{"title":"Sandro Fay","description":null,"products":[{"product_id":"sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2021","title":"Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021","description":"Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall’ omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l’intero appezzamento.","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513350484139,"sku":"49101","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2021_49101_1_1fc935d8-4737-4080-8fdb-f7663fcbd974.webp?v=1773725359"},{"product_id":"sandro-fay-tei-rosso-valtellina-nebbiolo-chiavennasca-2022","title":"Sandro Fay Téi Rosso Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) 2022","description":"ll nostro Rosso di Valtellina nasce da vigneti collocati nel Comune di Teglio, dalla cui forma dialettale deriva il nome Téi.","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542234263723,"sku":"45598","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandro-fay-tei-rosso-valtellina-nebbiolo-chiavennasca-2022_45598_1.jpg?v=1773714293"},{"product_id":"sandro-fay-valtellina-nebbiolo-chiavennasca-tei-rosso-2024","title":"Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sandro Fay Téi rappresenta l’essenza enologica della Lombardia. Prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localmente chiamate Chiavennasca, questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino luminoso. Questa espressione del \u003cstrong\u003eValtellina Rosso\u003c\/strong\u003e brilla per un profilo aromatico di rara finezza ed eleganza. La lavorazione accurata regala al palato un sorso fresco e armonioso, rendendolo il compagno ideale per \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e, piatti a base di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti di Sandro Fay si trovano nel \u003cstrong\u003eComune di Teglio\u003c\/strong\u003e, centro nevralgico dell’attività agricola. La storica \u003cstrong\u003esottozona Valgella\u003c\/strong\u003e è celebre per la sua capacità di donare uve dal carattere elegante, grazie a una privilegiata esposizione a sud. Le radici delle viti crescono in \u003cstrong\u003esuoli prevalentemente sabbiosi\u003c\/strong\u003e con presenza di limo e pH acido, privi di argilla e calcare. Questa specifica conformazione geologica assicura una beva scorrevole e pura, valorizzando l’espressione del frutto e i tratti distintivi del territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeguendo un \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e, la vendemmia viene effettuata con cura nella \u003cstrong\u003eseconda metà di ottobre\u003c\/strong\u003e. La fermentazione alcolica e la successiva fermentazione malolattica avvengono a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in vasche di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, evitando l’impiego di botti per preservare la freschezza e la vivacità originarie del vitigno. Questa scelta tecnica definisce un profilo di grande pulizia aromatica, esaltando la naturale morbidezza e garantendo una beva piacevole e definita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famiglia Fay coltiva i propri vigneti in \u003cstrong\u003eValgella\u003c\/strong\u003e, sottozona valtellinese dai suoli sabbiosi rinomata per la produzione di vini di spiccata eleganza. Questo rosso biologico trae il suo nome da \"Téi\", termine dialettale di Teglio, cuore storico della tenuta. Qui l’uva \u003cstrong\u003eNebbiolo Chiavennasca\u003c\/strong\u003e esprime un’identità precisa e autentica. Attraverso la vinificazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, l’enologo Marco Fay esalta la naturale finezza del frutto, regalando un sorso armonioso che omaggia fedelmente il terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45291739775147,"sku":"57411","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandro-fay-valtellina-nebbiolo-chiavennasca-tei-rosso-2024_57411_1_a84034fb-f748-405d-91f9-cf94d7ca51be.webp?v=1773772566"},{"product_id":"sandro-fay-valtellina-superiore-valgella-carteria-nebbiolo-riserva-2021","title":"Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva di Sandro Fay è un vino rosso lombardo di grande spessore. Questa espressione del territorio Valtellina Superiore Valgella Riserva mette in luce le caratteristiche del Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca. Il profilo aromatico regala profondi sentori di frutta rossa macerata, confettura di prugne, cacao, tabacco e delicate sfumature minerali. Al palato si presenta equilibrato, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini morbidi ma vigorosi\u003c\/strong\u003e e una persistente scia finale di rabarbaro. Dopo un’adeguata decantazione, rivela tutta la sua complessità, creando un \u003cstrong\u003eabbinamento armonioso\u003c\/strong\u003e con carni rosse, tagli di maiale e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vigneto si trova nella rinomata sottozona Valgella, situata nel comune di San Giacomo di Teglio. Le viti, coltivate a 550 metri di altitudine con un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud\u003c\/strong\u003e, garantiscono una maturazione dei grappoli eccellente e regolare. Il terreno si distingue per una \u003cstrong\u003ecomposizione prevalentemente sabbiosa\u003c\/strong\u003e, arricchita da frazioni limose e da un pH acido. Questo particolare profilo geologico e pedoclimatico conferisce al calice un \u003cstrong\u003eandamento gustativo teso\u003c\/strong\u003e e una netta matrice minerale, esaltando la finezza e l’eleganza montana del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeguendo principi di sostenibilità, le uve vengono raccolte verso la metà di ottobre. Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in vasche di acciaio. In seguito, la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica in botti\u003c\/strong\u003e di rovere contribuisce a stabilizzare il corpo e a definirne la struttura. Un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere della durata di dodici mesi consolida l’equilibrio aromatico complessivo. Questa lavorazione meticolosa assicura al vino un’ottima \u003cstrong\u003elongevità stimata\u003c\/strong\u003e, consentendo un’evoluzione in bottiglia capace di superare i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato in Lombardia dalla maestria della cantina \u003cstrong\u003eSandro Fay\u003c\/strong\u003e, il Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva esalta l’innata morbidezza del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivato a 550 metri di altitudine. L’eccellente annata 2021, premiata con 95 punti da James Suckling, affina per dodici mesi in pregiate \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Questo accurato processo artigianale regala un vino dal tannino morbido ma vigoroso, ideale per accompagnare con raffinata persistenza carni saporite e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741129662635,"sku":"58759","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandro-fay-valtellina-superiore-valgella-carteria-nebbiolo-riserva-2021_58759_1_067e36a9-48e4-4527-93fb-9548bf0864f8.webp?v=1773787403"},{"product_id":"sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2022","title":"Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine è un vino rosso fermo ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza. Espressione della Valtellina Superiore Sassella, coniuga una \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e a un tannino deciso. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino granato limpido. Il profilo olfattivo svela note di rosa canina, confettura di lampone, anguria e sottobosco, con sfumature di china e legno di cedro. Al palato è fresco, bilanciato da una chiara \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e, e chiude con un finale lungo e avvolgente. Si abbina idealmente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Valtellina, precisamente nel \u003cstrong\u003evigneto Il Glicine\u003c\/strong\u003e a San Giacomo di Teglio. L’appezzamento si estende su uno sperone roccioso esposto a sud, a 470 metri di altitudine, ed è dominato dalla pianta di glicine da cui prende il nome. Queste condizioni garantiscono un’ottima esposizione solare alle viti allevate a Guyot. Il suolo dalla \u003cstrong\u003ecomposizione sabbiosa\u003c\/strong\u003e e limosa, caratterizzato da un pH acido, conferisce la spiccata freschezza e la tensione strutturale tipiche di questo elegante \u003cstrong\u003eNebbiolo di montagna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre per assicurare la perfetta maturazione dei grappoli. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e si svolge in vasche di acciaio inox per preservare l’integrità aromatica, seguita dal completamento della fermentazione malolattica. La maturazione prosegue con dodici mesi di affinamento in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale per ammorbidire i tannini senza coprire il frutto. Questo processo stabilizza la \u003cstrong\u003estruttura compatta\u003c\/strong\u003e del vino, regalando un sorso vibrante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Glicine è un elegante \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e che nasce dall’omonimo vigneto, dove una maestosa pianta di glicine ricopre lo sperone roccioso a 470 metri d’altitudine. Coltivato su suoli sabbiosi ottimamente esposti a sud, questo eccellente \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e esprime l’anima autentica del territorio lombardo. Vendemmiato a fine ottobre, matura 12 mesi in botti di rovere, ottenendo una solida struttura premiata con i \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e. Un rosso affascinante, capace di coniugare vigore tannico e raffinata leggiadria.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779374997675,"sku":"58873","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2022_58873_1_6f512646-6de9-488c-913e-83296adcb9ec.webp?v=1773787972"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/sandro-fay.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}