{"title":"Salima et Alain Cordeuil","description":null,"products":[{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-origines-brut-nature","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e Origines Brut Nature di Salima \u0026amp; Alain Cordeuil è un vino biologico prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il blend tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi argentati. Il bouquet esprime note di ribes nero, prugna, pera e mela cotogna, seguite da violetta, nocciola, mandorla e spezie dolci. L’assaggio è ricco, morbido e fresco, esaltato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e e da una lunga \u003cstrong\u003emineralità strutturata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Champagne nasce nella regione della \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e. La tenuta di quattro ettari circonda il villaggio di Noé les Mallets, noto per ospitare i \u003cstrong\u003ependii più alti\u003c\/strong\u003e della zona. Le viti beneficiano di un contesto collinare che conferisce alle uve una netta identità territoriale. Tale posizione influisce sul carattere del vino, garantendo una precisa \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e e valorizzando un profilo organolettico fedele al proprio suolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i principi dell’agricoltura biologica, senza interventi chimici. Il processo esclude l’aggiunta di zuccheri, dando vita a un autentico \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e che esalta la purezza delle uve. Questa nitidezza espressiva lo rende versatile a tavola, abbinandosi perfettamente ad antipasti, ricette a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e e taglieri di \u003cstrong\u003eformaggi scelti\u003c\/strong\u003e. Servito tra i sei e gli otto gradi, assicura un sorso armonico, profondo e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato sui pendii più elevati della Côte des Bar, questo vino incarna l’essenza più pura della tenuta Salima et Alain Cordeuil. Le vigne storiche, risalenti al 1960, regalano una preziosa armonia tra Chardonnay e Pinot Nero, sapientemente valorizzata dal rigore del \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. Questo spumante \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e nasce nel pieno rispetto del territorio, escludendo l’uso della chimica e limitando l’aggiunta di solfiti. L’assenza di dosaggio ne esalta la vibrante mineralità, dando vita a un \u003cstrong\u003eBrut Nature pas dosé\u003c\/strong\u003e di grande struttura, premiato con 94 punti da Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45235137314987,"sku":"57207","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-origines-brut-nature_57207_1_fe21986e-088e-486b-a62f-56f7484d1833.webp?v=1773771727"},{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Clair Obscur Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Clair Obscur Brut Nature di Salima \u0026amp; Alain Cordeuil è un vino teso e preciso. Realizzato attraverso un’accurata lavorazione artigianale, questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce le uve Pinot Nero e lo Chardonnay. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono note di pane tostato e miele di acacia, seguite da pesca, mela cotogna, albicocca, ribes nero, mirtillo e fiori di biancospino. Il sorso offre un attacco ricco e fresco, sviluppando una nitida \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e e un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano a Noé les Mallets, nella Côte des Bar. Le vigne sorgono sui \u003cstrong\u003ependii più elevati\u003c\/strong\u003e della regione dello Champagne, una posizione che dona alle uve una spiccata freschezza. La tenuta è gestita secondo i principi della \u003cstrong\u003eviticoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, un approccio che si fonda sul rispetto per l’ambiente e sulla limitazione degli interventi esterni. Le caratteristiche dei terreni si traducono in un’espressione varietale pura, fondamentale per garantire l’equilibrio e il \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue il rigoroso processo del Metodo Classico, basato sulla \u003cstrong\u003eseconda fermentazione\u003c\/strong\u003e in bottiglia per la presa di spuma. Il lavoro in cantina è condotto assecondando l’evoluzione naturale del mosto, senza forzature. In fase di sboccatura si adotta lo stile \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, escludendo l’impiego di sciroppo di dosaggio. Questa scelta preserva l’essenza delle uve, restituendo un profilo gustativo autentico e pulito. Ideale in abbinamento a crostacei e formaggi, si apprezza al meglio se servito a una \u003cstrong\u003etemperatura ottimale\u003c\/strong\u003e compresa tra i 6 e gli 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dai quattro ettari della Côte des Bar, lo \u003cstrong\u003eChampagne Clair Obscur Brut Nature\u003c\/strong\u003e di Salima e Alain Cordeuil è un inno alla viticoltura biologica. Coltivato sui pendii più elevati di Noé-les-Mallets, questo vino unisce Chardonnay e Pinot Nero in un rigoroso metodo classico \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Premiata con 94 punti da Decanter, questa pregiata \u003cstrong\u003eproduzione artigianale\u003c\/strong\u003e, prodotta con un’aggiunta minima di solfiti, può evolvere fino a dieci anni, incarnando un approccio naturale e pienamente sostenibile che lascia esprimere l’anima più autentica del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45235137773739,"sku":"57208","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-clair-obscur-brut-nature_57208_1_41d9b8c6-d76a-4e75-8a6c-ceb878761504.webp?v=1773771733"},{"product_id":"salima-alain-cordeuil-champagne-altitude-320m","title":"Salima \u0026 Alain Cordeuil Champagne Altitude 320m","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Altitude 320m di Salima et Alain Cordeuil è un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si caratterizza per un perlage fine e cremoso. Al naso svela un profilo aromatico complesso, con note di mela rossa, pera e agrumi, impreziosite da sentori di fiori d’acacia, mandorla e lievi tocchi di ciliegia. Al palato è fresco e ben strutturato, sostenuto da una decisa tensione minerale che accompagna verso un finale persistente, pulito e sapido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nel rinomato Cru Noé, precisamente nella \u003cstrong\u003eparcella Les Mallets\u003c\/strong\u003e. Questo singolo vigneto gode di un’ottima \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e a un’altitudine di 320 metri, condizione ideale per una maturazione bilanciata delle uve. Le vigne, con un’età media di trentacinque anni, affondano le radici in \u003cstrong\u003eterreni marnosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, che conferiscono al vino una profonda impronta minerale. Il terroir si riflette in un calice di grande precisione, tensione e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione avviene seguendo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lenta rifermentazione in bottiglia che garantisce una bollicina fine ed elegante. L’assenza di \u003cstrong\u003edosaggio zuccherino\u003c\/strong\u003e permette di apprezzare la purezza del frutto e l’identità del territorio, mantenendo un profilo dritto e verticale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Altitudine 320m\u003c\/strong\u003e di Salima et Alain Cordeuil è un’espressione autentica del territorio, nato dal Cru Noé nella parcella dei Magli. Questo eccezionale \u003cstrong\u003evigneto singolo\u003c\/strong\u003e, magnificamente esposto a sud, ospita viti di Pinot Nero di 35 anni radicate su suoli marnosi e calcarei.\u003c\/p\u003e","brand":"Salima et Alain Cordeuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222122348715,"sku":"61876","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salima-alain-cordeuil-champagne-altitude-320m_61876_1_a24a0461-306a-4ff9-afbd-eb04502b991e.webp?v=1788272573"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/salima-et-alain-cordeuil.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}