene-superiore-di-cartizze-brut-2023_49993_1_8ab793f9-de5b-4cb2-a3de-d65a3fb09cc4.webp?v=1773725839"},{"product_id":"gabe-prosecco-blu-anatra-brut","title":"Gabe Prosecco Blu Anatra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gabe Prosecco Blu Anatra Brut è uno \u003cstrong\u003espumante veneto\u003c\/strong\u003e dal colore giallo paglierino scarico, impreziosito da un perlage fine e persistente. Ottenuto da un blend di Glera e Pinot Bianco, si distingue per un profilo aromatico fragrante, in cui spiccano sentori di \u003cstrong\u003epesca bianca e mela gialla\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicate sfumature floreali. Al palato risulta secco, fresco ed equilibrato, caratterizzato da una piacevole vivacità e da una buona acidità. Il sorso si sviluppa con una leggera sapidità, chiudendo su un finale delicatamente speziato. Grazie alla sua eccellente bevibilità, questo spumante Brut è il compagno ideale per un \u003cstrong\u003eaperitivo conviviale\u003c\/strong\u003e, abbinandosi armoniosamente a salumi, formaggi e piatti a base di pesce bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Prosecco Treviso nasce da vigneti situati nella \u003cstrong\u003epianura di Treviso\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono a circa cento metri di altitudine su \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e, allevate con il sistema a doppio capovolto. La gestione agronomica prevede cure attente che culminano nella vendemmia di fine settembre. Queste specifiche condizioni pedoclimatiche favoriscono lo sviluppo ottimale dei grappoli, permettendo di ottenere una \u003cstrong\u003evivida espressione aromatica\u003c\/strong\u003e che si traduce in un profilo estremamente pulito, fruttato e sincero.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, le uve sono sottoposte a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e, seguita dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata per preservare l’integrità dei profumi. Successivamente, il vino affina per almeno tre mesi sulle fecce fini, acquisendo morbidezza e rotondità senza sacrificare la freschezza. La fase di presa di spuma segue il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, attraverso una rifermentazione in grandi recipienti per almeno trenta giorni. Questo processo, volto a esaltare la nitidezza gustativa, assicura un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso netto e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGABE Prosecco Blu Anatra Brut\u003c\/strong\u003e nasce nel 2024 dalla visione di Gabriella Benedetta Vettoretti, erede di una solida tradizione vitivinicola veneta maturata tra le colline del Cartizze. Questo seducente \u003cstrong\u003espumante Metodo Charmat\u003c\/strong\u003e trae il proprio nome dalle affascinanti piume iridescenti del germano reale maschio, simbolo di un’eleganza irresistibile. L’armoniosa unione di uve Glera e Pinot Bianco dà vita a un calice dal \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di incantare il palato con freschi aromi di pesca bianca e delicati sentori floreali, perfetti per ogni brindisi.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514591572139,"sku":"49994","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-prosecco-blu-anatra-brut_49994_1_169f03b0-311e-49f1-a692-c569b297a7d2.webp?v=1773725126"},{"product_id":"gabe-prosecco-chicchirichi-extra-dry","title":"Gabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGabe Prosecco Chicchirichi Extra Dry è un \u003cstrong\u003evino spumante bianco\u003c\/strong\u003e che nasce da un armonioso blend di uve Glera e Pinot Bianco. Questo Prosecco Treviso si presenta con un colore giallo paglierino, impreziosito da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Al naso esprime un nitido bouquet fruttato, mentre al palato si rivela equilibrato, rotondo e piacevolmente aromatico. Grazie alla sua spiccata freschezza, è il compagno ideale per l’\u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, perfetto per accompagnare antipasti delicati e piatti a base di verdure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante ha origine in Veneto, nel cuore del territorio di Treviso, presso le rinomate \u003cstrong\u003eColline del Cartizze\u003c\/strong\u003e. I vigneti, situati a circa cento metri di altitudine, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e, fondamentali per donare al vino una struttura morbida e un’intensa espressione fruttata. Le viti sono allevate con il sistema a doppio capovolto per garantire una qualità ottimale. Grazie alla cura della cantina Gabe, le vigne traggono il meglio da questo ambiente vocato, offrendo una beva lineare e un autentico \u003cstrong\u003ecarattere territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la vendemmia a fine settembre, seguita da una decantazione statica del mosto. La \u003cstrong\u003efermentazione primaria\u003c\/strong\u003e avviene a temperatura controllata con lieviti selezionati. Il vino matura per almeno tre mesi sulle fecce fini, acquisendo una maggiore rotondità. La presa di spuma segue il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, con una rifermentazione in grandi recipienti per un periodo di trenta o quaranta giorni. Questa tecnica esalta la freschezza dei profumi e garantisce una \u003cstrong\u003etessitura gustativa equilibrata\u003c\/strong\u003e, capace di valorizzare ogni sfumatura del blend.