{"title":"Kaltern Caldaro","description":null,"products":[{"product_id":"caldaro-quintessenz-sauvignon-2021","title":"Caldaro Quintessenz Sauvignon 2021","description":"","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507188920491,"sku":"41218","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-sauvignon-2021_41218_1.jpg?v=1773696289"},{"product_id":"caldaro-spumante-brut-nature-metodo-classico-2018","title":"Caldaro Spumante Brut Nature Metodo Classico 2018","description":"Calici che tintinnano in un brindisi, persone dagli occhi sorridenti e, nel bicchiere, l’euforia delle bollicine. Perché la vita ha bisogno di essere festeggiata.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511368642731,"sku":"46720","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-spumante-brut-nature-metodo-classico-2018_46720_1_6fed8b9a-7dc8-4228-8aab-b11c910dd30b.webp?v=1773717985"},{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2021","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2021","description":"Come un GPS un sorso di questo Merlot vi guida fino a Caldaro. Non ammicca ad altri luoghi e colpisce la sua freschezza di artemisia e menta.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511699730603,"sku":"47166","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2021_47166_1_fd059d00-916d-4f5b-ba42-c44589fc9d8e.webp?v=1773718278"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-2023","title":"Caldaro Gewürztraminer 2023","description":"Splendore d’oro rococò con sottofondo di Bach. Sdrammatizzatelo con la cucina Thai.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513231143083,"sku":"48887","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewuerztraminer-2023_48887_1_bb3262da-954c-45dc-a917-55d53e453dd3.webp?v=1773725207"},{"product_id":"caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2022","title":"Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2022","description":"Il suo colore rimanda ai cieli dei tramonti estivi ove i sensi esplodono in caleidoscopi di sensazioni e il palato gioisce del connubio di corpo e leggerezza.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541564584107,"sku":"40790","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2022_40790_1.jpg?v=1773696110"},{"product_id":"caldaro-kerner-carned-2022","title":"Caldaro Kerner Carned 2022","description":"Suggestioni e rimandi ai climi mediterranei in una struttura che intesse relazioni fra due mondi.","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542202249387,"sku":"45003","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-kerner-carned-2022_45003_1.jpg?v=1773711221"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-cabernet-sauvignon-riserva-2021","title":"Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva di Kaltern è un vino rosso fermo che esprime con eleganza il carattere dell’Alto Adige. Frutto di un curato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra uve Cabernet Sauvignon e Merlot, si presenta alla vista con un intenso colore rosso carminio. Il profilo olfattivo è avvolgente, delineato da note speziate di cannella e legno esotico che si uniscono a sentori di piccoli frutti di bosco, cioccolato e liquirizia. Al palato rivela \u003cstrong\u003etannini possenti e dolci\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso strutturato e persistente. Il lungo finale si distingue per i marcati richiami di tabacco e liquirizia, a conferma di una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e e ben definita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono su leggeri pendii esposti a sud-est, situati tra i 220 e i 260 metri di altitudine. Questa zona beneficia di un \u003cstrong\u003emicroclima lacustre\u003c\/strong\u003e caldo, ideale per la perfetta maturazione dei grappoli. Il suolo di matrice argilloso-calcarea, ricco di ciottoli, dona concentrazione e tipicità territoriale al raccolto. I vigneti sono coltivati a Guyot, privilegiando un’alta densità d’impianto e \u003cstrong\u003erese contenute\u003c\/strong\u003e, essenziali per garantire uno standard qualitativo elevato. L’approccio agricolo di Kaltern è orientato a una \u003cstrong\u003eviticoltura biologica\u003c\/strong\u003e e sostenibile, rispettando profondamente la naturale vocazione di questo territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la fermentazione e una prolungata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di quattro settimane, passaggio essenziale per estrarre colore e struttura. A seguire si svolge la fermentazione malolattica, che ammorbidisce e arrotonda il sorso. L’affinamento prosegue per diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, per metà nuove, consentendo un’integrazione armoniosa tra la componente fruttata e i delicati sentori di spezie dolci. Il ciclo produttivo si conclude con una \u003cstrong\u003eleggera filtrazione\u003c\/strong\u003e finale, capace di preservare intatta l’intensità e l’eleganza espressiva di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eQuintessenz Cabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza della cantina Kellerei Kaltern, una realtà storica fondata nel 1900. Questa pregiata annata 2021 prende vita nell’Alto Adige DOC sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola. Le uve maturano su dolci pendii esposti a sud-est, tra i 220 e i 260 metri di altitudine, beneficiando di un peculiare \u003cstrong\u003emicroclima lacustre caldo\u003c\/strong\u003e e di terreni argilloso-calcarei. Riflesso di una viticoltura \u003cstrong\u003ebiologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, questo vino elegante unisce una nobile tradizione secolare a un profondo e autentico rispetto per il territorio d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679816446123,"sku":"53863","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-cabernet-sauvignon-riserva-2021_53863_1_78eb36e5-84d3-4006-adf4-cf2411e88d6e.webp?v=1773743317"},{"product_id":"caldaro-lagrein-riserva-lareith-2022","title":"Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Lareith Lagrein Riserva di Kellerei Kaltern è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e che esprime appieno l’identità del vitigno Lagrein. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da riflessi porpora. Il bouquet aromatico è caratterizzato da netti \u003cstrong\u003esentori di frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da eleganti note di cacao e cioccolato. Al palato rivela una consistenza densa e cremosa, sorretta da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e vellutati che guidano il sorso verso un finale molto persistente. L’acidità naturale conferisce freschezza, rendendolo ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano nei \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e situati attorno al Lago di Caldaro, in Alto Adige, una delle zone vitivinicole più calde della regione. L’esposizione verso est e sud-est garantisce un clima mite e un soleggiamento ottimale, essenziali per la perfetta maturazione dei grappoli. Le vigne crescono tra i 230 e i 260 metri di altitudine su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, ricchi di limo, sabbia e ghiaia. Questi terreni caldi e ben drenati donano al vino un frutto nitido e una notevole eleganza. Il particolare \u003cstrong\u003eterroir alpino\u003c\/strong\u003e favorisce lo sviluppo di una trama fine e di una struttura capace di integrare perfettamente l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la vendemmia autunnale. La \u003cstrong\u003efermentazione in rosso\u003c\/strong\u003e prevede una macerazione sulle bucce di circa due settimane a 28 °C, ottimizzando l’estrazione di colore e struttura. La fermentazione malolattica si svolge in legno, ammorbidendo la tessitura tannica. L’affinamento prosegue per dodici mesi in \u003cstrong\u003epiccole botti\u003c\/strong\u003e, in parte nuove, garantendo complessità aromatica e rispettando al contempo la freschezza del frutto. Una \u003cstrong\u003eleggera filtrazione\u003c\/strong\u003e conclude le operazioni di cantina, preservando l’integrità del vino e mantenendo un profilo asciutto e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, la cantina cooperativa \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e riunisce 650 famiglie di viticoltori del Lago di Caldaro. