{"title":"Spumanti pas dosè\/nature","description":"","products":[{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-metodo-classico-cuvee-dellangelo-2015","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato Metodo Classico Cuvee dell'Angelo 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée dell’Angelo di Moratti è uno spumante che esprime con rigore il carattere del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in Oltrepò Pavese. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per la sua anima pas dosé, che esalta la materia prima senza dosaggio zuccherino. Al palato, la struttura vibrante si unisce a una persistenza prolungata, accompagnata da un \u003cstrong\u003eperlage molto elegante\u003c\/strong\u003e. Il bouquet rivela note di pasticceria fuse a sentori di frutti rossi maturi, per un profilo di grande tensione ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in provincia di Pavia, nel cuore dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. I grappoli provengono da una selezione di vigneti situati sul versante nord-ovest della \u003cstrong\u003ecollina di Cigognola\u003c\/strong\u003e, un’area d’eccellenza per la viticoltura. Le piante affondano le radici in quattro parcelle: Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est e Talanca. Questa diversità pedoclimatica garantisce una \u003cstrong\u003ematurazione equilibrata\u003c\/strong\u003e, permettendo di ottenere basi spumante di alto livello nel pieno rispetto dell’ambiente e del lavoro in vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina la lavorazione esalta l’identità del frutto, utilizzando esclusivamente il mosto della \u003cstrong\u003eprima spremitura\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma avviene in bottiglia attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da un affinamento sui lieviti di \u003cstrong\u003esettantadue mesi\u003c\/strong\u003e, fondamentale per sviluppare finezza e complessità aromatica. Ogni scelta legata al tiraggio è frutto di degustazioni alla cieca per garantire un risultato eccellente. Il percorso si conclude con una sboccatura rigorosamente \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, che mantiene il profilo asciutto e un finale netto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée dell’Angelo 2015\u003c\/strong\u003e di Moratti esprime l’eccellenza dell’Oltrepò Pavese, nascendo da uve Pinot Nero in purezza coltivate sul versante nord-ovest di Cigognola. Prodotto unicamente con mosto di prima spremitura. Affinato con pazienza per \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, regala una struttura vibrante e una splendida persistenza, avvolgendo il palato con un perlage finissimo. La sua autentica anima \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, priva di zuccheri aggiunti, esalta magnificamente i delicati sentori di pasticceria e le ricche note di frutti rossi.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452030123,"sku":"49060","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-dell-angelo-metodo-classico-pas-dose-2015_49060_1_f82739bb-5d30-4813-bcea-0786fe16f40d.webp?v=1773724264"},{"product_id":"moser-trento-brut-nature-2017","title":"Moser Trento Brut Nature 2017","description":"","brand":"Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452849323,"sku":"47459","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moser-trento-brut-nature-2017_47459_1_c67b1213-5023-44d7-8b17-dac5f041fd7b.webp?v=1773718496"},{"product_id":"lorenz-martini-comitissa-pas-dose-metodo-classico-2014","title":"Martini Lorenz Comitissa Pas Dosè Metodo Classico 2014","description":"La Cantina spumanti Martini si trova nell'antico paese vitivinicolo di Cornaiano. Qui vengono prodotte le bollicine dal 1985 con uve tradizionali (chardonnay, pinot bianco e pinot nero). Dopo almeno 4 anni permeanza sul lievito a temperatura costante lo spumante matura nella cantina a volti per trasformarsi nella nobile Comitissa che in latino antico significa Contessa.","brand":"Lorenz-Martini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501498364075,"sku":"16069","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/martini-lorenz-comitissa-pas-dose-metodo-classico-2014_16069_1.jpg?v=1773668064"},{"product_id":"ca-dei-frati-cuvee-dei-frati-dosaggio-zero","title":"Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée dei Frati Dosaggio Zero di \u003cstrong\u003eCa’ dei Frati\u003c\/strong\u003e è uno spumante elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere l’autentica freschezza del territorio. Nato da un blend di uve \u003cstrong\u003eTurbiana\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, brilla nel calice con un colore giallo oro luminoso, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e. Il bouquet regala note di crosta di pane, biscotto e frutta fresca. Al palato rivela un’effervescenza setosa e cremosa, bilanciata da una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e che stimola la beva, chiudendo con eleganti ritorni di nocciola nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Lombardia, sulle sponde meridionali del Lago di Garda, precisamente a \u003cstrong\u003eLugana\u003c\/strong\u003e di Sirmione. I vigneti della tenuta crescono su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, essenziali per conferire alla base spumante una spiccata struttura e una netta definizione gustativa. Le viti, coltivate tramite \u003cstrong\u003eGuyot semplice e doppio\u003c\/strong\u003e, riflettono la vocazione di un territorio dalla storia antica. La famiglia Dal Cero guida la cantina valorizzando il microclima gardesano, un impegno che si traduce direttamente nella \u003cstrong\u003etrama elegante\u003c\/strong\u003e e nella freschezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la pressatura diretta dei grappoli e la fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, senza svolgere la malolattica per preservare la naturale vivacità del mosto. La presa di spuma in bottiglia segue i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa 36 mesi che dona grande profondità aromatica. Dopo la sboccatura, il vino riposa in bottiglia per altri 4 mesi. L’assenza di zuccheri aggiunti definisce il carattere \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e del vino, restituendo un sorso secco, asciutto e dalla progressione estremamente sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata sulle sponde meridionali del Lago di Garda, \u003cstrong\u003eCa’ dei Frati\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza vitivinicola la cui storia è documentata fin dal 1782. Dal 1939, la famiglia Dal Cero guida la tenuta coniugando il rispetto per la memoria a una profonda identità territoriale. Creata dall’enologo Igino Dal Cero, la \u003cstrong\u003eCuvée dei Frati Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e è una pregiata edizione celebrativa nata per omaggiare gli ottant’anni di ininterrotta attività della cantina. Questo spumante valorizza l’autentica \u003cstrong\u003etradizione viticola\u003c\/strong\u003e radicata nella storica sede di Lugana di Sirmione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca dei Frati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680521387,"sku":"52385","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-dei-frati-cuvee-dei-frati-dosaggio-zero-metodo-classico_52385_1_7c186f9a-ebb8-428f-9d44-6f9ac5a7c333.webp?v=1773735881"},{"product_id":"quadra-franciacorta-qzero-nero-blanc-de-noir-dosaggio-zero-riserva-2016","title":"Quadra Franciacorta QZero Nero Blanc De Noir Dosaggio Zero Riserva 2016","description":"Di più recente concezione il Franciacorta QZERO, il dosaggio zero di Quadra, ottenuto da una cuvée di Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco. Un vino che coniuga potenza, complessità, eleganza in un gusto imperioso. Una interpretazione in chiave moderna e innovativa dei classici millesimati della Franciacorta","brand":"Quadra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502105194667,"sku":"42697","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quadra-franciacorta-qzero-nero-blanc-de-noir-dosaggio-zero-riserva-2016_42697_1_7e1f5988-6fda-4496-9aec-30fadba21517.webp?v=1773698998"},{"product_id":"nicola-gatta-cuvee-nature","title":"Nicola Gatta Cuvee Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvée Nature di Nicola Gatta è uno spumante che interpreta il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e attraverso una visione purista ed essenziale. Questo \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e nasce da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, unendo l’eleganza raffinata del primo al carattere strutturato del secondo. Al palato risulta secco e vibrante, con un profilo sensoriale diretto che regala un sorso autentico e privo di correzioni, ideale per chi cerca il rigore assoluto del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Lombardia, in un territorio la cui identità si riflette nella tensione gustativa del calice. La provenienza geografica definisce l’impronta rigorosa di questa etichetta, concepita per esprimere la natura del luogo. L’unione tra la finezza \u003cstrong\u003edello Chardonnay\u003c\/strong\u003e e la forza del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e si traduce in una \u003cstrong\u003elettura territoriale\u003c\/strong\u003e nitida, capace di valorizzare le peculiarità dei suoli locali mantenendo una coerenza tecnica impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una delicata spremitura delle uve tramite \u003cstrong\u003etorchio orizzontale\u003c\/strong\u003e. L’approccio in cantina si basa sulla \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e operata da lieviti indigeni, favorendo un’evoluzione naturale del mosto. Dopo la presa di spuma, il vino matura per \u003cstrong\u003etrenta mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, acquisendo una significativa complessità aromatica. Al momento della sboccatura non viene effettuata alcuna aggiunta di zuccheri, preservando così l’integrità della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Nature di Nicola Gatta è un raffinato spumante lombardo che esprime l’anima più pura del territorio. Questo elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e nasce dall’incontro tra Chardonnay e Pinot Nero con una vinificazione naturale. Alla spremitura con torchio orizzontale segue la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti. L’affinamento di 30 mesi sui lieviti dona profondità a questo rigoroso \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e che, privo di zuccheri aggiunti, offre un’esperienza sensoriale autentica e senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503193977003,"sku":"47709","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-cuvee-nature_47709_1_dbaeab57-f1fd-423f-b982-6f3625d65086.webp?v=1773717827"},{"product_id":"monsupello-nature-metodo-classico","title":"Monsupello Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonsupello Nature è uno spumante pas dosé che racchiude l’anima dell’Oltrepò Pavese. Frutto di un ricercato blend tra il Pinot Nero e lo Chardonnay, viene prodotto seguendo i canoni del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso, valorizzato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e e da una spuma soffice. Al palato si rivela estremamente secco, caratterizzato da una purezza cristallina dovuta all’assenza di dosaggio zuccherino. Il bouquet olfattivo è dominato da sentori di crosta di pane, arricchiti da note di ribes nero, mandorla amara e \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti sono situati nelle zone collinari dell’Oltrepò Pavese, precisamente tra Torricella Verzate e Oliva Gessi, con un’esposizione ottimale a sud-est. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e ricchi di rocce sedimentarie sabbiose, elementi che donano solidità e struttura. Il clima della zona, contraddistinto da un’ottima insolazione e da \u003cstrong\u003erilevanti escursioni termiche\u003c\/strong\u003e, favorisce una maturazione perfetta. In questo habitat, Monsupello coltiva uve di eccellente qualità, capaci di regalare al vino una \u003cstrong\u003estraordinaria freschezza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta avviene manualmente in agosto, preceduta da un meticoloso diradamento in vigna. Il processo di vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e dei grappoli interi per ottenere solo il mosto fiore. La fermentazione primaria si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue l’assemblaggio della cuvée, la stabilizzazione e la filtrazione. La fase cruciale del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e è la presa di spuma, ottenuta attraverso la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il successivo affinamento e la lunga \u003cstrong\u003esosta sui lieviti\u003c\/strong\u003e definiscono il profilo aromatico e la vellutata consistenza di questo spumante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1893 nell’Oltrepò Pavese, la cantina Monsupello è un simbolo dell’eccellenza enologica. Dai suoi vigneti più pregiati, tra cui spicca il cru Cà del Tava, nasce il \u003cstrong\u003eNature Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, autentico emblema della tenuta. La cura meticolosa dedicata a questo elegante \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e ha conquistato la critica, portandolo ai massimi vertici del settore. Questa prestigiosa etichetta vanta riconoscimenti di assoluto rilievo come i \u003cstrong\u003eTre Bicchieri\u003c\/strong\u003e e il premio \"Bollicina dell’Anno\" del Gambero Rosso, oltre all’ambita Medaglia di Platino al Merano Wine Festival.