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le \u003cstrong\u003ecolline del Cartizze\u003c\/strong\u003e dall’intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il progetto GABE esprime una visione enologica moderna. Attraverso le linee Tenute e Selezioni, l’azienda mette a frutto preziosi saperi tecnici per dare vita a spumanti dal carattere unico. L’elegante etichetta, caratterizzata da un gallo antropomorfo, svela un curioso aneddoto: proprio come il fiero animale governa il cortile, così il \u003cstrong\u003eChicchirichì\u003c\/strong\u003e domina la scena. Questo \u003cstrong\u003eProsecco DOC Treviso\u003c\/strong\u003e si impone come l’indiscusso sovrano della convivialità, incoronato dal suo tappo in sughero.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514592096427,"sku":"49995","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-prosecco-extra-dry-chicchirichi_49995_1_5369ba74-bbb7-4894-b471-b8de1d98a93f.webp?v=1773725131"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-extra-brut-clorofilla-2023","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Clorofilla 2023","description":"","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514592817323,"sku":"49996","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-extra-brut-clorofilla-2023_49996_1_e379cb35-b131-47a5-a643-857ad6e56f47.webp?v=1773725844"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-alabastro-brut-2024","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Alabastro Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGabe Alabastro Superiore di Cartizze Brut è uno spumante raffinato, realizzato da Gabe con uve Glera. Nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un \u003cstrong\u003eperlage molto fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet olfattivo è ricco, con profumi di acacia e glicine che si uniscono a note di pera Abate, mela Golden, albicocca e mandorla. Al palato esprime un profilo elegante e aromatico, dove la morbidezza è bilanciata da una \u003cstrong\u003epiacevole freschezza\u003c\/strong\u003e. Il sorso culmina in un \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato dalla tipica e leggera nota amarognola che identifica il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nel Veneto, all’interno del celebre pentagono d’oro del Cartizze, una prestigiosa sottozona del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. I vigneti, situati a duecentocinquanta metri di altitudine e con un’eccellente \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e, crescono su \u003cstrong\u003esuoli argillosi giallastri\u003c\/strong\u003e, composti da calcari, arenarie e morene. Le radici scendono in profondità fino a incontrare uno strato di roccia calcarea compatta, che limita la vigoria assicurando al contempo una costante riserva idrica. Queste condizioni pedoclimatiche uniche regalano al vino una \u003cstrong\u003espiccata complessità organolettica\u003c\/strong\u003e, definendone la struttura e l’identità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una vinificazione in bianco e una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, seguite dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria viene condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata, passaggio essenziale per preservare l’integrità e la pulizia degli aromi varietali. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, con una rifermentazione in autoclave della durata di circa trenta o quaranta giorni. Successivamente, il vino affina per tre mesi sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e, arricchendo la tessitura ed esaltando il proprio equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome Alabastro richiama l’elegante pallore delle nobildonne di un tempo e la particolare \u003cstrong\u003eroccia calcarea\u003c\/strong\u003e che caratterizza i suoli argillosi del Cartizze. Proprio come questo materiale è da sempre simbolo d’arte, il vino incarna l’espressione più raffinata del \u003cstrong\u003eValdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e. Fondata nel 2024 da Gabriella Benedetta Vettoretti, la