{"title":"Vajra","description":null,"products":[{"product_id":"luigi-baudana-barolo-cerretta-2017","title":"Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017","description":"Rosso fermo Barolo DOCG, 15% vol, prodotto da Luigi Baudana (Vajra). Formato 0,75 l, annata 2017. Un Barolo di Serralunga d'Alba, espressione del territorio e della passione della famiglia Baudana, oggi affidata a Vajra. La fermentazione avviene primariamente in botti grandi, con una seconda fase a cappello sommerso nelle migliori annate. Aromi di ciliegie mature e lamponi emergono con eleganza dal calice, arricchiti da note di mentolo e cuoio. Rubino vivo e profondo, che vira al granato sul bordo. Al palato è ampio e raffinato, con tannini eleganti e una grande struttura, bilanciata da una fresca acidità.","brand":"Luigi Baudana (Vajra)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505428361387,"sku":"27720","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-baudana-barolo-cerretta-2017_27720_1.jpg?v=1773677641"},{"product_id":"luigi-baudana-barolo-baudana-2017","title":"Luigi Baudana Barolo Baudana 2017","description":"Barolo Baudana, Barolo DOCG, 14,5% vol, prodotto da Luigi Baudana (Vajra) in Piemonte. Formato 0,75 l, annata 2017. Un Barolo che incarna la storia e la passione di Luigi Baudana, custode di vigneti a Serralunga d'Alba da cinque generazioni. Al naso pure fragranze di ciliegia e prugna con aromi di spezie eucalipto, liquirizia e grafite. Nobile granato nel bicchiere. Caldo, morbido e secco, possiede tannini corposi ma bilanciati da una fresca e gentile acidità. Un vino di potente eleganza, perfetto per accompagnare piatti importanti, come carni rosse e formaggi stagionati.","brand":"Luigi Baudana (Vajra)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505531318443,"sku":"29577","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-baudana-barolo-baudana-2017_29577_1.jpg?v=1773680735"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-ravera-2020","title":"Vajra G.D. Barolo Ravera 2020","description":"Il \u003cb\u003eBarolo Ravera \u003c\/b\u003eè un \u003cb\u003evino\u003c\/b\u003e piemontese a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG).\nQuesto \u003cb\u003evino rosso fermo\u003c\/b\u003e è il prodotto di un \u003cb\u003euvaggio\u003c\/b\u003e 100% Nebbiolo. \nI\u003cb\u003e vitigni\u003c\/b\u003e impiantati a 360 metri sul livello del mare, sono coltivati in un suolo fragile ed esposto a erosione. Questo terreno dalle grandi potenzialità gode di un microclima ventilato ed è caratterizzato da marne fossili, intervallate da depositi sabbiosi piuttosto ricchi di ferro. Composizione del suolo e microclima danno alle uve una particolare mineralità.\nLa prima annata del Barolo Ravera della cantina piemontese \u003cb\u003eG.D. Vajra\u003c\/b\u003e risale all'anno 2010. \n\nLe \u003cb\u003euve\u003c\/b\u003e per produrre questo Barolo vengono raccolte rigorosamente a mano. La vendemmia si svolge nel mese di ottobre. Durante il processo di vinificazione la macerazione dura in tutto 45 giorni, in 5 di questi macera a cappello sommerso. Quindi nella primavera successiva segue la fase della fermentazione malolattica in acciaio inox. In seguito a questo processo si svolge quello dell'\u003cb\u003eaffinamento\u003c\/b\u003e dentro \u003cb\u003e\u003c\/b\u003ebotti di rovere Slavonia della capacità di 30 ettolitri. La fase di affinamento in botte dura 30 mesi, trascorsi i quali il vino viene imbottigliato per essere immesso nel mercato. Questo Barolo può invecchiare in bottiglia fino a 20 anni. Il risultato è un \u003cb\u003evino\u003c\/b\u003e con una buona struttura, un \u003cb\u003eprodotto enologico\u003c\/b\u003e dalla personalità decisa e dal gusto intrigante.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509751181483,"sku":"45054","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-ravera-2020_45054_1_59cda9df-5393-4d04-9f32-30854bbd180d.webp?v=1773711294"},{"product_id":"luigi-baudana-barolo-baudana-2020","title":"Luigi Baudana Barolo Baudana 2020","description":"Barolo DOCG, rosso biologico fermo, 14% vol, prodotto da Luigi Baudana (Vajra). 100% Nebbiolo, formato 0,75 l, annata 2020. Un Barolo che incarna l'eleganza e la tradizione del Piemonte, frutto di una vinificazione attenta e rispettosa del territorio. La fermentazione parte velocemente per poi assestarsi su una durata totale di circa 30 giorni, seguiti da altri 10 di macerazione. Gran parte del mosto fermenta in una grande botte di rovere, dove follature e Rimontaggi delicati sono le uniche operazioni svolte durante la macerazione. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 32 mesi. Al naso pure fragranze di ciliegia e prugna con aromi di spezie eucalipto, liquirizia e grafite. Colore nobile granato. Caldo, morbido e secco, possiede tannini corposi ma bilanciati da una fresca e gentile acidità.","brand":"Luigi Baudana (Vajra)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512132694187,"sku":"47551","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-baudana-barolo-baudana-2020_47551_1_845ed162-fd99-409d-bc7b-208ea7822d85.webp?v=1773717692"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2022","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2022","description":"","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513265025195,"sku":"48937","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-superiore-viola-delle-viole-2022_48937_1_4f6cbaee-e951-4e0b-a65b-8651a5e2fcbf.webp?v=1773725226"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-coste-fossati-2022","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2022","description":"\"Da sempre mi sono domandato come avrei potuto produrre un Dolcetto che evolvesse nel tempo con freschezza e intensità. Il lavoro di una vita ci ha condotto a Coste\u0026Fossati®, la quintessenza delle nostre viti più pregiate.\" (Aldo Vaira)","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542242783403,"sku":"45829","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-gd-dolcetto-d-alba-costefossati-2022_45829_1.jpg?v=1773714475"},{"product_id":"vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023","title":"Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra Freisa Kyè Langhe Rosso è un vino biologico fermo che esprime l’energia di un antico vitigno piemontese, la Freisa. Dal colore granato traslucido, offre un naso ricco di petali di rosa, fragoline di bosco e ciliegie sotto spirito, uniti a delicati tocchi di pepe bianco e chiodi di garofano. Al palato si rivela un \u003cstrong\u003evino succoso e strutturato\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini fini e avvolgenti\u003c\/strong\u003e che donano profondità e freschezza, chiudendo in un finale piacevolmente persistente. È ideale in accompagnamento a carni di \u003cstrong\u003eselvaggina e formaggi\u003c\/strong\u003e stagionati, esprimendosi al meglio dopo una decantazione di un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce in Piemonte, all’interno della celebre zona delle Langhe. La cantina Vajra coltiva le proprie viti nel punto più alto del comune di Barolo, gestendo i vigneti con pratiche sostenibili da oltre cinquant’anni. Le uve di Freisa provengono da parcelle storiche caratterizzate da \u003cstrong\u003esuoli alluvionali ricchi di mineralità\u003c\/strong\u003e, capaci di conferire grande vibrazione al sorso. Il nome Kyè significa \"chi è?\", evocando la sorpresa verso questo \u003cstrong\u003evitigno autoctono\u003c\/strong\u003e geneticamente affine al Nebbiolo, un tempo dimenticato e oggi simbolo del profondo \u003cstrong\u003erispetto per il territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge a fine settembre attraverso una rigorosa \u003cstrong\u003etripla selezione manuale\u003c\/strong\u003e: direttamente in vigna, sui tavoli di cernita e infine acino per acino dopo la delicata diraspatura. La vinificazione prevede una lenta fermentazione, seguita da una spontanea fermentazione malolattica che conferisce stabilità e pulizia aromatica. L’affinamento si protrae per ventisei mesi e avviene prevalentemente in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un lungo \u003cstrong\u003eriposo nel legno\u003c\/strong\u003e che smussa la naturale vigoria del vitigno e assicura una notevole attitudine all’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome \u003cstrong\u003eKyè\u003c\/strong\u003e, che in dialetto significa \"chi è?\", evoca la meraviglia suscitata da un vitigno autoctono a lungo dimenticato. Geneticamente affine al prestigioso Nebbiolo, la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e vanta un legame storico e profondo con il Piemonte. G.D. Vajra, storica cantina familiare situata nel punto più alto di Barolo, valorizza questa varietà sin dal 1989. Le uve biologiche provengono da due parcelle storiche con suoli alluvionali ricchi di mineralità e sono raccolte a fine settembre con \u003cstrong\u003etripla selezione manuale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699774316715,"sku":"58557","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023_58557_1_ee5cf0b4-778c-4558-b0bc-c5af07180c05.webp?v=1773786339"},{"product_id":"vajra-g-d-moscato-dasti-2025","title":"Vajra G.D. Moscato d'Asti 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Moscato d’Asti G.D. Vajra è un vino bianco dolce piemontese ottenuto esclusivamente da uve Moscato Bianco. Si presenta con un colore giallo oro brillante e riflessi verdi. Al naso emergono sentori di frutta tropicale, pesca, fiori di sambuco e muschio bianco. Al palato, le \u003cstrong\u003ebollicine leggere e persistenti\u003c\/strong\u003e bilanciano la dolcezza con una vivace acidità, regalando una tessitura fine e un finale sapido. Questo \u003cstrong\u003evino bianco dolce\u003c\/strong\u003e accompagna alla perfezione i momenti conviviali, rivelandosi ottimo come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, in abbinamento a crostate di frutta o formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da storiche vigne del Cuneese, tra i comuni di Mango e Santo Stefano Belbo. I suoli ricchi di \u003cstrong\u003etufo calcareo e marna\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino un’inconfondibile freschezza aromatica. Il clima, caratterizzato da inverni nevosi ed estati miti, favorisce una maturazione che preserva intatti i profumi varietali. La gestione agronomica si fonda su \u003cstrong\u003epratiche biologiche e sostenibili\u003c\/strong\u003e, escludendo l’irrigazione per favorire l’inerbimento spontaneo. I diradamenti vengono adattati alle necessità stagionali, tutelando costantemente l’\u003cstrong\u003eequilibrio ambientale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia segue tempistiche specifiche per ogni appezzamento. In cantina, la lavorazione inizia con una \u003cstrong\u003epigiatura delicata\u003c\/strong\u003e e una breve decantazione a freddo. Prende poi avvio una \u003cstrong\u003efermentazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e, bloccata volontariamente tramite raffreddamento per trattenere l’aromaticità dell’uva e la naturale dolcezza residua. Il vino riposa a basse temperature senza subire affinamenti prolungati, preservando in questo modo la sua \u003cstrong\u003efragranza fruttata\u003c\/strong\u003e e la tipica effervescenza che contraddistingue il Moscato d’Asti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario delle antiche vigne del Cuneese, il Moscato d’Asti G.D. Vajra custodisce il fascino di un vitigno noto fin dall’epoca romana. Frutto della passione familiare e di una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura sostenibile\u003c\/strong\u003e, questo vino dolce cattura l’essenza dell’uva attraverso una breve fermentazione a freddo. Sprigiona \u003cstrong\u003ebollicine leggere e persistenti\u003c\/strong\u003e che accarezzano il palato regalando una vivace freschezza. Ideale per i momenti di festa, offre un \u003cstrong\u003eequilibrio unico\u003c\/strong\u003e tra dolcezza e sapidità, esaltando magistralmente formaggi erborinati e golosi dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940012203,"sku":"59218","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-moscato-d-asti-2025_59218_1_647b80c0-3fa8-409c-8f24-08ff63850ea6.webp?v=1773796590"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-albe-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Albe 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Albe di G.D. Vajra è un vino del \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e che esalta l’eleganza delle uve Nebbiolo. Questo blend di tre vigne d’alta quota si presenta con un colore granato brillante e un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico complesso\u003c\/strong\u003e, arricchito da note di rosa, frutti rossi, spezie e lievi cenni balsamici. Al palato risulta vibrante, sostenuto da una piacevole acidità e da \u003cstrong\u003etannini eleganti\u003c\/strong\u003e che guidano verso un finale persistente, ideale per accompagnare carni nobili, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce nel comune di Barolo, all’interno della frazione di Vergne. Le uve crescono nei vigneti \u003cstrong\u003eCoste di Vergne, Fossati e La Volta\u003c\/strong\u003e, situati tra i 380 e i 480 metri di altitudine. L’area gode di un \u003cstrong\u003eclima ben soleggiato\u003c\/strong\u003e e di sbalzi termici notturni, ideali per preservare l’intensità dei profumi. Grazie a queste condizioni climatiche e alle \u003cstrong\u003ediverse esposizioni\u003c\/strong\u003e, il terroir infonde al vino una perfetta armonia tra freschezza e profondità strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia in autunno con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e e una tripla selezione dei grappoli. La vinificazione in rosso avviene in tini tronco-conici con delicate follature e rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica spontanea, il vino segue un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in grandi botti\u003c\/strong\u003e di rovere di Slavonia. Questo periodo di riposo perfeziona l’\u003cstrong\u003eeleganza del Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, definendo una trama gustativa armoniosa ed equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Albe\u003c\/strong\u003e di G.D. Vajra rappresenta un sincero omaggio ai maestri della tradizione. Il suo nome evoca il sorgere del sole sopra tre distinti vigneti d’alta quota situati a Vergne: Coste di Vergne, Fossati e La Volta. Grazie all’unione di terroir e microclimi differenti, il vino raggiunge