{"title":"Torrevento","description":null,"products":[{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-bianco-pezzapiana-2021","title":"Torrevento Castel del Monte Bianco Pezzapiana 2021","description":"","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505838813355,"sku":"33549","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-castel-del-monte-bianco-pezzapiana-2021_33549_1.jpg?v=1773684419"},{"product_id":"torrevento-nero-di-troia-torre-del-falco-2021","title":"Torrevento Nero di Troia Torre del Falco 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Torre del Falco Nero di Troia è un vino rosso biologico prodotto in Puglia da Torrevento, espressione autentica del vitigno Nero di Troia. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da vivaci riflessi violacei. Il profilo aromatico svela note fragranti di lampone, mirtillo e violetta, accompagnate da erbe mediterranee, spezie e richiami di sottobosco. Al palato esprime un \u003cstrong\u003ecorpo robusto e strutturato\u003c\/strong\u003e, bilanciato da un’acidità armoniosa e una piacevole freschezza. I \u003cstrong\u003etannini giovani e levigati\u003c\/strong\u003e si intrecciano a sentori di pepe nero, portando a un finale pulito. La sua morbidezza naturale lo rende ideale per accompagnare \u003cstrong\u003earrosti di carne rossa\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce tra i territori di Corato, Castel del Monte e Andria. I vigneti a conduzione biologica sono situati sui versanti dell’Alta Murgia, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri, fattore che garantisce una maturazione equilibrata dei grappoli. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, ricchi di scheletro e rocce, elementi essenziali per conferire al vino una solida struttura gustativa. Il sistema di allevamento a \u003cstrong\u003econtrospalliera con cordone speronato\u003c\/strong\u003e permette di gestire la resa e riflettere l’\u003cstrong\u003eespressione del territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia delle uve Nero di Troia avviene generalmente nell’ultima decade di ottobre. In cantina, il processo di vinificazione prevede la fermentazione alcolica unita a una \u003cstrong\u003elunga macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fondamentale per estrarre l’intensità cromatica e la struttura tannica tipica della varietà. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio inox\u003c\/strong\u003e di circa dieci mesi. Questa tecnica di vinificazione è pensata per preservare l’integrità speziata e la \u003cstrong\u003efreschezza aromatica originaria\u003c\/strong\u003e del frutto, dando vita a un vino robusto e complesso, caratterizzato da un finale persistente e di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1989 all’interno di un antico monastero benedettino, la cantina Torrevento custodisce i propri segreti nella nuda roccia dell’Alta Murgia. Da questo territorio incontaminato nasce il \u003cstrong\u003eNero di Troia 2021\u003c\/strong\u003e, un’espressione autentica del vitigno autoctono ottenuta attraverso una rigorosa \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. Questo profondo rispetto per la natura regala un rosso prestigioso, celebrato dalla critica enologica con i \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, le 3 Stelle Veronelli e gli eccellenti punteggi di Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507427635371,"sku":"42290","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-nero-di-troia-torre-del-falco-2021_42290_1.jpg?v=1773696015"},{"product_id":"torrevento-moscato-di-trani-dulcis-in-fundo-0-5l-2022","title":"Torrevento Moscato di Trani Dulcis in Fundo 0.5L 2022","description":"Bianco dolce naturale aromatico dal Moscato di Trani DOC, 14% vol, prodotto da Torrevento. 100% Moscato Bianco\/Moscato Reale. Formato 0,50 l, annata 2022. Un vino che celebra la dolcezza del Moscato di Trani, con un bouquet intenso e un gusto avvolgente. Vendemmia nella 3^ decade di Settembre, dopo leggero appassimento sulla pianta. Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata che viene interrotta al momento opportuno per la conservazione del residuo zuccherino. Affinamento in acciaio per 8 mesi e poi in bottiglia. Bouquet intenso con aroma caratteristico dell'uva di provenienza. Giallo paglierino con riflessi dorati che si accentuano con l'invecchiamento. Dolce, ben equilibrato, con sensazioni di frutta esotica.","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511775686827,"sku":"47288","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-moscato-di-trani-dulcis-in-fundo-0-5l-2022_47288_1_a1ea32b4-6d3e-4110-8538-0a9c5d2300f8.webp?v=1773717424"},{"product_id":"torrevento-bombino-nero-castel-del-monte-veritas-2021","title":"Torrevento Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2021","description":"","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539980153003,"sku":"34583","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-bombino-nero-castel-del-monte-veritas-2021_34583_1.jpg?v=1773689154"},{"product_id":"torrevento-primitivo-di-manduria-ghenos-rosso-2022","title":"Torrevento