cantina GABE unisce sapientemente una storica eredità familiare a esclusive selezioni indipendenti. Dai suoi dieci ettari situati nel rinomato \u003cstrong\u003epentagono d’oro\u003c\/strong\u003e, l’azienda dà oggi vita a una produzione d’eccellenza dal fascino ineguagliabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956445867,"sku":"55512","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-alabastro-valdobbiadene-superiore-di-cartizze-brut-2024_55512_1_22e4fff5-3e9a-4b06-baf1-cd74935fd372.webp?v=1773760404"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2024","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gabe Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è uno spumante Extra Brut elaborato secondo il metodo Charmat. Prodotto con uve Glera, sfoggia un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi verdognoli e un \u003cstrong\u003eperlage molto fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso intreccia delicate note floreali, aromi di mela verde, pera e freschi accenni agrumati. All’assaggio si rivela \u003cstrong\u003eassolutamente secco e fresco\u003c\/strong\u003e, sapientemente bilanciato da una spiccata acidità e da una piacevole componente sapida. La chiusura del sorso svela una \u003cstrong\u003enota minerale persistente\u003c\/strong\u003e, che regala grande profondità ed eleganza al finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sui ripidi pendii delle Rive di Guia, all’interno della rinomata zona del Conegliano Valdobbiadene. I vigneti, esposti da sud a sud-ovest a 260 metri di altitudine, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli profondi e argillosi\u003c\/strong\u003e. Questo particolare terreno, composto da conglomerati di sabbia e roccia, povero di calcare e tendenzialmente acido, garantisce una \u003cstrong\u003ebuona ritenzione idrica\u003c\/strong\u003e, permettendo alle viti di nutrirsi in profondità. Tali condizioni geologiche e climatiche infondono al vino un naturale equilibrio e una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e, definendone in modo netto l’identità e la struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, che si svolge alla fine di settembre, i grappoli subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La successiva decantazione statica precede la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, condotta con lieviti selezionati. Il vino matura poi sulle fecce fini per almeno tre mesi, arricchendo la propria definizione aromatica. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e avviene in grandi recipienti per un periodo compreso tra i trenta e i quaranta giorni, secondo le regole del metodo Charmat. Questa tecnica accurata permette di ottenere un’effervescenza raffinata e un’ottima \u003cstrong\u003etenuta gustativa\u003c\/strong\u003e nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dall’intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il \u003cstrong\u003eGabe Clorofilla\u003c\/strong\u003e esprime la storica tradizione vitivinicola delle colline del Cartizze. Il nome è un omaggio al pigmento vitale delle piante e incarna l’autentica \u003cstrong\u003efreschezza vegetale\u003c\/strong\u003e di questo raffinato Extra Brut. Le uve Glera dell’annata 2024 sono coltivate nei prestigiosi vigneti delle Rive di Guia, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio patrimonio dell’UNESCO. Un progetto appassionato che valorizza le radici del territorio veneto, regalando al palato una vibrante e persistente \u003cstrong\u003emineralità sapida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956511403,"sku":"55513","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-extra-brut-clorofilla-2024_55513_1_5f67a749-868c-4605-9f5e-243508db0a1b.webp?v=1773760410"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-terra-merita-extra-dry-2024","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Terra Merita Extra Dry 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerra Merita è uno spumante \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e che incarna l’eccellenza del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Prodotto da Gabe con uve Glera, esprime un bouquet raffinato di acacia e rosa, arricchito da note di mela renetta e pera Williams. Al palato rivela un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, accompagnato da sottili sfumature di curcuma, spezia a cui deve il proprio nome. L’equilibrio tra morbidezza e freschezza lo rende perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti della cucina etnica\u003c\/strong\u003e, antipasti ricchi e tempura croccanti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono tra le colline venete, all’interno della rinomata sottozona \u003cstrong\u003eRive di Guia\u003c\/strong\u003e. I