{"title":"Santa Barbara","description":null,"products":[{"product_id":"santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut","title":"Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSanta Barbara Metodo Classico Brut è un elegante blend che unisce \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e prodotti nelle Marche. Questa cuvée valorizza la complessità del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, offrendo un calice giallo oro solcato da un \u003cstrong\u003eperlage molto fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Il profilo olfattivo è fragrante, caratterizzato da chiare note di crosta di pane, sfumature floreali burrose e richiami di frutta matura. Al palato risulta fresco e vibrante, con un \u003cstrong\u003esorso armonioso\u003c\/strong\u003e che unisce una piacevole mineralità a una persistenza aromatica lunga ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle \u003cstrong\u003ecolline marchigiane\u003c\/strong\u003e, precisamente tra le valli dei fiumi Misa e Nevola. I vigneti sono situati a trecento metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, beneficiando dell’influsso mitigante del \u003cstrong\u003eMare Adriatico\u003c\/strong\u003e. Questo microclima, unito alle caratteristiche dei \u003cstrong\u003esuoli di matrice morenica\u003c\/strong\u003e, assicura un perfetto equilibrio tra la maturità aromatica del frutto e la freschezza gustativa. Tali elementi territoriali conferiscono al vino un’impronta nitida, grande precisione e un’evidente spinta minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una fermentazione in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio\u003c\/strong\u003e per mantenere intatta la naturale fragranza delle uve. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un rigoroso \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e che si protrae per almeno diciotto mesi. Questa fase è essenziale per sviluppare finezza e integrare i sentori autolitici. Il dosaggio finale esalta la pulizia del Brut, garantendo una spuma delicata e un equilibrio ineccepibile tra pienezza gustativa, vivacità e un finale lungo e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1984, la cantina Santa Barbara celebra le tradizioni marchigiane con questo autentico \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e. Prodotto sulle colline a 300 metri di altitudine, tra le valli dei fiumi Misa e Nevola, il vino beneficia del costante influsso del vicino Mare Adriatico. La dedizione in vigna e il meticoloso \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti per 18 mesi\u003c\/strong\u003e, sotto la supervisione dell’enologo Pierluigi Lorenzetti, donano a questa bollicina una straordinaria eleganza. Questo lavoro è stato premiato con \u003cstrong\u003e90 punti da Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, a conferma della sua eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444783275,"sku":"12749","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut_12749_1_bed63666-05a0-4e42-ac64-87c0ce0f3ce8.webp?v=1773666756"},{"product_id":"santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose","title":"Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut Rose","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut Rosé è un’elegante espressione marchigiana, frutto di un armonico blend che unisce \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero. Prodotto rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si svela nel calice con una delicata tonalità buccia di cipolla e un \u003cstrong\u003eperlage sottile e continuo\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico sprigiona netti sentori di piccoli frutti rossi, che anticipano un sorso \u003cstrong\u003esapido, ricco e avvolgente\u003c\/strong\u003e. Questa cuvée è ideale per accompagnare l’intero pasto, esaltando con equilibrio antipasti, pesci magri, crostacei, formaggi, pollame e preparazioni vegetariane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nel cuore delle Marche, nel territorio collinare di Barbara, in provincia di Ancona. Le vigne crescono a circa trecento metri di altitudine, beneficiando di un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud-ovest\u003c\/strong\u003e che favorisce una maturazione dei grappoli omogenea. La composizione del \u003cstrong\u003esuolo morenico\u003c\/strong\u003e conferisce al vino una naturale armonia gustativa. Sotto la guida dell’enologo Pierluigi Lorenzetti, la cantina Santa Barbara firma questa \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e, garantendo una costante precisione tecnica e una meticolosa cura agronomica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione segue i tempi della rifermentazione in bottiglia tipici del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio\u003c\/strong\u003e inossidabile, il vino affronta un’attenta \u003cstrong\u003esosta sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio definisce la struttura della cuvée, esaltando la finezza del sorso e la complessità dei profumi senza alterarne la purezza. Il dosaggio brut ne accentua la freschezza, offrendo un gusto coerente con le sensazioni olfattive. Grazie alla sua eccellente fattura, questo spumante si distingue per una buona longevità, venendo regolarmente apprezzato dalla critica di settore.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata nelle Marche dalla storica cantina Santa Barbara, attiva dal 1984, questa raffinata cuvée incarna un’autentica passione per il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. Sotto la guida dell’enologo Pierluigi Lorenzetti, la produzione è limitata a sole \u003cstrong\u003e5.000 bottiglie\u003c\/strong\u003e l’anno, rendendola un’eccellenza rara e preziosa. L’alto valore del vino è confermato dai 90 punti assegnati da \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e, sinonimo di qualità superiore. L’etichetta stessa comunica un messaggio di pura gioia con la celebre dedica scritta a mano: «Sii sempre entusiasta, questo è il segreto della felicità. Bevi e sorridi!».\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444816043,"sku":"12761","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose_12761_1.jpg?v=1773666761"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2020","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci 2020","description":"\"Questo vino, nasce dalla scommessa di unire ‘uve internazionali’ al nostro ‘autoctono Montepulciano’. Realizzare un vino e vederlo crescere bene rende orgogliosi e soddisfatti. Voglio condividere questi sentimenti con i collaboratori ed amici che in questi anni hanno fatto crescere me e l’Azienda\". (Stefano Antonucci)","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507190132907,"sku":"41231","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2020_41231_1.jpg?v=1773695466"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2020","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2020","description":"","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541565042859,"sku":"40808","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2020_40808_1.jpg?v=1773696137"},{"product_id":"santa-barbara-passerina-bio-2022","title":"Santa Barbara Passerina Bio 2022","description":"Vino che mantiene un giusto equilibrio tra struttura e nervo acido, riuscendo allo stesso tempo a sviluppare una nota minerale inattesa quanto convincente che personale.","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542185570475,"sku":"44647","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-passerina-bio-2022_44647_1.jpg?v=1773710935"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-animale-celeste-bianco-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol è una proposta analcolica firmata dalla cantina Santa Barbara. Nel calice si distingue per un colore giallo paglierino ravvivato da brillanti riflessi verdolini. Il bouquet olfattivo è intenso e nitido, con richiami di pesca matura che si fondono a eleganti sfumature vegetali di peperone verde, salvia e geranio. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e, dove la piacevole morbidezza incontra una freschezza vibrante e appagante. Il sorso risulta persistente e si chiude con un \u003cstrong\u003efinale di ottima pulizia\u003c\/strong\u003e, ideale per una beva agile e dissetante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono tra le colline delle Marche, dove i vigneti sono situati a circa trecentocinquanta metri di altitudine. Il territorio è caratterizzato da un \u003cstrong\u003esuolo di medio impasto\u003c\/strong\u003e con una significativa e preziosa componente calcarea. Questa specifica matrice geologica è fondamentale per donare al sorso tensione e ordine, preservando la \u003cstrong\u003enaturale freschezza\u003c\/strong\u003e dei frutti fino alla piena maturazione. L’attenta gestione agronomica permette di valorizzare l’\u003cstrong\u003eidentità regionale\u003c\/strong\u003e attraverso un profilo sensoriale snello, capace di raccontare con fedeltà le caratteristiche del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta viene effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, seguita da una vinificazione in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e studiata per mantenere intatta la fragranza originaria del frutto. Il processo produttivo si avvale dell’avanzata \u003cstrong\u003edealcolazione per osmosi diretta\u003c\/strong\u003e: una tecnologia a membrana che permette di separare l’alcol in modo fisico, senza l’impiego di additivi chimici. Questa tecnica delicata assicura un’esperienza sensoriale coerente con i profumi primari. In tavola accompagna con eleganza piatti a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e e selezioni di formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1984 nelle Marche, la cantina Santa Barbara presenta l’innovativo \u003cstrong\u003eAnimale Celeste Bianco Dry Zero Alcol\u003c\/strong\u003e. Curato dall’enologo Pierluigi Lorenzetti, questo prodotto nasce da vigne situate a 350 metri di altitudine su suoli calcarei. L’assenza di alcol è garantita dall’avanzata \u003cstrong\u003edealcolazione per osmosi diretta\u003c\/strong\u003e, una delicata tecnica a membrana che non prevede l’uso di sostanze chimiche. Dopo la fermentazione in acciaio, il metodo preserva i profumi, offrendo un \u003cstrong\u003esorso armonioso\u003c\/strong\u003e per un’esperienza totalmente analcolica.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571163819,"sku":"56966","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-animale-celeste-zero-alcol-bianco-dry_56966_1_5ab277bb-9ebc-4510-ad40-4b7d840d8843.webp?v=1773768938"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-le-vaglie-bianco-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSanta Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol\u003c\/strong\u003e è una bevanda analcolica ottenuta da vino bianco fermo che esprime fedelmente il profilo aromatico del \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre con profumi ampi e complessi, caratterizzati da note di spezie e frutta matura, impreziosite da una suggestiva \u003cstrong\u003etraccia di mela cotogna\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta rotondo, distinguendosi per un sorso morbido e persistente che sfuma in un finale fruttato ed equilibrato, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta bevanda nasce in una zona delle Marche storicamente vocata, da vigneti situati a circa \u003cstrong\u003e260 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. Le radici delle viti affondano in un caratteristico \u003cstrong\u003esuolo tufaceo e sabbioso\u003c\/strong\u003e, un elemento naturale che conferisce al \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e una spiccata definizione aromatica. L’interazione tra la particolare composizione del terreno e il microclima locale favorisce la perfetta maturazione dei grappoli, trasferendo nel calice la genuina \u003cstrong\u003eidentità territoriale marchigiana\u003c\/strong\u003e attraverso sentori decisi e un profilo di grande pienezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl percorso produttivo firmato \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e inizia con la vendemmia condotta tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo una rigorosa \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e, volta a preservare la fragranza dei profumi, il vino viene sottoposto a una \u003cstrong\u003edealcolazione a membrana\u003c\/strong\u003e per osmosi diretta. Questo processo impiega esclusivamente acqua, rimuovendo la parte alcolica senza l’utilizzo di sostanze chimiche. L’accuratezza di questo metodo garantisce una scrupolosa \u003cstrong\u003epulizia aromatica\u003c\/strong\u003e, mantenendo intatta la densità e l’avvolgenza della struttura originale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’azienda Santa Barbara firma Le Vaglie Zero, un’esperienza sensoriale analcolica. Prodotto da uve \u003cstrong\u003eVerdicchio Bianco\u003c\/strong\u003e a 260 metri su suoli tufaceo-sabbiosi, il vino subisce una \u003cstrong\u003edealcolazione a membrana\u003c\/strong\u003e per osmosi diretta. Il processo usa solo acqua, eliminando l’alcol senza sostanze chimiche per preservare gli aromi. Guidato dall’enologo Pierluigi Lorenzetti, questo \u003cstrong\u003ebianco analcolico\u003c\/strong\u003e esprime un profondo legame con il territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571196587,"sku":"56967","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-le-vaglie-bianco-dry-zero-alcol_56967_1_ad6379f3-396d-42d6-b660-c8f44f53a983.webp?v=1773768944"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol è un’alternativa analcolica che mantiene il profilo di un rosso fermo e secco. Questo \u003cstrong\u003eblend di uve Montepulciano e Sangiovese\u003c\/strong\u003e si presenta con un limpido colore rosso rubino. Al naso esprime un bouquet floreale intrecciato a intense note di \u003cstrong\u003emirtilli e prugne\u003c\/strong\u003e, arricchite da una delicata trama speziata. Il sorso risulta corposo e avvolgente, caratterizzato da morbidezza e \u003cstrong\u003etannini pronunciati\u003c\/strong\u003e, ideali per l’abbinamento a piatti di carne e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nelle Marche, sui pendii collinari compresi tra i \u003cstrong\u003efiumi Misa e Nevola\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono situati a 260 metri di altitudine, dove beneficiano dell’influsso del Mare Adriatico e di un clima temperato. Le viti affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo argilloso di medio impasto\u003c\/strong\u003e, che garantisce struttura e una trama tannica definita. Questo terroir favorisce una maturazione omogenea, restituendo una bevanda dal \u003cstrong\u003eprofilo fruttato e asciutto\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere fedelmente il proprio territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la fermentazione in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio\u003c\/strong\u003e, mirata a tutelare la pulizia aromatica e la freschezza dei frutti. Il liquido viene poi sottoposto a una \u003cstrong\u003edealcolazione per osmosi a membrana\u003c\/strong\u003e diretta. Questo intervento tecnico avviene \u003cstrong\u003esenza l’impiego di additivi chimici\u003c\/strong\u003e, sfruttando solo acqua in circuiti separati per isolare la componente alcolica. Il risultato è una bevanda capace di preservare fedelmente il colore rubino e la persistenza gustativa dei vitigni di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione di Stefano Antonucci, questo pregiato \u003cstrong\u003evino rosso analcolico\u003c\/strong\u003e di Santa Barbara rappresenta un’eccellente alternativa a \u003cstrong\u003ezero alcol\u003c\/strong\u003e. Le uve, vendemmiate a inizio ottobre sulle pittoresche colline marchigiane, vengono sapientemente lavorate nell’antico monastero dell’azienda. Sotto la guida di Pierluigi Lorenzetti, la base fermenta in acciaio prima della \u003cstrong\u003edealcolazione per osmosi a membrana\u003c\/strong\u003e. Questo delicato processo, privo di additivi chimici, porta la gradazione allo 0,0% preservandone intatta la qualità e garantendo una lunga evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571229355,"sku":"56968","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol_56968_1_a20f5e83-4a5b-4d85-85db-4ab4f2f72d52.webp?v=1773768949"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-tardivo-ma-non-tardo-classico-riserva-2021","title":"Santa Barbara Verdicchio Tardivo ma non Tardo Classico Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Tardivo ma non Tardo di Santa Barbara è un vino bianco che esprime con nobile eleganza il carattere del vitigno Verdicchio. Al naso rivela un bouquet stratificato, caratterizzato da intensi \u003cstrong\u003eprofumi di frutta tropicale\u003c\/strong\u003e, avvolgenti note esotiche e sfumature speziate, impreziosite da accenni di frutta a guscio. Al palato si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura profonda e sapida\u003c\/strong\u003e, resa dinamica da una piacevole vena fresca. Il sorso si conclude con un tipico \u003cstrong\u003efinale leggermente amarognolo\u003c\/strong\u003e, che regala una persistenza invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sulle colline marchigiane, nel cuore della zona storica del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva. I vigneti si trovano a circa 260 metri di altitudine, con una favorevole esposizione a nord-ovest. Le viti crescono su un \u003cstrong\u003esuolo di natura argillosa\u003c\/strong\u003e, fondamentale per donare al vino una spiccata mineralità e una \u003cstrong\u003etrama gustativa strutturata\u003c\/strong\u003e. La meticolosa \u003cstrong\u003egestione manuale dei vigneti\u003c\/strong\u003e permette di ottenere grappoli sani e integri, capaci di raccontare l’autentica vocazione di questo territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione è orientata a preservare l’integrità aromatica del frutto. Il mosto fermenta in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Successivamente, il vino affronta un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per la durata di due anni, una scelta tecnica fondamentale per arricchirne il volume e la complessità. Prima di essere messo in commercio, un \u003cstrong\u003eulteriore riposo di sei mesi\u003c\/strong\u003e permette di raggiungere un equilibrio impeccabile, armonizzando la vivace freschezza con la densità materica del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTardivo Ma Non Tardo\u003c\/strong\u003e 2021 coniuga l’eccellenza del Verdicchio dei Castelli di Jesi con l’arte e l’impegno sociale. Questo rinomato vino è impreziosito da un’\u003cstrong\u003eetichetta d’autore\u003c\/strong\u003e, realizzata in esclusiva dalla celebre ristoratrice Catia Uliassi. Oltre a vantare prestigiosi riconoscimenti, come i 2 Bicchieri del Gambero Rosso, il progetto si distingue per la sua nobile vocazione solidale: parte del ricavato sostiene infatti la \u003cstrong\u003eFondazione Dante Paladini Onlus\u003c\/strong\u003e, finanziando concretamente la ricerca medica e l’assistenza ai pazienti affetti da malattie neuromuscolari.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191638778027,"sku":"56995","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-tardivo-ma-non-tardo-classico-riserva-2021_56995_1_a71d0431-0155-489a-8fb6-57b9f0a4add6.webp?v=1773770919"},{"product_id":"santa-barbara-lacrima-di-morro-dalba-pignocco-2024","title":"Santa Barbara Lacrima di Morro d'Alba Pignocco 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pignocco di Santa Barbara è un vino rosso fermo che esprime fedelmente il territorio delle Marche. Ottenuto da uve Lacrima, si presenta con un colore rubino brillante arricchito da riflessi violacei. Al naso rivela un \u003cstrong\u003ebouquet floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, con note di rosa rossa, viola e piccoli frutti maturi. Al palato risulta fresco e vinoso, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini dolci e vellutati\u003c\/strong\u003e. Questo profilo armonioso lo rende ideale in abbinamento a \u003cstrong\u003esughi di carne corposi\u003c\/strong\u003e, arrosti e formaggi della tradizione locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel comune di Barbara, sulle colline marchigiane tra i fiumi Misa e Nevola, a breve distanza dal mare Adriatico. I vigneti sorgono su \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, ideali per conferire struttura e finezza al vino. L’ottima esposizione solare e la \u003cstrong\u003ecostante ventilazione\u003c\/strong\u003e costiera sono fondamentali per la salute della Lacrima, una rara varietà autoctona particolarmente sensibile e complessa da coltivare. Il suo nome deriva dalla caratteristica buccia dell’acino che, giunto a maturazione, tende a fessurarsi lasciando trasudare piccole gocce. La gestione agronomica segue il sistema del \u003cstrong\u003ecordone speronato doppio capovolto\u003c\/strong\u003e, favorendo un equilibrato sviluppo vegetativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn seguito alla vendemmia manuale, effettuata al raggiungimento della piena maturazione, il processo prosegue con la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa una settimana. Il controllo della temperatura tra i 23 e i 24 °C è essenziale per estrarre il colore preservando l’integrità aromatica della Lacrima. Questa tecnica produttiva garantisce un’immediata piacevolezza gustativa e un finale armonioso. Per valorizzarne al meglio le sfumature, si consiglia un’\u003cstrong\u003eora di ossigenazione\u003c\/strong\u003e prima del consumo. Servito a una \u003cstrong\u003etemperatura di 16-18 °C\u003c\/strong\u003e, il vino esprime appieno il