{"title":"Simonsig","description":null,"products":[{"product_id":"simonsig-chenin-avec-chene-2019","title":"Simonsig Chenin Avec Chene 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Chenin Avec Chêne è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e sudafricano, espressione dello Chenin Blanc di Stellenbosch. Prodotto con un’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, si presenta con una tonalità dorata chiara. Il profilo olfattivo svela richiami di fiori d’agrumi, pesca essiccata, miele e noci. Al palato offre sapori di pesca bianca e frutta secca, accompagnati da una fresca acidità. Strutturato e con un finale lungo dai sentori tostati, è ideale in accompagnamento a crostacei, piatti speziati e saporiti \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa tenuta Simonsig, guidata dalla famiglia Malan, coltiva lo Chenin Blanc nei fertili terreni di Stellenbosch, zona vitivinicola di eccellenza. Le uve provengono dal \u003cstrong\u003evigneto più antico\u003c\/strong\u003e della proprietà. Per catturarne l’intero spettro aromatico, la raccolta avviene in \u003cstrong\u003equattro diversi stadi di maturazione\u003c\/strong\u003e. Questo approccio permette di ottenere un vino ricco, dove le condizioni ideali di \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e favoriscono l’equilibrio tra concentrazione zuccherina e tensione acida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, i grappoli affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di una notte a basse temperature, tecnica mirata a estrarre con delicatezza i composti aromatici e concentrare i sapori. Al termine della fermentazione, il vino svolge un prolungato affinamento sui propri lieviti per circa un anno, passaggio chiave per conferire spessore e rotondità al palato. Successivamente, la maturazione prosegue per circa undici mesi all’interno di una selezione di \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, alternando legni nuovi e usati per garantire un armonico apporto tostato. Il sapiente utilizzo di questo \u003cstrong\u003eblend di botti\u003c\/strong\u003e dona al vino la sua architettura definita, esaltando la naturale acidità dello Chenin Blanc e assicurando un assaggio di raffinata persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto raffinato \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e nasce a Stellenbosch, celebrando l’eredità della famiglia Malan nella tradizione enologica sudafricana. Per catturarne l’intero spettro aromatico, le uve del vigneto più antico, risalente al 1986, vengono raccolte in quattro diversi stadi di maturazione. Dopo una notte di macerazione sulle bucce per concentrare i sapori, il vino riposa sui lieviti per un anno. Il tocco finale, da cui deriva il nome Avec Chêne, è l’affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, capace di conferire una profonda complessità e uno straordinario \u003cstrong\u003eretrogusto lungo e persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506966622379,"sku":"39646","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-chenin-avec-chene-2019_39646_1.jpg?v=1773692407"},{"product_id":"simonsig-labyrinth-cabernet-sauvignon-2019","title":"Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSimonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino rosso sudafricano dalla veste rubino intensa. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e unisce con eleganza i vitigni Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, rivelando un bouquet profondo di more, crema di cassis, prugne mature, violetta e sentori di fynbos. Al sorso rivela un corpo pieno e un frutto concentrato, sostenuto da una piacevole freschezza e da \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e. Note di cioccolato al latte, sfumature tostate e vaniglia accompagnano il finale persistente e asciutto. Si abbina perfettamente ad arrosti di manzo, carni alla griglia, risotti ai funghi e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, una delle aree vinicole più prestigiose del Sudafrica. È prodotto da \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e, una storica tenuta le cui radici risalgono all’arrivo dei coloni ugonotti francesi nel 1688, oggi guidata con dedizione dalla famiglia Malan. L’azienda è celebre per il suo approccio pionieristico nella viticoltura locale e per la grande attenzione rivolta alla \u003cstrong\u003esostenibilità\u003c\/strong\u003e ambientale. I suoli e il clima di questa regione favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo loro una straordinaria concentrazione aromatica e permettendo al vino di esprimere tutta l’eleganza del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una meticolosa selezione in vigna e una delicata diraspatura, il processo produttivo prevede una breve \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e. La fermentazione è accompagnata da costanti rimontaggi giornalieri, seguiti da una sosta prolungata a contatto con le bucce e da una pressatura soffice. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e un affinamento di diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, durante i quali avvengono tre travasi per favorire la limpidezza naturale del prodotto. Il risultato è un vino di grande struttura, lavorato con rigore per risultare idoneo anche a chi segue uno stile di vita \u003cstrong\u003evegano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSimonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e racchiude l’eredità della famiglia Malan, pioniera della viticoltura a Stellenbosch. Questa storica tenuta, le cui radici risalgono all’insediamento dei coloni ugonotti nel 1688, si distingue per la profonda dedizione alla sostenibilità e alla qualità. L’annata 2019, affinata con cura per diciotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, sprigiona un’eccezionale eleganza aromatica che esalta la complessità del terroir sudafricano. Vanta la prestigiosa \u003cstrong\u003eMedaglia d’Oro\u003c\/strong\u003e all’International Wine Challenge.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516001251499,"sku":"52939","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-labyrinth-cabernet-sauvignon-2019_52939_1_5ba0e404-7de9-456a-9dca-344e917c7d6a.webp?v=1773739240"},{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2020","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Redhill Pinotage è un vino rosso fermo che esprime l’anima del territorio sudafricano di Stellenbosch. Prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, un affascinante incrocio tra Pinot Nero e Cinsault, si presenta nel calice con una veste rosso rubino profondo. Il bouquet olfattivo si apre su un complesso intreccio di frutti di bosco e prugne, arricchito da decisi sentori di chiodi di garofano e sfumature di legno di cedro. Al palato, i vividi richiami di fragole e ribes nero si fondono armoniosamente con \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e accenni di cioccolato fondente. Questa struttura potente e avvolgente culmina in un \u003cstrong\u003efinale secco e persistente\u003c\/strong\u003e, regalando una degustazione di assoluta intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo rosso nascono sui celebri pendii di Redhill, all’interno della tenuta \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e, da vigneti coltivati seguendo principi biologici e sostenibili. Le parcelle selezionate affondano le radici in caratteristici \u003cstrong\u003esuoli rossi\u003c\/strong\u003e, composti prevalentemente da granito e depositi di conchiglie decomposti. Questa preziosa matrice geologica favorisce lo sviluppo ottimale dei grappoli, che vengono \u003cstrong\u003eraccolti a mano\u003c\/strong\u003e nel momento di perfetta maturità fenolica. Tale meticolosa cura in vigna assicura al vino la profonda concentrazione e la solida trama necessarie per affrontare un’elegante evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede pigiatura e diraspatura in fermentatori aperti, mantenendo una quota dedicata alla \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto subisce un’estrazione mirata, supportata da costanti follature manuali, procedendo poi alla pressatura al sesto giorno di contatto con le bucce. Completata la fermentazione malolattica in vasche, l’affinamento si protrae per oltre un anno all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e americano. Questo calibrato passaggio in legno arricchisce il profilo aromatico senza sovrastare il frutto, scolpendo l’identità di un rosso \u003cstrong\u003ecorposo e strutturato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Redhill Pinotage 2020 celebra la tradizione della famiglia Malan, pioniera dell’enologia in Sudafrica. Sin dal primo imbottigliamento nel 1970, la cantina ha saputo valorizzare le parcelle più vocate di \u003cstrong\u003eRedhill\u003c\/strong\u003e per dare vita a un vino straordinario. Ottenuto dall’affascinante incrocio tra Pinot Noir e Cinsault, questo vino coniuga un’agricoltura \u003cstrong\u003ebiologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e a un prestigio internazionale, confermato dalle alte \u003cstrong\u003evalutazioni della critica\u003c\/strong\u003e. Un calice che racchiude tutta l’eleganza della storia vinicola sudafricana.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516375560363,"sku":"52958","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-redhill-pinotage-2020_52958_1_68f71487-bc67-49a8-8382-bc3a21ee7f37.webp?v=1773739283"},{"product_id":"simonsig-stellenbosch-chenin-blanc-2024","title":"Simonsig Stellenbosch Chenin Blanc 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Chenin Blanc è un vino bianco fermo dal profilo fresco, capace di esprimere fedelmente l’essenza di questo vitigno in terra sudafricana. Nel calice si presenta con un colore dorato chiaro, preludio a un bouquet aromatico complesso. Al naso emergono intense note di \u003cstrong\u003efiori di agrumi\u003c\/strong\u003e e sentori di crostata di limone, accompagnati da pesca, noci e sfumature tropicali. Il sorso rivela una struttura equilibrata e un’\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e che esalta i sapori di pesca bianca, uva spina e frutta secca. La degustazione si chiude con una \u003cstrong\u003eleggera presenza di rovere\u003c\/strong\u003e, che apporta una delicata nota speziata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta interpretazione dello \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e nasce nei vigneti di Stellenbosch, area vitivinicola d’eccellenza in Sudafrica. Simonsig rappresenta un punto di riferimento storico per l’enologia del Paese, valorizzando un territorio unico. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di granito\u003c\/strong\u003e, arenaria e scisto, una composizione che dona al calice intensità aromatica e una netta trama minerale. Il clima e l’esposizione garantiscono un frutto di grande maturità e pulizia espressiva, dando vita a un bianco asciutto dalla forte \u003cstrong\u003eidentità sudafricana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve di Chenin Blanc sono vinificate per ottenere un bianco secco capace di preservare la naturale componente fruttata, esaltando sentori di pera matura, albicocca, kiwi e ananas. Il meticoloso lavoro in cantina include l’impiego di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, un tocco mirato a conferire spessore senza mai mascherare il carattere varietale originario. Il sorso è costantemente sostenuto da un’\u003cstrong\u003eacidità energica\u003c\/strong\u003e e da un calibrato residuo zuccherino, che assicura grande dinamismo al palato. Ogni fase produttiva mira a valorizzare l’equilibrio complessivo, regalando una persistenza appagante e un elegante \u003cstrong\u003efinale speziato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSimonsig Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e incarna l’autentica vocazione vitivinicola del Sudafrica, prendendo vita tra i prestigiosi vigneti di Stellenbosch. Frutto della storica eredità della famiglia Malan, pionieri dal 1688 e creatori del primo Méthode Cap Classique, questo vino è l’espressione di una profonda dedizione. La storica tenuta familiare coltiva le proprie viti su \u003cstrong\u003esuoli di granito e arenaria\u003c\/strong\u003e, conferendo al calice un’identità unica che rende omaggio alla celebre \u003cstrong\u003eStellenbosch Wine Route\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831605424299,"sku":"54730","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-stellenbosch-chenin-blanc-2024_54730_1_c891219a-d7e8-4d91-8fb9-3d2f4e623e1d.webp?v=1773752955"},{"product_id":"simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017","title":"Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Brut, concepito per esaltare le peculiarità del vitigno che lo compone: \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Nel calice rivela un colore paglierino tenue e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico esprime profumi di fiori di limone e mela, arricchiti da eleganti note di nocciola, brioche e pane appena sfornato. Al palato si distingue per una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e una vivace freschezza, che ne garantiscono la persistenza. È ideale in abbinamento ad antipasti leggeri, crostacei e piatti a base di pesci magri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce a \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, celebre distretto vitivinicolo sudafricano storicamente vocato alla produzione di bollicine di qualità. Le viti affondano le radici in terreni ideali per coltivare \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. La cantina Simonsig opera una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione manuale\u003c\/strong\u003e in vigna, raccogliendo esclusivamente i grappoli più sani. L’influenza del clima locale conferisce alle uve una spiccata \u003cstrong\u003etensione acida\u003c\/strong\u003e, elemento essenziale per sostenere il potenziale evolutivo e la precisione stilistica del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione del Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs segue il prestigioso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, conosciuto in Sudafrica come Cap Classique. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, il mosto svolge la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e, senza svolgere la malolattica per preservare l’integrità delle note agrumate. Segue la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e, con una maturazione sui lieviti di almeno tre anni. Questo affinamento arricchisce la struttura del vino, bilanciando l’acidità con una delicata \u003cstrong\u003enota di lievito\u003c\/strong\u003e e conferendo al sorso una notevole profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica cantina Simonsig rende omaggio all’eredità del fondatore Frans Malan con la sua \u003cstrong\u003eCuvée Royale Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e del 2017. Questo straordinario spumante di Stellenbosch rappresenta la massima espressione della rinomata \u003cstrong\u003eMéthode Cap