vigneti poggiano su \u003cstrong\u003esuoli profondi e argillosi\u003c\/strong\u003e, composti da sedimenti di roccia e sabbia. Questa particolare conformazione del terreno favorisce una naturale acidità e una gestione idrica ottimale per le viti. Tali elementi conferiscono al vino una freschezza distintiva e un profilo aromatico arricchito da caratteristiche \u003cstrong\u003enote speziate mediterranee\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita dalla decantazione statica del mosto e dalla fermentazione a temperatura controllata. La successiva \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per tre mesi garantisce al vino una solida struttura. La fase della presa di spuma viene effettuata tramite \u003cstrong\u003elo Charmat\u003c\/strong\u003e, con una rifermentazione in grandi recipienti della durata di trenta o quaranta giorni. Questo metodo preserva la fragranza aromatica delle uve, definendo uno \u003cstrong\u003estile equilibrato\u003c\/strong\u003e e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e, come omaggio alla terra e alla dedizione della fondatrice Gabriella Benedetta Vettoretti. Il suo nome affascinante rievoca l’antica denominazione della curcuma, svelando delicate sfumature orientali nel calice. Le pregiate \u003cstrong\u003euve Glera\u003c\/strong\u003e prosperano sulle dolci colline delle Rive di Guia, nutrite da suoli profondi e argillosi che donano un’inconfondibile struttura. Ogni sorso sprigiona un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, avvolgendo il palato in un equilibrio fresco e armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956642475,"sku":"55515","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-terra-merita-2024_55515_1_7c65ca0a-34b6-4493-8685-7685908f3a7c.webp?v=1773760416"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2024","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut è uno spumante ottenuto da uve Glera, pura espressione del territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Alla vista presenta un colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e acacia, arricchiti da nette note di mela verde, pesca e agrumi. Al palato si rivela fresco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003echiusura piacevolmente sapida\u003c\/strong\u003e dai richiami salini. La sua spiccata mineralità lo rende perfetto per \u003cstrong\u003eaccompagnare il sushi\u003c\/strong\u003e, antipasti di mare e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da San Michele di Feletto, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene, area dichiarata patrimonio dell’umanità UNESCO. I vigneti, situati tra i 100 e i 150 metri di altitudine, godono di un’esposizione a Sud e Sud-Ovest che assicura una maturazione ottimale. Il suolo, di matrice calcareo-argillosa e ricco di \u003cstrong\u003emarne giallo-azzurre\u003c\/strong\u003e, dona al vino una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e. Il sistema di allevamento a \u003cstrong\u003edoppio capovolto\u003c\/strong\u003e permette a Gabe di ottenere rese equilibrate, esaltando le caratteristiche uniche di questo specifico terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene a fine settembre, seguita da una pressatura soffice. Dopo la chiarifica del mosto per decantazione statica, inizia la fermentazione primaria a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e (18-19 °C). La presa di spuma segue il Metodo Charmat, con una \u003cstrong\u003erifermentazione in grandi recipienti\u003c\/strong\u003e per un periodo di trenta o quaranta giorni. Segue un affinamento tramite una \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e di almeno tre mesi. Questo processo definisce la struttura e la cremosità del sorso, preservando l’integrità degli aromi tipici del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, questo eccezionale \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e rende omaggio alle colline Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il nome \"Fior di Sale\" rievoca i cristalli lasciati dall’antico mare, esaltando l’elegante mineralità dei suoli locali. Ottenuto da uve Glera sapientemente lavorate con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, sprigiona una vibrante freschezza. Una bollicina dal \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, perfetta per accompagnare con stile e vivacità raffinati menù di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956871851,"sku":"55516","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-fior-di-sale-2024_55516_1_ee76058d-dd9f-470d-8432-7fda9433ffda.webp?v=1773760422"},{"product_id":"gabe-rosa-pastello-brut-rose-2024","title":"Gabe Rosa Pastello Brut Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRosa Pastello Brut è uno