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola e attraverso l’adozione di \u003cstrong\u003epratiche sostenibili\u003c\/strong\u003e certificate FAIR’N GREEN, il pregiato \u003cstrong\u003eLagrein Riserva Lareith 2022\u003c\/strong\u003e racconta questa preziosa eredità collettiva. Ottenuto da vigne di 10-20 anni, il vino vanta una tiratura di 45.000 bottiglie ed è stato affinato per dodici mesi in barrique nelle cantine storiche per esaltarne la complessa struttura, prima dell’imbottigliamento avvenuto ad aprile.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831604408491,"sku":"54712","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-riserva-lareith-2022_54712_1_eafc2098-b034-4a97-ae7b-0c0ac2b03517.webp?v=1773749274"},{"product_id":"caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","title":"Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSaltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e è un vino rosso secco e strutturato firmato da \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate nel territorio dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, rivela alla vista una luminosa tonalità rosso rubino. Al palato esprime evidenti note fruttate di ciliegia, accompagnate da \u003cstrong\u003etannini morbidi e fini\u003c\/strong\u003e che donano al sorso una delicata persistenza vellutata. Il carattere di questo vino si definisce attraverso una vinificazione meticolosa, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento di trentasei mesi\u003c\/strong\u003e, di cui la metà trascorsi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per arricchirne il profilo aromatico senza sovrastarne l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI filari dedicati a questo vino si estendono tra Caldaro e Bonzano, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri. L’area beneficia di un clima costantemente ventilato e di \u003cstrong\u003enotti fresche\u003c\/strong\u003e che favoriscono una lenta e ottimale maturazione dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli composti da \u003cstrong\u003emarne minerali\u003c\/strong\u003e adagiate su ghiaia calcarea, una specifica composizione che conferisce al vino una chiara definizione aromatica. La coltivazione segue i rigorosi principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, mantenendo rese contenute per garantire l’alta qualità della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una selezione accurata delle uve mature di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, che fermentano in tini di legno a temperatura controllata. Questo processo è accompagnato da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di due settimane, fondamentale per estrarre colore e struttura. Successivamente, il vino completa la fermentazione malolattica per ammorbidire le spigolosità. L’evoluzione prosegue all’interno di pregiate \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e per diciotto mesi, fase in cui il vino acquisisce complessità, per poi concludersi con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e seguito da una \u003cstrong\u003efiltrazione leggera\u003c\/strong\u003e a garanzia di un perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario delle pittoresche colline altoatesine, il \u003cstrong\u003eKaltern Saltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e esprime l’autenticità di un terreno minerale rinfrescato dalle brezze notturne. Prodotto da agricoltura biologica tra i 400 e i 550 metri di altitudine, l’annata 2022 acquisisce una straordinaria complessità grazie a un \u003cstrong\u003eaffinamento di 36 mesi\u003c\/strong\u003e, di cui 18 trascorsi in botti di rovere. Questo rosso di grande eleganza, premiato con ben \u003cstrong\u003e93 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e, offre un’esperienza gustativa incantevole già oggi, garantendo al contempo una splendida evoluzione in cantina per i prossimi dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905447194795,"sku":"55451","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022_55451_1_77356993-7c98-463c-92c9-8e7619091228.webp?v=1773760273"},{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2022","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLasón Merlot Riserva di Kellerei Kaltern è un vino rosso fermo che interpreta con eleganza il carattere del territorio in Alto Adige. Prodotto da uve Merlot, si distingue per un colore rubino intenso e luminoso. Al naso offre un profilo avvolgente, dove spiccano note di mora, amarena e \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, impreziosite da sfumature di liquirizia, anice stellato ed eucalipto. Al palato esprime un corpo medio, sorretto da \u003cstrong\u003etannini perfettamente bilanciati\u003c\/strong\u003e che ne esaltano la piacevolezza. Il finale è caratterizzato da un ritorno di frutto dolce, rendendolo il compagno ideale per \u003cstrong\u003ecarni scure e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da \u003cstrong\u003evigneti collinari esposti a sud\u003c\/strong\u003e, situati in una conca naturale tra i 250 e i 350 metri di altitudine. L’area circostante il Lago di Caldaro beneficia di un \u003cstrong\u003emicroclima molto caldo\u003c\/strong\u003e e mite, condizione essenziale per favorire la piena maturazione dei grappoli. Le viti affondano le radici in terreni di origine alluvionale e argillosa, ricchi di limo e ghiaia. Questa specifica composizione del suolo dona al vino una struttura equilibrata e una raffinata \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di due settimane, volta a estrarre con cura colore e struttura. Segue la fermentazione malolattica, fondamentale per donare al sorso maggiore rotondità e armonia. L’affinamento prosegue per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, in parte nuove, che permettono al vino di evolvere mantenendo integra l’identità del frutto. Una \u003cstrong\u003eleggera filtrazione\u003c\/strong\u003e precede la fase finale, salvaguardando l’espressione più autentica e pura del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLasón Merlot Riserva\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza di Kellerei Kaltern, storica cantina fondata nel 1900. Realizzato in una prestigiosa tiratura di ventimila bottiglie, questo capolavoro unisce artigianato tradizionale e pura passione. Le uve maturano sulle pittoresche sponde del Lago di Caldaro, favorite da un microclima mite che conferisce al vino aromi avvolgenti e grande eleganza. Grazie a una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e certificata FAIR’N GREEN, l’azienda crea un’esperienza gustativa unica, onorando appieno il magnifico \u003cstrong\u003eterroir dell’Alto Adige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710075563,"sku":"56549","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2022_56549_1_e1e8bdc0-cdb0-4766-a318-a1265a4e6d7a.webp?v=1773767405"},{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2022","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner di Kaltern è un rosso di carattere, espressione dell’Alto Adige. Da \u003cstrong\u003euve Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, rivela un colore rubino scuro e aromi di more, ribes nero e ciliegie, con tocchi di cioccolato e pepe rosa. Al palato sfoggia \u003cstrong\u003etannini ben definiti\u003c\/strong\u003e, che equilibrano il frutto maturo in una \u003cstrong\u003echiusura lunga e persistente\u003c\/strong\u003e, ottima con carni rosse e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti crescono a Caldaro, su \u003cstrong\u003ependii ripidi esposti a sud\u003c\/strong\u003e tra i 250 e i 350 metri. Il clima mediterraneo assicura maturazioni regolari, proteggendo l’intensità del frutto. I suoli di \u003cstrong\u003eghiaia calcarea argillosa\u003c\/strong\u003e garantiscono drenaggio e conservazione