suo vivace carattere vinoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pignocco è un affascinante \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e che celebra un raro vitigno autoctono marchigiano dalle origini antichissime. Il suo nome evocativo richiama le inconfondibili gocce che trasudano dagli acini maturi o la loro forma peculiare. Prodotto dalla cantina Santa Barbara, fondata nel 1984 all’interno di un antico monastero, questo rosso racchiude l’autentica essenza del territorio. Acclamato dalla critica, vanta prestigiosi riconoscimenti come i \u003cstrong\u003e95 punti di Luca Maroni\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e4 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, a conferma dell’eccellenza di questa pregiata etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45297649516715,"sku":"57440","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-lacrima-di-morro-d-alba-pignocco-2024_57440_1_d95cac47-f0ed-403a-ac99-18ee128b0577.webp?v=1773774511"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Mossone Merlot 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Stefano Antonucci Mossone Merlot di Santa Barbara è un vino rosso fermo che esprime l’identità del territorio delle Marche. Alla vista presenta un colore rosso rubino vivace e un profilo aromatico intenso. Le dolci note di \u003cstrong\u003emarasca e mora\u003c\/strong\u003e si fondono a sentori di vaniglia, caffè e cioccolato, accompagnate da sfumature balsamiche di liquirizia. Al palato si rivela \u003cstrong\u003emorbido e di gran corpo\u003c\/strong\u003e, sostenuto da \u003cstrong\u003etannini equilibrati\u003c\/strong\u003e e da una sensazione di avvolgente calore. La sua struttura decisa lo rende ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, saporite ricette a base di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Merlot crescono a Barbara, in provincia di Ancona, sulle colline situate tra i \u003cstrong\u003efiumi Misa e Nevola\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono posti a duecentosessanta metri di altitudine con esposizione a nord-est, su \u003cstrong\u003esuoli ricchi di scheletro\u003c\/strong\u003e a medio impasto. La componente sassosa del terreno contribuisce a plasmare una solida trama gustativa, mentre l’influenza del vicino Mare Adriatico mitiga il clima, garantendo una maturazione ottimale dei grappoli. La produzione avviene all’interno di un \u003cstrong\u003eantico monastero\u003c\/strong\u003e che definisce l’identità della cantina, sotto la guida dell’enologo Pierluigi Lorenzetti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta, il mosto svolge la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, così da preservare l’integrità aromatica del vitigno. Il vino affina successivamente in \u003cstrong\u003ebotti nuove a grana fine\u003c\/strong\u003e con tostatura media. Questa evoluzione nel legno arricchisce la struttura del sorso e favorisce l’integrazione tra la ricchezza del frutto e le complesse \u003cstrong\u003enote terziarie\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso di notevole consistenza, capace di armonizzare al meglio morbidezza, vigore e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata in un antico monastero tra i fiumi Misa e Nevola, l’azienda \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e tramanda con passione l’autentica vocazione vitivinicola marchigiana. Da queste colline nasce il \u003cstrong\u003eMossone Merlot\u003c\/strong\u003e, il cui nome rende omaggio allo storico soprannome del produttore Stefano Antonucci. Sapientemente curato dall’enologo Pierluigi Lorenzetti, questo rosso esprime l’essenza profonda di suoli pietrosi posti a 260 metri di altitudine. L’annata 2022 vanta \u003cstrong\u003e94 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, tre stelle Veronelli e quattro grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45977325404331,"sku":"59458","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022_59458_1_ee4f1b91-af00-49b2-a03a-3f02f8935019.webp?v=1773799627"},{"product_id":"santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025","title":"Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Animale Celeste Sauvignon della cantina \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo che interpreta magistralmente le caratteristiche del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivato nelle \u003cstrong\u003eMarche\u003c\/strong\u003e. Inserito nel contesto di una pregiata \u003cstrong\u003eIndicazione Geografica Tipica\u003c\/strong\u003e, questo vino si distingue per un profilo \u003cstrong\u003earomatico fresco ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, sorretto da una buona struttura e da una persistenza invidiabile. Nel calice risplende di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre il bouquet sprigiona \u003cstrong\u003enote agrumate e di pesca\u003c\/strong\u003e matura, arricchite da delicati sentori di fiori primaverili. Al palato rivela un’impronta varietale nitida con richiami di peperone verde e salvia, sostenuti da una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e che conduce a un finale sapido e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nell’entroterra anconetano, precisamente nel comune di \u003cstrong\u003eBarbara\u003c\/strong\u003e, in un paesaggio collinare tra le valli del \u003cstrong\u003eMisa\u003c\/strong\u003e e del \u003cstrong\u003eNevola\u003c\/strong\u003e. I vigneti, posti a circa 350 metri di altitudine, beneficiano di un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a nord-ovest\u003c\/strong\u003e, che favorisce una maturazione lenta e uno spettro aromatico sfaccettato. Il suolo è composto da \u003cstrong\u003eterreni di medio impasto a tendenza calcarea\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica che conferisce al vino verticalità e una decisa traccia minerale. Il \u003cstrong\u003eclima mitigato dal Mare Adriatico\u003c\/strong\u003e gioca un ruolo fondamentale nel mantenere viva l’acidità e l’armonia complessiva, valorizzando al massimo l’espressività del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creazione del vino parte da una \u003cstrong\u003eraccolta manuale delle uve\u003c\/strong\u003e, effettuata con cura per preservare l’integrità del frutto. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione si svolge lentamente in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, garantendo la massima pulizia olfattiva. Anche l’affinamento ha luogo in acciaio, senza l’apporto di \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, per tutelare la freschezza e la vivacità del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Tra i filari si utilizza il \u003cstrong\u003esistema a spalliera capovolta\u003c\/strong\u003e, una forma di allevamento che permette di gestire al meglio la chioma e di ottenere un equilibrio vegetativo perfetto, concentrando nei grappoli tutta l’intensità dei profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAnimale Celeste Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline marchigiane, tra le valli del Misa e del Nevola, dove questo nobile vitigno francese ha trovato il suo terroir ideale nei suoli calcarei di Barbara, a 350 metri di altitudine. La cantina Santa Barbara, guidata da Stefano Antonucci e dall’enologo Pierluigi Lorenzetti, coniuga l’autenticità locale con le più moderne tecnologie. Questo \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e vanta un respiro internazionale e un \u003cstrong\u003eprofilo espressivo\u003c\/strong\u003e pluripremiato, capace di conquistare i consumatori di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855730347,"sku":"60513","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025_60513_1_900b8eb8-1cae-4597-ada8-a806727bcf9c.webp?v=1773941408"},{"product_id":"santa-barbara-rosso-piceno-maschio-da-monte-2023","title":"Santa Barbara Rosso Piceno Maschio da Monte 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Maschio da Monte di Santa Barbara è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata che esprime l’identità del Rosso Piceno nelle Marche, nato da un \u003cstrong\u003eblend di Montepulciano e Sangiovese\u003c\/strong\u003e. Si distingue per un colore rosso rubino profondo e un profilo olfattivo dove emergono viola, piccoli frutti a bacca nera, spezie e delicate sfumature vegetali. Al palato, la struttura è sorretta da \u003cstrong\u003etannini morbidi ed eleganti\u003c\/strong\u003e, in perfetto equilibrio con una piacevole freschezza. Dopo una fermentazione in acciaio inox e un affinamento in botti, l’esperienza gustativa si chiude con un \u003cstrong\u003efinale lungo e persistente\u003c\/strong\u003e, perfetto in abbinamento a carni saporite e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle colline delle Marche, precisamente dal comune di Barbara, nel cuore del Rosso Piceno. I vigneti crescono su \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e posti a circa duecentocinquanta metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione a nord-ovest che favorisce una maturazione equilibrata. Il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a cordone speronato\u003c\/strong\u003e favorisce una maturazione ottimale dei grappoli, donando al sorso una struttura importante. Questo \u003cstrong\u003eterritorio marchigiano\u003c\/strong\u003e vanta una storia agricola millenaria, le cui origini risalgono al sesto secolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con la fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, scelta tecnica volta a preservare l’integrità e la pulizia del frutto. Successivamente, il vino matura attraverso un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e, fondamentale per levigare la trama tannica e arricchire il bouquet di note speziate. Questo metodo permette di armonizzare la forza dei vitigni con la freschezza, garantendo una beva scorrevole. Il risultato è un sorso di grande equilibrio, caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata persistenza\u003c\/strong\u003e e un finale pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCon radici nell’epoca bizantina del VI secolo, la vocazione vitivinicola marchigiana si esprime nel Rosso Piceno Maschio da Monte. Nato dall’intuizione di Stefano Antonucci, il vino scaturisce da un incontro a Stoccarda con l’amico Pino Sassano per valorizzare le uve locali. Unendo Montepulciano e Sangiovese coltivati nei 45 ettari della tenuta, questa etichetta celebra il territorio. La cura artigianale è coronata da 95 punti di Luca Maroni, a conferma della sua eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855959723,"sku":"60514","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-rosso-piceno-maschio-da-monte-2023_60514_1_600fbe0b-33bb-4d7f-a1e3-f0b9073e8269.webp?v=1774001280"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2023","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPathos di Santa Barbara è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Tipica delle Marche. Nasce da un \u003cstrong\u003eblend di uve\u003c\/strong\u003e Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot che definisce una struttura importante e decisa. Al naso rivela sentori di mora, lampone e ciliegia matura, seguiti da richiami di pepe rosso, mentolo e una nota di \u003cstrong\u003egrafite minerale\u003c\/strong\u003e. L’assaggio si distingue per l’immediata morbidezza e per i \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e, regalando una beva armonica dalla notevole persistenza gustativa, frutto della vinificazione in acciaio e dell’affinamento in botti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti crescono sulle colline di Barbara, in provincia di Ancona, tra i fiumi Misa e Nevola. A circa duecentosessanta metri di altitudine, i filari beneficiano della vicinanza al mare Adriatico e di un’ottimale esposizione a nord-est. I \u003cstrong\u003esuoli di medio impasto\u003c\/strong\u003e presentano una notevole ricchezza di scheletro e frammenti rocciosi. Questo ambiente pedoclimatico dona ai grappoli una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e, favorendo lo sviluppo di uve ideali per un vino dalla \u003cstrong\u003estruttura misurata\u003c\/strong\u003e e dalla forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl sistema di allevamento a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e garantisce una corretta maturazione dei grappoli. Dopo un’accurata vinificazione in acciaio inox, utile a preservare l’integrità aromatica, il vino intraprende un mirato periodo di affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. Questo riposo perfeziona l’integrazione della componente tannica e arricchisce il profilo gustativo. Servito a 18 °C, si rivela un ottimo accompagnamento per \u003cstrong\u003ecarni rosse brasate\u003c\/strong\u003e, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1984 dalla passione della famiglia Antonucci, il \u003cstrong\u003ePathos di Santa Barbara\u003c\/strong\u003e unisce l’autentica tradizione marchigiana a un audace spirito innovativo. Situata in un antico monastero tra i fiumi Misa e Nevola, la cantina coltiva i propri vigneti per dare vita a vini di grande carattere. Sotto la guida dell’enologo Pierluigi Lorenzetti, questo \u003cstrong\u003etaglio internazionale\u003c\/strong\u003e conquista la critica grazie alla sua eleganza e alla spiccata forza espressiva, trasformando ogni sorso in una memorabile \u003cstrong\u003eespressione emotiva\u003c\/strong\u003e dell’identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855992491,"sku":"60515","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2023_60515_1_8093b61e-14b8-4137-a5bb-efcbbc8508a8.webp?v=1773941414"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e prodotto da Santa Barbara esclusivamente con uve Verdicchio. Fedele espressione del Verdicchio dei Castelli di Jesi nelle Marche, si distingue per un profilo aromatico netto e lineare. Al naso regala chiari \u003cstrong\u003esentori di biancospino\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sfumature di pesca e mela. Al palato si rivela fresco e piacevolmente sapido, con un’acidità equilibrata che accompagna la degustazione verso un persistente \u003cstrong\u003efinale ammandorlato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si estendono sulle \u003cstrong\u003ecolline delle Marche\u003c\/strong\u003e, precisamente nell’area di Barbara, a un’altitudine compresa tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare. L’esposizione a sud-est favorisce una maturazione omogenea dei grappoli, mentre