spumante rosato prodotto in Veneto da Gabe, frutto di un blend di uve Manzoni Bianco e Raboso Piave. Al naso rivela un bouquet elegante con note di litchi, mango, papaya, pera e pesca, arricchite da sentori di viola e rosa rossa. Al palato esprime un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e e una spuma cremosa. Il sorso, intenso e morbido, si chiude con un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e, lievemente speziato. Ottimo come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, si accompagna magnificamente a pesce magro, formaggi, cucina asiatica e pizza gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Crevada di San Pietro di Feletto, nel cuore dell’area di Conegliano Valdobbiadene. I vigneti si trovano a cento metri di altitudine su un \u003cstrong\u003esuolo alluvionale profondo\u003c\/strong\u003e e ricco di argilla, fattore essenziale per conferire sapidità e una netta definizione del frutto. Il progetto esprime il forte legame con la \u003cstrong\u003eviticoltura trevigiana\u003c\/strong\u003e e le celebri colline del Cartizze. Il clima temperato di questa zona favorisce una maturazione equilibrata delle uve, garantendo un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico fresco\u003c\/strong\u003e, ideale per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia, le uve subiscono una \u003cstrong\u003emacerazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e di ventiquattro ore e una pressatura soffice. Il mosto decanta naturalmente per poi fermentare a temperatura controllata. La presa di spuma segue il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in autoclave, tecnica che permette di preservare profumi puliti e bollicine sottili. Prima della commercializzazione, il ciclo produttivo si conclude con un breve \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e in posizione verticale, fondamentale per stabilizzare in modo ottimale tutte le componenti gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, cresciuta tra le prestigiose colline del Cartizze, il \u003cstrong\u003eRosa Pastello Brut Rosé\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza spumantistica del territorio trevigiano. Questo raffinato spumante prende vita a Crevada di San Pietro di Feletto, coniugando la tradizione familiare con una costante spinta verso l’innovazione. Sapientemente spumantizzato attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, il vino esprime profumi freschi, fruttati e aromatici, completando il suo percorso con un periodo di riposo in bottiglia. Un’autentica \u003cstrong\u003eesperienza di gusto raffinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45450844209323,"sku":"57905","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-rosa-pastello-brut-rose-2024_57905_1_45d922cd-4b93-43cf-a7c1-23bf318ff838.webp?v=1773778395"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-dry-estate-indiana-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Estate Indiana 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Estate Indiana è uno spumante dalla grande pulizia espressiva, ottenuto interamente da uve Glera. Prodotto all’interno della prestigiosa area di Conegliano Valdobbiadene, questo vino si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile Dry\u003c\/strong\u003e, che offre una piacevole morbidezza al palato. Visivamente si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. La spumantizzazione avviene tramite \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, garantendo un sorso armonioso e una freschezza vibrante. Al palato risulta rotondo e persistente, ideale per accompagnare il fine pasto o per abbinamenti con dolci secchi e lievitati classici.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nella fascia collinare del Veneto, precisamente nella rinomata menzione geografica \u003cstrong\u003eRive di Collalbrigo Costa\u003c\/strong\u003e, situata tra Conegliano e Feletti. Il territorio esalta la naturale vocazione vitivinicola del sito grazie a \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e, poveri di calcare e con una spiccata tendenza all’acidità. Questa peculiare composizione assicura un’eccellente ritenzione idrica e favorisce una radicazione profonda delle viti, permettendo il massimo assorbimento dei microelementi che conferiscono al vino struttura ed equilibrio gustativo. Gabe Tenute interpreta queste colline restituendo un sorso dal \u003cstrong\u003eprofilo fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e, arricchito da richiami alle erbe aromatiche mediterranee.