del calore. Questo terroir definisce la personalità del vino, favorendo una \u003cstrong\u003estruttura solida\u003c\/strong\u003e unita a eleganti sensazioni di frutti scuri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede la \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e con macerazione di due settimane per un’ottima estrazione fenolica. Dopo la malolattica, il vino matura in \u003cstrong\u003ebarrique e grandi botti\u003c\/strong\u003e di legno per un periodo tra i dodici e i sedici mesi, essenziale per l’integrazione della trama tannica. Una \u003cstrong\u003eleggera filtrazione\u003c\/strong\u003e precede l’imbottigliamento, regalando un sorso integro e corposo, dall’ingresso potente e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, l’iconica \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e celebra il territorio con il prestigioso Campaner, un \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, l’annata 2022 esprime un sincero impegno verso una viticoltura biologica e sostenibile. Questo eccellente rosso secco da 14% vol racchiude l’anima della cantina e la sua tradizione secolare. Grazie a una \u003cstrong\u003elongevità di 5-10 anni\u003c\/strong\u003e, questa bottiglia regala un’evoluzione affascinante nel tempo, ideale per impreziosire la vostra collezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45258616602795,"sku":"57260","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2022_57260_1_7d46c6e2-83e8-43aa-abef-e0c2a75cf2a8.webp?v=1773771928"},{"product_id":"caldaro-sauvignon-stern-2024","title":"Caldaro Sauvignon Stern 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStern di Kellerei Kaltern è un vino bianco fermo e secco che esprime l’anima aromatica del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivato in Alto Adige. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso e sfumature verdoline. Al naso emerge un bouquet intenso e complesso, dove spiccano il fiore di sambuco, il ribes nero e i sentori di frutta esotica. In bocca rivela una struttura piena e avvolgente, caratterizzata da una \u003cstrong\u003esuccosa sapidità\u003c\/strong\u003e e piacevoli note fruttate. Il \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e lo rende ideale per accompagnare piatti a base di pesce, asparagi o formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti sorgono sulle colline di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige, zona in cui questa varietà ha trovato condizioni ideali fin dal diciannovesimo secolo. Le viti, coltivate a Guyot, godono di un’esposizione a sud-est a un’altitudine tra i 450 e i 500 metri. La zona beneficia di una \u003cstrong\u003esignificativa escursione termica\u003c\/strong\u003e, con notti fresche che aiutano a mantenere intatta l’acidità e la purezza aromatica dei grappoli. Le radici affondano in un \u003cstrong\u003eterreno calcareo e porfidico\u003c\/strong\u003e di medio impasto, ricco di marne sabbiose, che conferisce al vino una raffinata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione dello Stern ha inizio con una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e delle uve diraspate per estrarne la ricchezza aromatica. Dopo la pressatura soffice e la decantazione, la fermentazione si svolge lentamente a temperatura controllata, ripartita tra serbatoi in acciaio inox e \u003cstrong\u003ebotti grandi\u003c\/strong\u003e. Questo approccio permette di bilanciare la freschezza del vitigno con una maggiore complessità. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e della durata di cinque mesi, passaggio essenziale per donare corpo e rotondità alla struttura prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntrodotto in Alto Adige alla fine dell’Ottocento, il \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ha trovato a Caldaro il suo habitat ideale. La storica cantina Kellerei Kaltern, fondata nel 1900, esalta questo connubio perfetto attraverso l’etichetta Stern. Grazie a un meticoloso lavoro tra i filari per gestire al meglio le sfide dell’\u003cstrong\u003eannata 2024\u003c\/strong\u003e, l’enologo Thomas Scarizuola ha ottenuto uve di eccelsa qualità, imbottigliate a marzo. Un vino pluripremiato, come confermano i \u003cstrong\u003e94 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, i Grappoli di Bibenda e le Stelle Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45437106127019,"sku":"57868","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-sauvignon-stern-2024_57868_1_42c248fc-8f63-44a2-9e99-7fcd7cbf8762.webp?v=1773778239"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-campaner-2024","title":"Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Campaner Gewürztraminer di Cantina Kaltern è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo aromatico\u003c\/strong\u003e di grande fascino. Prodotto esclusivamente con uve Gewürztraminer, si presenta con un colore giallo intenso dai riflessi dorati. Al naso spiccano \u003cstrong\u003eprofumi di petali di rosa e litchi\u003c\/strong\u003e, finemente accompagnati da note di cannella, chiodi di garofano e salvia. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura elegante e precisa\u003c\/strong\u003e, armonizzando freschezza e morbidezza con un ricco gusto di frutta esotica, per chiudere in un finale persistente e piacevolmente amarognolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono a Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige, in \u003cstrong\u003evigneti collinari esposti a sud\u003c\/strong\u003e situati tra i 450 e i 500 metri di altitudine. Questa condizione geografica è ideale per garantire un’eccellente concentrazione aromatica. Il \u003cstrong\u003eterreno argilloso con presenza di porfido\u003c\/strong\u003e dona al vino una matrice minerale, una struttura netta e un profilo gustativo ben definito, riflettendo l’autentica \u003cstrong\u003evocazione territoriale\u003c\/strong\u003e che la cantina esprime in questi suoli fin dal secolo scorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e per selezionare esclusivamente grappoli sani e perfettamente maturi. Dopo la diraspatura, gli acini effettuano una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo di 12 ore\u003c\/strong\u003e, essenziale per estrarre al meglio il prezioso patrimonio varietale. Segue una pressatura soffice, la decantazione naturale e una lenta fermentazione a temperatura controllata. Infine, un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per cinque mesi regala al vino una superiore armonia strutturale prima dell’imbottigliamento primaverile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, la \u003cstrong\u003eCantina Kaltern\u003c\/strong\u003e valorizza le radici del Gewürztraminer, vitigno la cui presenza è documentata fin dal XIV secolo nel vicino borgo di Termeno. Questa secolare tradizione altoatesina rivive nel Campaner 2024, un bianco d’eccellenza nato da una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e su soleggiati terreni collinari. L’attenta macerazione a freddo e l’affinamento sulle fecce fini esaltano le caratteristiche dei suoli argillosi e porfirici, regalando intense note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e e petali di rosa. Un sorso ricco che celebra la storia locale con una persistenza straordinariamente lunga e armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678156284075,"sku":"58409","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewurztraminer-campaner-2024_58409_1_892f78d1-c642-41f3-833d-6e22ee9ce377.webp?v=1773785679"},{"product_id":"caldaro-spumante-brut-nature-2021","title":"Caldaro Spumante Brut Nature 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Kaltern Alto Adige Spumante Brut Nature è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e a dosaggio zero che unisce \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in un blend di straordinaria pulizia. Alla vista si presenta con un colore dorato brillante, impreziosito da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso svela un bouquet raffinato di fiori bianchi, agrumi freschi e croccanti note di frutta