Primitivo di Manduria Ghenos Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ghenos Primitivo di Manduria è un vino rosso fermo firmato Torrevento, espressione autentica dell’omonima denominazione pugliese. Al naso rivela profumi di frutti scuri maturi, come amarena e prugna, intrecciati a note di liquirizia e spezie dolci. Al palato si presenta caldo e di corpo pieno, strutturato da \u003cstrong\u003etannini fitti e vellutati\u003c\/strong\u003e e sostenuto da una piacevole freschezza. Chiude con un \u003cstrong\u003efinale armonioso e speziato\u003c\/strong\u003e, impreziosito da richiami di cioccolato. Grazie alla sua intensità, accompagna con eleganza \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia e selvaggina\u003c\/strong\u003e, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono sull’altopiano della Murgia a bassa altitudine, in un microclima favorevole mitigato dai venti costieri e nutrito da falde sotterranee. I filari sono coltivati con il tradizionale metodo dell’\u003cstrong\u003ealberello pugliese\u003c\/strong\u003e e affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di terra rossa\u003c\/strong\u003e di medio impasto, ricchi di argilla e componenti calcaree. Torrevento, situata nell’affascinante Parco Nazionale dell’Alta Murgia all’interno di un antico monastero, opera nel rispetto della sostenibilità per mantenere basse rese e valorizzare la più autentica \u003cstrong\u003eespressione del vitigno\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo un’accurata vendemmia delle uve Primitivo, la vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Questa fase prevede una lunga macerazione a contatto con le bucce, passaggio fondamentale per l’estrazione del colore e del profilo fenolico. Il vino riposa per dieci mesi in acciaio per preservare la freschezza del frutto, proseguendo poi con un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e di sei mesi che ne leviga le asperità e ne arrotonda la struttura. Il risultato è un sorso avvolgente, pronto da gustare ma dotato di un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGhenos Primitivo di Manduria DOC\u003c\/strong\u003e nasce dall’esperienza di Torrevento, rinomata cantina situata nel cuore dell’Alta Murgia all’interno di un suggestivo ex monastero. Prodotto da uve coltivate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese, questo vino \u003cstrong\u003evegano\u003c\/strong\u003e cattura l’essenza del territorio attraverso un accurato affinamento di dieci mesi in acciaio e sei in barrique. Il risultato è un rosso avvolgente e armonioso, premiato con \u003cstrong\u003e93 punti Luca Maroni\u003c\/strong\u003e e l’oro al Berliner Wein Trophy.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45706125738155,"sku":"58582","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-primitivo-di-manduria-ghenos-rosso-2022_58582_1_20057494-b71d-4f7a-9fee-f5ef28fd8c31.webp?v=1773786437"},{"product_id":"torrevento-bombino-nero-castel-del-monte-veritas-2025","title":"Torrevento Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVeritas Castel del Monte Bombino Nero Rosato è un vino fermo pugliese che esprime le peculiarità del vitigno \u003cstrong\u003eBombino Nero\u003c\/strong\u003e. Nel calice presenta una veste rosa tenue e luminosa, con un bouquet aromatico dominato da \u003cstrong\u003esentori di fragola e lampone\u003c\/strong\u003e e sfumature di rosa e viola. Al palato è equilibrato e fresco, con una \u003cstrong\u003epiacevole nota sapida\u003c\/strong\u003e che allunga il finale fruttato. È ideale come aperitivo o in abbinamento a risotti di mare, pesce alla griglia e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione enologica nasce in Puglia, sulle colline ai piedi del maniero di Castel del Monte, nel territorio di Corato. La tenuta Torrevento, ospitata in un suggestivo ex monastero benedettino, gestisce i propri vigneti seguendo rigorosi \u003cstrong\u003eprincipi di agricoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, affondando le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-rocciosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto. Questa particolare composizione del terreno, unita alle escursioni termiche collinari, conferisce al vino la sua caratteristica nitidezza gustativa e favorisce lo sviluppo dei \u003cstrong\u003eprofumi varietali\u003c\/strong\u003e, portando l’essenza del territorio pugliese direttamente nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, selezionando attentamente i grappoli giunti al perfetto grado di maturazione. In cantina, la lavorazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, seguita da una breve macerazione studiata per estrarre solo le sfumature di colore più delicate. La \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e avviene in serbatoi di acciaio inox, materiale scelto appositamente per mantenere intatta l’impronta aromatica e la freschezza del frutto. Il percorso produttivo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e della durata di quattro mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo che permette al vino di raggiungere la sua completa e rotonda armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le mura di un suggestivo ex monastero benedettino, dove la famiglia Liantonio opera dal 1948, questo vino rappresenta un autentico primato enologico. Celebra magnificamente il \u003cstrong\u003eBombino Nero\u003c\/strong\u003e, l’unica varietà italiana vocata esclusivamente alla produzione di vini rosati. Sotto la sapiente guida dell’enologo Leonardo Palumbo, questa etichetta è stata la prima in Italia a ottenere la \u003cstrong\u003edenominazione DOCG\u003c\/strong\u003e. La cantina Torrevento abbraccia i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e per coltivare i suoi 57 ettari di vigneto, sulle colline ai piedi di Castel del Monte.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327697579,"sku":"60002","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-bombino-nero-castel-del-monte-veritas-2025_60002_1_fde728c2-76ea-4765-8ef1-05d24886b3ba.webp?v=1773807252"},{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-rosato-primaronda-2024","title":"Torrevento Castel del Monte Rosato Primaronda 2024","description":"","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327730347,"sku":"60003","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-rosso-bolonero-2022","title":"Torrevento Castel del Monte Rosso Bolonero 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Torrevento Bolonero è un vino rosso fermo pugliese che nasce dall’unione di uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e. Espressione autentica di \u003cstrong\u003eCastel del Monte\u003c\/strong\u003e, questo blend si distingue per il suo profilo aromatico pieno e fragrante, arricchito da una delicata speziatura e da evidenti sentori di frutti di bosco. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, che sviluppa eleganti sfumature granate con il passare del tempo. Al palato risulta piacevole e di buon corpo, regalando un sorso armonico, ben bilanciato e caratterizzato da una lunga persistenza gustativa che chiude su nitide note fruttate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questa produzione crescono sulle colline della Murgia nord-occidentale, nel territorio di Corato. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, radicati su un \u003cstrong\u003esuolo alluvionale calcareo-argilloso\u003c\/strong\u003e di medio impasto. Questa specifica composizione del terreno conferisce al vino la sua tipica impronta equilibrata e una \u003cstrong\u003eleggera vena salina\u003c\/strong\u003e estremamente elegante. Torrevento coltiva queste terre seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, nel pieno rispetto dell’ecosistema circostante per valorizzare la naturale vocazione vitivinicola dell’area.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge tra la seconda e la terza decade di ottobre, raccogliendo i grappoli da viti allevate a \u003cstrong\u003econtrospalliera a cordone speronato\u003c\/strong\u003e. In cantina, la vinificazione prende il via con una fermentazione accompagnata da \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, tecnica essenziale per estrarre la giusta componente cromatica e strutturale. Successivamente, il vino matura in \u003cstrong\u003evasche di acciaio\u003c\/strong\u003e per almeno otto mesi, prima di completare il suo ciclo produttivo con l’affinamento finale in vetro. La solida trama gustativa e la spiccata sapidità rendono questo rosso pugliese l’abbinamento ideale per accompagnare arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1948 all’interno di un ex monastero benedettino della Murgia, la cantina \u003cstrong\u003eTorrevento\u003c\/strong\u003e incarna l’autentica tradizione vitivinicola pugliese. Guidata dalla famiglia Liantonio e dall’enologo Leonardo Palumbo, l’azienda valorizza le vocate colline di Corato dando vita al Bolonero, fiera espressione della \u003cstrong\u003eDOC Castel del Monte\u003c\/strong\u003e. Questa profonda dedizione al territorio è celebrata a livello internazionale da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, che suggellano l’eccellenza qualitativa e il valore storico di questo straordinario vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327828651,"sku":"60004","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-castel-del-monte-rosso-bolonero-2022_60004_1_d1ad72d9-cd7e-43ec-83e7-937dae98ca9b.webp?v=1773807257"},{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2019","title":"Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVigna Pedale Castel del Monte Rosso Riserva è un rosso pugliese firmato Torrevento che interpreta con rigore le caratteristiche del \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso dai profondi riflessi granati. Al naso sprigiona aromi avvolgenti di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da decisi richiami di mirto, liquirizia, viola e cacao. L’assaggio rivela un sorso pieno e di \u003cstrong\u003egrande corpo\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da tannini levigati che sostengono