Classique\u003c\/strong\u003e, maturando per almeno tre anni sui lieviti. Fermentato in serbatoi di acciaio senza fermentazione malolattica per preservarne la vibrante freschezza, questo vino offre un’eccellenza assoluta, confermata dagli \u003cstrong\u003eottimi punteggi di Decanter e Robert Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710567083,"sku":"56560","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017_56560_1_50fc7312-572e-427f-8e62-e8d786704d55.webp?v=1773767452"},{"product_id":"simonsig-frans-malan-cape-blend-2021","title":"Simonsig Frans Malan Cape Blend 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Frans Malan Cape Blend è un \u003cstrong\u003erosso fermo secco\u003c\/strong\u003e prodotto nella prestigiosa area di Stellenbosch. Questo blend unisce sapientemente Pinotage, Cabernet Sauvignon e Merlot in un profilo dalla struttura elegante e dalla notevole profondità. Al palato offre un \u003cstrong\u003efrutto denso\u003c\/strong\u003e, sorretto da tannini setosi e ben maturi, con intensi sentori di bacche nere e prugna dolce. Il finale lungo e persistente lo rende un perfetto compagno per \u003cstrong\u003ecarni robuste\u003c\/strong\u003e, piatti a base di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano a Stellenbosch, un’area di grande prestigio nel Capo Occidentale sudafricano. Il vino nasce dalla cantina Simonsig, una storica realtà familiare profondamente legata allo sviluppo vitivinicolo locale. L’etichetta è un omaggio al fondatore Frans Malan, la cui visione continua a orientare il lavoro della tenuta. Questa profonda aderenza al \u003cstrong\u003eterritorio d’origine\u003c\/strong\u003e si traduce in un \u003cstrong\u003eCape Blend\u003c\/strong\u003e autentico, capace di raccontare con precisione la complessa \u003cstrong\u003eidentità enologica\u003c\/strong\u003e della regione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la rigorosa selezione in vigneto, si procede con una \u003cstrong\u003evinificazione separata\u003c\/strong\u003e per ciascuna varietà. Il Pinotage macera sei giorni sulle bucce, il Cabernet Sauvignon venti giorni, mentre la fermentazione del Merlot dura nove giorni. Terminata la fermentazione malolattica, il vino svolge un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere francese e americano per diciassette mesi. La prolungata sosta nel legno leviga la struttura e arricchisce il bouquet con eleganti note di vaniglia, cedro, tabacco e \u003cstrong\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Wine Estate è una tenuta a conduzione familiare situata a \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, profondamente legata alla storia vinicola sudafricana. Il pioniere Frans Malan, celebre per aver creato il primo Metodo Cap Classique del Paese, viene celebrato con questo prestigioso \u003cstrong\u003eCape Blend\u003c\/strong\u003e. La sua eredità vive attraverso le generazioni successive in un vino che esalta il territorio, unendo sapientemente il Pinotage locale al Cabernet Sauvignon e al Merlot. Questa etichetta incarna la dedizione della \u003cstrong\u003efamiglia Malan\u003c\/strong\u003e, offrendo agli intenditori un autentico e raffinato capolavoro enologico.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032190635,"sku":"58829","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-frans-malan-cape-blend-2021_58829_1_0d0a6457-ded0-4bc7-9c37-af6d51a3e595.webp?v=1773787778"},{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Kaapse Vonkel Brut Méthode Cap Classique è uno spumante sudafricano di grande prestigio, riconosciuto come il primo Cap Classique della regione. Questo \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e nasce da un raffinato blend che unisce lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier, elaborato secondo i canoni del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il bouquet si apre con fragranti note di mela fresca, pesca bianca e fiori d’agrumi. Al palato esprime una vibrante freschezza accompagnata da sentori di limone e lampone, arricchiti da una \u003cstrong\u003ecomplessità di lievito\u003c\/strong\u003e che evoca la brioche. Il finale è armonioso, contraddistinto da una persistenza minerale e da una tessitura setosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene da \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, una delle zone vitivinicole più celebrate del Western Cape. I vigneti curati da Simonsig affondano le radici in terreni ricchi di arenaria, granito e ardesia, che conferiscono al calice una marcata \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. Il terroir modella uno stile basato sull’equilibrio tra purezza del frutto e una spiccata acidità naturale. Frutto della visione della famiglia Malan, questa etichetta incarna l’eccellenza del \u003cstrong\u003eSudafrica\u003c\/strong\u003e, ponendosi come un pilastro per l’intera produzione spumantistica del paese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la raccolta manuale delle uve e una pressatura soffice a grappolo intero. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inox con l’impiego di lieviti selezionati. Per aggiungere struttura senza sovrastare la delicatezza aromatica, lo Chardonnay affina parzialmente in vecchie \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. La fermentazione malolattica non viene svolta per mantenere integra la tensione acida. Il vino segue poi il protocollo del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con la rifermentazione in bottiglia e una lenta \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e, processo fondamentale per lo sviluppo di un perlage fine ed elegante. L’intero ciclo produttivo segue attente pratiche biologiche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della famiglia Malan, il \u003cstrong\u003eKaapse Vonkel Brut 2023\u003c\/strong\u003e di Simonsig è un capolavoro enologico, celebre per essere stato il primo a introdurre il \u003cstrong\u003eMetodo Cap Classique sudafricano\u003c\/strong\u003e. La lunga maturazione sui lieviti in bottiglia conferisce a questo spumante di Stellenbosch una profondità eccezionale, rivelando eleganti aromi di mela, pesca bianca e fiori d’agrumi. Al palato regala una vivace freschezza minerale, intrecciata a complesse sfumature di brioche. Un’icona assoluta di equilibrio e raffinatezza, apprezzata per lo \u003cstrong\u003estraordinario rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032256171,"sku":"58830","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023_58830_1_3a3abb23-d98e-4a60-8178-fb3122797185.webp?v=1773787784"},{"product_id":"simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023","title":"Simonsig Pick of the Bunch Pinotage 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Simonsig Pick of the Bunch Pinotage è un vino rosso fermo che esprime l’autentico carattere del \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo del Sudafrica. Alla vista si presenta con un colore rosso cremisi vibrante, mentre il profilo olfattivo regala un bouquet avvolgente di bacche scure, arricchito da sottili note di liquirizia e spezie dolci. Al palato rivela sapori netti di lampone, amarena e composta di fragole. La struttura è caratterizzata da \u003cstrong\u003etannini morbidi e levigati\u003c\/strong\u003e, supportati da una freschezza che accompagna verso un lungo finale. Si abbina perfettamente a \u003cstrong\u003ecarni arrosto e selvaggina\u003c\/strong\u003e, esprimendosi al meglio dopo un’ora di decantazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in \u003cstrong\u003eSudafrica\u003c\/strong\u003e, nel prestigioso comprensorio di Stellenbosch. Le uve provengono dai vigneti Redhills della tenuta Simonsig, situati lungo le fresche pendici del massiccio del Simonsberg. Il clima è mitigato dalle brezze oceaniche, garantendo una maturazione dei grappoli ottimale e bilanciata. L’elemento distintivo del terroir risiede nei particolari \u003cstrong\u003esuoli rossi\u003c\/strong\u003e, originati da scisto decomposto e alterato nel tempo dagli agenti atmosferici. Questa matrice geologica assicura al vino una spiccata \u003cstrong\u003eintensità cromatica e aromatica\u003c\/strong\u003e, cifra stilistica custodita con cura dalla famiglia Malan sin dal 1688.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione mira a esaltare la purezza del frutto, avvalendosi di un misurato impiego del legno. Una parte del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e matura per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di secondo e terzo passaggio. Questa scelta tecnica conferisce raffinate sfumature di pepe e cannella, arricchendo il profilo aromatico senza mai sovrastarlo. L’equilibrio gustativo delinea un sorso strutturato, preciso e dalla notevole scorrevolezza. Questo accurato lavoro in cantina dona al vino un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale evolutivo\u003c\/strong\u003e, permettendogli di maturare e affinarsi magnificamente nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica tenuta Simonsig, situata alle pendici del Monte Simonsberg a Stellenbosch, rappresenta l’eccellenza delle Terre del Capo sin dal 1688. Grazie alle brezze atlantiche e ai suoli scistosi dei vigneti Redhills, la famiglia Malan dà vita a questo \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, fiero \u003cstrong\u003evitigno autoctono\u003c\/strong\u003e del Sudafrica. L’annata 2023 onora la tradizione con un affinamento parziale in \u003cstrong\u003erovere francese\u003c\/strong\u003e, volto a esaltarne il profilo aromatico. Questo vino pluripremiato fonde una profonda eredità storica con la più pura espressione del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781962064043,"sku":"58889","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023_58889_1_51b45b8c-7b97-44aa-b7ff-8960b0fd4d69.webp?v=1773788065"},{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosé di Simonsig è uno spumante rosato di Stellenbosch prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nasce da un raffinato blend di Pinot Nero, Pinotage e Pinot Meunier, distinguendosi per il colore rosa salmone e un