secca. Al palato emerge per un ingresso teso, caratterizzato da una vibrante mineralità e una profonda sapidità. La vivace freschezza accompagna un finale lungo e armonioso, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eraffinati antipasti di mare\u003c\/strong\u003e e piatti a base di crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nei dintorni di Caldaro, nel cuore della zona di produzione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono situati ai piedi del Passo della Mendola, a un’altitudine di circa seicento metri, godendo di una privilegiata \u003cstrong\u003eesposizione a est\u003c\/strong\u003e che favorisce una maturazione equilibrata dei grappoli. Il terroir è caratterizzato da suoli ricchi di \u003cstrong\u003ecalcare dolomitico\u003c\/strong\u003e, che conferiscono al vino una spiccata identità minerale e una decisa nota salina. L’ambiente alpino crea il microclima perfetto per le varietà selezionate e coltivate con cura da Kaltern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione primaria si svolge a temperatura controllata, ripartita tra vasche in acciaio e \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e per arricchire la base di sfumature eleganti. Dopo il tiraggio, il vino affronta la presa di spuma e un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di 48 mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti, passaggio essenziale per svilupparne la struttura e la complessità. La sboccatura avviene in \u003cstrong\u003estile Brut Nature\u003c\/strong\u003e, senza l’aggiunta di alcuno sciroppo di dosaggio, per offrire un sorso puro, verticale e fedele al carattere della viticoltura di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, la cantina Kellerei Kaltern produce questo pregiato spumante ai piedi del Passo della Mendola, dove l’altitudine di 600 metri e i suoli in \u003cstrong\u003ecalcare dolomitico\u003c\/strong\u003e infondono al vino un’anima alpina. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, le uve, coltivate con esposizione a est, fermentano con cura tra acciaio e tonneaux. Il fascino di questo \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e risiede nel paziente affinamento di 48 mesi sui lieviti, completato da una sboccatura a \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e capace di sprigionare una purezza vibrante e un’ineguagliabile eleganza gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45684790788267,"sku":"58454","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-spumante-brut-nature-2021_58454_1_0b81dddf-b46e-4b76-8877-93a4d8b2f175.webp?v=1773785885"},{"product_id":"caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2024","title":"Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Grobner St. Magdalener Classico di Kaltern è un vino rosso fermo che offre un’espressione nitida e autentica del suo territorio. Questo \u003cstrong\u003eblend di Schiava e Lagrein\u003c\/strong\u003e si presenta alla vista con un colore rosso rubino arricchito da riflessi granata. Al naso emergono note dominanti di ciliegia, accompagnate da sentori di mandorla, violetta e una sottile traccia di vaniglia. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura vibrante e vellutata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini vivaci e fini\u003c\/strong\u003e che accompagnano il sorso verso un retrogusto persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino rosso prende vita in Trentino-Alto Adige, nel cuore della \u003cstrong\u003ezona classica di Santa Maddalena\u003c\/strong\u003e. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argillosi\u003c\/strong\u003e ricchi di porfido, che possiedono la capacità di trattenere il calore. I vigneti collinari, situati tra i 300 e i 450 metri di altitudine con esposizione a sud, beneficiano della costante \u003cstrong\u003einfluenza del lago\u003c\/strong\u003e. Questo microclima particolare assicura una maturazione lenta e graduale delle uve, fattore essenziale per definire l’equilibrio e la ricchezza aromatica del calice.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la raccolta manuale delle uve provenienti da \u003cstrong\u003evigneti storici a bassa resa\u003c\/strong\u003e, coltivati con il tradizionale sistema a pergola. In cantina viene effettuata una macerazione classica sulle bucce per estrarre le componenti più nobili dei grappoli. Segue un periodo di affinamento di sette mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale per esaltare l’eleganza del vino senza sovrastare la fragranza del frutto. È il compagno ideale per valorizzare \u003cstrong\u003ecarni rosse arrosto e formaggi\u003c\/strong\u003e, oltre a saporiti primi piatti tipici della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Bolzano, il \u003cstrong\u003eGrobner St. Magdalener Classico\u003c\/strong\u003e di Cantina Kaltern incarna oltre un secolo di prestigiosa tradizione vinicola. La storica realtà cooperativa seleziona le uve da vecchi vitigni a bassa resa coltivati a pergola, situati su pendii esposti a sud dove la vicinanza del lago assicura una maturazione lenta e costante. Dopo un’accurata raccolta manuale, l’affinamento di sette mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e nobilita questa etichetta. Un omaggio al \u003cstrong\u003eterritorio altoatesino\u003c\/strong\u003e, dalla struttura vibrante e trama setosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716498710699,"sku":"58633","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-grobner-st-magdalener-classico-2024_58633_1_eba7ac12-d21e-4c51-962c-be147d866a5c.webp?v=1773786707"},{"product_id":"caldaro-kerner-carned-2024","title":"Caldaro Kerner Carned 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Carned Kerner di Kellerei Kaltern è un bianco dal colore giallo intenso che esprime con precisione il carattere dell’Alto Adige. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, regala un bouquet aromatico impreziosito da nitide note di pesca gialla, mango e latte di cocco. Al palato si rivela di corpo pieno, ben equilibrato da una piacevole freschezza e contraddistinto da un finale persistente e ampio. La sua spiccata armonia fruttata lo rende il compagno ideale per \u003cstrong\u003eantipasti leggeri\u003c\/strong\u003e, asparagi e piatti a base di \u003cstrong\u003epesce alla griglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce nella zona di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige. I vigneti si estendono su ripidi versanti esposti a sud e sud-ovest a \u003cstrong\u003e700 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, una posizione che garantisce maturazioni ottimali e dona ai grappoli una grande ricchezza aromatica. Le viti, coltivate con i sistemi Guyot e Pergola, affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo sabbioso-argilloso\u003c\/strong\u003e di origine porfirica, arricchito da componenti ghiaioso-calcaree. Questo particolare profilo pedoclimatico sostiene un sorso di notevole volume e una \u003cstrong\u003efreschezza misurata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia ha inizio nei primi giorni di settembre. Dopo la diraspatura, i grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice e a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di diciotto ore. In seguito alla decantazione naturale, la fermentazione procede lentamente a 18 °C: una parte del mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, apportando struttura, mentre la restante parte consolida il profilo aromatico. Il vino affina infine per cinque mesi sulle \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e in vasche d’acciaio, prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento nel mese di marzo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCarned Kerner Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e racchiude l’eredità di \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, storica cantina fondata nel 1900. Questo bianco nasce da vigne coltivate a 700 metri d’altitudine su ripidi pendii soleggiati, che donano grappoli dalla spiccata intensità aromatica. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, una macerazione di 18 ore e la parziale \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e in botte ne arricchiscono il profilo sensoriale. L’affinamento di 5 mesi sulle fecce fini conferisce infine una struttura piena e un retrogusto persistente, per un sorso di assoluta eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028989333675,"sku":"59548","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-kerner-carned-2024_59548_1_cbbc8a40-09c7-43b4-b7c3-9203568eb02d.webp?v=1773800109"},{"product_id":"caldaro-chardonnay-2025","title":"Caldaro Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco secco è un’autentica espressione del territorio, ottenuto da uve Chardonnay. Prodotto da Kaltern, si distingue per uno stile pieno e deciso, mantenendo al contempo un carattere fresco e vivace. Nel bicchiere sfoggia un colore giallo paglierino che anticipa un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico fruttato\u003c\/strong\u003e, in cui spiccano sentori di pera Williams e fiori bianchi. Al palato, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e rivela una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e una struttura avvolgente, capace di regalare un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questa etichetta nascono nei \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e che circondano il Lago di Caldaro, situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine. I pendii, esposti a sud ed est, beneficiano di un clima mite e di circa trecento giorni di sole all’anno, garantendo una maturazione ottimale. I suoli sono caratterizzati da una \u003cstrong\u003ematrice argillosa e calcarea\u003c\/strong\u003e, ben drenata e capace di trattenere il calore, donando al vino la sua distintiva impronta sapida. Questa zona storica dell’Alto Adige valorizza appieno le caratteristiche varietali, permettendo di ottenere una \u003cstrong\u003estruttura definita\u003c\/strong\u003e e una freschezza netta fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, selezionati al raggiungimento della perfetta maturazione. In cantina si procede con la pressatura dell’uva intera, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata, fondamentale per preservare la pulizia dei profumi varietali. Successivamente, il vino svolge un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di circa tre mesi a diretto contatto con le \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di riposo conferisce maggiore volume e complessità al palato, mantenendo intatta la naturale vivacità del frutto e la nitidezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, la cantina \u003cstrong\u003eKaltern Caldaro\u003c\/strong\u003e unisce la dedizione di 650 famiglie impegnate nella coltivazione di splendidi vigneti attorno al Lago di Caldaro. In Alto Adige, lo Chardonnay vanta una storia lunga 150 anni, nonostante in passato venisse spesso confuso con il Pinot Bianco per via della loro grande somiglianza. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, le uve maturano in un terroir baciato da \u003cstrong\u003e300 giorni di sole\u003c\/strong\u003e all’anno, dando vita a un’eccellenza della Klassik Line. La produzione sostenibile è attestata dalla \u003cstrong\u003ecertificazione FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867805867,"sku":"60500","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-2025_60500_1_5c391e45-157c-472c-96ca-f7737860f6e9.webp?v=1773811752"},{"product_id":"caldaro-lagrein-2024","title":"Caldaro Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKellerei Kaltern Lagrein è un vino rosso fermo che valorizza al meglio l’identità dell’Alto Adige. Nel calice svela un colore rubino molto intenso, mentre il profilo aromatico si distingue per gli avvolgenti sentori di prugna, mora e frutti di bosco, sapientemente intrecciati a note di \u003cstrong\u003ecioccolato, tabacco e sottobosco\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta secco, corposo e voluminoso, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino succoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La struttura potente si risolve in un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Lagrein provengono dai \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e del territorio altoatesino, situati a un’altitudine compresa tra i 230 e i 350 metri sopra il livello del mare. Le viti godono di un’esposizione ottimale verso sud ed est, crescendo su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e ricchi di ghiaia e pietrisco. I sistemi di allevamento a pergola e controspalliera permettono alle piante di svilupparsi al meglio, garantendo una perfetta maturazione dei grappoli. Queste particolari condizioni ambientali donano al vino un \u003cstrong\u003ecarattere autentico\u003c\/strong\u003e e uno stile intrinsecamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per circa dieci giorni, necessaria per estrarre colore e sostanze polifenoliche. Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce il profilo gustativo. La maturazione prosegue per alcuni mesi in serbatoi di cemento e acciaio, insieme all’uso di \u003cstrong\u003ebotti grandi\u003c\/strong\u003e e barrique. Questa gestione dei materiali di \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e e acciaio consolida la trama tannica ed esalta la pulizia dei profumi, conferendo grande equilibrio al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAutentica espressione di \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, il Lagrein è tra i più nobili \u003cstrong\u003evitigni autoctoni dell’Alto Adige\u003c\/strong\u003e, storicamente imparentato con Teroldego e Syrah. Nato in soleggiati vigneti collinari, si distingue per il colore rosso scuro profondo e gli intensi profumi di frutti di bosco. Il profilo aromatico rivela la forza del territorio, esaltata da eleganti \u003cstrong\u003enote speziate e resinose\u003c\/strong\u003e con sentori di cioccolato, tabacco e sottobosco.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867904171,"sku":"60501","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-2024_60501_1_5dde2c66-2b37-4110-a477-0705db06c60c.webp?v=1773811758"},{"product_id":"caldaro-sauvignon-2025","title":"Caldaro Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc è un vino bianco fermo che esprime l’essenza vitivinicola dell’Alto Adige. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc, si distingue per un luminoso colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet vibrante, dove le note di \u003cstrong\u003esambuco e uva spina\u003c\/strong\u003e si intrecciano a sentori di frutta esotica e pompelmo. Al palato rivela uno stile secco ed equilibrato, caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e da un frutto succoso. La marcata mineralità ne sostiene la struttura, conducendo a un finale persistente. Risulta l’accompagnamento ideale per asparagi, piatti a base di pesce o come \u003cstrong\u003eelegante aperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nei vocati vigneti collinari situati attorno al Lago di Caldaro, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri. Le viti beneficiano di esposizioni verso sud ed est, godendo di un \u003cstrong\u003eclima alpino mite\u003c\/strong\u003e con numerose ore di sole, condizioni ottimali per una maturazione regolare. I suoli, composti da argilla calcarea e ghiaia, risultano ben drenati e conferiscono al vino la sua tipica \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. In questo territorio, Kellerei Kaltern coltiva il Sauvignon Blanc con una dedizione storica che risale ai primi del Novecento, esaltando la pura \u003cstrong\u003eespressione del terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la vendemmia di grappoli perfettamente maturi. Dopo la diraspatura, il mosto viene sottoposto a una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e per circa otto ore, una fase essenziale per estrarre tutta l’intensità aromatica. Una pressatura soffice e la decantazione naturale precedono la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e