{"product_id":"baglio-di-pianetto-viognier-2023","title":"Baglio di Pianetto Viognier 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaglio di Pianetto firma un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e espressione della Sicilia, ottenuto da uve Viognier. Rivela un profondo bouquet di mango, albicocca, fiori primaverili e mandorle tostate. Al palato mostra una struttura piena e fragrante, guidata da una decisa \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e che richiama la nespola matura. Grazie a un finale lungo ed equilibrato, si presta ad accompagnare idealmente \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e e antipasti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti sorgono in Contrada Pianetto, nel territorio di Santa Cristina Gela. L’altitudine di 750 metri garantisce una marcata \u003cstrong\u003eescursione termica\u003c\/strong\u003e giornaliera, fondamentale per preservare l’acidità e arricchire il profilo aromatico delle uve. Il suolo di medio impasto, con una evidente \u003cstrong\u003etendenza argillosa\u003c\/strong\u003e e ricco di scheletro, dona alla pianta nutrienti preziosi, restituendo nel calice un’elegante \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e e una naturale sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e si svolge in tre passaggi per cogliere diverse fasi di maturazione, unite successivamente in un unico blend. Alla pressatura soffice segue la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione continua in acciaio sui lieviti per tre mesi, completandosi con un \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno due mesi prima di poterne apprezzare ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1997, Baglio di Pianetto produce un \u003cstrong\u003eViognier Sicilia DOC\u003c\/strong\u003e d’eccezione, proveniente da vigneti situati a 750 metri di altitudine a Santa Cristina Gela. Per esaltarne la complessità aromatica, la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e viene effettuata in tre passaggi, così da cogliere ogni sfumatura della maturazione. L’impiego di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e la fermentazione spontanea in acciaio garantiscono un vino biologico dalla vibrante freschezza minerale, che riflette l’anima autentica del terroir montano siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515810836651,"sku":"52054","price":12.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-viognier-2023_52054_1_91ce1cc6-80bb-4de6-9082-bfde1512d4d8.webp?v=1773735441","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/baglio-di-pianetto-viognier-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}