{"title":"Serafini e Vidotto","description":null,"products":[{"product_id":"serafini-e-vidotto-bollicine-asolo-prosecco-superiore-brut","title":"Serafini e Vidotto Bollicine Asolo Prosecco Superiore Brut","description":"Bianco spumante metodo charmat brut Asolo Prosecco Superiore DOCG, 12% vol, prodotto da Serafini e Vidotto. 100% Glera. Formato 0,75 l. Un Prosecco Superiore che nasce dalla passione e dalla dedizione di Serafini e Vidotto, che dal 1986 coltivano le colline del Veneto con amore. Perlage minuto e sottile, gioioso, persistente. Al primo olfatto è subito schietto, di gradevole intensità, su toni fruttati e floreali. Dapprima una netta percezione di polpa di mela golden e buccia di mela verde; poi l’’apertura verso fresche note di pera abate e pesca croccante, fiori d’acacia in piena apertura primaverile; infine una composta ed elegante sapidità di ciottoli bagnati. Giallo paglierino luminoso, con brillanti riflessi verdolini. L’attacco in bocca è spontaneamente fresco e fruttato; di grande franchezza. Poi il vino si apre ad una equilibrata complessità di gradevoli percezioni gusto-olfattive che proseguono con una carezzevole morbidezza; il finale è succulento e persistentemente fruttato: di grande e piacevolissima \"beva\".","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504668274859,"sku":"23863","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-bollicine-asolo-prosecco-superiore-brut_23863_1_2611b1db-e0b1-4cb6-ad47-b779d1f823e4.webp?v=1773673785"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-bollicine-rose","title":"Serafini e Vidotto Bollicine Rosé","description":"","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504677384363,"sku":"23864","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-bollicine-rose_23864_1_9f0ebe71-dd32-4e6e-9b99-51e1bb1b5a43.webp?v=1773674773"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-prosecco-treviso-bollicine-di-prosecco-extra-dry","title":"Serafini e Vidotto Prosecco Treviso Bollicine di Prosecco Extra Dry","description":"Spumante metodo charmat extra dry dal Veneto, prodotto da Serafini e Vidotto. Un Prosecco Treviso che incarna la freschezza e la vivacità del territorio. 12% vol, formato 0,75 l. Gli aromi sono decisamente varietali con dominanza di mela gialla matura, melone e pera. In un secondo momento si avvertono fiori d’acacia su leggera fragranza di pasta di pane in lievitazione. Perlage sottile e persistente, la spuma è cremosa. L’attacco in bocca è fresco, molto fruttato e sapido, poi si avvertono sensazioni lievemente abboccate su fondo di grande morbidezza. Il finale è rotondo, intensamente fruttato, lungo.","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504677777579,"sku":"23865","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-prosecco-treviso-bollicine-di-prosecco-extra-dry_23865_1.jpg?v=1773673791"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-bollicine-di-prosecco-extra-dry-2021","title":"Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2021","description":"","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507123744939,"sku":"40780","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-bollicine-di-prosecco-extra-dry-2021_40780_1.jpg?v=1773696104"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-il-rosso-dellabazia-2018","title":"Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2018","description":"Il \u003cb\u003eSerafini e Vidotto Rosso d'Abbazia\u003c\/b\u003e è un vino rosso fermo,\u003cb\u003e Veneto DOC\u003c\/b\u003e. I \u003cb\u003evigneti\u003c\/b\u003e sono ubicati nella zona nord della città di Treviso, Montello e Colli Asolani. Il vino nasce dall'amore e dalla passione per la\u003cb\u003e viticoltura\u003c\/b\u003e di due agricoltori ed enologi, Francesco Serafini e Antonello Vidotto, che fondano la loro cantina nel 1986; da allora natura e tecnologia collaborano magicamente per realizzare vini decisamente intriganti. Le\u003cb\u003e vigne\u003c\/b\u003e, ubicate in zone pianeggianti a circa 100\/150 metri sul livello del mare, nascono da terreni molto drenati e fertili, accarezzate da un clima mite caratterizzato da abbondanti piogge.