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003eraccolta tardiva\u003c\/strong\u003e delle uve Glera, scelta agronomica mirata a ottenere la giusta concentrazione e il naturale residuo zuccherino. Dopo la fermentazione con lieviti selezionati, la presa di spuma si svolge in autoclave. Successivamente, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e di almeno tre mesi, tecnica essenziale per stabilizzare l’equilibrio gustativo e ampliare la rotondità del sorso. Il bouquet aromatico è complesso e sprigiona note di pesca, mela verde, melone e sfumature di fiori bianchi. Per esaltare pienamente i profumi e il finale armonioso, è indicato servire questo Prosecco a una \u003cstrong\u003etemperatura di 8°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le colline venete, lo spumante \u003cstrong\u003eEstate Indiana\u003c\/strong\u003e di Gabe Tenute incarna l’approccio contemporaneo della giovane cantina fondata da Gabriella Benedetta Vettoretti. Questo \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e nasce dalle uve Glera della Riva di Collalbrigo Costa, raccolte tardivamente per raggiungere la concentrazione ideale.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47370092380331,"sku":"62137","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-dry-estate-indiana-2025_62137_1_2f5b3c88-5028-4366-b4ab-13af074f1089.webp?v=1785510555"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut di Gabe è uno spumante bianco da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, espressione autentica del Prosecco Superiore. Elaborato con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori di mela verde, pera e frutta a nocciolo, intrecciati a delicate sfumature floreali. Il sorso è rigorosamente secco, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e e da una vivace vena sapida che accompagna il palato verso una chiusura minerale profonda ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve nascono sui ripidi pendii delle \u003cstrong\u003eRive di Guia\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene. I vigneti, situati a 260 metri di altitudine con esposizione a sud e sud-ovest, beneficiano di condizioni ottimali per la maturazione. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli profondi e argillosi\u003c\/strong\u003e, composti da sabbia e roccia, poveri di calcare e tendenzialmente acidi. Questa composizione geologica favorisce una naturale ritenzione idrica, garantendo il nutrimento delle viti. Il terroir definisce la struttura dello spumante, conferendogli una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, i grappoli affrontano una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e per estrarre esclusivamente il mosto fiore. In seguito alla decantazione statica, lieviti selezionati innescano la fermentazione a temperature controllate, preservando la pulizia degli aromi. L'affinamento sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e per almeno tre mesi amplifica il volume e la persistenza gustativa. La successiva presa di spuma si svolge in autoclave per circa trenta o quaranta giorni, un passaggio mirato a creare un'effervescenza raffinata e a garantire una \u003cstrong\u003etenuta gustativa stabile\u003c\/strong\u003e nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNato dall'intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il \u003cstrong\u003eGabe Clorofilla\u003c\/strong\u003e esprime l'anima autentica della tradizione vitivinicola veneta. Il nome rende omaggio al pigmento vitale delle piante, riflettendo la vibrante \u003cstrong\u003efreschezza vegetale\u003c\/strong\u003e di questo raffinato Extra Brut. Le uve Glera maturano sui ripidi pendii delle Rive di Guia, nel cuore del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e, territorio patrimonio UNESCO. Questo progetto appassionato ne valorizza le radici, traducendo la natura del suolo in una persistente mineralità sapida che dona grande eleganza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580751531,"sku":"62621","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-clorofilla-extra-brut-2025_62621_1_04a6dde4-d98f-4c63-87dc-3b663b75c311.webp?v=1790330991"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut è uno spumante ottenuto da uve Glera, pura espressione del territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Alla vista presenta un colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. Al naso sprigiona profumi floreali di rosa e acacia, arricchiti da nette note di mela verde, pesca e agrumi. Al palato si rivela fresco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003echiusura piacevolmente sapida\u003c\/strong\u003e dai richiami salini. La sua spiccata mineralità lo rende perfetto per \u003cstrong\u003eaccompagnare il sushi\u003c\/strong\u003e, antipasti di mare e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da San Michele di Feletto, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene, area dichiarata patrimonio dell’umanità UNESCO. I