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503286087851,"sku":"193","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-nature-metodo-classico_193_1_e7a539ec-1738-4938-a1c7-70e484ab60ec.webp?v=1773659093"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature","title":"Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Monte Rossa Franciacorta Coupé Brut Nature è un raffinato vino a dosaggio zero, ottenuto mediante il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. In questo blend, la struttura del Pinot Nero incontra la finezza che contraddistingue \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, delineando un profilo secco e dalla decisa mineralità. Il sorso è animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di bilanciare freschezza e cremosità. Al naso emergono note di fiori di sambuco e pesca bianca, arricchite da accenni marini e un finale balsamico che richiama la mandorla fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve maturano sulle \u003cstrong\u003ecolline moreniche\u003c\/strong\u003e della Franciacorta, su suoli di origine glaciale. I terreni gestiti da Monte Rossa presentano una composizione stratificata, dove sabbia e argilla conferiscono al vino una vibrante tensione minerale. I vigneti sono ripartiti in \u003cstrong\u003equindici cru differenti\u003c\/strong\u003e, condotti con un’alta densità d’impianto per massimizzare la concentrazione dei profumi. Le \u003cstrong\u003eviti di media età\u003c\/strong\u003e offrono un frutto equilibrato, fondamentale per definire il carattere rigoroso e asciutto di questo vino non dosato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e seguita da una pressatura soffice per estrarre solo il mosto più pregiato. Ogni appezzamento fermenta in autonomia: una parte in vasche d’acciaio per mantenere la fragranza, mentre la restante matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per acquisire complessità. Il blend, integrato con vini di riserva, affronta la presa di spuma in bottiglia come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di oltre ventiquattro mesi dona a questo Franciacorta un’eccezionale profondità e un perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1972, la cantina Monte Rossa firma il pregiato \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e Coupé Brut Nature, un omaggio alla passione ispirato al mondo dei motori. Il nome richiama il termine francese \"couper\" e celebra l’arte della cuvée: l’enologo Emanuele Rabotti assembla magistralmente uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da quindici diversi cru. Questo eccellente \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, affinato per oltre ventiquattro mesi, esprime una sapidità balsamica già premiata da AIS e Bibenda, regalando al palato una spiccata \u003cstrong\u003efreschezza contemporanea\u003c\/strong\u003e dall’inconfondibile eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503312662699,"sku":"4503","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature_4503_1_27c8e5d0-5f98-41d5-a33b-c88275371f91.webp?v=1773659469"},{"product_id":"giorgi-spumante-metodo-classico-top-zero-nature","title":"Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature è un elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime il carattere puro del Pinot Nero. Visivamente si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet aromatico è complesso, definito da note di fiori bianchi e leggere sfumature di vaniglia. Al palato conferma la natura asciutta dello stile \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, rivelando un sorso sapido, di eccellente struttura e dal misurato equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante prende vita a Canneto Pavese, nel rinomato terroir dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. La cantina Giorgi gestisce i propri vigneti in un’area lombarda fortemente vocata alla spumantizzazione. Le uve di Pinot Nero sono selezionate con cura e la \u003cstrong\u003evendemmia di fine agosto\u003c\/strong\u003e permette di mantenere intatta la freschezza acida dei grappoli. Le basse rese per ettaro favoriscono un’espressione di decisa \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e, che si traduce in un vino dalla spiccata tensione e precisione minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e dei migliori vini base aziendali. La fermentazione principale avviene in vasche di acciaio inossidabile, con una piccola parte di mosto che fermenta in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per donare complessità. Seguendo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, dopo il tiraggio primaverile il vino compie un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di 80 mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti, sviluppando una grande ricchezza strutturale. Durante la sboccatura, il rabbocco si effettua rigorosamente con lo stesso vino, una scelta tecnica che esalta la purezza di un finale totalmente secco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e nasce nell’Oltrepò Pavese dalla storica cantina Giorgi, attiva sin dal 1870. Pura espressione del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, viene ottenuto assemblando le migliori annate e perfezionato da un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno ottanta mesi. Al momento della sboccatura, il rabbocco avviene rigorosamente con lo stesso vino per esaltarne la purezza assoluta e il carattere asciutto. L’eccellenza di questa nobile bollicina è testimoniata da prestigiosi riconoscimenti, come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli di Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503399399595,"sku":"10068","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-top-zero-nature-spumante-metodo-classico_10068_1.jpg?v=1773663069"},{"product_id":"ballabio-farfalla-noir-collection-metodo-classico-zero-dosage","title":"Ballabio Farfalla Noir Collection Metodo Classico Zero Dosage","description":"","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503407067307,"sku":"11185","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ballabio-farfalla-noir-collection-metodo-classico-zero-dosage_11185_1_b7c16e23-2395-484a-8606-96870ea646c9.webp?v=1773667789"},{"product_id":"wine-side-story-cava-bebito-brut-nature","title":"Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Side Story Cava Bebito Brut Nature\u003c\/strong\u003e è uno spumante prodotto in regime biologico da \u003cstrong\u003eCastelo de Pedregosa\u003c\/strong\u003e. Questo Cava nasce da un blend di uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo, seguendo rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nel bicchiere svela un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e un perlage fitto e intenso. Il profilo aromatico è complesso, caratterizzato da note di pesca gialla, fiori bianchi, miele e una piacevole speziatura. Al palato risulta armonico ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Catalogna, più precisamente a \u003cstrong\u003eSant Sadurní d’Anoia\u003c\/strong\u003e, zona d’elezione per l’enologia spagnola. Il legame con il territorio del \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e riflette un’area vocata alla coltivazione di varietà a bacca bianca perfette per la rifermentazione. Le condizioni geografiche conferiscono alla cuvée freschezza e struttura, garantendo un’evoluzione ottimale in cantina, con un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che si estende dai cinque ai dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con la fermentazione in bottiglia e una sosta di \u003cstrong\u003e18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per arricchire la struttura e affinare la grana del perlage. Proposto in stile \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, il vino non riceve alcuna aggiunta zuccherina al momento della sboccatura, mantenendo un profilo decisamente asciutto e verticale. L’intero ciclo produttivo si avvale di pratiche di agricoltura biologica, garantendo una spiccata purezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature è un raffinato \u003cstrong\u003espumante biologico\u003c\/strong\u003e prodotto a Sant Sadurní d’Anoia, in Catalogna. Realizzato dalla cantina Castelo de Pedregosa da un blend di uve Macabeo, Parellada e Xarel·lo, questo Metodo Classico affina per \u003cstrong\u003e18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, sviluppando un perlage fine e persistente. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta i complessi aromi di pesca gialla, fiori bianchi, miele e spezie dolci, offrendo un sorso perfettamente equilibrato. Un’autentica eccellenza sostenibile che vanta un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e fino a dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelo de Pedregosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503440818347,"sku":"12384","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wine-side-story-cava-bebito-brut-nature_12384_1.jpg?v=1773666673"},{"product_id":"barone-pizzini-franciacorta-animante-dosaggio-zero","title":"Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Franciacorta Animante Dosaggio Zero di Barone Pizzini è uno spumante biologico prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, espressione autentica del territorio. Questo elegante blend unisce lo Chardonnay, il Pinot Nero, il Pinot Bianco e l’Erbamat, offrendo nel calice un colore giallo paglierino animato da un perlage fine e persistente. Al naso richiama note floreali e agrumate, intrecciate a sentori di miele d’acacia, albicocca, frutta secca ed erbe aromatiche. Al palato rivela una struttura vivace, caratterizzata da una \u003cstrong\u003epiacevole cremosità\u003c\/strong\u003e. Il finale si distingue per una nitida impronta sapida, rendendo il vino ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecrudi di mare e sushi\u003c\/strong\u003e o formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Franciacorta, in Lombardia, da vigneti distribuiti tra Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca, Adro, Capriolo e Cologne. I \u003cstrong\u003esuoli morenici e ghiaiosi\u003c\/strong\u003e, profondi e ben drenanti, donano ai grappoli un carattere inconfondibile. I terreni di origine fluvioglaciale, caratterizzati da un ricco scheletro permeabile, permettono alle viti di sviluppare un profilo aromatico netto. Barone Pizzini applica i principi della \u003cstrong\u003eviticoltura biologica\u003c\/strong\u003e, gestendo la vigna nel pieno rispetto dell’ecosistema per ottenere uve salubri, capaci di riflettere tutte le naturali sfumature di questo \u003cstrong\u003evocato terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la vinificazione separata delle uve per esaltare l’identità delle singole parcelle. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. La maturazione prosegue per alcuni mesi tra acciaio e \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, favorendo un perfetto equilibrio strutturale. La presa di spuma segue le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e che va dai venti ai quaranta mesi, arricchendo la cuvée. Le sboccature periodiche esaltano la freschezza espressiva, mentre la scelta del dosaggio zero mantiene intatta la verticalità e la purezza di questo \u003cstrong\u003eFranciacorta pas dosé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnimante rappresenta l’anima di Barone Pizzini, coronando una visione pionieristica che ha dato vita alla prima \u003cstrong\u003eesperienza biologica in Franciacorta\u003c\/strong\u003e. Le uve, provenienti da venticinque vigneti di proprietà, vengono vinificate separatamente per esaltarne ogni sfumatura. Il rigoroso rispetto per l’ambiente prosegue nella moderna cantina, dotata di \u003cstrong\u003epannelli fotovoltaici\u003c\/strong\u003e e sistemi di controllo climatico naturale. Qui affinano le novantamila bottiglie prodotte ogni anno, la cui eccellenza è garantita da otto \u003cstrong\u003esboccature regolari\u003c\/strong\u003e effettuate tra ottobre e settembre.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503446913195,"sku":"12995","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barone-pizzini-franciacorta-animante-dosaggio-zero_12995_1.jpg?v=1773666826"},{"product_id":"vigneti-cenci-franciacorta-zero-cuvee-pas-dose","title":"Vigneti Cenci Franciacorta Zero Cuvee Pas Dose","description":"Spumante Franciacorta pas dosé, prodotto da Vigneti Cenci, in Lombardia. Uvaggio 70% Chardonnay, 30% Pinot Bianco. Formato 0,75 l. Un Franciacorta che esprime l'essenza del territorio, con un'eleganza e una freschezza che lo rendono perfetto per ogni occasione. I Vigneti Cenci sorgono ai piedi del Monte Orfano a Cologne. Il segreto dei propri vini? Il Monte Orfano, il suo \\\"terroir\\\" e il suo clima che, insieme al Pinot Bianco, costituiscono gli elementi essenziali alla base dei Franciacorta Vigneti Cenci. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sorso teso, sapido e fresco, senza fronzoli, deciso. Un vino che si distingue per la sua purezza e la sua capacità di esaltare i sapori.","brand":"Vigneti Cenci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503476666539,"sku":"14602","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-cenci-franciacorta-zero-cuvee-pas-dose_14602_1.jpg?v=1773667986"},{"product_id":"pedrotti-trento-nature","title":"Pedrotti Trento Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPedrotti Trento Nature è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime la pura essenza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Nel calice si svela con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage molto fine\u003c\/strong\u003e e continuo. Al naso regala un bouquet fresco, scandito da precise note floreali e fruttate. Al palato conferma la sua natura \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e con un sorso asciutto e deciso, sostenuto da una piacevole vena acidula e da una netta sapidità, chiudendo in modo equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Nomi, in Trentino Alto Adige, un’area montana altamente vocata alla coltivazione dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La denominazione Trento identifica un territorio dove l’altitudine e le escursioni termiche favoriscono profumi eleganti e una spiccata freschezza. \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e, realtà storica fondata nel 1901, interpreta il carattere di queste valli con estrema precisione. Il forte legame con il suolo si traduce in una \u003cstrong\u003echiara mineralità\u003c\/strong\u003e, capace di riflettere l’anima pura delle vette trentine in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lenta presa di spuma e un affinamento sui lieviti di \u003cstrong\u003e30-32 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa sosta prolungata arricchisce la struttura e dona profondità al profilo gustativo. La totale assenza di dosaggio zuccherino esalta la verticalità e la pulizia del sorso, assicurando un’ottima tenuta nel tempo. A tavola, la sua \u003cstrong\u003evibrante acidità\u003c\/strong\u003e bilancia alla perfezione fritture di mare e formaggi a pasta molle, mentre il finale asciutto valorizza antipasti di pesce, sushi e \u003cstrong\u003epiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’essenza delle montagne del Trentino-Alto Adige si esprime in questo elegante \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e. Prodotto dalla storica cantina Pedrotti Spumanti, fondata a Nomi nel 1901, questo vino celebra lo \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e. La lavorazione secondo il Metodo Classico prevede una paziente maturazione sui lieviti di 30-32 mesi. La scelta del dosaggio zero ne definisce l’inconfondibile stile \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare una nitida mineralità e di garantire una perfetta evoluzione in cantina per i successivi dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503482040491,"sku":"15299","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trentodoc-nature_15299_1.jpg?v=1773667169"},{"product_id":"darapri-spumante-metodo-classico-pas-dose","title":"D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose","description":"Spumante metodo classico pas dosé, prodotto da D'Arapri in Puglia. Uvaggio 70% Bombino Bianco\/Trebbiano d'Abruzzo, 30% Pinot Nero. Formato 0,75 l. Un omaggio alla tradizione spumantistica del Sud Italia, con un metodo classico che esalta le caratteristiche del Bombino Bianco. Elegante, ricco con note tostate di pane e sentori di pasticceria. Perlage di bella finezza. Colore paglierino carico con riflessi dorati. Secco, armonico con bocca molto elegante, fresca e con voluminosa e sottile cremosità. Un vino che si distingue per la sua secchezza e la sua complessità, perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei.","brand":"D'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503509172395,"sku":"18616","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-arapri-pas-dose-metodo-classico_18616_1_cfc8666d-06ca-4a5a-804a-452c78b16ab4.webp?v=1773670194"},{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante della regione del Crémant du Jura, elaborato in Francia per esaltare la purezza dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, definendo un profilo Brut Nature a dosaggio zero che si distingue per freschezza e una vivace acidità. Il calice, dal colore giallo paglierino brillante, svela un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che anticipa aromi delicati di fiori bianchi, mela, pera e note tropicali di ananas e agrumi. Al palato risulta fragrante e intenso, con un \u003cstrong\u003efinale lungo\u003c\/strong\u003e e armonioso che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono sui pendii di Montaigu, nel cuore dello Jura. In questo terroir unico, le radici affondano in profondi \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino un carattere teso e una spiccata componente minerale. La filosofia di Domaine Pignier si fonda sulla \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, garantendo un approccio rispettoso dell’ecosistema per preservare l’integrità del frutto. Questa precisa identità territoriale genera una beva di grande slancio, capace di riflettere le peculiarità della collina e le \u003cstrong\u003epratiche sostenibili\u003c\/strong\u003e seguite rigorosamente in vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione segue i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con la rifermentazione in bottiglia che ne definisce l’eleganza. L’assenza di zuccheri aggiunti mantiene intatta l’espressività del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, valorizzando la purezza del vino. Un lento riposo in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, custodite all’interno di una cantina secolare, ne arricchisce la struttura e perfeziona l’equilibrio gustativo. Servito fresco, si rivela un accompagnamento ideale per \u003cstrong\u003eantipasti e crostacei\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso vivace e raffinato, molto apprezzato dalla critica enologica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSui pendii calcarei di Montaigu, nel cuore dello Jura francese, il Domaine Pignier produce questo prestigioso \u003cstrong\u003eCrémant du Jura AOC\u003c\/strong\u003e seguendo i principi della viticoltura biodinamica. La presa di spuma avviene rigorosamente secondo il metodo classico, seguita da un affinamento in botti di rovere custodite in una cantina secolare. Questo affascinante \u003cstrong\u003eBrut Nature a dosaggio zero\u003c\/strong\u003e, che riflette la pura essenza dello Chardonnay, ha saputo conquistare la critica ottenendo 91 punti da Vinous e offrendo agli estimatori un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e fino a dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503529455787,"sku":"18802","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature_18802_1.jpg?v=1773670364"},{"product_id":"marchiopolo-franciacorta-pas-opere","title":"Marchiopolo Franciacorta Pas Opere","description":"Franciacorta pas dosé, prodotto in Lombardia, metodo classico, 12.5% vol. Marchiopolo propone il meglio di ogni territorio vinificando solo le annate eccellenti. Preserva e riscopre i vitigni autoctoni esaltandone il loro carattere. Lavora dalla terra al bicchiere con i migliori esperti del settore. Fine agosto è il periodo della vendemmia. Criomacerazione parziale, pressatura soffice, fermentazione termoregolata. Rifermentazione con metodo classico in bottiglia. Affinamento in bottiglie accatastate per 46 mesi sui lieviti. Giallo-verde paglierino, di buona intensità. Ricco di sensazioni erbaceo-fruttate mescolati ai profumi pastosi di un forno. Gusto molto secco ma non mordace, integro nel raccontare tutto il percorso di evoluzione del vino, continuo, equilibrato e persistente.","brand":"Marchiopolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503593713835,"sku":"20417","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchiopolo-franciacorta-pas-opere_20417_1.jpg?v=1773671412"},{"product_id":"enrico-gatti-franciacorta-nature","title":"Enrico Gatti Franciacorta Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Gatti Franciacorta Nature è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e a dosaggio zero che esprime con rigore l’identità del proprio territorio. Nato da un armonico \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero, si presenta con un colore giallo paglierino carico. Il profilo olfattivo regala sentori di frutta bianca matura, pistacchio e nocciola, accompagnati da fragranti note di pane caldo. Al palato risulta sapido e ravvivato da fresche sfumature agrumate, rivelandosi ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecrostacei e sushi\u003c\/strong\u003e, oltre a formaggi delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sulle colline di Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. I vigneti, situati in zona pedecollinare, sono gestiti secondo i principi di un’\u003cstrong\u003eagricoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e a basso impatto ambientale. La cantina Enrico Gatti evita l’uso di pesticidi e diserbanti, applicando concimazioni esclusivamente organiche e un’analisi costante dei suoli. Questo approccio meticoloso permette di valorizzare le singole parcelle, garantendo un’eccellente \u003cstrong\u003equalità della materia prima\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e in cassette per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la prima fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, dove il vino \u003cstrong\u003eaffina sui lieviti\u003c\/strong\u003e per almeno ventiquattro mesi. Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna miscela zuccherina, mantenendo un \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e che restituisce la massima secchezza e l’autenticità naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dal profondo legame con le colline di Erbusco, questo spumante racconta la dedizione di Enrico Gatti, fiero \u003cstrong\u003evignaiolo indipendente\u003c\/strong\u003e dal 1986. Frutto di un’agricoltura sostenibile, il vino affina sui lieviti per ventiquattro mesi secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Privo di aggiunte durante la sboccatura, si presenta come un puro \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e dalla secchezza assoluta e dalla vibrante eleganza agrumata. Una curiosità: per i Franciacorta non millesimati, il disciplinare vieta di riportare l’anno di vendemmia in etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Gatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503594729643,"sku":"20616","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-gatti-franciacorta-nature_20616_1.jpg?v=1773670648"},{"product_id":"chateau-rioublanc-cremant-de-bordeaux-brut-nature","title":"Chateau Rioublanc Cremant De Bordeaux Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo\u003c\/strong\u003e Chateau Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime la vivacità del suo territorio. Nato da un armonico \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di Sémillon, Sauvignon e Colombard, questo vino biologico sfoggia un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet fresco intreccia aromi di fiori bianchi, mela e pera con note di petali di rosa, miele e brioche. Al palato regala un sorso vivace, rinfrescante e secco, distinguendosi per un profilo rotondo e di eccellente pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto raffinato Crémant de Bordeaux ha origine nel comune di Saint-Ciers-d’Abzac, nel cuore della celebre regione di Bordeaux. Le viti affondano le radici in un terroir peculiare, situato su un \u003cstrong\u003ealtopiano limoso e argilloso\u003c\/strong\u003e arricchito da scorie di ferro. Questa specifica composizione del suolo conferisce al vino una spiccata \u003cstrong\u003emineralità e sapidità\u003c\/strong\u003e, elementi centrali della sua identità. Chateau Rioublanc coltiva i propri vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica, esaltando l’impronta territoriale attraverso un’espressione gustativa asciutta e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, avviandosi con una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il processo si sviluppa escludendo filtrazioni per garantire un’estrazione pura del frutto. Come Brut Nature, questo spumante è a \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, senza zuccheri nel liquore di spedizione. Tali scelte tecniche assicurano un finale vibrante e sapido, in cui l’assenza di dosaggio valorizza appieno la freschezza e la precisione aromatica delle uve di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata nel cuore di Bordeaux, la tenuta a conduzione familiare Château Rioublanc produce dal 2012 eccellenze biologiche certificate. Questo raffinato \u003cstrong\u003eCrémant de Bordeaux AOC\u003c\/strong\u003e nasce da uve Sémillon, Sauvignon e Colombard raccolte a mano ed è prodotto seguendo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. Non filtrato, senza dosaggio e \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, questo spumante vegano esprime con assoluta autenticità il terroir d’origine. La dedizione artigianale e il profondo rispetto per la natura sono valsi a questa etichetta il prestigioso riconoscimento della Guida Hachette.