una struttura armonica, chiudendo con un finale persistente e piacevolmente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce nelle tenute di Corato, in provincia di Bari, ai piedi dello storico maniero da cui trae il nome la celebre \u003cstrong\u003eCastel del Monte Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono coltivati seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile a un’altitudine compresa tra i quattrocento e i cinquecento metri sul livello del mare. Le viti crescono su un \u003cstrong\u003esuolo calcareo argilloso\u003c\/strong\u003e di medio impasto, allevate a controspalliera con cordone speronato. Questa felice combinazione tra altitudine e terreno favorisce un’eccellente \u003cstrong\u003econcentrazione e struttura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, portando in cantina grappoli giunti a perfetta maturazione. La vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione con lunga macerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, un processo fondamentale per estrarre appieno colore e componenti strutturali. Successivamente, il vino matura per otto mesi in acciaio, per poi completare il suo sviluppo riposando da dodici a quattordici mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e. Questo attento percorso permette di integrare armoniosamente la \u003cstrong\u003etrama tannica\u003c\/strong\u003e con le note speziate, prima del conclusivo affinamento in vetro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato ai piedi di Castel del Monte, il \u003cstrong\u003eVigna Pedale\u003c\/strong\u003e di Torrevento è un’eccellenza pugliese che esalta il vitigno autoctono \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e vinificato in purezza. Questo rosso sostenibile riflette appieno la ricchezza del suolo calcareo-argilloso e l’altitudine dei vigneti di Corato. L’accurata vinificazione, che prevede una lunga macerazione e il riposo tra acciaio e botti grandi, conferisce al vino un profilo elegante e ben strutturato. Premiata con i Tre Bicchieri Gambero Rosso e 94 punti James Suckling, questa \u003cstrong\u003eRiserva DOCG\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza unica.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327861419,"sku":"60005","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2019_60005_1_c70578c7-dab3-4b1e-9385-a10e28d85386.webp?v=1773807264"},{"product_id":"torrevento-moscato-di-trani-dulcis-in-fundo-dolce-naturale-0-5l-2023","title":"Torrevento Moscato di Trani Dulcis in Fundo Dolce Naturale 0.5L 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDulcis in Fundo Moscato di Trani di Torrevento è un vino bianco dolce naturale che incarna l’essenza del Moscato Bianco, conosciuto localmente anche come Moscato Reale. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da brillanti riflessi dorati. Al sorso si rivela \u003cstrong\u003emorbido e ricco\u003c\/strong\u003e, mantenendo un equilibrio impeccabile tra la dolcezza elegante e una vibrante freschezza. Il palato, inizialmente asciutto, si apre su una trama di frutta esotica, regalando una \u003cstrong\u003echiusura lunga e persistente\u003c\/strong\u003e. Perfetto come vino da dessert, accompagna magnificamente la pasticceria secca alle mandorle e sorprende in abbinamento a un \u003cstrong\u003eformaggio caprino fresco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve hanno origine in Puglia, a un’altitudine di circa trecento metri, all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Il \u003cstrong\u003esuolo alluvionale di medio impasto\u003c\/strong\u003e sostiene le viti allevate a controspalliera con cordone speronato, un sistema che favorisce una gestione ottimale della parete fogliare. Questo \u003cstrong\u003econtesto collinare\u003c\/strong\u003e è caratterizzato da significative escursioni termiche, fondamentali per preservare i profumi primari dell’uva. Torrevento si impegna nella \u003cstrong\u003evalorizzazione dei vitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e, mantenendo rese contenute per garantire che ogni grappolo esprima la massima concentrazione aromatica e una raffinata eleganza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con un \u003cstrong\u003eleggero appassimento in pianta\u003c\/strong\u003e, tecnica essenziale per concentrare naturalmente zuccheri e aromi. Dopo la raccolta manuale a fine settembre, le uve subiscono una pressatura soffice. La \u003cstrong\u003efermentazione avviene a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e e viene interrotta tempestivamente per salvaguardare la naturale dolcezza del mosto. Il vino affronta quindi un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di otto mesi, una scelta tecnica volta a preservare la fragranza delle note di albicocca candita, miele e mandorla. Un ulteriore riposo finale permette di raggiungere un equilibrio armonioso, esaltando la purezza varietale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, all’interno di un antico monastero benedettino, \u003cstrong\u003eDulcis in Fundo\u003c\/strong\u003e esprime la vocazione di