una perfetta armonia espressiva. Da oltre cinquant’anni la famiglia pratica una rigorosa \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, culminando nell’annata 2022 con uno straordinario \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e imbottigliato a luglio 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46029596033195,"sku":"59560","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-albe-2022_59560_1_d8ff0f4d-01ca-4d41-9bea-4f936a1a2a53.webp?v=1773800176"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-bricco-delle-viole-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bricco delle Viole di Vajra è un Barolo biologico ottenuto da uve Nebbiolo, autentica espressione del territorio piemontese. Al palato si rivela profondo ed energico, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini molto raffinati\u003c\/strong\u003e e una trama setosa. Il bouquet olfattivo regala profumi floreali, amarena e frutti rossi di bosco, arricchiti da note balsamiche, incenso e petali di violetta. Il sorso si chiude con una lunga \u003cstrong\u003epersistenza minerale\u003c\/strong\u003e, rendendo questo vino perfetto in abbinamento ad arrosti o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla collina del Bricco delle Viole, situata nel comune di Barolo. I vigneti si estendono su pendii esposti a ovest, immersi in un microclima luminoso e ventilato influenzato dalla vicinanza delle Alpi. L’altitudine elevata dona al vino una spiccata finezza e una precisa \u003cstrong\u003eimpronta territoriale\u003c\/strong\u003e. Vajra adotta rigorose \u003cstrong\u003epratiche biologiche\u003c\/strong\u003e per la cura di queste \u003cstrong\u003evigne storiche\u003c\/strong\u003e, preservando ceppi antichi che raccontano l’identità più profonda della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creazione del vino parte da una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e accurata, seguita da una tripla selezione dei grappoli. La vinificazione avviene in tini verticali con delicate follature, seguita da una lunga e paziente \u003cstrong\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/strong\u003e per un’estrazione aromatica graduale. La maturazione prosegue in \u003cstrong\u003egrandi botti di Slavonia\u003c\/strong\u003e per un periodo compreso tra i ventiquattro e i quarantadue mesi, assicurando una lenta evoluzione e un equilibrio perfetto prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bricco delle Viole ha insegnato la pazienza alla famiglia Vajra, definendone lo stile sin dal 1972. Questa tenuta coniuga sapienza artigianale e innovazione, coltivando \u003cstrong\u003evigne biologiche\u003c\/strong\u003e da ormai mezzo secolo. Situato sulle alture occidentali, rappresenta il \u003cstrong\u003ecru più alto\u003c\/strong\u003e della denominazione, fiero custode di ceppi piantati nel 1931, 1949 e 1968. Una meticolosa vendemmia manuale con tripla selezione e un affinamento tra 30 e 42 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e danno vita a un’eccellenza assoluta, celebrata dai punteggi di 97\/100 di James Suckling e Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46238037737643,"sku":"60527","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-bricco-delle-viole-2022_60527_1_7ae6c3d8-b68c-4697-a780-37334cc469e8.webp?v=1773811876"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-ravera-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Ravera 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Ravera di G.D. Vajra è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e a Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Piemonte, che esprime con eleganza l’autenticità del Nebbiolo. Al palato si distingue per la sua ampiezza, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini saldi e armonici\u003c\/strong\u003e e da una netta impronta minerale. Il bouquet fonde sentori di frutti rossi, foglie autunnali e spezie dolci, arricchiti da sfumature terrose e leggeri tocchi di cuoio. Il sorso rivela una freschezza vibrante e una struttura solida, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e. È un’espressione dal notevole potenziale evolutivo, capace di guadagnare complessità e finezza nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel prestigioso \u003cstrong\u003evigneto Ravera\u003c\/strong\u003e, situato nel comune di Novello. Le viti crescono a un’altitudine di circa trecentosessanta metri, radicate in un \u003cstrong\u003esuolo complesso e fragile\u003c\/strong\u003e. Il terreno alterna marne fossili tortoniane, argille serravalliane e depositi sabbiosi ricchi di ferro. Questa architettura geologica, unita a un \u003cstrong\u003emicroclima costantemente ventilato\u003c\/strong\u003e, favorisce una maturazione equilibrata delle uve. Tali condizioni ambientali si riflettono direttamente nel calice, donando al vino