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rioublanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503599579307,"sku":"20946","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-rioublanc-cremant-de-bordeaux-brut-nature_20946_1.jpg?v=1773670683"},{"product_id":"1701-franciacorta-brut-nature","title":"1701 Franciacorta Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl 1701 Brut Nature è un rigoroso \u003cstrong\u003eFranciacorta Metodo Classico\u003c\/strong\u003e dal profilo essenziale, nato dall’elegante blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Presentato come \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, regala un sorso teso e dalla vivace acidità, esaltato da un perlage raffinato. Il bouquet svela fragranze di pesca, susina e agrumi canditi, arricchite da sfumature di zagara e sentori di pan brioche. Una garbata sapidità lo rende ideale per accompagnare antipasti, portate di \u003cstrong\u003epesce e crostacei\u003c\/strong\u003e o formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono a Cazzago San Martino, coltivate nei vigneti Sabbioni, Magrì e Brolo. Le viti, allevate a Guyot, affondano le radici in un profondo \u003cstrong\u003esuolo morenico\u003c\/strong\u003e, ricco di frammenti sassosi e caratterizzato da depositi limo-sabbiosi. Questa matrice geologica conferisce al vino una marcata nitidezza e una definita trama sapida. La tenuta segue i rigorosi principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e e biologica, promuovendo la vitalità della terra per restituire un \u003cstrong\u003eprofilo territoriale\u003c\/strong\u003e autentico e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una fermentazione primaria spontanea, guidata da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e all’interno di serbatoi in acciaio e cemento. La presa di spuma avviene secondo i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di circa trenta mesi che ne arricchisce il profilo aromatico. L’illimpidimento è ottenuto tramite un attento \u003cstrong\u003eremuage manuale\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura. L’assenza di zuccheri aggiunti nel dosaggio finale assicura un sorso puro, fedele alla vera essenza del frutto d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEspressione di Cazzago San Martino, il \u003cstrong\u003e1701 Brut Nature Franciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e unisce artigianalità e rispetto per la natura. Realizzato dall’enologo Giulio Salti seguendo i rigorosi standard della \u003cstrong\u003ecertificazione biodinamica Demeter\u003c\/strong\u003e, questo Metodo Classico valorizza il terroir senza compromessi. L’assenza di zuccheri aggiunti nel \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e e il paziente remuage manuale, dopo un affinamento di trenta mesi sui lieviti, regalano un sorso teso, vibrante e genuino. Apprezzato dall’Associazione Italiana Sommelier, è prodotto in tiratura limitata per i momenti di convivialità.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503613636779,"sku":"21378","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/1701-franciacorta-brut-nature_21378_1.jpg?v=1773670784"},{"product_id":"moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose","title":"Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo spumante Moratti Cuvée ‘More Pas Dosé è un bianco \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e teso e vibrante. Frutto di un blend di uve Pinot Nero e Pinot Meunier, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Al naso esprime note nitide di piccoli frutti rossi, prugna e mela verde. Al palato, la struttura avvolgente e la vivace freschezza si fondono in un equilibrio armonioso. Rappresenta la scelta ideale per accompagnare selezioni di formaggi e preparazioni a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dall’Oltrepò Pavese, coltivate sulle \u003cstrong\u003ecolline argilloso-calcaree\u003c\/strong\u003e di Cigognola, in Lombardia, a un’altitudine di circa quattrocento metri. Questa quota favorisce una spiccata tensione aromatica nei grappoli, preservandone la freschezza. Nei vigneti che circondano la tenuta Moratti si applicano rigorosi \u003cstrong\u003emetodi biologici\u003c\/strong\u003e. L’assenza di prodotti di sintesi e la cura attenta del suolo mirano a restituire nel calice un’autentica \u003cstrong\u003epurezza stilistica\u003c\/strong\u003e, specchio fedele del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede l’impiego esclusivo della \u003cstrong\u003eprima spremitura\u003c\/strong\u003e per ottenere un mosto di altissima qualità, con una rigorosa limitazione delle rese. Seguendo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino base svolge la seconda fermentazione in bottiglia, riposando sui lieviti per un periodo compreso tra i diciotto e i ventiquattro mesi. Essendo un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, non viene aggiunto alcuno zucchero al momento della sboccatura. Per garantire la massima coerenza espressiva, le scelte tecniche finali sono guidate da accurati \u003cstrong\u003eassaggi alla cieca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica tenuta del Castello di Cigognola, le cui origini risalgono al 1212, sta vivendo un autentico rinascimento grazie alla famiglia Moratti e all’enologo Riccardo Cotarella. Questa \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e di assoluta eccellenza valorizza il Pinot Nero con estrema dedizione. Il carattere austero del vino non segue schemi predefiniti, ma prende forma attraverso rigorosi \u003cstrong\u003eassaggi alla cieca\u003c\/strong\u003e, garantendo un’espressione territoriale autentica già celebrata dai prestigiosi \u003cstrong\u003eTre Bicchieri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503630676139,"sku":"21835","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose_21835_1_b73cff40-992b-4835-8e5e-ef3cae4aac20.webp?v=1773670887"},{"product_id":"camilucci-franciacorta-ammonites-dosaggio-zero","title":"Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAmmonites Dosaggio Zero di Camilucci è un \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e dal profilo fresco ed equilibrato, nato da un blend che vede protagonisti il Pinot Nero, il Pinot Bianco e \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Questo elegante spumante bianco si presenta nel calice con un luminoso colore dorato, sviluppando un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che anticipa nitide note floreali e fruttate. La presa di spuma avviene rigorosamente secondo il Metodo Classico, regalando un’esperienza di grande carattere e purezza, esaltata dalla completa assenza di dosaggio zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo vino provengono dai territori di Rodengo Saiano, Gussago e Paderno Franciacorta. I vigneti affondano le radici su \u003cstrong\u003eantiche colline moreniche\u003c\/strong\u003e, un suolo che conferisce precisione e armonia al profilo organolettico. Le piante, con un’età media di vent’anni, crescono a circa duecento metri di altitudine e sono coltivate con il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e. Una gestione agronomica attenta, caratterizzata da una fitta densità d’impianto e potature mirate, assicura \u003cstrong\u003erese equilibrate\u003c\/strong\u003e capaci di esprimere con autenticità il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta manuale è seguita da una pressatura soffice a grappolo intero. Le diverse varietà fermentano separatamente in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, affinando per alcuni mesi prima della creazione del blend definitivo. La successiva rifermentazione in bottiglia permette al vino di maturare a lungo \u003cstrong\u003esui lieviti\u003c\/strong\u003e, acquisendo notevole profondità. Dopo la sboccatura, un ulteriore periodo di riposo perfeziona l’equilibrio gustativo. Il processo preserva un’ottima \u003cstrong\u003eacidità totale\u003c\/strong\u003e e un solido estratto secco, garantendo un sorso nitido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’elegante Franciacorta Ammonites di Camilucci è un’autentica espressione delle antiche colline moreniche lombarde. Questa ricercata \u003cstrong\u003ecuvée multiannata\u003c\/strong\u003e nasce da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco selezionate da almeno cinque diverse vendemmie. Vinificate separatamente e sapientemente assemblate, le basi maturano secondo il Metodo Classico riposando per 18 mesi sui lieviti. Il risultato è un eccellente \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e dal perlage fine e persistente, che conquista il palato grazie alla spiccata freschezza, al \u003cstrong\u003egrande equilibrio\u003c\/strong\u003e e a purissimi sentori floreali.\u003c\/p\u003e","brand":"Camilucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504663654571,"sku":"23793","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camilucci-franciacorta-ammonites-dosaggio-zero_23793_1.jpg?v=1773673780"},{"product_id":"estasi-pas-dose-in-armonia-2017","title":"Estasi Pas Dose In Armonia 2017","description":"Spumante metodo classico aromatico, un Estasi Pas Dosé In Armonia del 2017 prodotto da Franco di Filippo Azienda Agricola in Puglia. Un vino che nasce dalla passione per il Moscato Reale di Trani, vitigno autoctono dell'anno Mille, coltivato con metodi artigianali e nel rispetto della tradizione. Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per minimo 12 mesi nella cantina interrata a temperatura costante tra 10 e 12 °C. Perlage fine, fitto e continuo. Intenso, persistente, elegante, aromatico, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di zagara, canditi di agrumi, confettura di pesca bianca, di zafferano ed erbe aromatiche. Colore giallo dorato intenso e brillante. Fresco, sapido, minerale, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza aromatica, con gradevole finale di mandorla. Un'esplosione di profumi e sapori, ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei.","brand":"Franco di Filippo Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504678924459,"sku":"23900","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/estasi-pas-dose-in-armonia-2017_23900_1.jpg?v=1773673802"},{"product_id":"abate-nero-trento-dosaggio-zero","title":"Abate Nero Trento Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAbate Nero Trento Dosaggio Zero è uno spumante bianco del Trentino Alto Adige, pura espressione del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da un accurato blend tra il Pinot Nero e \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo paglierino animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca, accenni vegetali e delicate note agrumate. Al palato risulta molto secco, asciutto ed elegante, con un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità che sfuma in un finale pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Trentino Alto Adige, all’interno della celebre \u003cstrong\u003edenominazione Trento\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono da vigneti selezionati tra le aree più vocate del territorio. La cantina \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1973 da Luciano Lunelli, interpreta questo paesaggio con un approccio artigianale volto all’eccellenza. Il risultato riflette appieno l’autenticità del \u003cstrong\u003eterroir di montagna\u003c\/strong\u003e, evidenziando una grande precisione aromatica e una struttura gustativa tesa, secca e coerente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con la pressatura soffice delle uve e la prima fermentazione in acciaio. La rifermentazione in bottiglia segue le rigorose regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento di \u003cstrong\u003eventicinque mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. L’assenza di zuccheri aggiunti definisce il suo carattere \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, dal profilo estremamente secco ed elegante. Questa scelta produttiva dona al vino una spiccata raffinatezza, rendendolo l’abbinamento ideale per antipasti freddi, crostacei e crudi di mare, grazie anche a un finale piacevolmente agrumato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata nel 1973 dalla visione di Luciano Lunelli, la cantina \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza artigianale del Trentino. Questa elegante cuvée nasce da una rigorosa selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero, affinate secondo il prestigioso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’assenza totale di zuccheri aggiunti ne valorizza l’autenticità del terroir, conferendo un carattere secco e complesso grazie ai 25 mesi di riposo sui lieviti. Celebrato dalle principali guide enologiche, questo \u003cstrong\u003eTrentodoc Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e offre un equilibrio armonioso tra sapidità e freschezza, impreziosito da un perlage finissimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505318752427,"sku":"26569","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abate-nero-trento-dosaggio-zero_26569_1.jpg?v=1773677167"},{"product_id":"camossi-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Camossi Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Camossi Franciacorta Dosaggio Zero rappresenta una nitida espressione del territorio lombardo, nata dall’unione tra lo Chardonnay e il Pinot Nero in un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e equilibrato. Nel calice si distingue