vigneti, situati tra i 100 e i 150 metri di altitudine, godono di un’esposizione a Sud e Sud-Ovest che assicura una maturazione ottimale. Il suolo, di matrice calcareo-argillosa e ricco di \u003cstrong\u003emarne giallo-azzurre\u003c\/strong\u003e, dona al vino una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e. Il sistema di allevamento a \u003cstrong\u003edoppio capovolto\u003c\/strong\u003e permette a Gabe di ottenere rese equilibrate, esaltando le caratteristiche uniche di questo specifico terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene a fine settembre, seguita da una pressatura soffice. Dopo la chiarifica del mosto per decantazione statica, inizia la fermentazione primaria a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e (18-19 °C). La presa di spuma segue il Metodo Charmat, con una \u003cstrong\u003erifermentazione in grandi recipienti\u003c\/strong\u003e per un periodo di trenta o quaranta giorni. Segue un affinamento tramite una \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e di almeno tre mesi. Questo processo definisce la struttura e la cremosità del sorso, preservando l’integrità degli aromi tipici del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione di Gabriella Benedetta Vettoretti, questo eccezionale \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e rende omaggio alle colline Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Il nome \"Fior di Sale\" rievoca i cristalli lasciati dall’antico mare, esaltando l’elegante mineralità dei suoli locali. Ottenuto da uve Glera sapientemente lavorate con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, sprigiona una vibrante freschezza. Una bollicina dal \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, perfetta per accompagnare con stile e vivacità raffinati menù di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580784299,"sku":"62622","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025_62622_1_de01318e-1d3c-4933-8ace-7c9b56153782.webp?v=1790601821"},{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-guia-terra-merita-extra-dry-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Terra Merita Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerra Merita è uno spumante \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e che incarna l’eccellenza del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Prodotto da Gabe con uve Glera, esprime un bouquet raffinato di acacia e rosa, arricchito da note di mela renetta e pera Williams. Al palato rivela un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, accompagnato da sottili sfumature di curcuma, spezia a cui deve il proprio nome. L’equilibrio tra morbidezza e freschezza lo rende perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti della cucina etnica\u003c\/strong\u003e, antipasti ricchi e tempura croccanti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono tra le colline venete, all’interno della rinomata sottozona \u003cstrong\u003eRive di Guia\u003c\/strong\u003e. I vigneti poggiano su \u003cstrong\u003esuoli profondi e argillosi\u003c\/strong\u003e, composti da sedimenti di roccia e sabbia. Questa particolare conformazione del terreno favorisce una naturale acidità e una gestione idrica ottimale per le viti. Tali elementi conferiscono al vino una freschezza distintiva e un profilo aromatico arricchito da caratteristiche \u003cstrong\u003enote speziate mediterranee\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita dalla decantazione statica del mosto e dalla fermentazione a temperatura controllata. La successiva \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per tre mesi garantisce al vino una solida struttura. La fase della presa di spuma viene effettuata tramite \u003cstrong\u003elo Charmat\u003c\/strong\u003e, con una rifermentazione in grandi recipienti della durata di trenta o quaranta giorni. Questo metodo preserva la fragranza aromatica delle uve, definendo uno \u003cstrong\u003estile equilibrato\u003c\/strong\u003e e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e, come omaggio alla terra e alla dedizione della fondatrice Gabriella Benedetta Vettoretti. Il suo nome affascinante rievoca l’antica denominazione della curcuma, svelando delicate sfumature orientali nel calice. Le pregiate \u003cstrong\u003euve Glera\u003c\/strong\u003e prosperano sulle dolci colline delle Rive di Guia, nutrite da suoli profondi e argillosi che donano un’inconfondibile struttura. Ogni sorso sprigiona un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e, avvolgendo il palato in un equilibrio fresco e armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47864734679211,"sku":"62650","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/gabe.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}