una profonda mineralità e una solida struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia in autunno con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e e un’attenta selezione dei grappoli. La vinificazione prevede la fermentazione in tini troncoconici, seguita da una macerazione di circa quarantacinque giorni, di cui cinque a cappello sommerso. In primavera, dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox, il vino inizia un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in grandi botti\u003c\/strong\u003e di rovere di Slavonia, passaggio fondamentale per armonizzare le sue componenti strutturali. Si procede infine all’imbottigliamento solo una volta raggiunta una \u003cstrong\u003eperfetta stabilità\u003c\/strong\u003e organolettica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel prestigioso vigneto Ravera di Novello, questo vino incarna la visione di \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, azienda pioniera dell’agricoltura biologica dal 1971. Prodotta per la prima volta nel 2010, l’etichetta ha raggiunto vette qualitative premiate con 97 punti. Un rosso dal \u003cstrong\u003epotenziale evolutivo di vent’anni\u003c\/strong\u003e, simbolo di longeva eleganza piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360201387,"sku":"60978","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-ravera-2022_60978_1_aaefeca0-3c07-4e32-88a0-867b9e31ea59.webp?v=1775232690"},{"product_id":"vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025","title":"Vajra G.D. Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Langhe Nebbiolo del Piemonte, a Denominazione di Origine Controllata, firmato G.D. Vajra è un vino rosso che esprime con chiarezza la purezza del vitigno Nebbiolo. Al naso rivela un bouquet vibrante con note di lampone, ciliegia rossa e prugna, impreziosite da lievi richiami di rosa e violetta. Al palato risulta generoso, avvolto da \u003cstrong\u003etannini eleganti e setosi\u003c\/strong\u003e che donano una piacevole dinamicità. I sapori fruttati si intrecciano a cenni di grafite e scorza d’arancia, accompagnando il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale persistente e sapido\u003c\/strong\u003e, dopo un affinamento in acciaio e botti di rovere neutro.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Piemonte, nei territori dell’area di Barolo, da giovani vigne coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. I filari affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e situati a un’altitudine compresa tra i 280 e i 550 metri. L’ottima esposizione solare e la costante ventilazione naturale permettono una maturazione ideale delle uve. La cantina G.D. Vajra si impegna attivamente a preservare la \u003cstrong\u003ebiodiversità locale\u003c\/strong\u003e, mantenendo un ecosistema sano tra vigneti e boschi limitrofi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa raccolta manuale alle prime luci dell’alba, pratica fondamentale per preservare la fragranza aromatica dei grappoli. Successivamente, si procede con una \u003cstrong\u003efermentazione per singola parcella\u003c\/strong\u003e all’interno di tini verticali, unita a una \u003cstrong\u003emacerazione lunga e delicata\u003c\/strong\u003e studiata per estrarre dolcemente la struttura del vino. Dopo la fermentazione malolattica spontanea, la maturazione avviene principalmente in acciaio. Una piccola porzione affina invece in \u003cstrong\u003ebotti di rovere neutro\u003c\/strong\u003e, conferendo equilibrio al corpo senza sovrastare l’espressività del Nebbiolo. Il ciclo produttivo si conclude con l’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata a Vergne, nel punto più alto della zona del Barolo, l’azienda G.D. Vajra adotta l’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e sin dal 1971, tutelando con cura la biodiversità. Questo Langhe DOC nasce da giovani vigne di Nebbiolo, vendemmiate a mano alle prime luci dell’alba per preservarne l’intatta freschezza aromatica. Sotto la guida della famiglia Vaira, il meticoloso lavoro in cantina prevede \u003cstrong\u003efermentazioni per singola parcella\u003c\/strong\u003e e macerazioni delicate e prolungate, capaci di restituire nel calice l’interpretazione più vibrante, elegante e pura dell’eccezionale \u003cstrong\u003eterroir piemontese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360692907,"sku":"60979","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025_60979_1_f7da2353-f2fa-4607-bded-e81f66656b41.webp?v=1775146757"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-2025","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Barbera d’Alba a Denominazione di Origine Controllata di G.D. Vajra è un vino rosso fermo, affinato in acciaio inox, che racchiude tutta l’energia del territorio delle Langhe. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, si distingue per un colore porpora intenso e profondo. Il profilo olfattivo si apre con note nitide di violetta, mirtillo e prugna, impreziosite da sentori di spezie dolci, lavanda e timo fresco. Al palato, la struttura densa e stratificata è sostenuta da un’acidità vibrante, sfumando in un finale persistente con eleganti richiami di liquirizia e anice.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso piemontese nasce dai vigneti di Vergne, l’area più elevata del comune di Barolo. Le viti affondano le radici in suoli eterogenei e antichi, di origine tortoniana, serravalliana e messiniana. Le parcelle comprendono \u003cstrong\u003evigne di oltre cinquant’anni\u003c\/strong\u003e, coltivate seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. La gestione dei filari prevede l’inerbimento spontaneo per tutelare la biodiversità e garantire la corretta aerazione del terreno. Queste condizioni favoriscono una maturazione equilibrata, donando al vino un’espressione sfaccettata e una grande vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene tra la fine di settembre e la metà di ottobre. Le uve vengono vinificate separatamente per ogni parcella, così da valorizzare l’identità di ciascun vigneto. La fermentazione si svolge a temperatura libera sotto i 30 °C per un periodo di quindici o venti giorni. G.D. Vajra utilizza una \u003cstrong\u003emacerazione con cappello parzialmente sommerso\u003c\/strong\u003e e rimontaggi regolari per ottenere un’estrazione aromatica equilibrata. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e fino a quattordici mesi, una scelta mirata a preservare la freschezza e la definizione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1972 a Vergne, nel punto più alto di Barolo, la cantina \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e coniuga la tradizione artigianale a un profondo rispetto per le Langhe. L’azienda coltiva i propri vigneti storici seguendo un rigoroso \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e, a tutela della preziosa biodiversità locale. Come sottolinea Aldo Vaira, questa Barbera riflette un carattere vitale e paziente, un’anima autentica plasmata da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e con oltre cinquant’anni di età. Ogni calice celebra l’intimo legame della famiglia con la propria terra, offrendo un’espressione pura del territorio piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394529153195,"sku":"60986","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-2025_60986_1_757c3ecf-22c9-4b50-a120-02a4edf741b9.webp?v=1775232700"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-coste-di-rose-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Coste di Rose 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo Coste di Rose di G.D. Vajra è un vino rosso biologico piemontese a Denominazione di Origine Controllata e Garantita che esprime l’autenticità del vitigno Nebbiolo. Il profilo sensoriale si apre con sfumature di petali di rosa, ciliegia e marasca, arricchite da freschi tocchi di menta, liquirizia e spezie dolci. Al palato rivela una \u003cstrong\u003etrama tannica fine e setosa\u003c\/strong\u003e, che sostiene un sorso persistente dal finale spiccatamente minerale e sapido, frutto anche dell’affinamento in botti di rovere. Questa struttura elegante rende il vino ideale per esaltare \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e, selvaggina e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, garantendo una degustazione appagante e complessa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella menzione geografica Coste di Rose, all’interno del Barolo a 310 metri di altitudine, su ripidi pendii che scendono verso Monforte d’Alba. Le viti di Nebbiolo affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi\u003c\/strong\u003e dominati dall’imponente Arenaria di Diano, una formazione geologica che dona al sorso una mineralità inconfondibile. La gestione agronomica segue i rigorosi principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, privilegiando lavorazioni manuali attente all’ecosistema. L’inerbimento spontaneo tutela la \u003cstrong\u003ebiodiversità del vigneto\u003c\/strong\u003e e previene l’erosione del terreno, assicurando frutti di assoluto pregio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione manuale delle uve\u003c\/strong\u003e in più passaggi, sia in vigna che sui tavoli di cernita. La fermentazione alcolica si svolge in tini troncoconici con follature delicate, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e a cappello parzialmente sommerso per definire la profondità gustativa. Dopo il completamento spontaneo della fermentazione malolattica in acciaio, la lenta maturazione prosegue all’interno di \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Questo paziente riposo scolpisce i tannini e arricchisce il profilo aromatico, preservando intatta l’eleganza originaria.