\n \n Il\u003cb\u003e Serafini e Vidotto Rosso d'Abbazia\u003c\/b\u003e nasce dal connubio di diversi vitigni: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e, effettuata tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, viene eseguita secondo il metodo tradizionale della raccolta a mano, che prevede un'attenta selezione dei migliori grappoli d'uva. Il \u003cb\u003eprocesso di fermentazione\u003c\/b\u003e avviene in capienti botti realizzate in acciaio inox o in legno rovere spaccato e lasciato invecchiare per trenta mesi. Il vino viene fatto riposare per circa 15\/24 mesi, la durata può subire delle variazioni in base al tipo di maturazione dell'uva e al tipo di annata. In seguito al processo di imbottigliamento, il vino affina in bottiglie di vetro per 1\/2 anni.","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509655335083,"sku":"44969","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-il-rosso-dell-abazia-2018_44969_1.jpg?v=1773711200"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-rosso-dellabazia-magnum-2018","title":"Serafini e Vidotto Rosso dell'Abazia Magnum 2018","description":"Il \u003cb\u003eSerafini e Vidotto Rosso d'Abbazia\u003c\/b\u003e è un vino rosso fermo,\u003cb\u003e Veneto DOC\u003c\/b\u003e. I \u003cb\u003evigneti\u003c\/b\u003e sono ubicati nella zona nord della città di Treviso, Montello e Colli Asolani. Il vino nasce dall'amore e dalla passione per la\u003cb\u003e viticoltura\u003c\/b\u003e di due agricoltori ed enologi, Francesco Serafini e Antonello Vidotto, che fondano la loro cantina nel 1986; da allora natura e tecnologia collaborano magicamente per realizzare vini decisamente intriganti. Le\u003cb\u003e vigne\u003c\/b\u003e, ubicate in zone pianeggianti a circa 100\/150 metri sul livello del mare, nascono da terreni molto drenati e fertili, accarezzate da un clima mite caratterizzato da abbondanti piogge.\n \n Il\u003cb\u003e Serafini e Vidotto Rosso d'Abbazia\u003c\/b\u003e nasce dal connubio di diversi vitigni: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e, effettuata tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, viene eseguita secondo il metodo tradizionale della raccolta a mano, che prevede un'attenta selezione dei migliori grappoli d'uva. Il \u003cb\u003eprocesso di fermentazione\u003c\/b\u003e avviene in capienti botti realizzate in acciaio inox o in legno rovere spaccato e lasciato invecchiare per trenta mesi. Il vino viene fatto riposare per circa 15\/24 mesi, la durata può subire delle variazioni in base al tipo di maturazione dell'uva e al tipo di annata. In seguito al processo di imbottigliamento, il vino affina in bottiglie di vetro per 1\/2 anni.","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509656678571,"sku":"44970","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-rosso-dell-abazia-magnum-2018_44970_1.jpg?v=1773710301"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2020","title":"Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2020","description":"","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541723705515,"sku":"42870","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2020_42870_1.jpg?v=1773700102"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-bollicine-di-prosecco-extra-dry-2023","title":"Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023","description":"Spumante extra dry metodo charmat dal Veneto, 11,5% vol, prodotto da Serafini e Vidotto. 100% Glera, un Prosecco che nasce dalla passione e dalla tenacia di una famiglia che dal 1986 coltiva le colline di Conegliano Valdobbiadene. Un territorio che emoziona e che si riflette in questo spumante. Perlage molto fine e persistente. Molto caratteristico ed elegante con chiare note fruttate di mela e frutta a polpa bianca. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al palato è cremoso, con retrogusto piacevolmente acidulo e fruttato che rimanda agli stessi sentori percepiti all’olfatto. Delicata nota minerale nel finale e buona persistenza.","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44790834954411,"sku":"54146","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-bollicine-di-prosecco-extra-dry-2023_54146_1_e9b6426c-f534-4f5c-93e3-b72ef7b0c80e.webp?v=1773745889"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2022","title":"Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhigaia After the Red è un \u003cstrong\u003eblend rosso veneto\u003c\/strong\u003e di Serafini e Vidotto, espressione del territorio di Montello e Colli Asolani che unisce uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il profilo aromatico rivela note di amarena, ribes nero, erbe officinali e peperone arrostito, arricchite da sfumature di caffè, vaniglia e pepe rosa. Al palato offre un \u003cstrong\u003eattacco fresco e fruttato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una trama sapida e tannini rotondi. La degustazione culmina in un \u003cstrong\u003efinale lungo e speziato\u003c\/strong\u003e dai nitidi richiami di liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli di ferretto\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica che dona al sorso un’impronta spiccatamente sapida. L’allevamento segue il sistema Guyot, assicurando l’equilibrio ideale tra le componenti fruttate