{"title":"J-M Seleque Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"jm-seleque-champagne-soliste-pinot-noir-pierry-1er-cru-les-gayeres-extra-brut-2018","title":"JM Seleque Champagne Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayeres Extra Brut 2018","description":"Champagne Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayeres Extra Brut, metodo classico, prodotto da J-M Seleque Champagne, annata 2018, 13% vol. Un Pinot Noir che esprime l'unicità del terroir di Pierry, con una produzione limitata a 2100 bottiglie. Al naso aromi di frutti rossi, accompagnati da note di crosta di pane. Giallo paglierino brillante. Al palato il vino è fresco, minerale, persistente.","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501938831531,"sku":"44455","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-m-seleque-champagne-soliste-pinot-noir-pierry-1er-cru-les-gayeres-extra-brut-2018_44455_1.jpg?v=1773709966"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-quintette-chardonnay-5-terroirs-extra-brut","title":"JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut è un Blanc de Blancs firmato JM Sélèque, una pura espressione dell’eleganza francese. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, esalta lo Chardonnay attraverso un’attenta vinificazione che integra preziose \u003cstrong\u003eriserve Solera\u003c\/strong\u003e maturate in botti. Al naso, lo Champagne sprigiona delicati aromi di crosta di pane, frutta a polpa bianca e fiori gialli. Al palato si rivela secco, sostenuto da un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e che assicura equilibrio e una piacevole struttura, regalando un sorso definito e di grande coerenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne trae origine da un mosaico di parcelle accuratamente selezionate nei villaggi di Vertus, Épernay, Pierry, Mardeuil e Dizy. Il carattere di questo vino è profondamente legato a \u003cstrong\u003esuoli di limo argilloso\u003c\/strong\u003e, arricchiti da un’importante presenza di calcare, e a un prezioso sottosuolo di \u003cstrong\u003egesso campaniano\u003c\/strong\u003e. Queste peculiarità geologiche creano l’ambiente ideale per la crescita delle viti, conferendo allo Chardonnay un’impronta di grande precisione. L’interazione tra questi \u003cstrong\u003ecinque terroir\u003c\/strong\u003e regala equilibrio strutturale e una tessitura regolare, riflettendo la profonda competenza agricola di JM Sélèque.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, dando vita a un armonioso blend di vini base. La vinificazione dello Chardonnay avviene in parte in vasche d’acciaio inossidabile, con svolgimento della malolattica, e in parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove la fermentazione malolattica viene evitata per preservare la freschezza nativa dell’uva. Dopo una stabilizzazione naturale a freddo e una filtrazione leggera, il vino svolge la presa di spuma in bottiglia. Il prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e, per un periodo di almeno ventiquattro mesi, assicura lo sviluppo di aromi complessi e una notevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla maestria della Maison J-M Seleque, fondata nel 1965, questo eccezionale \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e celebra la purezza dello Chardonnay armonizzando le uve di cinque terroir distinti. La cuvée si distingue per l’integrazione di \u003cstrong\u003eriserve Solera\u003c\/strong\u003e maturate in botti di legno, che conferiscono al vino una complessità impareggiabile. Un dettaglio affascinante caratterizza l’affinamento di almeno ventiquattro mesi: mentre il formato standard riposa sotto tappo a corona, il \u003cstrong\u003eMagnum matura sotto sughero naturale\u003c\/strong\u003e, esaltando ulteriormente il fascino di questa bollicina.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503483089067,"sku":"15491","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-quintette-chardonnay-5-terroirs-extra-brut_15491_1_ad4b740e-bf10-454e-9e8c-382524b9a391.webp?v=1773667192"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-solessence-nature-elevage-prolonge-brut-nature","title":"JM Seleque Champagne Solessence Nature Elevage Prolonge Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Solessence Nature Élevage Prolongé Brut Nature di JM Sélèque è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e ottenuto da un blend di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero. Caratterizzato da un colore giallo scarico con riflessi verdolini, è animato da un \u003cstrong\u003eperlage fitto e intenso\u003c\/strong\u003e. Al naso si esprime con note di pesca gialla, fiori bianchi, miele e una piacevole speziatura diffusa. L’assenza di dosaggio regala una beva \u003cstrong\u003esecca e armoniosa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una vivace impronta minerale che assicura freschezza e una promettente longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Champagne nasce a Pierry, in Francia, da uve raccolte in parcelle selezionate tra Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. I vigneti crescono su \u003cstrong\u003esuoli di argilla friabile\u003c\/strong\u003e, selce e calcare, che poggiano su un profondo sottosuolo di \u003cstrong\u003egesso campaniano\u003c\/strong\u003e. Questo specifico contesto pedologico infonde al vino una netta \u003cstrong\u003epercezione minerale\u003c\/strong\u003e, strutturando un sorso asciutto e pulito. L’interazione tra i