{"title":"La Castellada","description":null,"products":[{"product_id":"la-castellada-collio-chardonnay-2018","title":"La Castellada Collio Chardonnay 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Castellada Collio Chardonnay\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo dal profilo intenso. L’assenza di filtrazioni ne mantiene intatta la natura, esprimendo un’ampiezza fruttata unita a \u003cstrong\u003enote di spezie\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erichiami minerali\u003c\/strong\u003e che conducono verso un finale lungo. Nato nel territorio del Collio da uve Chardonnay, si accompagna perfettamente a \u003cstrong\u003ericette a base di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei, sushi, piatti vegetariani e formaggi a pasta molle, specialmente se servito a 15°C dopo un’ora di decantazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProviene dai vigneti di Oslavia, nel cuore di Gorizia. Le viti affondano le radici a centosettantacinque metri di altitudine in una \u003cstrong\u003emarna di origine eocenica\u003c\/strong\u003e nota come Ponca, con esposizioni comprese tra nord-ovest e sud-ovest. L’età delle piante, tra i ventidue e i quarantacinque anni, unita a una resa limitata, favorisce una spiccata \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e assicura la scelta dei grappoli migliori per l’espressione definita che caratterizza lo Chardonnay in questa zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione inizia per quattro giorni in \u003cstrong\u003etini aperti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia e prosegue all’interno di botti, completando l’intera \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e. Il profilo gustativo matura attraverso un affinamento di undici mesi in botti, dodici mesi in vasche di acciaio e un anno di riposo conclusivo in bottiglia. L’\u003cstrong\u003eassenza di filtrazioni\u003c\/strong\u003e preserva integralmente la struttura, regalando uno stile pieno e nitido a questo bianco del Friuli-Venezia Giulia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalle marne della Ponca a Oslavia, il \u003cstrong\u003eCollio Chardonnay 2018\u003c\/strong\u003e esprime l’eccellenza friulana. Le uve raccolte a mano fermentano in tini di rovere di Slavonia e svolgono la malolattica in barrique. L’affinamento di undici mesi in barrique e due anni tra acciaio e bottiglia gli conferisce armonia. Con \u003cstrong\u003ezero filtrazioni\u003c\/strong\u003e, questo \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e mantiene un profilo aromatico ricco e un lungo finale di grande pregio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514644295851,"sku":"50101","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-chardonnay-2018_50101_1_4ac48205-0815-476c-9e18-496f5b254c0f.webp?v=1773727699"},{"product_id":"la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018","title":"La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bianco della Castellada di La Castellada è un bianco avvolgente del Friuli-Venezia Giulia, autentica espressione del Collio. Questo strutturato \u003cstrong\u003eblend che unisce il Pinot Grigio, lo Chardonnay e il Sauvignon\u003c\/strong\u003e rivela riflessi dorati e un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/strong\u003e, con note di ginestra, frutta tropicale e vaniglia. Al palato è corposo e caldo, perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal Collio, tra le colline di Gorizia e Oslavia. I vigneti, a circa 180 metri di altitudine, godono di ottime esposizioni e affondano le radici nella \u003cstrong\u003ecaratteristica ponca eocenica\u003c\/strong\u003e, un suolo marnoso che dona al vino una \u003cstrong\u003eprofonda impronta minerale e sapida\u003c\/strong\u003e. Le viti mature, vendemmiate a mano, garantiscono \u003cstrong\u003erese molto contenute\u003c\/strong\u003e, assicurando un’elevata concentrazione aromatica e una spiccata espressione territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione artigianale esalta le peculiarità di ogni varietà. Il Pinot Grigio viene pressato per avviare la fermentazione con \u003cstrong\u003elieviti indigeni in botti\u003c\/strong\u003e, mentre lo Chardonnay e il Sauvignon affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di quattro giorni\u003c\/strong\u003e. Il processo prosegue con la malolattica spontanea e un \u003cstrong\u003eaffinamento diviso tra botti e vasche di acciaio\u003c\/strong\u003e, seguito da un lento riposo. L’assenza di filtrazioni tutela la densità e la pura intensità espressiva del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bianco della Castellada 2018 nasce a Oslavia, dove la celebre \u003cstrong\u003eponca eocenica\u003c\/strong\u003e nutre vigne storiche donando una