per il colore giallo paglierino e un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Il bouquet olfattivo offre sentori floreali, vibranti note minerali e fragranti richiami di crosta di pane, che introducono un sorso \u003cstrong\u003ecremoso e snello\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée nasce nel cuore della Franciacorta, testimoniando la vocazione agricola della cantina Camossi. I vigneti si estendono per circa ventiquattro ettari tra i comuni di Erbusco, Paratico e Provaglio d’Iseo. Le viti traggono nutrimento da \u003cstrong\u003esuoli di origine morenica\u003c\/strong\u003e, un fattore pedoclimatico fondamentale che conferisce una spiccata sapidità al vino e ne garantisce un ottimo \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, stimato tra i cinque e i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, integrato dalla specifica tecnica \"Solo Uva\". Questa filosofia enologica prevede l’utilizzo esclusivo degli zuccheri naturali dell’uva in ogni fase della spumantizzazione, con l’obiettivo di preservare l’integrità espressiva del frutto. Il risultato è un \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di grande rigore, privo di zuccheri aggiunti, ideale se servito a una \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e di 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della famiglia Camossi in Lombardia, questo Franciacorta DOCG nasce da ventiquattro ettari di vigneti situati su preziosi \u003cstrong\u003esuoli di origine morenica\u003c\/strong\u003e. La tenuta segue il rigoroso \u003cstrong\u003emetodo Solo Uva\u003c\/strong\u003e, impiegando esclusivamente gli zuccheri naturali delle uve Chardonnay e Pinot Nero durante l’intero processo di vinificazione. Questa filosofia produttiva, totalmente priva di zuccheri aggiunti, regala un Pas Dosé dal \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e, concepito per esaltare con estrema purezza la vivida espressione del frutto e la vocazione del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505399460011,"sku":"27587","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camossi-franciacorta-dosaggio-zero_27587_1_3661b85d-f1f7-4fc1-b643-38e4112d225b.webp?v=1773677594"},{"product_id":"pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","title":"Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Zero Infinito di Pojer e Sandri è un \u003cstrong\u003evino bianco frizzante biologico\u003c\/strong\u003e, espressione autentica del Trentino-Alto Adige. Ottenuto da \u003cstrong\u003euve Solaris\u003c\/strong\u003e, un vitigno resistente, offre una beva dissetante e genuina. Al naso regala profumi di fiori di sambuco, mela e vivaci note tropicali. In bocca risulta secco, fresco e sapido, con una \u003cstrong\u003eleggera sensazione umami\u003c\/strong\u003e dovuta al prolungato contatto con i lieviti. Si rivela il compagno ideale per accompagnare taglieri di salumi, formaggi freschi e piatti a base di crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da Maso Rella, situato nell’alta Val di Cembra a un’altitudine compresa tra gli 800 e i 900 metri. Le viti crescono su \u003cstrong\u003ependii molto ripidi\u003c\/strong\u003e esposti a sud-ovest, affondando le radici in terreni di origine vulcanica composti da \u003cstrong\u003eporfido scuro disgregato\u003c\/strong\u003e. Il microclima beneficia delle fresche correnti mattutine delle valli di Fiemme e Fassa, seguite dalla mite \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e nel pomeriggio. Questa ventilazione costante assicura uno sviluppo ottimale dei grappoli e dona al calice una vibrante acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri adotta un approccio rigoroso, privo di interventi esogeni o filtrazioni. Il mosto svolge la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e grazie ai lieviti indigeni, seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Ancestrale\u003c\/strong\u003e. L’assenza di sboccatura mantiene i lieviti in sospensione sul fondo, donando una caratteristica velatura naturale, mentre lo stile \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e esalta la purezza del frutto originario. Agitando leggermente il deposito prima del servizio, si ottiene un assaggio più denso, materico e dalla spiccata persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto di ottant’anni di ricerca tra Francia, Russia e Germania e di trentanove vendemmie a Faedo, lo \u003cstrong\u003eZero Infinito\u003c\/strong\u003e incarna la visione più pura di Pojer e Sandri. Questo vino si distingue per l’ambizioso \u003cstrong\u003eprogetto a impatto zero\u003c\/strong\u003e, realizzato senza trattamenti chimici, lieviti esogeni o filtrazioni. Ottenuto dal \u003cstrong\u003evitigno resistente Solaris\u003c\/strong\u003e, regala un sorso ancestrale e genuino, lodato dalla prestigiosa critica internazionale. Ogni bottiglia, impreziosita dall’opera dell’artista Rolando Trenti, offre un’esperienza sensoriale profondamente legata al territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505450840235,"sku":"28283","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale_28283_1.jpg?v=1773677745"},{"product_id":"masari-leon-metodo-classico-durella-dosaggio-zero","title":"Masari Leon Metodo Classico Durella Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Masari Leon Metodo Classico Durella Dosaggio Zero è un vino spumante che esprime con purezza il carattere del \u003cstrong\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e. Realizzato interamente con uva \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e attraverso il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un profilo vibrante e l’assenza di zuccheri aggiunti. Il calice giallo paglierino brillante rivela un bouquet di \u003cstrong\u003enote minerali e cremose\u003c\/strong\u003e, arricchito da freschi sentori floreali. Al palato risulta fragrante e guidato da una \u003cstrong\u003espiccata sapidità\u003c\/strong\u003e che dona eleganza e una struttura definita, ideale per chi ricerca un sorso teso e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nella \u003cstrong\u003eValle d’Agno\u003c\/strong\u003e, dove i vigneti prosperano a circa trecento metri di altitudine. Le radici delle viti affondano in un \u003cstrong\u003esuolo vulcanico\u003c\/strong\u003e composto da tufo e basalto, elementi naturali che conferiscono al vino la sua distintiva impronta minerale. La cantina \u003cstrong\u003eMasari\u003c\/strong\u003e si dedica con passione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, interpretando la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e con un approccio rigoroso. Questa filosofia regala un’espressione autentica delle vigne storiche venete, riflettendo in modo fedele le peculiarità geologiche del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale assicura una selezione accurata dei grappoli, seguita da una pressatura soffice per ottenere un mosto purissimo. Il vino base riposa sui propri lieviti fino alla primavera, sviluppando una raffinata complessità aromatica. Per avviare la seconda fermentazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il tiraggio prevede l’impiego di un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e accurato di diverse annate. Segue un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di 36 mesi, fondamentale per definire l’equilibrio gustativo. L’assenza di zuccheri nel \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e finale preserva la vibrante tensione naturale della varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1998 in Valle d’Agno, Masari rispecchia la dedizione di Massimo Dal Lago e Arianna Tessari nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Il Leon è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico a dosaggio zero\u003c\/strong\u003e ottenuto esclusivamente da uve Durella raccolte a mano. Dopo una pressatura delicata, il vino riposa sui lieviti fino a primavera; il tiraggio, arricchito da una quota di annate precedenti, dà inizio a un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia di 36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo rigoroso approccio artigianale esalta la spiccata sapidità del sorso, pura espressione del \u003cstrong\u003eterroir vulcanico veneto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Masari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505588596907,"sku":"30204","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masari-leon-metodo-classico-durella-dosaggio-zero_30204_1.jpg?v=1773680923"},{"product_id":"borgo-maragliano-federico-galliano-brut-nature-2017","title":"Borgo Maragliano Federico Galliano Brut Nature 2017","description":"Spumante metodo classico pas dosé, prodotto da Borgo Maragliano in Piemonte, annata 2017, 13% vol. Formato 0,75 l. Un metodo classico da uve Riesling, un omaggio al vitigno preferito da Carlo Galliano. Naso caleidoscopico ed estemporaneo, complesso, cambia ad ogni olfazione con sensazioni tendenzialmente morbide di mandorla pallida, pesca bianca, zucchero a velo e limoncello con tonalità tostate che virano verso una mineralità sottile di idrocarburo. Colore oro dai riflessi smeraldini. Bocca aristocratica, profonda, nervosa, di lunghissima sapidità minerale con perlage che stuzzica delicatamente il palato.","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505624019115,"sku":"30961","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-federico-galliano-brut-nature-2017_30961_1.jpg?v=1773681223"},{"product_id":"la-scolca-soldati-metodo-classico-pas-dose","title":"La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Soldati Metodo Classico Pas Dosé rappresenta una rigorosa espressione spumantistica firmata da La Scolca, nata per esaltare le uve Cortese coltivate nel territorio del Gavi. Questo \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e brilla nel calice con un colore giallo paglierino vivo, animato da una spuma fitta e da un perlage persistente. Il profilo aromatico intreccia sfumature minerali e floreali a delicati accenni di lievito e \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela integro e fresco, privo di dosaggio zuccherino per mantenere intatta la sua natura \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, chiudendo con un finale deciso su piacevoli note di mandorla e agrumi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Cortese destinate a questa etichetta provengono da un’area collinare altamente vocata all’interno del comprensorio del Gavi, in Piemonte. In questo contesto, il \u003cstrong\u003emicroclima collinare\u003c\/strong\u003e e la ricchezza del suolo conferiscono al vino un’impronta fresca e una netta pulizia gustativa. La Scolca interpreta questi vigneti restituendo una trama minerale ben definita che guida lo sviluppo aromatico. La scelta di non effettuare alcun dosaggio mette in risalto la \u003cstrong\u003eprecisione del frutto\u003c\/strong\u003e e la stretta connessione con il territorio d’origine. Ne deriva un vino capace di comunicare un’espressione lineare e una forte \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione si fonda sui rigorosi passaggi del Metodo Classico, attraverso una \u003cstrong\u003elenta rifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e che garantisce un’effervescenza fine e persistente. Il vino intraprende una prolungata \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e per almeno trentasei mesi, acquisendo struttura, complessità aromatica e una notevole profondità. L’assenza di liqueur d’expédition al momento della sboccatura preserva l’assoluta purezza della materia prima. Questa tecnica produttiva esalta l’armonia complessiva del calice, delineando una struttura decisa che si abbina perfettamente a \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e, sushi e antipasti raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto sulle colline del Gavi D.O.C.G., il \u003cstrong\u003eSoldati Pas Dosé\u003c\/strong\u003e incarna la maestria de La Scolca, dal 1919 simbolo d’eccellenza in Piemonte. Questo raffinato Metodo Classico, ottenuto da uve Cortese in purezza, riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, esprimendo la sua essenza senza alcun dosaggio aggiunto. Nel calice brilla con un’effervescenza continua, svelando un profilo aromatico intenso in cui l’eleganza minerale incontra armoniose note di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e. Al palato è integro, deciso e fresco, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e e piatti di alta cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505641222315,"sku":"31343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-scolca-soldati-metodo-classico-pas-dose_31343_1_2fdd0139-2b07-4608-925f-24c7e55f3488.webp?v=1773681276"},{"product_id":"conte-vistarino-cuvee-cepage-edizione-limitata-pas-dose-2013","title":"Conte Vistarino Cuvee Cepage Edizione Limitata Pas Dose 2013","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Cépage Pas Dosé di Conte Vistarino è un rigoroso spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e dal profilo strutturato. Realizzato attraverso un accurato blend che unisce il Pinot Nero e \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con una delicata tonalità buccia di cipolla tenue, impreziosita da riflessi ramati e un perlage fine. Il bouquet aromatico è ricco e svela sentori precisi di rosa e piccoli frutti rossi. Al palato