{"product_id":"adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024","title":"Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature di Adami è uno spumante ottenuto da uve Glera. Contraddistinto dal dosaggio zero e dall’assenza di filtrazione, si presenta con un colore giallo paglierino caratterizzato da una naturale velatura e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso il profilo aromatico è in costante evoluzione: le note fruttate di agrumi e i sentori di crosta di pane lasciano gradualmente il posto a sfumature più complesse, frutto del contatto con il sedimento. Al palato è asciutto e dinamico, con un \u003cstrong\u003efinale piacevolmente amarognolo\u003c\/strong\u003e che lo rende perfetto per l’aperitivo, le ostriche, i piatti di pesce e i \u003cstrong\u003elievitati salati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Veneto, tra le \u003cstrong\u003ecolline trevigiane\u003c\/strong\u003e dei comuni di Valdobbiadene, Vidor e Farra di Soligo, nel cuore del rinomato territorio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. I vigneti si trovano tra i 180 e i 300 metri di altitudine, situati su pendii di origine morenica. I \u003cstrong\u003esuoli argillosi e calcarei\u003c\/strong\u003e sono magri, ben drenati e poco profondi, specialmente nelle zone più elevate. Questa conformazione geologica, unita a un clima temperato con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, garantisce una \u003cstrong\u003ematurazione equilibrata delle uve\u003c\/strong\u003e, donando al vino una precisa identità territoriale e una vibrante freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con la pressatura non soffice delle uve e la decantazione statica del mosto. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, seguita da un affinamento di almeno sei mesi sulle fecce nobili. In primavera si avvia la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, lasciando riposare il vino in ambienti bui. La presa di spuma termina \u003cstrong\u003esenza sboccatura\u003c\/strong\u003e, consentendo ai lieviti depositati sul fondo di arricchire continuamente il bouquet. L’assoluta \u003cstrong\u003eassenza di dosaggio\u003c\/strong\u003e e filtrazione regala un sorso autentico, integro e profondamente legato alle proprie origini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto dalla storica cantina Adami, fondata nel 1933, questo \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e celebra la più autentica tradizione trevigiana. Realizzato secondo l’antico \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, prevede la presa di spuma in bottiglia senza sboccatura. Questo processo preserva i \u003cstrong\u003elieviti sul fondo\u003c\/strong\u003e, garantendo al vino un’evoluzione continua nel tempo, in cui le fresche note fruttate si arricchiscono di complessi sentori di crosta di pane. Un’eccellenza premiata con 93 punti da James Suckling e insignita di prestigiosi riconoscimenti da The Wine Hunter, Vini Buoni d’Italia e AIS Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457577078955,"sku":"61194","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024_61194_1_9b70b30d-ae94-4290-a0f5-0c63133b386a.webp?v=1777288295","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/adami-valdobbiadene-prosecco-superiore-col-fondo-sui-lieviti-brut-nature-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}