perlage sottile e persistente. Al naso emergono intensi aromi di fragola e mirtillo rosso, accompagnati da sfumature floreali e una fresca nota agrumata. Il sorso è secco e vivace, sostenuto da una \u003cstrong\u003evibrante acidità\u003c\/strong\u003e che armonizza le note di piccoli frutti rossi. Il finale è lungo e preciso, arricchito da una delicata scia minerale e da una \u003cstrong\u003emousse cremosa\u003c\/strong\u003e e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla rinomata regione di Stellenbosch, nel Western Cape, un’area fondamentale per la produzione spumantistica di Simonsig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia manuale, i grappoli interi subiscono una pressatura soffice. Il mosto svolge la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperature controllate, evitando la malolattica per preservare la naturale freschezza acida. Una volta creato il blend, la presa di spuma avviene in bottiglia seguendo rigorosamente il Metodo Classico. L’affinamento si protrae per almeno 15 mesi in cantina, arricchendo il sorso con raffinate \u003cstrong\u003enote biscottate\u003c\/strong\u003e e una complessa struttura lievitata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Estate è stata la prima cantina in Sudafrica a produrre spumanti utilizzando il metodo tradizionale, noto come Cap Classique, a partire dal 1971. Pioniera in questa tecnica nel paese, l’azienda celebra la sua storica eredità con il Kaapse Vonkel Brut Rosé, la cui prima annata è stata prodotta nel 2004.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267658629291,"sku":"62011","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024_62011_1_3ac10846-0fa8-4e15-aa90-393965d1daa1.webp?v=1782401123"},{"product_id":"simonsig-stellenbosch-tiara-2020","title":"Simonsig Stellenbosch Tiara 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTiara di Simonsig è un vino rosso fermo di Stellenbosch che incarna l’eleganza di un classico \u003cstrong\u003eblend in stile bordolese\u003c\/strong\u003e. Questa etichetta artigianale e vegana unisce varietà come Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec. Al naso svela un profilo aromatico profondo, con note di cassis, mirtilli e ciliegie mature arricchite da sfumature di viola e tabacco. Al palato si distingue per la purezza del frutto, offrendo sentori di prugna, mora e cioccolato fondente su un delicato sottofondo terroso, accompagnato da \u003cstrong\u003etannini morbidi e setosi\u003c\/strong\u003e grazie all’affinamento in botti di rovere, per un finale lungo, armonioso e lievemente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, nel cuore della rinomata Regione Costiera del Sudafrica, un territorio che dona alle uve un equilibrio ideale tra freschezza e intensità. I vigneti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di scisto antichi\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica che conferisce profondità e una nitida precisione aromatica. Le particolari condizioni pedoclimatiche permettono di ottenere un vino dalla notevole concentrazione, dove la natura del suolo si traduce in spessore e persistenza. Il risultato è un calice capace di regalare immediata piacevolezza, pur mantenendo un importante \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn seguito a una rigorosa selezione e alla diraspatura, le uve svolgono una breve macerazione a freddo. La vinificazione è personalizzata per ogni varietà: il Cabernet Sauvignon e il Merlot effettuano una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata sulle bucce\u003c\/strong\u003e, mentre le altre uve fermentano in tini aperti con costanti follature e rimontaggi. Una volta terminata la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue per sedici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, principalmente di primo passaggio. Il \u003cstrong\u003eblend definitivo\u003c\/strong\u003e viene creato in una fase avanzata della maturazione, attraverso travasi che ne definiscono l’equilibrio e l’armonia finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVera e propria \u003cstrong\u003eetichetta simbolo\u003c\/strong\u003e della tenuta, il Simonsig Tiara 2020 celebra la tradizione di una famiglia che, dal 1970, rappresenta con dedizione l’eccellenza vinicola sudafricana a Stellenbosch. Questo elegante \u003cstrong\u003etaglio bordolese\u003c\/strong\u003e nasce dalla selezione delle migliori uve di un’annata favorita da piogge invernali ideali e da una qualità eccezionale. L’accurata scelta in vigna e l’affinamento in barrique esaltano un profilo fruttato ampio e profondo, impreziosito da tannini setosi. L’armonia di questo calice è suggellata dai prestigiosi \u003cstrong\u003e92 punti di Tim Atkin MW\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267661283499,"sku":"62012","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-stellenbosch-tiara-2020_62012_1_5a748d03-2950-4dde-9ac5-25044d926de4.webp?v=1782314233"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/simonsig.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}