e quelle speziate. Queste condizioni ambientali sono fondamentali per garantire la maturazione completa delle uve e donare al vino i suoi caratteristici \u003cstrong\u003etannini equilibrati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia segue i tempi di maturazione di ogni varietà: fine settembre per il Merlot e ottobre inoltrato per il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon. Segue un riposo di 13-18 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di secondo passaggio. Questo affinamento arricchisce il bouquet con note tostate, preservando l’espressività del frutto per un sorso armonioso. A tavola si abbina perfettamente a piatti strutturati come la \u003cstrong\u003eguancia di manzo brasata\u003c\/strong\u003e, le costolette d’agnello al rosmarino e i \u003cstrong\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel cuore del Veneto, \u003cstrong\u003ePhigaia After the Red 2022\u003c\/strong\u003e è una pluripremiata espressione della DOC Montello e Colli Asolani. Frutto della maestria dell’azienda Serafini \u0026amp; Vidotto, questo superbo rosso affina fino a 18 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, sviluppando un’avvolgente complessità che spazia dalle note di amarena a raffinati echi di vaniglia. Perfetto per esaltare piatti intensi come la guancia di manzo brasata, accarezza il palato con \u003cstrong\u003etannini rotondi\u003c\/strong\u003e e un finale persistente di liquirizia, regalando un’esperienza di degustazione di straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951459922091,"sku":"55767","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2022_55767_1_8ee3258d-5a73-4538-b4de-762d99ab5854.webp?v=1773761094"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-white-2024","title":"Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhigaia After the White di Serafini \u0026amp; Vidotto è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e ottenuto dal blend di uve Sauvignon Blanc e Pinot Bianco. Espressione autentica del territorio veneto, si distingue per \u003cstrong\u003enote agrumate e vegetali\u003c\/strong\u003e di pompelmo rosa, cedro, mentuccia e foglia di pomodoro. Il discreto passaggio in legno arricchisce il bouquet con lievi sfumature di vaniglia, donando una piacevole complessità. Questo calice fresco ed elegante è ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti leggeri\u003c\/strong\u003e, risotti e preparazioni a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Veneto, tra le colline del \u003cstrong\u003eMontello\u003c\/strong\u003e, a Nervesa della Battaglia. Il territorio delle \u003cstrong\u003eTre Venezie\u003c\/strong\u003e è particolarmente vocato per esaltare le qualità naturali del Sauvignon Blanc e del Pinot Bianco. L’origine geografica si esprime in uno stile secco, dove la precisione aromatica incontra il carattere dei suoli locali. Questa etichetta estende il \u003cstrong\u003eprogetto Phigaia\u003c\/strong\u003e alla versione bianca, restituendo una netta e riconoscibile identità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve, coltivate con sistema a Guyot, vengono raccolte dopo la metà di settembre. In cantina, il Pinot Bianco \u003cstrong\u003efermenta in acciaio\u003c\/strong\u003e per preservarne l’integrità varietale, mentre il Sauvignon Blanc viene vinificato parzialmente in botti di legno nuovo. Segue un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e in serbatoi d’acciaio, completato da un breve passaggio in legno. Il meticoloso \u003cstrong\u003eriposo in cantina\u003c\/strong\u003e consente di immettere il vino sul mercato almeno diciotto mesi dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Phigaia After the White rappresenta la raffinata interpretazione in bianco del celebre Phigaia Rosso, un’elegante creazione firmata \u003cstrong\u003eSerafini \u0026amp; Vidotto\u003c\/strong\u003e. Questa cuvée unisce armoniosamente \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc e Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso fresco e al contempo complesso. La parziale vinificazione in legno nuovo conferisce al blend un’identità intrigante e profonda. L’eccellenza dell’annata 2024 è suggellata da \u003cstrong\u003eprestigiosi riconoscimenti\u003c\/strong\u003e: 5 Grappoli Bibenda, 3 Bicchieri Gambero Rosso e un punteggio di 91\/100 assegnato da James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45806560903339,"sku":"58967","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-white-2024_58967_1_d88ff41e-2819-4076-ab9b-ac51cfe1d04d.webp?v=1773788448"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-pinot-nero-2025","title":"Serafini e Vidotto Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero firmato Serafini e Vidotto è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e a Indicazione Geografica Tipica del Veneto, maturato in legno. Nel calice si presenta rosso rubino luminoso, regalando al naso \u003cstrong\u003esentori fruttati e floreali\u003c\/strong\u003e di lamponi, mirtilli, fragoline selvatiche, violetta, ciclamino, erbe aromatiche e tabacco dolce. Al palato è morbido e avvolgente, con \u003cstrong\u003etannini dolci\u003c\/strong\u003e e un finale persistente che richiama confettura di frutti di bosco, ribes nero e vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a Nervesa della Battaglia, sulle vocate colline del Montello, in Veneto. Le vigne affondano le radici nei caratteristici \u003cstrong\u003esuoli in ferretto\u003c\/strong\u003e, una peculiare composizione terrosa che conferisce al vino una nitida precisione aromatica e una trama gustativa misurata. Le viti di Pinot Nero sono coltivate attraverso il \u003cstrong\u003esistema di allevamento Guyot\u003c\/strong\u003e, una scelta agronomica essenziale per assicurare un corretto equilibrio vegeto-produttivo. La notevole densità di impianto favorisce una maturazione omogenea, restituendo una \u003cstrong\u003echiara identità territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, un tempismo cruciale per preservare la naturale freschezza e la fragranza dei grappoli. In cantina, la vinificazione è condotta con rigore per valorizzare le sfumature primarie del vitigno. Il percorso di maturazione prevede un iniziale passaggio in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, seguito da un fondamentale \u003cstrong\u003eaffinamento di tre mesi\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Questo periodo di riposo permette di armonizzare il complesso profilo gustativo. Il \u003cstrong\u003eprocesso produttivo\u003c\/strong\u003e assicura un risultato strutturato che esalta le note speziate e i delicati sentori varietali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Nervesa della Battaglia nel 1986, la cantina familiare \u003cstrong\u003eSerafini e Vidotto\u003c\/strong\u003e coltiva i vigneti sul Montello, vocato al Pinot Nero sin dai primi anni Novanta. Grazie all’allevamento a Guyot sui caratteristici \u003cstrong\u003esuoli in ferretto\u003c\/strong\u003e, l’enologo Matteo Serafini dà vita a un vino dalla forte identità territoriale. Immesso sul mercato almeno tre anni dopo la vendemmia, questo rosso dalla spiccata \u003cstrong\u003efinezza aromatica\u003c\/strong\u003e rappresenta un vero e proprio simbolo per l’azienda, apprezzato anche all’estero e costantemente premiato da autorevoli guide come Doctor Wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419903381675,"sku":"61018","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-pinot-nero-2025_61018_1_910cdd7f-fbb3-4295-a31f-8e09925595fb.webp?v=1776413458"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-pinot-nero-roccolo-2021","title":"Serafini e Vidotto Pinot Nero Roccolo 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero Roccolo di Serafini e Vidotto è un vino rosso fermo del Veneto, a indicazione geografica tipica Colli Trevigiani, che esprime con eleganza le caratteristiche tipiche del vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta con una veste rosso rubino brillante, anticipando un profilo olfattivo vivace e fruttato. Il bouquet richiama aromi di ciliegia, lampone e fragolina di bosco, arricchiti da sfumature di violetta, foglia di tè, tamarindo e un tocco di rabarbaro. Al palato si distingue per un \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza, sostenuti da una \u003cstrong\u003etrama tannica setosa\u003c\/strong\u003e che rende il sorso armonioso e ben bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Veneto, nel territorio dei \u003cstrong\u003eColli Trevigiani\u003c\/strong\u003e, da vigneti situati sulle colline del Montello a Nervesa della Battaglia. Serafini e Vidotto coltiva queste terre fin dai primi anni Novanta, operando una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione dei siti\u003c\/strong\u003e per garantire costanza e finezza qualitativa. Il terroir vocato e il sistema di allevamento a Guyot favoriscono uno sviluppo ottimale delle piante. Il risultato è un’interpretazione autentica del paesaggio collinare, capace di esprimere nel bicchiere una notevole \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e e una personalità ben definita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia, effettuata tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, dà il via a una vinificazione mirata a preservare la fragranza del frutto. Il processo prevede una lenta \u003cstrong\u003ematurazione