Torrevento per i vitigni autoctoni pugliesi. La cantina, attiva dal 1989 con un rigoroso approccio alla sostenibilità, esalta l’autenticità della \u003cstrong\u003eDOC Moscato di Trani\u003c\/strong\u003e attraverso un calibrato \u003cstrong\u003eappassimento in pianta\u003c\/strong\u003e. Le uve vengono raccolte a fine settembre per concentrarne gli aromi e la naturale dolcezza, dando vita a un vino avvolgente che unisce magistralmente storia rurale, dedizione vitivinicola e altissima qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327894187,"sku":"60006","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-moscato-di-trani-dulcis-in-fundo-dolce-naturale-0-5l-2023_60006_1_6ade890c-2da8-4543-8b52-7e8306d1fc04.webp?v=1773807269"},{"product_id":"torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018","title":"Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva di Torrevento è un vino rosso pugliese di grande struttura e personalità. Prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, riflette fedelmente l’identità di Castel del Monte attraverso un profilo aromatico intenso. Al palato risulta caldo e succoso, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama densa ed equilibrata\u003c\/strong\u003e. Alla vista si distingue per il colore rubino profondo arricchito da riflessi violacei. È il compagno ideale per \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, arrosti saporiti, selvaggina e formaggi ben stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti si trovano sull’altopiano delle Murge settentrionali, nel territorio di Corato. Le vigne crescono ai piedi di Castel del Monte, tra la contrada Torre del Vento e la Piana di San Giuseppe, a un’altitudine di circa 480 metri. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei e rocciosi\u003c\/strong\u003e, poveri e caratterizzati da fenomeni carsici, spingono le radici a scendere in profondità. Il \u003cstrong\u003eclima mediterraneo caldo\u003c\/strong\u003e, rinfrescato dalle brezze marine, garantisce una maturazione eccellente, mentre l’allevamento a controspalliera contribuisce a un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo denso\u003c\/strong\u003e e sapido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia leggermente tardiva\u003c\/strong\u003e ha inizio a novembre per massimizzare la concentrazione aromatica dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di cemento con una lunga macerazione sulle bucce per un’estrazione equilibrata. Il vino matura poi per otto mesi in cemento e per dodici mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, prima di concludere l’affinamento in bottiglia. Questo processo sviluppa un bouquet complesso di mora, timo selvatico, liquirizia e frutti rossi. Al sorso rivela carnosità e armonia, terminando con un \u003cstrong\u003efinale speziato lungo\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di ossigenarlo almeno un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1989, Torrevento valorizza l’autenticità pugliese attraverso un’agricoltura sostenibile ai piedi di Castel del Monte. Questo pregiato \u003cstrong\u003eNero di Troia Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e, espressione del vigneto Piana di San Giuseppe, nasce da un’accurata vendemmia tardiva nel mese di novembre. L’annata 2018, premiata da firme prestigiose come \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e e dall’AIS, matura per otto mesi in vasche di cemento e per un anno in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e. Una vinificazione sapiente che custodisce intatte la vivace succosità e l’elegante ampiezza aromatica del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327926955,"sku":"60007","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018_60007_1_0311dfac-140e-42b6-9038-25a2f482ddd9.webp?v=1773807275"},{"product_id":"torrevento-salice-salentino-negroamaro-faneros-2023","title":"Torrevento Salice Salentino Negroamaro Faneros 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Faneros Salice Salentino di Torrevento nasce dall’unione di Negroamaro e Malvasia Nera. Espressione autentica del Salice Salentino, questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e regala un carattere pieno ed equilibrato. Il profilo aromatico richiama note di terra bagnata, amarena, mora e intriganti sfumature di liquirizia. Al palato offre un sorso sapido, esaltato da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e una piacevole trama cremosa che accompagna verso un elegante \u003cstrong\u003efinale speziato\u003c\/strong\u003e, ideale per l’abbinamento con carni arrosto o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe viti affondano le radici nel territorio pugliese, tra il Parco Nazionale dell’Alta Murgia e il cuore del Salice Salentino. I vigneti, coltivati con l’antico sistema ad \u003cstrong\u003ealberello pugliese\u003c\/strong\u003e a circa cinquanta metri di altitudine, beneficiano di un soleggiamento generoso, forti escursioni termiche e costanti \u003cstrong\u003ebrezze marine\u003c\/strong\u003e. I \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, arricchiti