profonda impronta minerale. Questo raffinato uvaggio di Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon viene vendemmiato interamente a mano. La sapiente \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e, unita a una breve macerazione sulle bucce, ne esalta l’intensità; l’affinamento in barrique e la scelta di imbottigliare \u003cstrong\u003esenza filtrazioni\u003c\/strong\u003e preservano infine l’essenza pura e avvolgente del Collio DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832916340907,"sku":"54791","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018_54791_1_c0fcb310-1393-4c7a-a050-12e84852a1f0.webp?v=1773756527"},{"product_id":"la-castellada-collio-merlot-2009","title":"La Castellada Collio Merlot 2009","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Castellada Collio Merlot è un vino rosso fermo che esprime con precisione l’essenza del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto con uve Merlot, questo vino incarna perfettamente il prestigio del territorio del Collio. Il suo profilo è \u003cstrong\u003epieno e strutturato\u003c\/strong\u003e, capace di rivelare una profonda eleganza grazie a un lungo percorso di evoluzione. Si distingue per la scelta di un \u003cstrong\u003eimbottigliamento senza filtrazione\u003c\/strong\u003e, una tecnica adottata per mantenere integra la ricchezza e la densità del sorso. La complessità aromatica ne fa un \u003cstrong\u003evino di grande carattere\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca un’espressione autentica e definita del territorio friulano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve di Merlot nascono tra i rilievi del Collio, precisamente nella frazione di Oslavia. I vigneti, situati a un’altitudine di centosettantacinque metri, beneficiano di un’esposizione a sud e nord-ovest che favorisce una maturazione omogenea e un equilibrio ideale tra concentrazione e freschezza. Le radici di queste \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e, alcune delle quali superano i cinquant’anni d’età, affondano nella \u003cstrong\u003ePonca\u003c\/strong\u003e, la tipica marna di origine eocenica locale. Questa particolare composizione del suolo dona un inconfondibile apporto minerale, mentre la gestione del vigneto a \u003cstrong\u003ebassa resa per ettaro\u003c\/strong\u003e garantisce grappoli di eccezionale qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una rigorosa vendemmia manuale, seguita dalla diraspatura e dalla pigiatura. La fermentazione si svolge in \u003cstrong\u003etini di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per circa quindici giorni, permettendo un’accurata macerazione sulle bucce. L’evoluzione del vino richiede pazienza: matura prima in piccole \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e e successivamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, per concludere l’affinamento in vasche di acciaio dove trova la sua stabilità definitiva. La scelta di evitare la filtrazione ne preserva la consistenza originaria. A tavola, mostra grande versatilità nell’accompagnare \u003cstrong\u003ecarni rosse strutturate\u003c\/strong\u003e come manzo, agnello e maiale, oltre a esaltare formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto di una tradizione familiare iniziata nel 1985 sulle colline di Oslavia, il \u003cstrong\u003eCollio Merlot 2009\u003c\/strong\u003e de La Castellada incarna l’autentica vocazione del Friuli. Questo rosso straordinario unisce l’eleganza di \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di 52 anni alla complessità della Ponca, la tipica marna eocenica locale. Dopo una rigorosa vendemmia manuale, il vino evolve attraverso un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia e barrique, completando poi la maturazione in acciaio. L’imbottigliamento senza filtrazione restituisce un sorso puro e intenso, indissolubilmente legato al suo terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832916570283,"sku":"54792","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-merlot-2009_54792_1_bd810dad-8e9b-4cf7-93a1-f984ee814e49.webp?v=1773756533"},{"product_id":"la-castellada-malvasia-2019","title":"La Castellada Malvasia 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Malvasia firmata La Castellada è un bianco fermo e aromatico che esprime l’essenza del Friuli-Venezia Giulia. Inserito nella cornice della Venezia Giulia, questo vino si distingue per il colore giallo paglierino luminoso e la struttura avvolgente, frutto della \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono profumi fruttati e richiami esotici, che anticipano un sorso fresco, sapido e caratterizzato da una decisa \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e. Si abbina splendidamente a piatti di pesce e formaggi, da servire a