offre un \u003cstrong\u003esorso secco\u003c\/strong\u003e e fresco, di piacevole pienezza, caratterizzato da note di ribes e fragoline di bosco che conducono a un finale setoso e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Vino Spumante di Qualità nasce a Rocca de’ Giorgi, nel cuore dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, territorio lombardo dalla vocazione vitivinicola secolare. La cantina Conte Vistarino valorizza queste terre ottenendo uve dalla spiccata freschezza, qualità riconosciuta dai quattro grappoli della guida Bibenda. Grazie al suo grande equilibrio, questo vino accompagna armoniosamente l’intero pasto. La tensione gustativa si sposa in modo ottimale con \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, crostacei e formaggi, rivelandosi una scelta eccellente anche come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Cépage Pas Dosé viene prodotta seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, tecnica che prevede la rifermentazione in bottiglia. La scelta di creare uno spumante a \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e permette di valorizzare l’essenza autentica dei vitigni, assicurando una trama gustativa tesa e vibrante. L’assenza di zuccheri aggiunti esalta la naturale freschezza, mantenendo un sorso pieno e coerente. Questo meticoloso processo produttivo garantisce un’eccellente integrazione dell’anidride carbonica, regalando al vino una \u003cstrong\u003espuma persistente\u003c\/strong\u003e e una consistenza avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2013 della Cuvée Cépage di Conte Vistarino è un prestigioso \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e prodotto a Rocca de’ Giorgi, in Lombardia. Questa esclusiva \u003cstrong\u003eedizione limitata\u003c\/strong\u003e, ottenuta da uve Chardonnay e Pinot Nero, racchiude la secolare dedizione vitivinicola della famiglia. Premiata con i 4 Grappoli Bibenda per la sua eccellenza, questa rarità a dosaggio zero affascina per il suo perlage fine e i delicati aromi di rosa e frutti rossi. Un vino strutturato che esprime nel calice tutta la vibrante eleganza e la seducente freschezza di un grande \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e dal finale pulito.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505723961515,"sku":"32301","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-cuvee-cepage-edizione-limitata-pas-dose-2013_32301_1.jpg?v=1773681621"},{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-r-d-m-2014","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oltrepò Pavese Pas Dosé di Moratti è uno spumante bianco prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, espressione autentica delle uve Pinot Nero. Il calice è animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, che anticipa un bouquet definito da sentori di frutti rossi, mela verde e prugna, arricchiti da sfumature dolci. L’assenza di dosaggio garantisce un sorso verticale, fresco e pieno, esaltando il rigore gustativo del vino. Grazie alla sua precisione strutturale, si rivela ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epesce bianco\u003c\/strong\u003e, formaggi e antipasti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nell’Oltrepò Pavese, in Lombardia, \u003cstrong\u003eterritorio d’elezione\u003c\/strong\u003e per la coltivazione del Pinot Nero. Le uve sono selezionate da Moratti in parcelle specifiche, tra cui i vigneti Pizzarello, La Maga, Vigna Est e Talanca. Le differenti esposizioni delle vigne offrono basi complementari, fondamentali per definire il blend. Con dieci ettari dedicati e una resa di \u003cstrong\u003esettemila chilogrammi per ettaro\u003c\/strong\u003e, la gestione agronomica esalta l’\u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e rispettando pienamente l’ambiente naturale circostante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo prevede una \u003cstrong\u003epressatura estremamente soffice\u003c\/strong\u003e, impiegando esclusivamente il mosto fiore della prima spremitura con una resa inferiore al cinquanta percento. La presa di spuma segue rigorosamente il Metodo Classico, introducendo un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e dai trentasei ai settantadue mesi, periodo essenziale per consolidare la struttura gustativa. L’assenza di dosaggio viene confermata attraverso assaggi alla cieca, una scelta mirata a preservare l’\u003cstrong\u003eequilibrio naturale\u003c\/strong\u003e del vino e la sua vibrante tensione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato presso il Castello di Cigognola, questo \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/strong\u003e riflette la visione della famiglia Moratti nella valorizzazione del Pinot Nero in purezza. Il rigore del millesimo 2014 si esprime appieno nel dosaggio zero, accuratamente definito attraverso assaggi alla cieca per preservarne l’autentica tensione gustativa. Frutto di un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e dai 36 ai 72 mesi, lo spumante si afferma come un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e di rara eleganza, premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, le 5 stelle FIS e i 5 Grappoli di Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505737199787,"sku":"32560","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-rdm-pas-dose-millesimato-2014_32560_1.jpg?v=1773681681"},{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero è un’espressione rigorosa firmata Le Marchesine. Nasce da un blend composto dallo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, dal Pinot Bianco e dal Pinot Nero, lavorati secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e per esaltarne appieno il carattere. Dal colore paglierino tenue con bollicine decise, al naso offre sentori speziati, sfumature fumose, scorza d’agrume, susina e uva spina. Rivela eleganti \u003cstrong\u003erichiami vegetali\u003c\/strong\u003e di foglia di vite, sambuco, aneto e finocchietto selvatico. In bocca risulta diretto, pulito e dissetante, guidato da una vibrante \u003cstrong\u003etensione acido-salina\u003c\/strong\u003e che dona succosità e accompagna il sorso verso un lungo finale minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle vocate colline di Passirano, nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono gestiti con \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e, mantenendo una densità d’impianto ideale per favorire la massima qualità dei grappoli. L’attenzione agronomica si traduce in rese controllate e in una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, accorgimento essenziale per preservare l’integrità dei frutti fino all’arrivo in cantina. Questo approccio permette a Le Marchesine di ottenere una base eccellente per uno spumante senza dosaggio che rispecchia fedelmente l’identità e la vocazione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la \u003cstrong\u003espremitura soffice\u003c\/strong\u003e dei grappoli interi. La fermentazione si svolge in acciaio inox ed è seguita da un rapido raffreddamento per impedire la fermentazione malolattica, mantenendo così intatta la freschezza originaria. Successivamente, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la lenta presa di spuma richiede un \u003cstrong\u003eaffinamento minimo di 24 mesi\u003c\/strong\u003e a contatto con i lieviti. \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero eccelle a tavola: la sua naturale versatilità valorizza perfettamente \u003cstrong\u003epiatti speziati e aromatici\u003c\/strong\u003e, esaltando il pesce crudo come sushi e sashimi, primi piatti saporiti e delicate carni bianche alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAudens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di Le Marchesine celebra un’affascinante tradizione della Franciacorta che affonda le sue radici nel 1985. Frutto di una rigorosa vendemmia manuale di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, viene elaborato secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e per esprimerne la massima purezza. Il lento riposo in bottiglia garantisce un \u003cstrong\u003eaffinamento minimo di 24 mesi\u003c\/strong\u003e, scolpendo una bollicina DOCG dal profilo squisitamente secco, diretto e minerale. Questa meticolosa lavorazione dona al calice una tensione vibrante e una rara eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505784320171,"sku":"33069","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero_33069_1.jpg?v=1773681754"},{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-dosaggio-zero","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cuvée 601 Dosaggio Zero di Cantina di Trento è un raffinato spumante elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere al meglio le potenzialità dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Al calice si presenta con una luminosa veste giallo paglierino intenso, solcata da un perlage fine e persistente. Il bouquet è complesso ed elegante, con netti sentori di lievito. La scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e restituisce un sorso asciutto, fresco e strutturato, arricchito da sfumature fruttate mature e accenti minerali. L’acidità vibrante trova un perfetto equilibrio nella consistenza cremosa, garantendo un finale di ottima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo spumante crescono rigogliose sulle colline che circondano la città di Trento. I vigneti si trovano a seicento metri di altitudine, godendo di un clima montano ideale e di un’ottima esposizione solare. Radicati su terreni dalla \u003cstrong\u003ecomposizione prevalentemente calcarea\u003c\/strong\u003e, i ceppi assorbono quegli elementi che si traducono in una notevole tensione gustativa e in una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. Questo legame con l’ambiente naturale è l’essenza della denominazione \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e, garanzia di un’autentica espressione del paesaggio montano e della vocazione agricola dei viticoltori locali.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione inizia nella seconda metà di agosto con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. In cantina, i grappoli vengono diraspati e sottoposti a una breve macerazione pellicolare, seguita dalla decantazione naturale del mosto. Dopo la prima fermentazione a temperatura controllata, la base affronta in primavera la seconda fermentazione in bottiglia, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno trenta mesi conferisce la caratteristica morbidezza e una spiccata complessità aromatica. L’assenza di zuccheri in fase di ricolmatura definisce l’indole pura di questo \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e, esaltandone la componente fresca e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla passione della Cantina Sociale di Trento, fondata nel 1956, questo spumante incarna l’essenza autentica del territorio. Le uve Chardonnay, raccolte a mano in vigneti di alta quota su terreni calcarei, donano al vino un’eccezionale freschezza. Grazie a un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, la bollicina acquista un’elegante consistenza cremosa. In quanto eccellente \u003cstrong\u003eTrento DOC pas dosé\u003c\/strong\u003e, offre un sorso asciutto e vibrante che, grazie all’assenza di zuccheri aggiunti, esalta magistralmente le distintive \u003cstrong\u003enote minerali\u003c\/strong\u003e trentine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505828425899,"sku":"33486","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/concilio-cuvee-600uno-trentodoc-metodo-classico-dosaggio-zero_33486_1_a4fb9fa0-1305-4d7b-9457-d7cbbf1c5a76.webp?v=1773684376"},{"product_id":"vezzoli-franciacorta-dosage-zero","title":"Vezzoli Franciacorta Dosage Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vezzoli Franciacorta Dosage Zero è uno spumante prodotto con \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e dal profilo essenziale e rigoroso. Nato da un blend di uve Pinot Nero e dello Chardonnay, rivela un colore giallo paglierino e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso è vivace, con freschi aromi di pompelmo e ananas intrecciati a sfumature di frutti di bosco e una delicata speziatura. Al palato mostra grande pulizia gustativa, chiudendo con un profondo \u003cstrong\u003efinale di nocciola\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. La cantina \u003cstrong\u003eVezzoli\u003c\/strong\u003e gestisce vigneti a conduzione biologica, valorizzando l’origine geografica che esalta le qualità dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Questo spumante riflette con rigore il \u003cstrong\u003eterroir della Franciacorta\u003c\/strong\u003e, rappresentando una produzione limitata e ricercata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e, le uve subiscono una pressatura soffice. I mosti fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino alla primavera. I vini base formano poi un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e armonico per la rifermentazione in bottiglia prevista dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’affinamento di circa venti mesi sui lieviti dona complessità, mentre la scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e mantiene intatta la naturale vivacità del profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1994 a Erbusco la famiglia Vezzoli produce il \u003cstrong\u003eVezzoli Franciacorta Dosage Zero\u003c\/strong\u003e seguendo pratiche biologiche sui 63 ettari di proprietà. Elaborato con il rigoroso \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, vanta una produzione artigianale limitata a 18.000 bottiglie. L’affinamento di 20 mesi sui lieviti dona un profilo complesso ed elegante, arricchito da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che bilancia perfettamente la vivacità dello Chardonnay e l’inconfondibile carattere del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505844678827,"sku":"33595","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vezzoli-franciacorta-dosage-zero_33595_1_e26b7c64-3509-45e6-b753-90d31361b24f.webp?v=1773684469"},{"product_id":"vezzoli-franciacorta-vendemmia-zero-pas-dose","title":"Vezzoli Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e dal carattere asciutto e lineare nasce da un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero. Frutto di un’accurata lavorazione secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con una veste giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è nitido, con evidenti note di pompelmo e ananas che lasciano spazio a un elegante finale di nocciola tostata. Al palato si rivela rotondo e secco, perfettamente bilanciato da una brillante vena acida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo spumante affondano nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, nel territorio di \u003cstrong\u003eErbusco\u003c\/strong\u003e, dove le caratteristiche del suolo offrono un ambiente ideale per la viticoltura. La cantina \u003cstrong\u003eVezzoli\u003c\/strong\u003e coltiva i vigneti prestando grande attenzione al microclima, garantendo una raccolta delle uve al momento della loro \u003cstrong\u003ematurazione ottimale\u003c\/strong\u003e. Questa gestione del territorio si traduce in uno stile preciso e in una spiccata freschezza, capace di supportare lunghi percorsi di affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la fermentazione del vino base in \u003cstrong\u003eserbatoi d’acciaio\u003c\/strong\u003e, dove riposa per circa otto mesi. Successivamente avviene la lenta rifermentazione in bottiglia, con un affinamento sui lieviti superiore a \u003cstrong\u003etrentasei mesi\u003c\/strong\u003e, che permette di sviluppare un’ampia complessità aromatica. Nella fase conclusiva della sboccatura, il rabbocco viene effettuato impiegando esclusivamente lo stesso vino: una scelta che definisce l’identità del \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, restituendo un assaggio puro e fedele al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Erbusco dalla cantina familiare \u003cstrong\u003eVezzoli Giuseppe\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eVendemmia Zero Pas Dosé\u003c\/strong\u003e vanta oltre un secolo di tradizione lombarda. Gestita dal 1994 con l’enologo Cesare Ferrari, l’azienda produce 18.000 bottiglie annue. Tra innovazione e qualità, adotta una scelta rigorosa: alla sboccatura, il rabbocco avviene esclusivamente con lo stesso vino, mantenendo l’assoluta purezza di questo \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505844973739,"sku":"33596","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vezzoli-franciacorta-vendemmia-zero-pas-dose_33596_1_d14ab915-8240-4f8a-a44c-8427f48a48f7.webp?v=1773684474"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature-magnum","title":"Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature Magnum","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Monte Rossa Franciacorta Coupé è uno spumante prodotto con \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e in stile Brut Nature, nato da un raffinato blend di uve Chardonnay e Pinot Nero. All’olfatto regala profumi nitidi di fiori di sambuco e pesca bianca, arricchiti da lievi tocchi vegetali e sfumature marine. L’ingresso al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura cremosa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un perlage fine e da una spiccata freschezza. Il sorso si sviluppa in modo secco e vibrante, chiudendo con un caratteristico \u003cstrong\u003efinale sapido e balsamico\u003c\/strong\u003e dai delicati richiami di mandorla fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée ha origine in Lombardia, precisamente sulle colline moreniche di Bornato, nel cuore della Franciacorta. Le uve provengono da quindici diversi cru distribuiti su \u003cstrong\u003esuoli glaciali\u003c\/strong\u003e caratterizzati da venature sabbiose e argillose. Queste caratteristiche pedoclimatiche donano al vino una peculiare tensione e una notevole complessità. I vigneti, coltivati a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e e Guyot, garantiscono rese ottimali per valorizzare appieno le sfumature di ogni \u003cstrong\u003esingolo appezzamento\u003c\/strong\u003e selezionato da Monte Rossa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione di questo Franciacorta inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, selezionando esclusivamente la frazione migliore del mosto. Ogni cru viene vinificato separatamente in vasche di acciaio inox e \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per conferire al vino ampiezza ed equilibrio. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con un lento affinamento sui lieviti che supera i ventiquattro mesi. L’assenza di dosaggio definisce il carattere \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, esaltando la pura vitalità espressiva che lo Chardonnay e il Pinot Nero riescono a esprimere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1972 a Bornato dalla famiglia Rabotti, la cantina \u003cstrong\u003eMonte Rossa\u003c\/strong\u003e ha dedicato la sua storia esclusivamente alla creazione di eccellenti Franciacorta. Il nome di questa prestigiosa cuvée deriva dal termine francese \"couper\", un raffinato omaggio all’arte dell’assemblaggio di uve provenienti da quindici diversi cru. Celebrato dalla critica enologica, questo \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e prevede una lenta rifermentazione con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di oltre ventiquattro mesi, garantendo una struttura complessa e una cremosità indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505845661867,"sku":"33613","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature-magnum_33613_1.jpg?v=1773684481"},{"product_id":"padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico","title":"Padroggi Oltrepo Pavese Pinot Nero Dosaggio Zero Metodo Classico","description":"","brand":"Padroggi - La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505869287595,"sku":"33782","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico_33782_1.jpg?v=1773688992"},{"product_id":"beaufort-freres-vin-mousseux-rose-brut-nature-2016","title":"Beaufort Freres Vin Mousseux Rosè Brut Nature 2016","description":"","brand":"Beaufort Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505979814059,"sku":"34640","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/beaufort-freres-vin-mousseux-rose-brut-nature-2016_34640_1.jpg?v=1773685101"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2017","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017","description":"Rosato spumante metodo classico pas dosé dall'Alta Langa, in Piemonte, 12% vol, prodotto da Elem. 100% Pinot Nero, annata 2017, formato 0,75 l. Un Alta Langa Rosé Special Edition che nasce dalla creatività di Eleonora Martini, un omaggio all'eccellenza del territorio piemontese. Le uve, raccolte dopo una breve macerazione pellicolare a freddo, vengono sofficemente pressate. Il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio. A fine fermentazione il vino ottenuto viene imbottigliato e aggiunto dello sciroppo zuccherino per la sua seconda fermentazione in bottiglia. Dopo una sosta di almeno 30 mesi le bottiglia vengono messe in pupitres per essere pronte al degorgeman. Intenso ed avvolgente con sentori di ribes rosso e rosa canina. Perlage fine e molto persistente. Profondo ed elegante con buona mineralità.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506521567403,"sku":"36921","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017_36921_1.jpg?v=1773688666"},{"product_id":"cavalleri-franciacorta-blanc-de-blancs-brut-nature-magnum","title":"Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Magnum","description":"Il Blanc de Blancs Nature racchiude in sé il nostro lavoro di ricerca e sperimentazione degli ultimi dieci anni. In questa cuvée il numero di parcelle vinificate con lieviti indigeni è ormai preponderante e grazie alle fermentazioni spontanee il vino risulta più elegante, incisivo, con acidità spiccata ma stemperata nel frutto e nella cremosità del perlage, a tal punto da non richiedere alcun dosaggio. Impegno quest’ultimo che ci assumiamo per tutte le future edizioni del Blanc de Blancs Nature, affinché abbiano il sopravvento sempre più la vigna e il vino rispetto all’intervento umano.","brand":"Cavalleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506694582443,"sku":"37932","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavalleri-franciacorta-blanc-de-blancs-brut-nature-magnum_37932_1.jpg?v=1773692831"},{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero-magnum","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Franciacorta Audens Dosaggio Zero è un rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e lombardo firmato Le Marchesine. Nel blend, lo Chardonnay unisce la sua elegante finezza alla struttura del Pinot Nero e del Pinot Bianco, esprimendosi in una veste pas dosé di grande purezza. Al naso sprigiona \u003cstrong\u003enote minerali e speziate\u003c\/strong\u003e, avvolte da leggere sfumature affumicate, scorza di agrumi e delicati sentori di fiori di sambuco. Il sorso si rivela teso, diretto e asciutto, guidato da una netta \u003cstrong\u003eimpronta acido-sapida\u003c\/strong\u003e che garantisce un finale lungo e dai nitidi ricordi gessosi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Franciacorta nasce nei vigneti di Passirano, in Lombardia. La meticolosa cura agronomica di Le Marchesine si concretizza in una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e mirata a preservare la totale integrità dei grappoli. Le viti, allevate a \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e, mantengono una densità ottimale e rese calibrate. Questa precisa gestione agricola esalta la naturale vocazione del suolo, garantendo la materia prima ideale per sviluppare la \u003cstrong\u003ecaratteristica tensione\u003c\/strong\u003e e la spiccata vena sapida che definiscono l’identità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo si avvia con la \u003cstrong\u003espremitura soffice\u003c\/strong\u003e dei grappoli interi, isolando esclusivamente il mosto fiore. Dopo la decantazione a freddo, la prima fermentazione si svolge in \u003cstrong\u003evasche in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Il vino viene successivamente raffreddato per inibire la fermentazione malolattica, preservandone così la freschezza originaria. Come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la rifermentazione in bottiglia comporta un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno ventiquattro mesi, restituendo un profilo tagliente ed essenziale privo di dosaggio finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Passirano sin dalla prima vendemmia del 1990, il \u003cstrong\u003eFranciacorta Audens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di Le Marchesine celebra l’eleganza di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Affinato sui lieviti per almeno 24 mesi, questo rigoroso \u003cstrong\u003emetodo classico pas dosé\u003c\/strong\u003e, qui proposto nel prestigioso formato Magnum, regala un perlage fine e seducenti profumi di agrumi, spezie e fiori di sambuco. L’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura ne esalta il temperamento diretto e dissetante, donando al palato una \u003cstrong\u003evibrante tensione acido-sapida\u003c\/strong\u003e dalla lunga persistenza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506743570603,"sku":"38142","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero-magnum_38142_1_a205a04c-cb3c-4cc4-b7ca-38839939510f.webp?v=1773691797"},{"product_id":"letrari-dosaggio-zero","title":"Letrari Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Letrari Dosaggio Zero è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e che incarna la purezza del territorio trentino, presentandosi senza zuccheri aggiunti. Nato da un blend che unisce il Pinot Nero e \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e, esprime un profilo aromatico raffinato con note di mela verde, fiori bianchi, scorza di lime e lievi sentori di crosta di pane. Il sorso ha una notevole verticalità, supportata da una \u003cstrong\u003etessitura cremosa\u003c\/strong\u003e e da un perlage fine e incessante. L’assaggio risulta sapido, minerale e offre un finale asciutto e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nella \u003cstrong\u003eVallagarina\u003c\/strong\u003e, un’area vocata nel cuore del Trentino. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli calcarei e ghiaiosi\u003c\/strong\u003e delle colline dolomitiche, un fattore che conferisce al vino una netta impronta minerale. Il microclima, influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda e dalla valle dell’Adige, preserva l’acidità naturale dei grappoli. Questa combinazione di altitudine e ventilazione si traduce in una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e, donando un’eleganza essenziale a questa espressione del Trento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli nei vigneti Letrari. Le varietà fermentano separatamente in vasche d’acciaio inox per preservare gli aromi primari, per poi essere unite nel blend. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi. L’assenza di dosaggio esalta l’essenza del frutto, restituendo un \u003cstrong\u003esorso profondamente secco\u003c\/strong\u003e, rinfrescante e caratterizzato da una spuma soffice e ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel cuore del Trentino, il \u003cstrong\u003eTrento DOC Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e testimonia la dedizione della famiglia Letrari, viticoltori dal 1647 e maestri spumantisti dal 1976. Sotto la sapiente guida dell’enologa Lucia Letrari, i pregiati vigneti della Vallagarina danno vita a un capolavoro prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. In seguito alla rifermentazione in bottiglia e a un meticoloso affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi, prende forma un autentico \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e privo di zuccheri aggiunti: un calice vibrante e profondamente secco, celebrato dalle guide enologiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Letrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506772340907,"sku":"38348","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/letrari-dosaggio-zero_38348_1_4c037c17-d9c7-4694-993d-e34309a33aed.webp?v=1773691892"},{"product_id":"balter-trento-brut-nature-metodo-classico","title":"Balter Trento Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Balter Trento Brut Nature Metodo Classico è uno spumante pas dosé, frutto di un equilibrato blend di Pinot Nero e lo Chardonnay. L’applicazione rigorosa del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e delinea un profilo secco, esaltato dall’assenza di zuccheri aggiunti. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso offre intensi sentori floreali, sfumature agrumate e tocchi balsamici. Il palato è affilato, sostenuto da una spuma soffice e da un’intrigante \u003cstrong\u003esapidità minerale\u003c\/strong\u003e che conduce a una chiusura tesa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione della rinomata denominazione Trento prende vita a Rovereto, nei suoli vocati del Trentino-Alto Adige. Il vino nasce dall’intesa tra Nicola Balter e l’enotecnico Paolo Inama, uniti per valorizzare la spiccata vocazione spumantistica montana. L’origine alpina si traduce in una \u003cstrong\u003eprecisione gustativa\u003c\/strong\u003e assoluta, in cui il clima e il terreno infondono una vibrante tensione al sorso. L’identità produttiva di \u003cstrong\u003eBalter\u003c\/strong\u003e si concentra sull’autenticità territoriale, restituendo un calice caratterizzato da una profonda e rigorosa \u003cstrong\u003etrama sensoriale lineare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo un’attenta selezione in vigna, una parte del vino base fermenta e svolge la malolattica in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, una scelta che dona al blend avvolgenza e morbidezza. La successiva rifermentazione in bottiglia segue rigorosamente i dettami del Metodo Classico. Il vino riposa a lungo sui lieviti, sviluppando complessità aromatica senza disperdere la propria spinta vitale. La totale assenza di dosaggio nel \u003cstrong\u003eliqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e restituisce un autentico \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere la pura essenza delle uve e l’armonia del processo tecnico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Rovereto dal sodalizio tra Nicola Balter e l’enotecnico Paolo Inama, questo \u003cstrong\u003eTrentodoc Brut Nature\u003c\/strong\u003e incarna la pura eleganza del Metodo Classico. Un’attenta selezione in vigna precede il passaggio in barrique del 35% del vino base, dove la fermentazione malolattica conferisce un’avvolgente morbidezza. Il paziente \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per almeno 36 mesi e l’assenza di dosaggio esaltano un \u003cstrong\u003esorso affilato e minerale\u003c\/strong\u003e, premiato con i prestigiosi Tre Bicchieri del Gambero Rosso e le 4 Viti AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Balter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506968260779,"sku":"39671","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/balter-trento-brut-nature-metodo-classico_39671_1_aa2ce27c-bbe7-471b-96dd-0e27f3cbb1d3.webp?v=1773692425"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-2017","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature 2017","description":"Solamente poche zone al mondo hanno la capacità di produrre uve adatte alla realizzazione di una base spumante. È infatti necessario che le caratteristiche pedo-climatiche raggiungano alcuni, ma fondamentali equilibri che consentano all’uva di maturare mantenendo caratteristiche per nulla scontate.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506995589291,"sku":"39895","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-metodo-classico-2017_39895_1.jpg?v=1773692474"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016","title":"Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016","description":"Pas Dosé è il brut nature di Cocchi prodotto con Pinot nero in purezza. 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Nel calice si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage incessante\u003c\/strong\u003e e una spuma cremosa, sostenuti da una vibrante freschezza acido-salina. Il profilo aromatico accosta note di pesca, ananas e susina a sentori di rosa gialla, miele e pane tostato, evolvendo in un \u003cstrong\u003efinale lungo e complesso\u003c\/strong\u003e con richiami di tabacco biondo, incenso e citronella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Franciacorta ha origine nei vigneti di Passirano, in Lombardia, allevati a Guyot. Le viti traggono nutrimento da un suolo ricco di \u003cstrong\u003eroccia calcarea\u003c\/strong\u003e, che conferisce al vino una distintiva impronta sapida. La gestione agronomica punta su rese contenute e una meticolosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e per preservare l’integrità dei grappoli. Questo profondo legame con il terroir definisce una \u003cstrong\u003etrama acida precisa\u003c\/strong\u003e, essenziale per garantire struttura e una notevole longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione avviene per gravità, limitando l’intervento meccanico per estrarre esclusivamente il \u003cstrong\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e. In seguito alla fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, il vino viene raffreddato per impedire la fermentazione malolattica, salvaguardandone la freschezza. Dopo la presa di spuma, inizia un lento \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e della durata di settantadue mesi. Tale maturazione dona al vino una struttura profonda, esaltata dalla scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e che ne sottolinea l’assoluta purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della dedizione della famiglia Biatta, attiva sin dal 1985, questo \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza. Il millesimo 2010 esalta l’identità pas dosé di un progetto nato nel 2007. Le pregiate uve Chardonnay, coltivate su suoli calcarei a Passirano e raccolte rigorosamente a mano, conferiscono un’impronta territoriale inconfondibile. L’eccezionale affinamento di \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e dona a questa \u003cstrong\u003eRiserva pluripremiata\u003c\/strong\u003e una struttura complessa e avvolgente, ampiamente celebrata dalle più autorevoli guide enologiche internazionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507124203691,"sku":"40792","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-brut-nature-secolo-novo-giovanni-biatta-riserva-2010_40792_1.jpg?v=1773695296"},{"product_id":"antica-fratta-franciacorta-essence-nature-2018","title":"Antica Fratta Franciacorta Essence Nature 2018","description":"Assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero che danno come risultato una fragranza pulita e rigorosa senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expedition).","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507124957355,"sku":"40795","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antica-fratta-franciacorta-essence-nature-2018_40795_1_65cf9bea-09ff-43a7-9875-ddb5d20b15d5.webp?v=1773696123"},{"product_id":"conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016","title":"Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Dosaggio Zero 2016","description":"Dopo aver importato in Italia le prime barbatelle di Pinot Nero, il Conte Carlo Vistarino inizia a produrre il primo Metodo Classico italiano nel 1865. Come omaggio a questo particolare evento, l’azienda produce il Conte Vistarino 1865, spumante bandiera della Casa. I grappoli sono ottenuti dai vigneti posti nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi. Per questo millesimo l’affinamento si è protratto per oltre 60 mesi in bottiglia dove il 1865 ha svolto una lenta fermentazione con contatto ininterrotto tra vino e lieviti risultandone migliorato nell’armonia e nella complessità","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507436482731,"sku":"42327","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016_42327_1.jpg?v=1773699752"},{"product_id":"mariotti-spumante-rosato-metodo-classico-abbatia-brut-nature-2017","title":"Mariotti Spumante Rosato Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2017","description":"Dalle sabbie del Delta del Po, patrimonio dell'Unesco, produciamo questo spumante interamente da uve Fortana, coltivate a piede franco. Dopo l'elevage sui lieviti, lo spumante viene degorgiato con lo stesso vino e senza l'aggiunta di zuccheri.","brand":"Mariotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507446214827,"sku":"42375","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mariotti-spumante-rosato-metodo-classico-abbatia-brut-nature-2017_42375_1.jpg?v=1773698841"},{"product_id":"biancavigna-amphora-brut-nature-2020","title":"Biancavigna Amphora Brut Nature 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amphora Brut Nature di BiancaVigna è uno spumante secco che valorizza appieno il vitigno Glera. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e senza dosaggio zuccherino, rappresenta un’espressione pura e autentica della varietà. Nel calice si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage finissimo e persistente\u003c\/strong\u003e, accompagnato da fragranti profumi di mela golden, pesca e pera, con delicate note di crosta di pane. Al palato è pulito e di ottima persistenza, perfetto in abbinamento a piatti di \u003cstrong\u003epesce e crostacei\u003c\/strong\u003e o a selezioni di formaggi raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai rinomati vigneti collinari di Conegliano, cuore del territorio della Glera. Le viti crescono su \u003cstrong\u003esuoli argillosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, ricchi di scheletro e componenti sassose, fondamentali per donare al vino una \u003cstrong\u003estruttura definita\u003c\/strong\u003e e un sorso piacevolmente asciutto. Il microclima collinare veneto favorisce uno sviluppo aromatico preciso, garantendo una \u003cstrong\u003epurezza espressiva\u003c\/strong\u003e che rispecchia fedelmente la naturale vocazione del paesaggio locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia manuale e una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata. Il carattere distintivo di questo spumante nasce da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di sei mesi in \u003cstrong\u003eanfora di terracotta\u003c\/strong\u003e, una tecnica che ne amplia il bouquet aromatico. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per dodici mesi completa una lenta maturazione, conferendo al vino un rigore gustativo unico e inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata tra le colline di Conegliano, questa audace interpretazione di \u003cstrong\u003eGlera in purezza\u003c\/strong\u003e rivela un’anima autentica grazie a sei mesi di affinamento in \u003cstrong\u003eanfora di terracotta\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce. Il Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 è un raffinato spumante Metodo Classico Pas Dosé, concepito per esaltare l’essenza del territorio veneto senza alcun dosaggio zuccherino. Al termine di una maturazione complessiva di ventiquattro mesi, questo millesimato pluripremiato sprigiona un \u003cstrong\u003eperlage finissimo\u003c\/strong\u003e, armonizzando eleganti aromi di pesca bianca, pera e crosta di pane.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507529674923,"sku":"42785","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biancavigna-amphora-brut-nature-2020_42785_1_d4caaefd-f87a-4190-accf-57e21bf7a2c8.webp?v=1773699041"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/sparkling-pas-dose.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}