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Coste di Rose 2022\u003c\/strong\u003e di G.D. Vajra nasce sui ripidi pendii sabbiosi caratterizzati dall’antica duna di Arenaria di Diano. Questa duna purissima, originatasi nel periodo tortoniano e alta circa cinque metri, arricchisce il vigneto con le sue sabbie antiche, rappresentando un’affascinante peculiarità geologica.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460406955,"sku":"61472","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-coste-di-rose-2022_61472_1_80d2976a-0d4b-4fe0-97ff-452061473e00.webp?v=1779978202"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dolcetto d’Alba di Vajra è un vino rosso fermo biologico a Denominazione di Origine Controllata del Piemonte, che esalta la purezza del vitigno Dolcetto tramite vinificazione e affinamento in acciaio. Caratterizzato da una naturale vivacità, sfoggia un luminoso colore porpora che introduce un profilo aromatico incentrato su \u003cstrong\u003enote di mora e gelso\u003c\/strong\u003e. Al palato rivela una \u003cstrong\u003etessitura vibrante e armoniosa\u003c\/strong\u003e, arricchita da sfumature di fiori di montagna e leggere spezie dolci. Il sorso è sorretto da \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e ben integrati, che accompagnano verso un finale lungo e composto dove la freschezza fruttata persiste con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Piemonte, sulle colline occidentali situate tra i comuni di Barolo e Novello. Le viti, coltivate in alta quota, godono di un’esposizione privilegiata che favorisce una maturazione graduale dei grappoli. La conduzione agronomica segue i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, promuovendo l’inerbimento permanente e tutelando la \u003cstrong\u003ebiodiversità dei vigneti\u003c\/strong\u003e e dei boschi circostanti. Grazie alle altitudini elevate e all’età delle piante, il Dolcetto mantiene una \u003cstrong\u003evivacità e precisione aromatica\u003c\/strong\u003e straordinarie, riflettendo un legame autentico con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene nella prima metà di settembre; i grappoli sono sottoposti a una \u003cstrong\u003evinificazione soffice\u003c\/strong\u003e con follature regolari per circa quindici giorni. Dopo i travasi, il vino svolge la fermentazione malolattica spontanea, seguita da un affinamento svolto esclusivamente in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Questa scelta è volta a preservare la brillantezza del frutto e l’integrità aromatica originaria. L’imbottigliamento avviene nella primavera successiva, offrendo un \u003cstrong\u003erosso fresco e fragrante\u003c\/strong\u003e dalla spiccata pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC Vajra\u003c\/strong\u003e nasce dalla passione di una famiglia che da mezzo secolo si dedica all’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e in Piemonte. Nel pieno rispetto della tradizione locale, la tenuta valorizza vigne storiche situate tra Barolo e Novello, coltivate in posizioni privilegiate al di sopra dei vigneti di Nebbiolo. Questa altitudine ideale esalta la vocazione autentica e la naturale vivacità del vitigno. L’annata 2025, caratterizzata da marcate escursioni termiche, ha regalato uve di \u003cstrong\u003equalità straordinaria\u003c\/strong\u003e, donando al vino una freschezza armoniosa e un’eleganza senza tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460472491,"sku":"61473","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-dolcetto-d-alba-2025_61473_1_a49773c7-31d5-4c1d-8b21-1e76e7efe773.webp?v=1782223739"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-coste-fossati-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dolcetto d’Alba Coste \u0026amp; Fossati di G.D. Vajra è un vino rosso fermo affinato in acciaio che esprime l’essenza autentica del \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, coltivato con dedizione in Piemonte. Prodotto nel territorio del Dolcetto d’Alba, si distingue per uno \u003cstrong\u003estile fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una struttura capace di evolvere piacevolmente nel tempo. Al palato regala un sorso succoso e sapido, caratterizzato da tannini morbidi ma ben definiti, che guidano verso un finale impreziosito da una \u003cstrong\u003edistintiva nota di mandorla\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai rinomati vigneti Coste di Vergne e Fossati, storiche parcelle di G.D. Vajra immerse nel paesaggio vitivinicolo piemontese. Questi appezzamenti ospitano \u003cstrong\u003ebiotipi antichi di Dolcetto\u003c\/strong\u003e, che garantiscono basse rese e un frutto di altissima qualità. Le esposizioni ideali favoriscono una maturazione fenolica ottimale, assicurando un profilo intenso e bilanciato. L’intera gestione agricola segue