in vasche d’acciaio. Per arricchire la struttura senza alterare la purezza varietale, il vino matura quattro mesi sulle \u003cstrong\u003efecce fini in acciaio\u003c\/strong\u003e, acquisendo ampiezza e rotondità. Questa scelta tecnica garantisce un profilo aromatico nitido e una grande pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntrodotto in Alto Adige alla fine dell’Ottocento, il Sauvignon Blanc ha trovato il suo terroir d’elezione nel mite clima alpino della regione. \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1900, vanta un’eredità prestigiosa, testimoniata dalla sua storica attività come fornitrice della corte imperiale di Vienna. Questa eccellenza nasce dalla dedizione di 650 famiglie di viticoltori riunite in una grande cooperativa. Unendo maestria artigianale e \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e, l’azienda tutela i propri 450 ettari di vigneto, fregiandosi dell’autorevole certificazione ecologica \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867936939,"sku":"60502","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-sauvignon-2025_60502_1_4a95d2b6-4c1a-46df-b058-c09f026382e6.webp?v=1773811765"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-2025","title":"Caldaro Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Caldaro Gewurztraminer di Kaltern è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e a Denominazione di Origine Controllata che esprime con precisione il carattere aromatico dell’Alto Adige. Realizzato con uve Gewürztraminer e affinato in acciaio, si distingue per un corpo pieno e una \u003cstrong\u003econsistenza cremosa\u003c\/strong\u003e che avvolge il palato, sostenuta da una piacevole dolcezza fruttata. Il profilo olfattivo è nitido e varietale, caratterizzato da sentori di petali di rosa, litchi e ananas, arricchiti da delicate sfumature speziate. In bocca risulta rotondo e vellutato, chiudendo con una \u003cstrong\u003elunga persistenza aromatica\u003c\/strong\u003e ideale per accompagnare piatti speziati, formaggi stagionati e crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Gewürztraminer nasce in Alto Adige, sui pendii collinari di Caldaro, in un’area storicamente vocata a questa varietà. I vigneti godono di un’esposizione a sud ed est, a un’altitudine tra i 350 e i 450 metri, condizioni che permettono una \u003cstrong\u003ematurazione completa\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli ben drenati\u003c\/strong\u003e, composti da argilla calcarea e ghiaia limosa. La capacità del terreno di trattenere il calore favorisce lo sviluppo di una spiccata \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino la sua tipica struttura e un’evidente identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e di grappoli perfettamente maturi. Dopo la diraspatura, il mosto subisce una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e di dodici ore, essenziale per estrarre con delicatezza i profumi dalle bucce. A seguito di una pressatura soffice e della decantazione naturale, la fermentazione si svolge a temperatura controllata per preservare gli aromi primari del vitigno. Il percorso termina con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini per tre mesi. Questa gestione attenta garantisce la tipica morbidezza gustativa e dona un colore giallo paglierino intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e rende omaggio alle radici storiche di Termeno, borgo altoatesino in cui questa nobile varietà è menzionata sin dal XIV secolo. L’uva vanta una secolare e prestigiosa tradizione nell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, territorio d’elezione che ne esalta l’avvolgente intensità. I pregiati vini della cantina Kaltern conquistano da sempre i palati più esigenti, tanto da essere stati storicamente serviti alla \u003cstrong\u003ecorte imperiale di Vienna\u003c\/strong\u003e. Un’eredità di eccellenza confermata nel tempo, come attesta il riconoscimento Best Buy della rivista Wine \u0026amp; Spirits.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376429912235,"sku":"60911","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-gewurztraminer-2025_60911_1_d84a92ba-d6c6-4044-b64b-0aa1772cf9a8.webp?v=1775057397"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024","title":"Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Quintessenz Kalterersee Classico Superiore di Kaltern è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e a denominazione di origine controllata che incarna l’essenza vitivinicola dell’Alto Adige. Frutto di un raffinato blend di \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e e Lagrein vinificato in rosso e affinato in acciaio, cemento e legno, si distingue per una veste rosso rubino brillante. Al naso rivela un profilo spiccatamente fruttato e pulito, introducendo un sorso elegante e di piacevole scorrevolezza. Al palato l’\u003cstrong\u003eingresso è pieno e sapido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da tannini fini e setosi che accompagnano la degustazione verso un finale persistente, impreziosito da un delicato sentore di mandorla.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce dai vigneti situati sui pendii che circondano il \u003cstrong\u003eLago di Caldaro\u003c\/strong\u003e. Le viti beneficiano di un’esposizione a sud e si sviluppano a un’altitudine compresa tra i 230 e i 500 metri, immerse in un \u003cstrong\u003emicroclima lacustre mediterraneo\u003c\/strong\u003e che garantisce una maturazione delle uve costante e ottimale. Il terreno, composto da ghiaia calcarea e argilla con un sottile strato superficiale di sabbia, assicura un ottimo drenaggio e la ritenzione del calore diurno. Queste caratteristiche pedoclimatiche si traducono in un’espressione aromatica nitida e in una \u003cstrong\u003esapidità equilibrata\u003c\/strong\u003e, che esalta la finezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione in rosso\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce per dieci o dodici giorni a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica, fondamentale per conferire morbidezza alla struttura. L’affinamento dura sei mesi e avviene sulle fecce fini in vasche di acciaio, cemento e grandi \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, una scelta volta a preservare la purezza del frutto. Il bouquet regala note di ciliegia, lampone e fragola arricchite da sfumature di violetta, che anticipano un \u003cstrong\u003epalato armonioso\u003c\/strong\u003e, asciutto e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1900, Kellerei Kaltern esprime l’autentica eredità vitivinicola dell’Alto Adige. Questo vino nasce da vigne storiche esposte a sud, coltivate tra i 230 e i 500 metri di altitudine seguendo pratiche biologiche e sostenibili. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, le uve Schiava e Lagrein danno vita a un’eccellenza che omaggia il terroir di Caldaro, premiata con i prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376430272683,"sku":"60912","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024_60912_1_130f9929-6c92-48b5-841d-9ac30d208939.webp?v=1775057402"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-sauvignon-2023","title":"Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Quintessenz Sauvignon di Kaltern è un vino bianco secco che esprime l’essenza del territorio dell’Alto Adige a Denominazione di Origine Controllata. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, rivela un bouquet complesso di ribes nero, mela Golden, uva spina e pesca bianca, arricchito da delicate sfumature di erica. Al palato si distingue per una \u003cstrong\u003econsistenza succosa e cremosa\u003c\/strong\u003e, bilanciata da una vivace tensione sapida. La sua \u003cstrong\u003eelegante mineralità\u003c\/strong\u003e accompagna il sorso verso un finale persistente, arricchito dalla fermentazione spontanea e dall’affinamento in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono dai \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e di Pianizza di Sopra e Oberplanitzing, situati a circa cinquecento metri di altitudine. L’esposizione a est permette una maturazione ottimale dei grappoli. Il carattere distintivo del vino deriva dai \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, ricchi di venature di porfido e granito. L’alta presenza di silicati conferisce alla struttura una tensione profonda, definendo la spiccata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e che caratterizza l’intero profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, i grappoli interi sono sottoposti a una \u003cstrong\u003epigiatura estremamente lenta\u003c\/strong\u003e e a una parziale macerazione a freddo per preservare gli aromi primari. Il mosto fermenta spontaneamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il processo prosegue con l’affinamento sulle fecce fini e un \u003cstrong\u003ebâtonnage regolare\u003c\/strong\u003e, volto a dare corpo e struttura. Questo passaggio in legno favorisce la longevità del vino, esaltandone la complessità e regalando un sorso avvolgente e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e della linea Quintessenz, firmata Kellerei Kaltern, nasce dalle migliori parcelle collinari di Pianizza di Sopra (Oberplanitzing). Situati a 500 metri di altitudine con esposizione a est, questi vigneti garantiscono una materia prima d’eccellenza per una produzione limitata a sole 7.000 bottiglie annue. Questo eccellente bianco, premiato con \u003cstrong\u003e95 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, vanta una longevità straordinaria, con una capacità di evoluzione in cantina che può raggiungere i dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199378091,"sku":"61936","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-sauvignon-2023_61936_1_4964ebaf-8d0b-4410-85a7-f5848793cf06.webp?v=1786025374"},{"product_id":"caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023","title":"Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Quintessenz Pinot Bianco di Kaltern è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata che esprime appieno l’eleganza dell’Alto Adige, fermentato e affinato in legno. Ottenuto da uve Pinot Bianco, si presenta secco e armonioso, con una \u003cstrong\u003econsistenza cremosa\u003c\/strong\u003e perfettamente bilanciata da un’acidità vivace. Il sorso si chiude con un finale sapido e persistente, mentre al naso sviluppa un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico complesso\u003c\/strong\u003e in cui spiccano sentori di mela gialla, melone e camomilla essiccata. Sullo sfondo emergono sfumature erbacee e una delicata \u003cstrong\u003enota di grafite\u003c\/strong\u003e che dona una profonda personalità al bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti sorgono sui pendii esposti a est nella zona di San Nicolò, a un’altitudine compresa tra i 550 e i 600 metri, dove il clima mite e il generoso soleggiamento favoriscono una maturazione ideale. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni calcarei sciolti\u003c\/strong\u003e, arricchiti da depositi glaciali e frammenti di \u003cstrong\u003eroccia dolomitica\u003c\/strong\u003e. Questa particolare composizione del suolo, ben aerata, garantisce al vino una \u003cstrong\u003espiccata impronta minerale\u003c\/strong\u003e e una freschezza naturale, esaltando in modo nitido l’autentica espressione varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI grappoli interi vengono sottoposti a una \u003cstrong\u003epigiatura estremamente lenta\u003c\/strong\u003e, permettendo un’estrazione delicata seguita da una decantazione naturale. Il mosto non filtrato fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni all’interno di botti di rovere e grandi botti di legno. Il vino matura poi a lungo a contatto con le fecce fini, accompagnato da un \u003cstrong\u003ebâtonnage continuo\u003c\/strong\u003e che ne arricchisce la struttura e dona morbidezza al palato. Un’ultima fase di \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, sempre sulle fecce fini, completa il percorso preservando la pulizia degli aromi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della storica passione di Kellerei Kaltern, attiva fin dal 1900, il \u003cstrong\u003eQuintessenz Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza dell’Alto Adige. Coltivate a 600 metri di altitudine su terreni dolomitici, le uve beneficiano di un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere\u003c\/strong\u003e. Da questa dedizione nasce un vino pluripremiato, celebrato da guide illustri come Falstaff e Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199541931,"sku":"61935","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-pinot-bianco-2023_61935_1_a4c34789-274f-436f-acf6-663b9bbec828.webp?v=1781712675"},{"product_id":"caldaro-chardonnay-saleit-2025","title":"Caldaro Chardonnay Saleit 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Caldaro Chardonnay Saleit di Kaltern è un bianco fermo a denominazione \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e che esalta \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e coltivato in altitudine. Il profilo aromatico si apre su nitidi sentori di frutti tropicali, tra cui ananas e mango, intrecciati a misurate sfumature di vaniglia e burro. Al palato, il sorso risulta secco e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama cremosa\u003c\/strong\u003e, arricchita dalla parziale fermentazione in botti, che accompagna verso un finale persistente e spiccatamente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nei \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e attorno al Lago di Caldaro, su pendii rivolti a sud ed est. Situate tra i 350 e i 450 metri di altitudine, le viti beneficiano di una zona molto ventilata, ideale per garantire una maturazione lenta dei grappoli. Il terroir si distingue per i \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da ghiaia e una matrice argilloso-sabbiosa, elementi naturali che conferiscono al vino una notevole struttura e una decisa \u003cstrong\u003eprecisione gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la diraspatura e una breve \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e, seguita da una pressatura soffice. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione lenta si svolge in parte in tonneau e in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e. Il vino matura poi per cinque mesi a contatto con le \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ne arricchisce la consistenza tattile e la complessità aromatica prima della filtrazione finale, restituendo un profilo armonico e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChardonnay Saleit\u003c\/strong\u003e incarna l’essenza di Kellerei Kaltern, storica realtà cooperativa fondata nel 1900. Questo bianco raffinato nasce da vigneti ben ventilati situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine, affacciati sul Lago di Caldaro. Frutto di una profonda dedizione collettiva, questa prestigiosa etichetta della linea Selezioni è dedicata a chi rifugge le mode passeggere alla ricerca di solide certezze. Le uve traggono beneficio dal microclima unico e dal \u003cstrong\u003eterroir montano\u003c\/strong\u003e, trasformando la celebre \u003cstrong\u003etradizione altoatesina\u003c\/strong\u003e in un’esperienza autentica e senza tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199574699,"sku":"61933","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-saleit-2025_61933_1_bb8ac0d6-0d06-4680-b9b3-bf92f74badcb.webp?v=1782401114"},{"product_id":"caldaro-muller-thurgau-2025","title":"Caldaro Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Müller Thurgau di Kaltern è un vino bianco fermo dal profilo semi-aromatico, espressione della denominazione Alto Adige. Prodotto con uve Müller Thurgau, si distingue per uno stile fresco e un \u003cstrong\u003ecorpo leggero\u003c\/strong\u003e, con un bouquet di pesca, albicocca, mela croccante e noce moscata. Al palato si rivela asciutto ed equilibrato, sorretto da un’\u003cstrong\u003eacidità ben definita\u003c\/strong\u003e e da una consistenza morbida derivante dall’affinamento in acciaio. La beva si