in botti\u003c\/strong\u003e di legno per un periodo compreso tra i quattordici e i diciotto mesi, fase essenziale per raggiungere un perfetto equilibrio strutturale. Prima della commercializzazione, il vino riposa per almeno tre anni. Servito a una temperatura di 16-18 °C, idealmente dopo una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e, rivela appieno la sua complessità. Si abbina magistralmente a piatti succulenti come il \u003cstrong\u003evitello alla griglia\u003c\/strong\u003e, le costolette d’agnello e i formaggi caprini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato all’inizio degli anni Novanta sulle colline trevigiane del Montello, il \u003cstrong\u003ePinot Nero Roccolo\u003c\/strong\u003e rappresenta un’autentica eccellenza della cantina Serafini \u0026amp; Vidotto, fondata nel 1986. La dedizione verso questo vitigno ha permesso di raggiungere un grande prestigio internazionale, portando la Riserva a essere celebrata come \u003cstrong\u003eMiglior Pinot Nero d’Italia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419903774891,"sku":"61019","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-pinot-nero-roccolo-2021_61019_1_884dd499-a172-47f4-ac55-318816984776.webp?v=1776435242"},{"product_id":"serafini-e-vidotto-il-rosso-dellabazia-2020","title":"Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Rosso dell’Abazia firmato Serafini \u0026amp; Vidotto è un vino rosso a denominazione di origine controllata Montello e Colli Asolani, un \u003cstrong\u003eblend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot\u003c\/strong\u003e che ne esprime al meglio il territorio veneto. Fermentato in acciaio o rovere e affinato in botti, questo vino si distingue per uno stile pieno, sostenuto da una piacevole freschezza e da una trama spiccatamente sapida. Il profilo sensoriale regala un naso avvolgente con intense note di prugna e amarena, accompagnate da sentori di agrumi canditi. Al palato, i \u003cstrong\u003etannini eleganti e integrati\u003c\/strong\u003e introducono delicati richiami erbacei e balsamici di alloro ed eucalipto, guidando la degustazione verso un \u003cstrong\u003efinale lungo e complesso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai rigogliosi vigneti a nord di Treviso, tra il Montello e i Colli Asolani, nel comune di Nervesa della Battaglia. Le viti, coltivate a centocinquanta metri di altitudine con il \u003cstrong\u003esistema di allevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e, beneficiano di un clima mite e di precipitazioni generose. I \u003cstrong\u003esuoli di ferretto\u003c\/strong\u003e, fertili e caratterizzati da un eccellente drenaggio, favoriscono lo sviluppo vegetativo e la maturazione ottimale dei grappoli. Queste condizioni geografiche conferiscono al vino una \u003cstrong\u003etrama strutturale definita\u003c\/strong\u003e, garantendo un bilanciamento ideale tra profondità gustativa e vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una scrupolosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, pianificata tra la fine di settembre e ottobre per rispettare i naturali ritmi di maturazione delle singole varietà. I grappoli fermentano in grandi contenitori di acciaio o in botti di rovere. Il carattere del vino si consolida tramite un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere stagionato\u003c\/strong\u003e, per un periodo che varia dai quindici ai ventiquattro mesi. Il ciclo si conclude con un fondamentale \u003cstrong\u003eriposo finale in cantina\u003c\/strong\u003e, permettendo al prodotto di giungere sul mercato almeno quattro anni dopo la raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1986 nel Trevigiano, la cantina \u003cstrong\u003eSerafini \u0026amp; Vidotto\u003c\/strong\u003e firma \u003cstrong\u003eIl Rosso dell’Abazia\u003c\/strong\u003e, iconica creazione dei fondatori Francesco e Antonello. Sotto la guida dell’enologo Matteo Serafini, questo vino di prestigio affina a lungo, debuttando sul mercato solo quattro anni dopo la vendemmia per garantire un’evoluzione gustativa impeccabile. L’assoluta eccellenza di questa annata è testimoniata dal vasto consenso della critica e dai prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui spiccano i rinomati \u003cstrong\u003eTre Bicchieri\u003c\/strong\u003e, i 5 Grappoli e le medaglie assegnate da Decanter e Wine Hunter.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47393144897707,"sku":"62192","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-il-rosso-dell-abazia-2020_62192_1_ebd43e4f-9553-4704-8dd9-bebfa3090038.webp?v=1787645246"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/serafini-e-vidotto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}