una temperatura ideale tra i dodici e i quattordici gradi, potendo contare su una \u003cstrong\u003elunga longevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sulle colline di Oslavia, a ridosso del confine sloveno. I vigneti beneficiano di un microclima unico, segnato da marcate \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e e dalla ventilazione costante tra le Alpi Giulie e il Mare Adriatico. Le viti storiche, con un’età media tra i quarantacinque e i cinquantacinque anni, affondano le radici in terreni composti da \u003cstrong\u003esedimenti sabbiosi\u003c\/strong\u003e e arenarie di origine eocenica. L’equilibrio pedoclimatico e le rese contenute garantiscono una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale\u003c\/strong\u003e delle uve Malvasia, regalando al calice una spiccata sapidità e profumi nitidi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue un approccio volto a rispettare l’integrità del frutto. La fermentazione avviene in tini a tronco di cono grazie all’azione dei soli \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, con un contatto prolungato con le bucce per arricchire aromi e struttura. L’affinamento prosegue in barrique o in \u003cstrong\u003egrandi botti\u003c\/strong\u003e per uno o due anni, seguiti da un ulteriore anno in acciaio per favorire la stabilità naturale. Il vino viene infine imbottigliato in \u003cstrong\u003eassenza di filtrazioni\u003c\/strong\u003e e riposa per almeno dodici mesi prima della commercializzazione, mantenendo intatta la propria identità autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1985, l’azienda \u003cstrong\u003eLa Castellada\u003c\/strong\u003e esalta l’autenticità di Oslavia, al confine con la Slovenia, attraverso vigne di cinquant’anni che affondano le radici in sedimenti sabbiosi e arenarie eoceniche. Questo affascinante bianco nasce da uve vinificate secondo pratiche naturali e interventi minimi. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e in tini troncoconici con lieviti indigeni e il successivo affinamento tra legno e acciaio sviluppano ricchi aromi esotici. Imbottigliato \u003cstrong\u003esenza filtrazioni\u003c\/strong\u003e, regala al palato una vivace freschezza sapida e una mineralità di straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832916603051,"sku":"54793","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-malvasia-2019_54793_1_075620a0-5b81-4e5d-9f66-ae085cc64536.webp?v=1773756538"},{"product_id":"la-castellada-collio-friulano-2019","title":"La Castellada Collio Friulano 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Friulano La Castellada è un bianco fermo dal carattere secco e strutturato, ottenuto da uve Friulano. La sua personalità piena e precisa è il risultato di una fermentazione malolattica svolta interamente in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, che conferisce al sorso una consistenza ricca e avvolgente. Questo vino si distingue per il suo profilo elegante e profondo, preservato attraverso un \u003cstrong\u003eimbottigliamento senza filtrazioni\u003c\/strong\u003e che ne esalta la purezza aromatica. La complessa trama gustativa e la capacità di evoluzione nel tempo lo rendono un’espressione autentica e fedele del territorio, pensata per chi apprezza \u003cstrong\u003evini bianchi strutturati\u003c\/strong\u003e e di grande definizione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce a Oslavia, all’interno del celebre territorio del Collio, in Friuli-Venezia Giulia. I vigneti godono di un’esposizione a sud e a ovest, beneficiando di un irraggiamento ideale per la completa maturazione dei grappoli. Le uve vengono raccolte da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di oltre quarant’anni, in grado di offrire rese naturali contenute a favore di un’elevata concentrazione aromatica. Le radici affondano nella caratteristica \u003cstrong\u003ePonca\u003c\/strong\u003e, un suolo di origine eocenica ricco di marne e stratificazioni. Questa composizione minerale dona al vino una spiccata sapidità e una \u003cstrong\u003eprogressione gustativa ampia\u003c\/strong\u003e, definendo la solidità tipica del territorio goriziano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la raccolta manuale, seguita dalla diraspatura e dalla pigiatura. Il mosto affronta una prima fermentazione per quattro giorni in \u003cstrong\u003etini aperti di rovere\u003c\/strong\u003e, completando poi il ciclo e la fermentazione malolattica in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e. L’affinamento è attento e rigoroso: il vino riposa per undici mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, a cui segue un anno in vasche di acciaio inox per stabilizzare la freschezza. Infine, un ulteriore periodo di dodici mesi in bottiglia ne armonizza