i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, impiegando l’inerbimento spontaneo per tutelare e arricchire la \u003cstrong\u003ebiodiversità del territorio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e, effettuata per raccogliere grappoli sani e spargoli. In cantina, la vinificazione si svolge con delicatezza per quindici o venti giorni all’interno di tini verticali, mantenendo le temperature controllate e praticando regolari follature. Tutte le fasi di fermentazione e il successivo riposo si concentrano sull’\u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, che si protrae per circa cinque mesi con accurati travasi. Questa precisa scelta tecnica permette di preservare intatta la \u003cstrong\u003epurezza aromatica\u003c\/strong\u003e e la vivace freschezza del frutto fino al momento dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOttenuto da vigne storiche piantate nel 1979 e nel 1985, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba Coste \u0026amp; Fossati\u003c\/strong\u003e incarna la visione di Aldo Vaira: creare un vino capace di evolvere nel tempo mantenendo una vibrante freschezza. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e fin dal 1971, tutelando la biodiversità attraverso l’inerbimento spontaneo. Per esaltare la purezza del frutto dei biotipi antichi, l’affinamento avviene per cinque mesi in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e prima dell’imbottigliamento primaverile.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460570795,"sku":"61474","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-dolcetto-d-alba-coste-fossati-2025_61474_1_bd1f4f01-995b-4351-8326-90f08250546b.webp?v=1787224045"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2024","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbera d’Alba Superiore Viola delle Viole di G.D. Vajra è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e a Denominazione di Origine Controllata del Piemonte, ottenuto da uve Barbera e affinato in botti grandi di rovere di Slavonia, nato per esprimere una struttura piena e concentrata. L’assaggio rivela una trama sostenuta da un’acidità vivace e \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e, che accompagnano verso un finale di notevole persistenza minerale. Il profilo olfattivo si distingue per un respiro intenso e complesso, in cui spiccano aromi di lampone, ribes nero, prugna essiccata e violetta, arricchiti da sentori agrumati, grafite, spezie dolci e \u003cstrong\u003ecenni balsamici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende forma in Piemonte, tra i paesaggi di Alba e delle Langhe, precisamente sulle ripide colline di Barolo. Qui, le \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e godono di un’esposizione a sud-ovest e sono coltivate secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli ricchi di calcare\u003c\/strong\u003e, garantendo rese naturalmente contenute. Le uve sviluppano così acini piccoli dalla buccia spessa, fondamentali per conferire al sorso una nitida \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e una spiccata energia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una meticolosa selezione e vendemmia manuale dei grappoli. La vinificazione procede con una fermentazione a temperatura controllata e una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e di oltre un mese, caratterizzata da leggere follature con il cappello parzialmente sommerso per favorire un’estrazione precisa e bilanciata. La successiva fermentazione malolattica avviene spontaneamente in vasche d’acciaio. La maturazione si svolge per un periodo dai diciotto ai ventotto mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, concludendosi con un misurato \u003cstrong\u003eriposo finale\u003c\/strong\u003e che permette alla struttura del vino di armonizzarsi perfettamente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della passione della famiglia Vaira, il Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole nasce sulle colline di Barolo grazie a una \u003cstrong\u003eviticoltura biologica eroica\u003c\/strong\u003e praticata da oltre cinquant’anni. Le uve, raccolte da viti storiche piantate nel 1949 su ripidi pendii calcarei, regalano una straordinaria concentrazione. In cantina, la fermentazione prolungata e il lento affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e danno vita a un vino dalla \u003cstrong\u003estruttura nobile\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere appieno il profondo legame con il suo territorio d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699643891883,"sku":"62426","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-superiore-viola-delle-viole-2024_62426_1_f653d3aa-1dc7-4dc9-89d9-b0c61a90e0e5.webp?v=1788854901"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/vajra.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}