{"product_id":"alois-lageder-cason-bianco-2021","title":"Alois Lageder Cason Bianco 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cason Bianco delle Dolomiti di Alois Lageder è un vino bianco fermo dell’Alto Adige, frutto di un \u003cstrong\u003eblend di Viognier e Petit Manseng\u003c\/strong\u003e. Nel calice rivela un colore giallo oro brillante, che introduce un bouquet intenso in cui spiccano agrumi canditi, frutta matura, vaniglia e spezie esotiche, impreziositi da note tostate. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura vigorosa e stratificata\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da una spiccata sapidità e da una freschezza vibrante. La sua complessità aromatica e il finale persistente lo rendono ideale per accompagnare \u003cstrong\u003erisotti ai frutti di mare\u003c\/strong\u003e, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella Bassa Atesina, in Alto Adige, dai vigneti della tenuta Casòn Hirschprunn a Magrè. Le viti, con un’età compresa tra i venti e i sessant’anni, sono coltivate tra i 230 e i 360 metri di altitudine seguendo rigorosamente i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e biodinamica\u003c\/strong\u003e. Le radici affondano in un \u003cstrong\u003eterroir sabbioso e pietroso\u003c\/strong\u003e, con una forte matrice di calcare dolomitico e inclusioni argillose. Questa specifica composizione del suolo, unita alle basse rese, esalta la tipicità del sito, conferendo al vino una \u003cstrong\u003edistintiva identità salina\u003c\/strong\u003e e una precisa definizione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e in botti di diverse dimensioni. Il vino matura a lungo, rimanendo a contatto con le fecce fini per circa undici mesi in botti, per poi proseguire la sua evoluzione in altri contenitori di legno. L’assemblaggio delle singole componenti avviene solitamente a un anno e mezzo dalla vendemmia, favorendo un’integrazione profonda degli aromi. Un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia di un anno\u003c\/strong\u003e precede l’uscita sul mercato, restituendo un calibrato equilibrio tra \u003cstrong\u003emorbidezza e spinta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 di Alois Lageder è un’elegante espressione della \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e altoatesina. Prodotta dai vigneti di Magrè, questa ricercata cuvée unisce l’intensità del Viognier alla freschezza del Petit Manseng. La fermentazione spontanea in botti di legno e il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino una struttura vigorosa e un bouquet complesso, ricco di note fruttate, spezie esotiche e sentori tostati. Al palato esprime una spiccata \u003cstrong\u003esapidità minerale\u003c\/strong\u003e, coronata da un finale lungo, persistente e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511452070059,"sku":"46906","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alois-lageder-cason-bianco-2021_46906_1_8fa1fbcf-a64d-42e4-872c-ff5629e91b92.webp?v=1773717037","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/alois-lageder-cason-bianco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}