chiude con un \u003cstrong\u003efinale fruttato e salino\u003c\/strong\u003e, che invita piacevolmente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne dedicate a questo vino crescono sulle alture di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige. I vigneti si estendono su pendii collinari selezionati con esposizione a est, a un’altitudine compresa tra i 550 e gli 800 metri. Questa posizione beneficia di un \u003cstrong\u003eclima alpino-mediterraneo\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da giornate soleggiate e notti rinfrescate dalle brezze discendenti. Le escursioni termiche favoriscono una lenta maturazione delle uve, preservandone gli aromi primari. I suoli, composti da \u003cstrong\u003emarne ricche di minerali\u003c\/strong\u003e, ghiaie calcaree e una base di porfido, conferiscono al vino la sua tipica \u003cstrong\u003etrama sapida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene tra la fine di agosto e settembre. Dopo la diraspatura, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato attraverso decantazione naturale, per poi avviare la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino segue un \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per tre mesi, sempre in contenitori d’acciaio. Questo accurato processo produttivo arricchisce la struttura e garantisce una \u003cstrong\u003econsistenza rotonda\u003c\/strong\u003e, esaltando la naturale freschezza e la finezza aromatica del vitigno Müller Thurgau senza alcuna interferenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa varietà Müller Thurgau è un incrocio tra il Riesling e il Madeleine Royal, creato nel 1882 dal Professor Hermann Müller, originario del Canton Turgovia in Svizzera. Questo vino incarna l’essenza del territorio di Caldaro, con la sua storia e la sua passione per la viticoltura.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199607467,"sku":"61934","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-muller-thurgau-2025_61934_1_2731a52e-1dbb-47f1-b401-2f42c2f54bcc.webp?v=1782393899"},{"product_id":"caldaro-pinot-nero-2025","title":"Caldaro Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Caldaro Pinot Nero di Kellerei Kaltern è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata dell’Alto Adige, affinato in botti di rovere e vasche di cemento, caratterizzato da eleganza e da un corpo avvolgente. Di colore rosso rubino intenso, svela al naso un bouquet dominato da ciliegia, lampone e piccoli frutti di bosco. Al palato, questo \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e regala un sorso vellutato e sinuoso, in cui la componente fruttata si intreccia a raffinate \u003cstrong\u003enote di cannella\u003c\/strong\u003e e sentori tostati, concludendo con un finale persistente e armonioso. La sua struttura equilibrata si sposa perfettamente con \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e piatti intensi come l’anatra all’arancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio dell’Alto Adige, un ambiente che favorisce un’espressione varietale nitida. I \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e, situati tra i 450 e i 550 metri di altitudine con esposizione a est, beneficiano di un microclima ideale per lo sviluppo della componente aromatica. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, ricchi di sabbia e detriti, conferiscono una struttura solida ma mai pesante. Questa sinergia tra clima e geologia esalta una \u003cstrong\u003etrama tannica misurata\u003c\/strong\u003e, valorizzando pienamente l’identità della viticoltura alpina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la fermentazione delle uve Pinot Nero sulle bucce a temperatura controllata, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione di 8 giorni\u003c\/strong\u003e, volta a estrarre colore preservando una tessitura fine. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 4-5 mesi in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e e in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, permettendo di armonizzare la freschezza del frutto con delicate sfumature speziate. Questo meticoloso processo di cantina restituisce un vino dal sorso pieno e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa secolare tradizione di \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e coniuga passione, esperienza e un profondo senso di appartenenza, raggiungendo standard qualitativi d’eccellenza. Questo celebre vitigno, conosciuto in tutto il mondo come Pinot Noir o Spätburgunder, assume qui il nome di \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e. Le vigne, piantate tra il 1997 e il 2012 nel rinomato \u003cstrong\u003eterroir dell’Alto Adige\u003c\/strong\u003e, riflettono la costante evoluzione di un progetto vitivinicolo ambizioso. Ogni bottiglia racchiude oltre un secolo di storia, celebrando una dedizione assoluta che valorizza le radici profonde di questa prestigiosa denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571136171,"sku":"62132","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-2025_62132_1_df961698-333a-46a1-9ac3-c649b3480638.webp?v=1788437684"},{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Grigio Soll di Kaltern è un bianco dal profilo nitido, espressione della vocata denominazione Alto Adige. Ottenuto da uve Pinot Grigio, esprime uno \u003cstrong\u003estile fresco e aromatico\u003c\/strong\u003e di notevole struttura. Al naso rivela un bouquet fragrante di pera matura e melone bianco, con cenni di mandorla tostata e vaniglia. Fermentato e maturato in acciaio e botti di legno, al palato rivela una \u003cstrong\u003etrama cremosa\u003c\/strong\u003e e vivace, assicurando una \u003cstrong\u003elunga persistenza gustativa\u003c\/strong\u003e con un finale elegante e lievemente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da vigneti storici a bassa resa situati nell’area collinare di Caldaro, su pendii rivolti a nord-est. Tra i 250 e i 300 metri di altitudine, le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni di argille calcaree e ghiaie\u003c\/strong\u003e, fondamentali per la natura sapida del calice. La forte \u003cstrong\u003eescursione termica\u003c\/strong\u003e tra le giornate calde e le notti fresche e ventilate garantisce uno sviluppo aromatico preciso. La vicinanza del lago mitiga il microclima, infondendo al vino una vibrante \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e e un’ottima tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la cernita manuale dei grappoli e una delicata \u003cstrong\u003epressatura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e. La lenta fermentazione a temperatura controllata si svolge in vasche d’acciaio, grandi botti di legno e tonneaux, favorendo la nitidezza dei profumi e la rotondità strutturale. Segue una \u003cstrong\u003ematurazione sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per cinque mesi, tappa fondamentale per ampliare il bagaglio aromatico e la consistenza al palato. L’attenta filtrazione finale restituisce un \u003cstrong\u003eprofilo secco ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, pienamente fedele al proprio territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNoto anche come Ruländer, il Pinot Grigio rappresenta un’eccellenza dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, magistralmente interpretata dalla Cantina di Caldaro. La selezione Soll nasce da \u003cstrong\u003evigneti storici a bassa resa\u003c\/strong\u003e, coltivati tra i 250 e i 300 metri di altitudine su pendii collinari argillosi e ghiaiosi. Sotto la guida dell’enologo Thomas Scarizuola, l’annata 2025 esalta l’autentica tradizione vitivinicola montana. Il benefico influsso del lago e le ottimali escursioni termiche donano al vino un’inconfondibile \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e, garantendo un assaggio fresco ed elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025_62373_1_0cea33b9-273b-4cf5-b839-182a69800cb4.webp?v=1788437728"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/kaltern-caldaro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}