il profilo. L’assenza di filtrazione permette di mantenere intatta la \u003cstrong\u003emateria del vino\u003c\/strong\u003e, esaltando la complessa architettura costruita durante il lungo riposo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2019 de La Castellada Collio DOC esprime la pura essenza di Oslavia. Prodotto con uve raccolte a mano da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di 45 anni su ponca, questo bianco si distingue per un’intensità inconfondibile. Fermentato in \u003cstrong\u003erovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e con fermentazione malolattica svolta in barrique, il vino matura a lungo tra legno, acciaio e bottiglia. Imbottigliato \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e per preservarne la naturale ricchezza, esprime al meglio il suo potenziale se servito a 14°C dopo un’ora di decantazione. Un’eccellenza premiata con le 4 Viti della guida Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310206635,"sku":"57918","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-friulano-2019_57918_1_c0bbc596-b085-4a7c-a3dd-f4382e1f0579.webp?v=1773778465"},{"product_id":"la-castellada-collio-ribolla-gialla-2019","title":"La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Castellada Collio Ribolla Gialla è un vino bianco fermo che esprime il carattere autentico del Friuli-Venezia Giulia, prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e. Questo vino \u003cstrong\u003emacerato sulle bucce\u003c\/strong\u003e regala un profilo intenso e una \u003cstrong\u003estruttura complessa\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso equilibrato che accompagna con eleganza piatti di pesce, sushi e formaggi a pasta molle. Per poterne apprezzare appieno la trama aromatica e la profondità gustativa, si consiglia una temperatura di servizio di circa 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono coltivate a Oslavia, nel Goriziano, nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e. Situate a 185 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, le vigne beneficiano di una maturazione costante e ottimale. Le piante, di età compresa tra i 23 e i 45 anni, affondano le radici nella Ponca, un \u003cstrong\u003esuolo marnoso di origine eocenica\u003c\/strong\u003e. Tale composizione del terreno, unita a una \u003cstrong\u003eresa limitata\u003c\/strong\u003e, favorisce un raccolto concentrato e una nitida impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e avviene nella prima decade di ottobre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto trascorre due mesi in tini aperti di rovere di Slavonia, svolgendo sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica a contatto con le bucce. L’affinamento prosegue per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, continua per dieci mesi in acciaio e si conclude con un riposo di dodici mesi in bottiglia. L’imbottigliamento viene effettuato \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e per mantenere intatta la materia originaria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata dal terroir marnoso di Oslavia, nel \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e, La Castellada Ribolla Gialla 2019 incarna l’autentica vocazione artigianale del Friuli. Le uve, raccolte a mano da vigne vecchie, sono sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di due mesi in tini aperti di rovere di Slavonia. Questo metodo tradizionale, unito a un lungo affinamento tra botti grandi, acciaio e bottiglia, plasma un bianco di assoluto spessore. L’assenza di filtrazioni ne preserva l’integrità, rendendolo perfetto per accompagnare con eleganza formaggi delicati, \u003cstrong\u003epesce e crostacei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310272171,"sku":"57919","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-ribolla-gialla-2019_57919_1_cfd22938-0446-496a-b9be-2e3808daae41.webp?v=1773778470"},{"product_id":"la-castellada-collio-sauvignon-2019","title":"La Castellada Collio Sauvignon 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sauvignon di La Castellada è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e di carattere, che esprime l’eleganza del Friuli-Venezia Giulia. Si distingue per un profilo aromatico intenso e una spiccata attitudine all’evoluzione. La sua identità si forma in \u003cstrong\u003etini aperti di rovere\u003c\/strong\u003e e prosegue nelle botti per la fermentazione malolattica. Nel calice rivela uno \u003cstrong\u003estile pieno e strutturato\u003c\/strong\u003e, esaltato da un imbottigliamento senza filtrazioni per preservare la naturale ricchezza della varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono a Oslavia, nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e. I vigneti si trovano a centottanta metri