{"title":"Willi Schaefer","description":null,"products":[{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Graacher Domprobst Riesling Kabinett di Willi Schaefer è un \u003cstrong\u003evino bianco semi-aromatico\u003c\/strong\u003e prodotto con uve Riesling. Originario della Mosella, si distingue per uno stile raffinato che bilancia armoniosamente una morbida \u003cstrong\u003edolcezza fruttata\u003c\/strong\u003e e una vivace acidità. Il bouquet aromatico si apre con sentori di pesca, pera e pompelmo, arricchiti da eleganti richiami di mango, fiori di acacia e una marcata vena minerale. Al palato regala un \u003cstrong\u003esorso fresco e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare le caratteristiche della varietà con estrema precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal celebre vigneto Graacher Domprobst, situato nel cuore della Mosella, in Germania. Qui, i filari di \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e affondano le radici in complessi \u003cstrong\u003esuoli di ardesia del Devoniano\u003c\/strong\u003e. Questa preziosa matrice geologica conferisce al calice una nitida \u003cstrong\u003evivacità minerale\u003c\/strong\u003e, sostenendo la naturale freschezza del frutto. Willi Schaefer lavora questi appezzamenti per riflettere l’identità del territorio, portando in degustazione un solido equilibrio tra la maturità delle uve e la spiccata tensione del luogo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta, il mosto fermenta grazie all’intervento di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e all’interno di botti di acacia. L’affinamento prosegue nelle stesse \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e per circa otto mesi, una scelta che permette di preservare l’integrità e l’eleganza del Riesling. Questo approccio modella un sorso dalla \u003cstrong\u003etrama leggermente cremosa\u003c\/strong\u003e e dai contorni precisi. L’acidità, matura e ben integrata, guida la degustazione verso un finale lungo e pulito, ritmato da delicati cenni agrumati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto dalla storica famiglia Willi Schaefer, dedita alla viticoltura fin dal 1590, questo magnifico \u003cstrong\u003eRiesling Kabinett 2024\u003c\/strong\u003e nasce nel prestigioso vigneto Graacher Domprobst. Le viti di 50 anni, radicate nell’\u003cstrong\u003eardesia del Devoniano\u003c\/strong\u003e tipica della Mosella, donano al sorso una straordinaria vivacità minerale. Grazie all’impiego di lieviti naturali e a un lento affinamento di otto mesi in \u003cstrong\u003ebotti di acacia\u003c\/strong\u003e, il vino esprime un’eleganza rara, in un perfetto equilibrio tra dolci note di pesca e una fresca acidità. Un’eccellenza assoluta, premiata con 96 punti da Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755273387,"sku":"57536","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-kabinett-2024_57536_1_22267f7e-450e-4067-9dcb-d15bb7a4d461.webp?v=1773774923"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Graacher Domprobst Riesling Spätlese di Willi Schaefer è un \u003cstrong\u003evino bianco semi-aromatico\u003c\/strong\u003e che esprime l’anima più autentica del Riesling tedesco. Questa etichetta armonizza una misurata dolcezza con una vibrante acidità, offrendo un sorso leggero, scattante e ben definito. Al naso si percepiscono \u003cstrong\u003echiare note minerali\u003c\/strong\u003e e complessi aromi fruttati. Al palato, l’eleganza del terroir si traduce in un assaggio persistente, caratterizzato da un \u003cstrong\u003elungo finale\u003c\/strong\u003e che richiama la prugna e il ribes nero, ideale per accompagnare pesci affumicati, carni bianche e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel \u003cstrong\u003evigneto Graacher Domprobst\u003c\/strong\u003e, situato nel cuore della Mosella. I \u003cstrong\u003eripidissimi pendii\u003c\/strong\u003e di questa zona conferiscono al vino un’identità territoriale unica e profonda. La cantina Willi Schaefer, storica realtà vitivinicola fin dal 1590, si dedica esclusivamente al Riesling, curando con passione anche le pregiate parcelle di Himmelreich e Wehlener Sonnenuhr. La specifica composizione dei terreni dona una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e, che si fonde con il profilo fruttato garantendo al vino una straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione segue la filosofia della \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e, caratteristica dello stile Spätlese, con una raccolta dei grappoli giunti a perfetta maturazione. La fermentazione avviene spontaneamente con l’uso di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, per salvaguardare la purezza e le sfumature varietali del Riesling. L’affinamento viene svolto in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e tradizionali, che favoriscono una maturazione lenta e un’armoniosa evoluzione del bouquet. Questo metodo artigianale garantisce un profilo sensoriale pulito, esaltando la naturale freschezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famiglia Schaefer produce vino dal 1590, firmando l’eccellente \u003cstrong\u003eGraacher Domprobst Riesling Spätlese 2024\u003c\/strong\u003e. Nato dai ripidissimi vigneti della Mosella coltivati interamente a Riesling, questo vino incarna l’eccellenza della vendemmia tardiva tedesca. L’impiego di lieviti indigeni e l’affinamento nelle \u003cstrong\u003etradizionali botti di legno\u003c\/strong\u003e da 1000 litri ne esaltano l’elegante equilibrio tra una delicata dolcezza e una vivida acidità. Con \u003cstrong\u003e97 punti Robert Parker\u003c\/strong\u003e e certificazione VDP, il vino promette una splendida evoluzione in bottiglia fino al 2054.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755601067,"sku":"57537","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024_57537_1_4479d85a-3976-48f3-a7ba-cb04a34d3ea4.webp?v=1773774929"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Riesling Kabinett\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo dal profilo elegante, prodotto da Willi Schaefer in Mosella. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, si distingue per una tessitura leggera e una dolcezza garbata, perfettamente bilanciata da una vivace acidità. La fermentazione in \u003cstrong\u003ebotti di acacia\u003c\/strong\u003e con lieviti naturali preserva la purezza del frutto, offrendo un bouquet ricco di note di lime, pera, pesca e mela matura, intrecciate a delicati fiori bianchi. Il sorso si chiude con una \u003cstrong\u003emineralità persistente\u003c\/strong\u003e, rendendolo ideale sia per una degustazione solitaria sia in abbinamento a piatti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e nasce nel prestigioso vigneto Graacher Himmelreich, situato nella rinomata zona Mosel-Saar-Ruwer. Le \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni d’età sono coltivate seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Le radici affondano in terreni ricchi di \u003cstrong\u003eardesia devoniana\u003c\/strong\u003e, una matrice fondamentale per la vibrante firma minerale del vino. La storica cantina Willi Schaefer lavora queste parcelle con grande maestria, esaltando la pura \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e nel pieno rispetto dei severi standard dell’associazione VDP.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia di inizio ottobre, il processo di vinificazione prevede una fermentazione spontanea affidata ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il vino matura successivamente in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di acacia, mantenendo un’impronta di assoluta freschezza e una fine continuità aromatica. Il sorso esprime ricchi sentori agrumati e di frutta bianca, sostenuti da una \u003cstrong\u003etessitura leggera\u003c\/strong\u003e che unisce un garbato residuo zuccherino a un’elegante acidità. Questa chiara definizione gustativa accompagna magnificamente la \u003cstrong\u003ecucina asiatica\u003c\/strong\u003e, piatti speziati, carni di maiale e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1590 e oggi guidata da Willi e Christoph Schaefer, questa storica cantina tedesca coltiva esclusivamente \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e su terreni ricchi di ardesia devoniana. Membro di spicco del VDP, l’azienda valorizza vigne storiche di oltre quarant’anni situate nel celebre vigneto Graacher Himmelreich. L’annata 2024, premiata con ben \u003cstrong\u003e95 punti Robert Parker\u003c\/strong\u003e, esprime un carattere unico grazie alla fermentazione con lieviti indigeni e all’affinamento in grandi \u003cstrong\u003ebotti di acacia\u003c\/strong\u003e, che garantiscono un notevole potenziale evolutivo in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755666603,"sku":"57538","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024_57538_1_163913e4-61d2-4163-9313-f03af75370da.webp?v=1773774934"},{"product_id":"willi-schaefer-wehlener-sonnenuhr-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett di Willi Schaefer è un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e semi-aromatico proveniente da una delle aree più vocate della Germania. Prodotto con uve Riesling, si distingue per uno stile incentrato sulla freschezza e su una grande precisione tecnica. Alla vista presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso rivela \u003cstrong\u003earomi di albicocca\u003c\/strong\u003e e fiori bianchi, accompagnati da sottili note di zenzero ed erbe aromatiche. Al palato è avvolgente e mostra un perfetto \u003cstrong\u003eequilibrio tra dolcezza e acidità\u003c\/strong\u003e, arricchito da una raffinata mineralità gessosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nella celebre regione della Mosella-Saar-Ruwer, precisamente dal prestigioso \u003cstrong\u003evigneto Wehlener Sonnenuhr\u003c\/strong\u003e. La cantina Willi Schaefer gestisce con cura appezzamenti storici che comprendono anche i rinomati siti di Graacher Domprobst e Graacher Himmelreich. Le particolari condizioni pedoclimatiche di questa \u003cstrong\u003ezona vitivinicola\u003c\/strong\u003e assicurano una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico nitido\u003c\/strong\u003e e una profonda impronta territoriale, chiaramente percepibile in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione comincia con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e attivata da lieviti indigeni. Il mosto viene lavorato in \u003cstrong\u003etradizionali botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove avviene anche il successivo periodo di affinamento. Questa scelta produttiva favorisce l’armonia dell’insieme, permettendo al vino di evolvere mantenendo intatta la propria identità varietale. Il lento passaggio nel legno dona al sorso una \u003cstrong\u003etessitura morbida e vellutata\u003c\/strong\u003e, completata da fragranze agrumate, una piacevole dolcezza succosa e una vibrante freschezza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1590, la cantina \u003cstrong\u003eWilli Schaefer\u003c\/strong\u003e è un punto di riferimento per l’eccellenza della regione Mosella-Saar-Ruwer, oggi guidata da Willi e Christoph. Tra i loro tre ettari coltivati esclusivamente a Riesling spicca il celebre vigneto Wehlener Sonnenuhr, da cui nasce questo elegante \u003cstrong\u003eKabinett 2024\u003c\/strong\u003e, premiato con 93 punti da Robert Parker. La vinificazione esalta il territorio grazie all’impiego di lieviti indigeni e a un lento affinamento nelle \u003cstrong\u003etradizionali botti di rovere\u003c\/strong\u003e da 1000 litri, seguendo un metodo secolare che regala al palato un perfetto equilibrio tra dolcezza e vibrante freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755699371,"sku":"57539","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-wehlener-sonnenuhr-riesling-kabinett-2024_57539_1_87bab726-2657-43a8-9ab1-4b2df10f6eb7.webp?v=1773774940"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/collections\/willi-schaefer.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}