diversi terroir garantisce un equilibrio ideale tra tensione e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl blend fermenta in vasche di acciaio inox e in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, avvalendosi di una complessa riserva perpetua. Il processo produttivo si distingue per l’assenza di chiarifiche e per \u003cstrong\u003ezero filtrazioni\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma, tipica del Metodo Classico, richiede un \u003cstrong\u003eaffinamento prolungato sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa cinque anni. La scelta finale della versione Pas Dosé delinea un profilo elegante e puro, ideale per esaltare crostacei, sushi, fritture di mare e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSolessence Nature Élevage Prolongé\u003c\/strong\u003e di JM Sélèque è un autentico omaggio alla tradizione dello Champagne. Ottenuto da uve Chardonnay, Meunier e Pinot Noir coltivate su terreni argillosi e gessosi, questo elegante \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e è impreziosito da una pregiata riserva perpetua. L’affinamento di cinque anni sui lieviti e l’assenza di filtrazione ne esaltano la \u003cstrong\u003evivace impronta minerale\u003c\/strong\u003e e il perlage fitto e intenso. Elogiato dalla critica, regala un sorso fresco e squisitamente secco, eccellente per valorizzare crostacei e crudità di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503483121835,"sku":"15492","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-solessence-nature_15492_1.jpg?v=1773667198"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-solessence-rose-extra-brut","title":"JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e JM Seleque Solessence Rosè Extra Brut esalta l’armonia tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Prodotto secondo i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un colore rosa antico e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre con aromi di melagrana e fragolina di bosco, evolvendo verso sentori di lieviti, crosta di pane e pasticceria. Al palato esprime un buon corpo, delineato da una vibrante freschezza che garantisce una notevole persistenza. Questo profilo lo rende ideale in abbinamento ad \u003cstrong\u003eantipasti saporiti e sushi\u003c\/strong\u003e, pesce, crostacei e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato nasce nel celebre territorio dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, abbracciando villaggi vocati tra cui Pierry, Moussy, Épernay e Vertus. Le vigne poggiano su \u003cstrong\u003esuoli prevalentemente argillosi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da venature di selce e calcare. Nel sottosuolo, il \u003cstrong\u003egesso campaniano\u003c\/strong\u003e a profondità variabili dona al vino una peculiare freschezza minerale. L’interazione tra questi microclimi e le specifiche matrici pedologiche definisce il terroir, garantendo una \u003cstrong\u003estruttura decisa e vibrante\u003c\/strong\u003e che sostiene l’elegante profilo aromatico delle uve coltivate nella regione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo si fonda su un meticoloso \u003cstrong\u003eblend di vini base\u003c\/strong\u003e arricchito da una riserva perpetua, affinata in vasche di acciaio e \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere. La maturazione dura dieci mesi e include una macerazione sulle bucce per il Pinot Meunier e l’integrazione di Pinot Nero vinificato in rosso. La presa di spuma avviene con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di due anni\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Questo spumante non subisce filtrazioni o chiarificazioni, venendo completato da un \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e che ne sigilla il finale asciutto e netto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto incantevole Champagne nasce da un ricercato assemblaggio che integra una preziosa \u003cstrong\u003eriserva perpetua al 40%\u003c\/strong\u003e, sapientemente affinata tra vasche d’acciaio e botti di rovere. La sua identità distintiva è frutto della meticolosa macerazione sulle bucce del Meunier e dell’aggiunta di un pregiato Pinot Noir vinificato in rosso proveniente dal cru di Pierry. La base matura per dieci mesi prima di affinare per altri due anni sui lieviti, dando vita a un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e rigorosamente non filtrato e non chiarificato, capace di esprimere una \u003cstrong\u003estruttura decisa\u003c\/strong\u003e e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503483285675,"sku":"15493","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-solessence-rose-extra-brut_15493_1_cd104e88-c4cd-4c22-ba7c-efa2aee0cb82.webp?v=1773667206"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-solessence-extra-brut","title":"JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSolessence Extra Brut è uno Champagne che valorizza le qualità dello Chardonnay, unito a Meunier e Pinot Nero in un calibrato blend elaborato tramite Metodo Classico. Nel calice svela un colore giallo paglierino animato da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è fresco, con un esordio agrumato che evolve in note floreali e fruttate. Al palato mostra una struttura secca, vivace e di spiccata freschezza. Questa dinamica gustativa assicura uno \u003cstrong\u003estile puro e cristallino\u003c\/strong\u003e, perfetto per accompagnare raffinati \u003cstrong\u003eantipasti\u003c\/strong\u003e