{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009","title":"Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice di Badia a Coltibuono è un \u003cstrong\u003evino dolce rosso passito\u003c\/strong\u003e dal profilo avvolgente, ottenuto da uve Sangiovese. Questo vino biologico si distingue per il colore ambra chiaro, impreziosito da calde sfumature dorate. Al palato risulta pieno e vellutato, bilanciato da una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e che garantisce una lunga e armoniosa persistenza gustativa. Il quadro aromatico è complesso, delineato da intense note di \u003cstrong\u003earancia disidratata\u003c\/strong\u003e e miele di castagno. L’evoluzione nel calice rivela raffinati richiami di cannella, zafferano e timo, che si appoggiano con eleganza su una trama sapida e leggermente iodata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Toscana, nell’area di Monti in Chianti, all’interno del prestigioso territorio del Chianti Classico. I vigneti sono situati tra i 260 e i 370 metri di altitudine, dove la favorevole \u003cstrong\u003eesposizione a sud e sud-ovest\u003c\/strong\u003e garantisce condizioni ideali per una maturazione regolare. I suoli di \u003cstrong\u003emedio impasto\u003c\/strong\u003e, caratterizzati dalla presenza di \u003cstrong\u003epietre e rocce\u003c\/strong\u003e, contribuiscono a conferire al vino una definizione espressiva netta e una piacevole sensazione di slancio al palato. La produzione è curata da Badia a Coltibuono, storica realtà legata a un’abbazia dell’XI secolo e da sempre protagonista della viticoltura locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Sangiovese vengono accuratamente selezionate e sottoposte a un lento processo di \u003cstrong\u003eappassimento in stanze ben areate\u003c\/strong\u003e, favorendo la naturale disidratazione e la concentrazione aromatica. Il mosto avvia poi la fermentazione all’interno di piccole botti di rovere sigillate, conservate in locali esposti alle variazioni termiche stagionali per consentire un’evoluzione armonica. L’\u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e si protrae per otto anni, integrando i caratteri ossidativi e le ricercate note speziate. Ideale in abbinamento ai \u003cstrong\u003edolci tipici toscani\u003c\/strong\u003e e ai formaggi stagionati, esprime la sua massima ricchezza se servito tra 14 e 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e racchiude l’eredità millenaria di Badia a Coltibuono, abbazia fondata nel 1057. Prodotto con uve Sangiovese da \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, nasce da un lento appassimento in locali ben aerati. La sua evoluzione si compie attraverso la fermentazione in piccoli caratelli sigillati e un \u003cstrong\u003eaffinamento di 8 anni\u003c\/strong\u003e in rovere, restando esposto alle naturali escursioni termiche delle stagioni. La superba annata 2009, premiata con 94 punti da James Suckling, regala un sorso dolce e avvolgente, perfetto per accompagnare formaggi e dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44932917756075,"sku":"55615","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009_55615_1_52817129-1363-4ec3-9e7c-dc423979c44e.webp?v=1773760733","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}