da venature calcaree, garantiscono un’ottima concentrazione aromatica del frutto, donando al vino una solida struttura e una piacevole sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia di settembre, la produzione prevede una accurata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e. Per preservare la freschezza e la purezza espressiva del frutto, non viene effettuato alcun passaggio in legno. Il vino \u003cstrong\u003eaffina in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa dieci mesi prima di riposare ulteriormente in bottiglia, una fase essenziale per permettere al sorso di raggiungere il suo perfetto equilibrio espressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Faneros incarna la vocazione di Torrevento, storica realtà pugliese fondata nel 1989. Questo rosso armonioso nasce nella rinomata \u003cstrong\u003eDOC Salice Salentino\u003c\/strong\u003e da una \u003cstrong\u003eagricoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e e rigorosa. L’enologo Leonardo Palumbo valorizza l’antico metodo ad alberello pugliese, unendo i vitigni autoctoni Negroamaro e Malvasia Nera. Grazie a un uso minimo del legno, volto a preservarne la freschezza, il vino matura in acciaio e riposa in suggestive \u003cstrong\u003ecantine scavate nella roccia\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso autentico e fedele alla più pura tradizione locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327959723,"sku":"60008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-salice-salentino-negroamaro-faneros-2023_60008_1_4c80620a-0c86-43d2-9d4a-af5e542c317e.webp?v=1773807281"},{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-rosato-primaronda-2025","title":"Torrevento Castel del Monte Rosato Primaronda 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrimaronda di Torrevento è un rosato pugliese che esprime con eleganza le caratteristiche del vitigno \u003cstrong\u003eBombino Nero\u003c\/strong\u003e. Prodotto nell’area di Castel del Monte, si presenta con un colore rosa vivace arricchito da delicate sfumature violacee. Al naso emerge un bouquet di piccoli frutti rossi e richiami esotici, completati da note di rosa e pepe nero. In bocca, la spiccata freschezza accompagna un \u003cstrong\u003esorso pieno e rotondo\u003c\/strong\u003e, che si distingue per equilibrio e persistenza. La sua \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e lo rende estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare l’intero pasto, in particolare crostacei, piatti di pesce, carni bianche e formaggi delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine sulle colline pugliesi tra Corato e Andria, nel comprensorio di \u003cstrong\u003eCastel del Monte\u003c\/strong\u003e. I vigneti, coltivati secondo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e e della sostenibilità, si trovano a un’altitudine di circa 350-400 metri, una condizione climatica ideale per salvaguardare il corredo aromatico delle uve. I \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto garantiscono una tessitura gustativa complessa e bilanciata. Il sistema di allevamento a controspalliera asseconda la vocazione del territorio, permettendo al vitigno autoctono di maturare in perfetta sintonia con l’ambiente collinare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta delle uve avviene tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Il processo prevede una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e una macerazione di breve durata, necessaria per estrarre il colore desiderato e mantenere profumi vibranti. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, essenziale per preservare la fragranza dei sentori originari. L’intero \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e si protrae per quattro mesi, evitando l’impiego di botti per non alterare la naturale freschezza della varietà. Il ciclo produttivo termina con un periodo di riposo, fondamentale per stabilizzare l’armonia tra la componente fruttata e l’acidità prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1989 sulle colline pugliesi, il \u003cstrong\u003eTorrevento Primaronda\u003c\/strong\u003e è un elegante rosato DOC che esprime tutta l’autenticità del \u003cstrong\u003eBombino Nero\u003c\/strong\u003e. Sotto la guida dell’enologo Leonardo Palumbo, l’annata 2025 nasce da un’agricoltura biologica e sostenibile gestita con cura. La pressatura soffice e l’\u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e ne esaltano gli intensi profumi di frutti esotici, piccoli frutti rossi e i lievi accenti di pepe nero. Un vino dal sorso rotondo e armonioso, ideale a tutto pasto per celebrare la luminosa essenza del territorio di Castel del Monte.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46133347090603,"sku":"60140","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-castel-del-monte-rosato-primaronda-2025_60140_1_7702eb38-a48b-494d-a23a-dc7c4d9a5185.webp?v=1773810641"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/torrevento.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}