i \u003cstrong\u003esuoli tufaceo-sabbiosi\u003c\/strong\u003e conferiscono al calice una riconoscibile vena minerale. L’influenza del mare contribuisce a mantenere il microclima ideale per le viti. Il nome scelto per l’etichetta omaggia un imponente \u003cstrong\u003epino dalla chioma rotondeggiante\u003c\/strong\u003e, storico punto di riferimento che domina un’altura circondata dai filari della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con un’attenta \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, seguita dalla pressatura e dalla sfecciatura del mosto per garantire una base limpida. La fermentazione alcolica si protrae per circa due settimane in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, a temperatura controllata e con l’impiego di lieviti selezionati. Questa tecnica di vinificazione esclude l’uso di botti, con l’obiettivo di preservare l’integrità aromatica del frutto. Il percorso si conclude con un periodo di sosta in cantina e un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, essenziali per raggiungere il perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome rende omaggio a un grande pino dalla chioma rotonda, ribattezzato \u003cstrong\u003ePignocco\u003c\/strong\u003e dagli abitanti di Barbara, che svetta sui vigneti marchigiani. La cantina Santa Barbara, situata in un antico monastero a breve distanza dall’Adriatico, coltiva queste uve su \u003cstrong\u003esuoli tufaceo-sabbiosi\u003c\/strong\u003e esposti a sud-est. Questa perfetta sinergia tra natura e tradizione dona al Verdicchio una vibrante freschezza. L’eccellenza dell’etichetta è confermata da \u003cstrong\u003eprestigiosi riconoscimenti\u003c\/strong\u003e, tra cui i 90 punti assegnati da Luca Maroni e le autorevoli valutazioni di Gambero Rosso e Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856025259,"sku":"60516","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025_60516_1_969e9ae3-e89a-44ba-8b84-160466b8eb83.webp?v=1773941418"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-ste-2025","title":"Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Ste 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Verdicchio dei Castelli di Jesi Ste di Santa Barbara è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata delle Marche prodotto da uve Verdicchio. Dal profilo fresco e vivace, presenta un corpo snello e croccante con aromi di frutta fresca, fiori bianchi e un tipico finale di mandorla dolce. La vinificazione in acciaio inox ne esalta la freschezza e la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nelle Marche, nel cuore del territorio dei Castelli di Jesi, questo vino nasce da vigneti situati nel comune di Barbara. Le viti crescono a un’altitudine di circa \u003cstrong\u003e250 metri\u003c\/strong\u003e, beneficiando di esposizioni ottimali e di un \u003cstrong\u003esuolo tufaceo e sabbioso\u003c\/strong\u003e. Questa combinazione geologica e climatica permette alle uve Verdicchio di mantenere un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. L’influenza del mare Adriatico contribuisce a donare al vino una \u003cstrong\u003enitidezza aromatica\u003c\/strong\u003e distintiva, che riflette l’autenticità del terroir marchigiano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione prevede la fermentazione in serbatoi di acciaio inox con un controllo costante della temperatura. Durante questa fase vengono utilizzati esclusivamente lieviti selezionati, una scelta tecnica essenziale per preservare la naturale freschezza e le caratteristiche aromatiche del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto celebre \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC\u003c\/strong\u003e della cantina Santa Barbara incarna l’antica nobiltà dei vini marchigiani. Tradizionalmente considerato un autentico \u003cstrong\u003evino di mare\u003c\/strong\u003e, ne esprime l’essenza costiera e il profondo legame con l’Adriatico. La sua eccellenza è attestata da premi illustri, come l’Argento di Decanter, i riconoscimenti della Guida dell’Espresso e i rinomati grappoli di Bibenda. Un’eccellenza firmata Stefano Antonucci che porta nel calice la più autentica \u003cstrong\u003ecultura delle Marche\u003c\/strong\u003e, offrendo un’esperienza raffinata e, al contempo, genuina.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828501958827,"sku":"61541","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-ste-2025_61541_1_b4bd369f-51db-41bd-94ff-676066805aa0.webp?v=1779704268"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBack to Basics di Santa Barbara è un vino bianco biologico ottenuto da uve Verdicchio. Questo Verdicchio dei Castelli di Jesi esprime un profilo autentico e schietto, caratterizzato da una \u003cstrong\u003enaturale opalescenza\u003c\/strong\u003e visiva dovuta alla scelta di evitare le filtrazioni. Il profilo aromatico si apre con delicati sentori floreali e di frutta fresca, arricchiti da intriganti note fermentative. Al palato, il sorso si rivela \u003cstrong\u003esnello e brioso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vibrante vena agrumata che conduce verso un finale tipico, contraddistinto dal classico richiamo di \u003cstrong\u003emandorla dolce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Verdicchio dei Castelli di Jesi nasce tra le colline marchigiane di Barbara. I vigneti, situati a circa duecentocinquanta metri di altitudine, godono di un’esposizione ideale per favorire lo sviluppo di un frutto equilibrato e teso. La composizione dei \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e, alternata a venature tufacee e sabbiose, è determinante nel conferire al vino una spiccata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e e una piacevole sapidità gustativa. La zona vanta radici vitivinicole antichissime, offrendo un \u003cstrong\u003econtesto storico\u003c\/strong\u003e che valorizza l’intera produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue una filosofia improntata all’essenzialità. La fermentazione a temperatura controllata viene innescata esclusivamente da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Durante questa fase, il mosto affronta una prolungata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, un passaggio tecnico fondamentale che ne amplifica la struttura e la complessità aromatica. Il percorso prosegue all’interno di serbatoi in acciaio, dove il vino svolge un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e fino all’imbottigliamento. La decisione di non effettuare travasi né filtrazioni preserva i sedimenti naturali, mantenendo integra la vitalità espressiva del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC affonda le proprie radici nel VI secolo, celebrando la tradizione marchigiana con un approccio essenziale. Santa Barbara firma un vino autentico da uve biologiche, plasmato dalla \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e e fermentato con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. La scelta di evitare filtrazioni ne preserva l’innata opalescenza e la naturale espressività. Questa visione pura e profondamente legata al territorio ha conquistato le giurie internazionali, collezionando elogi e punteggi d’eccellenza da critici illustri come \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, Luca Maroni e Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502188203,"sku":"61540","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024_61540_1_eed7b500-b98b-4127-9a78-0da2f4728429.webp?v=1779960067"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-passerina-2025","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eStefano Antonucci Passerina\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e è un vino bianco biologico a Indicazione Geografica Tipica, vinificato in acciaio senza filtrazioni, che esprime fedelmente l’identità del vitigno autoctono marchigiano. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e, si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso regala profumi fruttati e fragranti, mentre al palato risulta fresco e sapido. La beva garantisce un ottimo \u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vivace acidità e da un’impronta minerale molto personale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nelle \u003cstrong\u003eMarche\u003c\/strong\u003e, nei terreni del comune di Barbara. I vigneti si trovano a circa duecento metri di altitudine, con un’esposizione orientata a nord-ovest. Le viti, allevate a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto. Queste condizioni geologiche conferiscono al vino la sua caratteristica sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo valorizza la naturale vocazione dell’uva tramite una vinificazione in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, tecnica che conserva intatta la fragranza dei profumi e la freschezza del frutto. La scelta di non effettuare filtrazioni mira a preservare l’integrità aromatica, mantenendo inalterate l’intensità e la materia del vino. Ne scaturisce un \u003cstrong\u003esorso dinamico\u003c\/strong\u003e, in cui struttura e nervo acido convivono in completa armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta \u003cstrong\u003ePasserina Marche IGT\u003c\/strong\u003e di Santa Barbara è un elegante omaggio al \u003cstrong\u003evitigno autoctono marchigiano\u003c\/strong\u003e e alle sue radicate tradizioni locali. Un vino biologico che unisce passione e devozione per il territorio. L’eccellenza del progetto è confermata dai prestigiosi \u003cstrong\u003ericonoscimenti Bibenda\u003c\/strong\u003e e Duemilavini, che premiano un’espressione non filtrata capace di raccontare con autenticità la storia e la vera vocazione vitivinicola di questa terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502581419,"sku":"61539","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-passerina-2025_61539_1_f531411e-c28a-49a7-ac09-77549c7615f2.webp?v=1779978207"},{"product_id":"santa-barbara-sensuade-vino-rosato-2025","title":"Santa Barbara Sensuade Vino Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSensuade Santa Barbara è un \u003cstrong\u003evino rosato secco\u003c\/strong\u003e, espressione della denominazione Marche Rosato e vinificato in acciaio, che nasce da un blend di uve Lacrima di Morro d’Alba, Moscato Rosso e Vernaccia di Pergola. Al naso si apre con profumi nitidi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi e melograno\u003c\/strong\u003e. Il palato si distingue per l’equilibrio, guidato da una piacevole sapidità e delicate note di pesca bianca. Il sorso si conclude con un \u003cstrong\u003efinale fresco e verticale\u003c\/strong\u003e, arricchito da una leggera sfumatura amarognola.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si estendono sulle \u003cstrong\u003ecolline marchigiane\u003c\/strong\u003e, tra i territori di Barbara, Serra de’ Conti e Morro d’Alba, spingendosi fino a Cupramontana. Situate a circa 250 metri di altitudine, le viti godono di un’ottima esposizione a sud-est e crescono su \u003cstrong\u003esuoli argillosi di medio impasto\u003c\/strong\u003e che conferiscono struttura ai grappoli. La vicinanza al mare Adriatico influenza il microclima locale, arricchendo il profilo gustativo con una spiccata mineralità e note salmastre, tipiche del territorio in cui opera Santa Barbara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve sono sottoposte a una \u003cstrong\u003espremitura soffice\u003c\/strong\u003e. Una breve macerazione a freddo sulle bucce permette di estrarre un colore tenue, preservando i fragranti sentori varietali. La \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e si svolge in vasche di acciaio, materiale scelto anche per il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e. Questo percorso tecnico garantisce un assaggio di estrema precisione aromatica e mantiene integra la naturale vivacità del frutto, esaltando la trama floreale e minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato da un’improvvisa intuizione, Sensuade è un vino in continua evoluzione che oggi rappresenta una certezza. Prende vita dalla passione e dalla storia della cantina Santa Barbara, fondata nel 1984 nell’omonimo borgo delle Marche, a pochi chilometri dal mare Adriatico. Nel corso degli anni, questo rosato è stato celebrato da numerosi e prestigiosi riconoscimenti internazionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502745259,"sku":"61538","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-sensuade-vino-rosato-2025_61538_1_173910d7-2a04-4edd-bb49-7cfcdb6f1424.webp?v=1780060730"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2024","title":"Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci di Santa Barbara è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e marchigiano a denominazione di origine controllata dal profilo strutturato. Prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, si distingue per un bouquet fresco in cui spiccano aromi di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura ed esotica\u003c\/strong\u003e, scorza di agrumi, fiori bianchi e spezie dolci. Al palato risulta sapido e voluminoso, sostenuto da una vivace mineralità che ne esalta la trama. Il \u003cstrong\u003efinale lungo e agrumato\u003c\/strong\u003e garantisce una notevole persistenza, rendendolo l’abbinamento ideale per piatti di mare, risotti, carni bianche e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce dai vigneti collinari di Barbara, situati nel cuore della zona dei Castelli di Jesi. Le viti crescono a circa 260 metri di altitudine, con un’esposizione rivolta a est e sud-est. I \u003cstrong\u003esuoli argillosi di medio impasto\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino la sua caratteristica impronta sapida e una struttura solida. La vicinanza al \u003cstrong\u003emare Adriatico\u003c\/strong\u003e gioca un ruolo fondamentale nel preservare la naturale freschezza delle uve. In questo scenario, la cantina Santa Barbara, situata in un antico monastero tra i fiumi Misa e Nevola, valorizza le \u003cstrong\u003econdizioni microclimatiche\u003c\/strong\u003e locali per offrire un’espressione ampia e fedele al territorio marchigiano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta manuale a piena maturazione, le uve Verdicchio affrontano una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per quattro settimane. Il vino matura successivamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, una scelta che permette al legno di arricchire la complessità aromatica senza sovrastare il frutto. L’affinamento prosegue per circa dodici mesi sulle fecce fini, seguito da