o un elegante \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne di JM Sélèque riunisce le peculiarità di \u003cstrong\u003esette diversi terroir\u003c\/strong\u003e, tra cui spiccano i vigneti di Pierry, Moussy ed Épernay. La geologia di queste zone definisce il carattere della cuvée, grazie a suoli a componente argillosa con venature di selce e calcare, poggiati su un profondo substrato di \u003cstrong\u003egesso campaniano\u003c\/strong\u003e. La cantina esalta da generazioni questo complesso mosaico agronomico. L’origine geografica così sfaccettata dona al vino una \u003cstrong\u003estruttura ben definita\u003c\/strong\u003e, pensata per mantenere un’aderenza autentica con la terra di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue prassi rigorose, dividendo la fermentazione e la maturazione tra vasche d’acciaio inox e \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. L’identità della cuvée si fonda sull’apporto di una preziosa \u003cstrong\u003eriserva perpetua\u003c\/strong\u003e, fondamentale per conferire costanza e spessore al sorso. Una parte dei mosti svolge la fermentazione malolattica in acciaio, mentre una quota affina in legno evitandola, a tutto vantaggio della spalla acida. Dopo la stabilizzazione naturale a freddo, la presa di spuma asseconda i lunghi tempi del Metodo Classico. Il ciclo produttivo si conclude rigorosamente \u003cstrong\u003esenza chiarifica né filtrazione\u003c\/strong\u003e, a tutela della massima purezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1965, la cantina J-M Sélèque esprime la propria identità attraverso il \u003cstrong\u003eSolessence Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Questo Champagne nasce dall’unione di \u003cstrong\u003esette diversi territori\u003c\/strong\u003e, caratterizzati da suoli argillosi e gesso campaniano. Pensato per esaltare i momenti di condivisione, il vino beneficia di una riserva perpetua affinata in botti di rovere e acciaio inox. L’accurata vinificazione, priva di chiarifiche e filtrazioni, restituisce nel calice un’essenza cristallina, impreziosita da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e di rara eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503493673131,"sku":"17155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-m-seleque-champagne-solessence-extra-brut_17155_1.jpg?v=1773669991"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018","title":"JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition di J-M Sélèque è lo Champagne strutturato e definito, nato da un accurato blend che esalta lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Realizzato secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si mostra nel calice con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso è ricco, delineato da nitide \u003cstrong\u003enote di pasticceria\u003c\/strong\u003e, frutta fresca e delicati fiori gialli. In bocca, la scelta del dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e assicura un assaggio secco, equilibrato e di media struttura, restituendo un’impronta gustativa asciutta, pulita e di grande precisione tecnica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene dalla prestigiosa zona dello Champagne, unendo i frutti di sette specifiche parcelle situate tra i comuni di Pierry, Vertus, Dizy, Épernay e Mardeuil. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e impreziositi da selce e calcare, che poggiano su un profondo sottosuolo di \u003cstrong\u003egesso campaniano\u003c\/strong\u003e. Questa peculiare conformazione geologica trasferisce al calice una \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e coerente e distintiva, offrendo un’espressione fedele, nitida e senza compromessi delle diverse vocazioni del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue un approccio orientato all’assoluta precisione, con una prima fermentazione condotta interamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Per preservare la naturale tensione del mosto, la cantina evita la fermentazione malolattica e opta per una stabilizzazione naturale a freddo, escludendo qualsiasi pratica di chiarifica e filtrazione. Il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e della durata di almeno quarantotto mesi rappresenta il cuore dell’evoluzione, un periodo essenziale che dona spessore al palato e assicura una \u003cstrong\u003eprogressione gustativa\u003c\/strong\u003e profonda e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition nasce dalla visione di J-M Sélèque di orchestrare sette nobili cru della Champagne in un’armoniosa \u003cstrong\u003epartitura musicale\u003c\/strong\u003e. L’annata 2018 fermenta interamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, senza svolgimento della malolattica né filtrazioni, per preservare la pura espressione del terroir calcareo e argilloso. Questo Extra Brut si arricchisce con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di 48 mesi\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini. Il sapiente assemblaggio di Chardonnay, Meunier e Pinot Nero regala un calice unico, impreziosito da fragranti sentori floreali e di pasticceria.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508997484715,"sku":"44093","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018_44093_1_cb73bbb2-88b9-453e-bbcc-98859752f37a.webp?v=1773709788"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/j-m-seleque-champagne.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}