{"title":"Mousse Fils","description":null,"products":[{"product_id":"mousse-fils-champagne-zero-dosage-les-vignes-de-mon-village","title":"Mousse Fils Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village di Mousse Fils esprime l’autenticità del \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e in una veste essenziale e pura. Questo Blanc de Noirs, elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti. Il profilo rigorosamente pas dosé regala un sorso fresco, vibrante e di estrema precisione, capace di restituire l’identità integra del frutto. Apprezzato dalla critica internazionale, si rivela una scelta impeccabile per la tavola. La sua spiccata tensione gustativa lo rende ideale per valorizzare \u003cstrong\u003eantipasti raffinati\u003c\/strong\u003e, piatti delicati a base di pesce e selezioni di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Cuisles, nella regione dello Champagne, per mano di Mousse Fils. La tenuta, custode di un patrimonio viticolo curato da quattro generazioni, coltiva le proprie viti su un singolare \u003cstrong\u003esuolo stratificato\u003c\/strong\u003e. La struttura geologica è composta da quattro livelli: uno strato superficiale di terriccio argilloso, una fascia di \u003cstrong\u003esabbie argillose porose\u003c\/strong\u003e, un deposito di argilla verde illite che funge da riserva idrica e una base profonda di \u003cstrong\u003emarna calcarea\u003c\/strong\u003e. Questa sinergia tra sabbia, argilla e calcare conferisce al Blanc de Noirs un’evidente impronta minerale e un’eleganza asciutta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, iniziando con una \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e condotta in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile. Il mosto svolge naturalmente la fermentazione malolattica e viene successivamente chiarificato. Il lento affinamento sui lieviti prosegue in cantina per \u003cstrong\u003eventiquattro mesi\u003c\/strong\u003e, favorendo una maturazione complessa e lo sviluppo di una struttura solida. Il risultato finale è un \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e che esalta la pulizia del sorso, offrendo una degustazione verticale, netta e priva di interferenze zuccherine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1923, la cantina Mousse Fils celebra quattro generazioni di viticoltori attraverso questa etichetta d’eccezione. Frutto delle migliori vigne di Cuisles, questo \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Meunier. La sua unicità risiede nella scelta dell’\u003cstrong\u003eaffinamento con tappo di sughero\u003c\/strong\u003e per ventiquattro mesi sui lieviti, una tecnica che ne esalta la purezza originaria senza l’aggiunta di zuccheri. Premiato con \u003cstrong\u003e92\/100 da Robert Parker\u003c\/strong\u003e e Vinous, regala un sorso di assoluto prestigio e straordinaria freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506637598891,"sku":"37655","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-les-vignes-de-mon-village-zero-dosage_37655_1_6b7b2048-5a1f-40df-be02-8982dbd0f682.webp?v=1773688868"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-rose-eugene-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne Rosè Eugene Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMousse Fils Champagne Rosé Eugene Extra Brut è un rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prodotto nella rinomata regione dello Champagne. Questo spumante nasce da un sapiente blend di uve Pinot Meunier e Pinot Noir, che delinea un profilo gustativo secco e di grande pulizia. Il sorso esprime la decisa impronta del Pinot Meunier e la complessità di un assemblaggio di \u003cstrong\u003eriserve perpetue\u003c\/strong\u003e affinate in botti scolme. Grazie alla garbata influenza ossidativa del legno e a un attento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa diciotto mesi, lo Champagne acquisisce una struttura precisa e definita. Il finale, nitido e asciutto, lo rende un compagno eccellente per salumi di qualità, formaggi e preparazioni a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella Valle della Marna, nel cuore dello Champagne, da vigneti distribuiti tra i comuni di Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne. Le viti affondano le radici in suoli caratterizzati da \u003cstrong\u003eargille verdi e marne calcaree\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica ideale per conferire freschezza e una nitida espressione varietale al frutto. La profondità del blend è arricchita da una quota di vino rosso ottenuta da una \u003cstrong\u003esingola parcella\u003c\/strong\u003e di Pinot Meunier situata a Cuisles. La cantina \u003cstrong\u003eMousse Fils\u003c\/strong\u003e, membro del Club Trésor de Champagne, opera da quattro generazioni per interpretare con fedeltà le sfumature di questo specifico terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una vendemmia rigorosamente manuale. Per la componente rosata, le uve di Pinot Meunier sono sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e per estrarre delicatamente i profumi primari. L’ossatura della cuvée deriva dall’unione di due riserve perpetue condotte in stile solera: una parte di vino bianco e una di vino rosso. Quest’ultima matura in \u003cstrong\u003evecchie botti\u003c\/strong\u003e con almeno otto anni di età, una scelta mirata a favorire un’elegante evoluzione ossidativa. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica e un controllato apporto di zolfo minerale di produzione propria, il vino riposa in bottiglia prima di essere completato con un misurato \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1923 nella Valle della Marna, la maison Mousse Fils produce eccellenze che valorizzano l’unicità del territorio. Questo raffinato \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione di due \u003cstrong\u003eriserve perpetue\u003c\/strong\u003e in stile solera, arricchite da un vino rosso affinato in vecchie botti per donare suadenti sfumature ossidative. Grazie alla lunga macerazione a freddo del \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e e ai 18 mesi di riposo sui lieviti, regala una complessità senza pari e un sorso piacevolmente secco, ideale per esaltare salumi di pregio, formaggi e piatti di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509459349675,"sku":"44421","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-rose-eugene-extra-brut_44421_1_06ae4ce2-3454-4160-98b0-cf512431f5f1.webp?v=1773709940"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-hommage-a-cuisles-100-ans-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne Hommage a Cuisles 100 Ans Extra Brut","description":"Champagne Extra Brut, metodo classico, prodotto da Mousse Fils. Un omaggio a Cuisles, un'edizione speciale che celebra 100 anni di storia. 100% Pinot Meunier. Formato 0,75 l. Perlage fine. Al naso aromi fruttati, accompagnati da sentori di lieviti. Giallo paglierino. Al palato il vino è equilibrato, vivace, elegante. Un'esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare aperitivi e piatti delicati, un vino che incarna la tradizione e l'eccellenza della Champagne.","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511342330027,"sku":"46668","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-hommage-a-cuisles-100-ans-extra-brut_46668_1_49c92c04-e3e4-4c20-9be0-a9e7bb5294af.webp?v=1773716856"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-lesquisse-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne l'Esquisse Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne l’Esquisse Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Moussé Fils è un raffinato \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e originario della prestigiosa regione d’oltralpe. Questo vino nasce da un accurato blend di uve Pinot Meunier e Pinot Nero, elaborate secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e per garantire un perlage fine e persistente. Al palato esprime un profilo marcatamente fruttato, sostenuto da un sorso asciutto e dinamico, caratteristico del dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. La scelta tecnica di svolgere la fermentazione malolattica definisce uno stile essenziale e di grande freschezza, rendendo quest’etichetta ideale da apprezzare in gioventù per il suo perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve selezionate per \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e l’Esquisse provengono esclusivamente da giovani parcelle situate nei comuni di Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne. In queste aree storiche, Moussé Fils coltiva i vigneti su terreni dominati da \u003cstrong\u003eargille verdi\u003c\/strong\u003e sovrapposte a un solido substrato di marne calcaree. Questa specifica composizione del suolo dona a \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e una spiccata acidità e una notevole \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e, conferendogli un carattere lineare e asciutto. La valorizzazione del Pinot Meunier trova in questo peculiare \u003cstrong\u003eterroir calcareo-argilloso\u003c\/strong\u003e le condizioni ottimali per esprimere una purezza fruttata vibrante, che rispecchia il sapere tramandato da quattro generazioni di vignaioli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una meticolosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e in piccole cassette, fondamentale per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo la pressatura, il mosto svolge la fermentazione malolattica per armonizzare il profilo del vino prima della presa di spuma. Segue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo calibrato per arricchire la struttura senza appesantire la naturale freschezza della materia prima. Grazie a un dosaggio molto contenuto, si ottiene un sorso pulito, diretto e verticale. Servito a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 °C, questo vino è eccellente per accompagnare \u003cstrong\u003ecrostacei e pesce magro\u003c\/strong\u003e, oltre a formaggi delicati e aperitivi ricercati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1923, la maison Moussé Fils unisce il saper fare di quattro generazioni a una profonda vocazione per il \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. L’Esquisse nasce per esaltare le parcelle più giovani della tenuta, situate su terreni di argille verdi e marne calcaree. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale, alla fermentazione malolattica e a un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di 18 mesi, prende vita un elegante \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e Extra Brut. Questo autentico Blanc de Noirs non millesimato regala un sorso vivace e puro, riflettendo appieno la vibrante tradizione aziendale.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512349847723,"sku":"48064","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-l-esquisse-extra-brut_48064_1_1e227a4f-06f0-45f1-8b28-6867934fdce1.webp?v=1773720734"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/mousse-fils.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}