un \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di ulteriori sei mesi. Il risultato è un calice avvolgente e rotondo, in cui la spiccata mineralità si integra armoniosamente con le note evolutive e la vibrante espressione varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1994 dalla visione di \u003cstrong\u003eStefano Antonucci\u003c\/strong\u003e, questo pregiato bianco marchigiano prende vita in un antico monastero situato tra i fiumi Misa e Nevola. La rinomata cantina familiare ha saputo valorizzare il vitigno, dimostrando che il Verdicchio può fermentare e \u003cstrong\u003ematurare in legno\u003c\/strong\u003e mantenendo un equilibrio perfetto. Questa audace scelta enologica ha conquistato la critica internazionale, portando il vino a ottenere \u003cstrong\u003eprestigiosi riconoscimenti\u003c\/strong\u003e come i 5 Grappoli di Bibenda e la medaglia d’oro di Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838910635,"sku":"62219","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2024_62219_1_0612163f-cb05-41ea-8f85-4e692efc9ff0.webp?v=1788272193"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-le-vaglie-2025","title":"Santa Barbara Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vaglie è un vino bianco fermo firmato Santa Barbara, espressione delle uve Verdicchio della regione Marche e della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Fermentato e affinato in acciaio inox, al calice regala un profilo aromatico intenso, in cui le vivaci \u003cstrong\u003enote floreali e agrumate\u003c\/strong\u003e si intrecciano con delicati richiami di tè bianco, albicocca, limone confit e mela cotogna. L’assaggio rivela una \u003cstrong\u003estruttura fresca ed equilibrata\u003c\/strong\u003e, arricchita da una marcata impronta sapida che dona dinamismo al palato. Il sorso si distingue per la sua avvolgente morbidezza, chiudendo con un lungo e \u003cstrong\u003etipico finale ammandorlato\u003c\/strong\u003e impreziosito da piacevoli sfumature erbacee.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce tra le colline marchigiane dei Castelli di Jesi, nella rinomata \u003cstrong\u003esottozona Classico\u003c\/strong\u003e. I vigneti prosperano tra i 250 e i 260 metri di altitudine, beneficiando di un’\u003cstrong\u003eesposizione a sud-est e a est\u003c\/strong\u003e che garantisce una maturazione regolare dei grappoli e un profilo aromatico ben definito. Il terroir si distingue per i \u003cstrong\u003esuoli di tufo sabbioso\u003c\/strong\u003e a tessitura di media densità, fondamentali per infondere una spiccata sensazione salina e una trama gustativa lineare. In questo vocato paesaggio vicino a Senigallia, Santa Barbara esalta l’autentica identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia meccanica\u003c\/strong\u003e delle uve Verdicchio. Il mosto svolge poi la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, fase essenziale per preservare l’integrità del frutto e l’intensità aromatica. Il ciclo si conclude con il riposo e l’\u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, ideale per stabilizzare il profilo sensoriale e garantire al palato freschezza, pulizia e una netta precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1992 per rivoluzionare il \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi\u003c\/strong\u003e, Le Vaglie di Santa Barbara unisce l’innovazione moderna alla tradizione vitivinicola locale risalente al VI secolo. Situata in uno storico monastero a Barbara, la cantina ha trasformato questo vino in un pregiato \u003cstrong\u003eoggetto da collezione\u003c\/strong\u003e. Dal 2012, per celebrarne il ventennale, alla classica veste bianca si affiancano cinque accattivanti etichette dal \u003cstrong\u003edesign astratto\u003c\/strong\u003e e colorato: un’intuizione di stile che conquista gli appassionati ed esalta l’anima vibrante di questa bottiglia inconfondibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411839893675,"sku":"62220","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-le-vaglie-2025_62220_1_9847fe44-213e-43d0-8354-4f4a6eeb0f17.webp?v=1788966536"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2025","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBack to Basics di Santa Barbara è un vino bianco biologico ottenuto da uve Verdicchio. Questo Verdicchio dei Castelli di Jesi esprime un profilo autentico e schietto, caratterizzato da una \u003cstrong\u003enaturale opalescenza\u003c\/strong\u003e visiva dovuta alla scelta di evitare le filtrazioni. Il profilo aromatico si apre con delicati sentori floreali e di frutta fresca, arricchiti da intriganti note fermentative. Al palato, il sorso si rivela \u003cstrong\u003esnello e brioso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vibrante vena agrumata che conduce verso un finale tipico, contraddistinto dal classico richiamo di \u003cstrong\u003emandorla dolce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Verdicchio dei Castelli di Jesi nasce tra le colline marchigiane di Barbara. I vigneti, situati a circa duecentocinquanta metri di altitudine, godono di un’esposizione ideale per favorire lo sviluppo di un frutto equilibrato e teso. La composizione dei \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e, alternata a venature tufacee e sabbiose, è determinante nel conferire al vino una spiccata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e e una piacevole sapidità gustativa. La zona vanta radici vitivinicole antichissime, offrendo un \u003cstrong\u003econtesto storico\u003c\/strong\u003e che valorizza l’intera produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue una filosofia improntata all’essenzialità. La fermentazione a temperatura controllata viene innescata esclusivamente da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Durante questa fase, il mosto affronta una prolungata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, un passaggio tecnico fondamentale che ne amplifica la struttura e la complessità aromatica. Il percorso prosegue all’interno di serbatoi in acciaio, dove il vino svolge un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e fino all’imbottigliamento. La decisione di non effettuare travasi né filtrazioni preserva i sedimenti naturali, mantenendo integra la vitalità espressiva del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC affonda le proprie radici nel VI secolo, celebrando la tradizione marchigiana con un approccio essenziale. Santa Barbara firma un vino autentico da uve biologiche, plasmato dalla \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e e fermentato con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. La scelta di evitare filtrazioni ne preserva l’innata opalescenza e la naturale espressività. Questa visione pura e profondamente legata al territorio ha conquistato le giurie internazionali, collezionando elogi e punteggi d’eccellenza da critici illustri come \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, Luca Maroni e Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250471083,"sku":"62600","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2025_62600_1_e698d4bc-8eb0-4df0-8ea6-2d6fba7bf41b.webp?v=1790601776"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/santa-barbara.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}