di altitudine con un’esposizione a est ideale per la maturazione dei grappoli. Il segreto della mineralità di questo bianco risiede nella \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, il suolo marnoso tipico di quest’area. Curata dalla famiglia Bensa, la gestione di \u003cstrong\u003eviti di età avanzata\u003c\/strong\u003e garantisce rese contenute e un’elevata concentrazione. Il connubio tra pendenze soleggiate e una geologia unica regala un sorso profondo e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a fine agosto con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta in tini di rovere. Il percorso prosegue in botti, dove avviene la fermentazione malolattica. La struttura si definisce in un lungo \u003cstrong\u003eperiodo di affinamento\u003c\/strong\u003e: il vino riposa prima in legno, poi si stabilizza in acciaio e termina la maturazione in vetro. L’assenza di filtrazione prima dell’imbottigliamento ne preserva l’essenza più pura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sauvignon \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e firmato La Castellada è un bianco elegante che rispecchia la dedizione della famiglia Bensa, viticoltori a Oslavia dal 1985. Le uve, raccolte a mano, iniziano la fermentazione in \u003cstrong\u003etini aperti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia, per poi completare la malolattica in barrique. Il lungo riposo di undici mesi in legno, seguito da un anno in acciaio e altrettanto in bottiglia, dona al vino una grande ricchezza. Infine, l’imbottigliamento \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e ne preserva la vibrante purezza e la profonda complessità strutturale, esaltando il millesimo 2019.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310304939,"sku":"57920","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-sauvignon-2019_57920_1_562d14ff-ebd7-4c34-8600-fcccd15b1b2d.webp?v=1773778476"},{"product_id":"la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","title":"La Castellada Collio Pinot Grigio 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Castellada Collio Pinot Grigio è un vino bianco del Friuli-Venezia Giulia prodotto con uve \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e. Questa espressione del Collio si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura profonda\u003c\/strong\u003e e profumi nitidi, merito della vinificazione in tini aperti. Al palato regala un sorso materico caratterizzato da una vibrante tensione gustativa. È ideale per accompagnare con equilibrio \u003cstrong\u003epesce magro e sushi\u003c\/strong\u003e, primi piatti delicati e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti sorgono nell’area di Oslavia, a Gorizia, a un’altitudine di 175 metri con esposizioni che variano da nord-est a ovest. Le viti, di età compresa tra i 24 e i 45 anni, affondano le radici nella tipica \u003cstrong\u003emarna di origine eocenica\u003c\/strong\u003e, localmente conosciuta come Ponca. La cura agronomica limita le rese a soli \u003cstrong\u003e45 quintali per ettaro\u003c\/strong\u003e, assicurando la densità espressiva che definisce il profilo di questo \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta manuale e la diraspatura, le uve fermentano per 15 giorni in \u003cstrong\u003etini aperti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. La maturazione prosegue per 24 mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguiti da altri 12 mesi in vasche di acciaio, che permettono al vino di stabilizzarsi con precisione. Il processo termina \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e per preservare l’integrità della materia originaria. Per apprezzarne al meglio le sfumature, si consiglia un’ora di decantazione e un servizio a 15 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Grigio La Castellada 2019 nasce a Oslavia, affondando le radici nella preziosa \u003cstrong\u003emarna eocenica Ponca\u003c\/strong\u003e. Frutto di vigne storiche, questo pregiato Collio DOC nasce da uve raccolte a mano e vinificate con dedizione. La fermentazione in \u003cstrong\u003etini aperti di rovere\u003c\/strong\u003e precede un lento affinamento di due anni in botti grandi di rovere di Slavonia e uno in acciaio. Imbottigliato \u003cstrong\u003esenza filtrazione\u003c\/strong\u003e, il vino preserva un’anima autentica e una struttura profonda. Ogni sorso restituisce con eleganza e armonia la grande vocazione di questo straordinario territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910824107,"sku":"60086","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019_60086_1_4a80ee41-b8d3-467a-beb6-475d2a69c75c.webp?v=1773810430"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/la-castellada.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}