{"title":"Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro)","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-di-monterufoli-poggio-miniera-val-di-cornia-2015","title":"Tenuta di Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2015","description":"Il \u003cb\u003ePoggio Miniera Val Di Cornia\u003c\/b\u003e, la cui denominazione è di recente passata a \u003cb\u003eDOCG\u003c\/b\u003e, è un vino rosso prodotto nelle \u003cb\u003eTenute Del Cerro\u003c\/b\u003e, più precisamente nella villetta di \u003cb\u003eMonterufoli\u003c\/b\u003e a Monteverdi Marittimo, in provincia di Pisa. Il centro vinicolo si estende oltre mille ettari composti di natura incontaminata, in cui è possibile trovare la tipica vegetazione della macchia mediterranea, e vasti \u003cb\u003evigneti\u003c\/b\u003e, dai quali viene prodotta la selezione Poggio Miniera Val di Cornia il cui uvaggio è \u003cb\u003e100% Sangiovese\u003c\/b\u003e.\n \n La \u003cb\u003evendemmia\u003c\/b\u003e avviene verso metà settembre: i grappoli migliori vengono raccolti a mano, secondo tradizione, e posti nelle cassette. La fase di \u003cb\u003efermentazione\u003c\/b\u003e si consuma in serbatoi di acciaio, dove l'uva viene lasciata macerare per circa 20 giorni ad una temperatura controllata che varia da 26°C a 28°C, con rimontaggi giornalieri e delastage. Finita la fase di fermentazione alcolica, seguono 48 ore di \u003cb\u003emacerazione post-fermentativa\u003c\/b\u003e che avviene ad una temperatura di 29°C . Successivamente, si passa alla \u003cb\u003esvinatura\u003c\/b\u003e. Subito dopo questo processo, quando è ancora possibile trovare fecce fini nel vino, esso viene trasferito in barriques di rovere francese, per far sì che si compia la fermentazione malolattica. Durante i successivi 6 mesi, i vini subiscono batonnage settimanali. L'iter di produzione del Val Di Cornia termina con l'\u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e che si prolunga per un arco di tempo di 12 mesi. Una volta imbottigliato, il prodotto viene conservato per ulteriori 24 mesi, prima di essere immesso in commercio.","brand":"Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507802075307,"sku":"43661","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-monterufoli-poggio-miniera-val-di-cornia-2015_43661_1.jpg?v=1773700593"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/tenuta-di-monterufoli-tenute-del-cerro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}