{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Ruché di Castagnole Monferrato di Bava è un vino rosso secco piemontese a denominazione di origine controllata e garantita dal profilo pulito, ottenuto dal vitigno autoctono Ruché. Al naso rivela \u003cstrong\u003eprofumi di rosa e viola\u003c\/strong\u003e, uniti a sentori di pepe bianco e piccoli frutti di bosco. Al palato risulta armonico, con note di ciliegia e mirtillo accompagnate da \u003cstrong\u003etannini leggeri e dolci\u003c\/strong\u003e. L’assenza di affinamento in legno preserva la precisione varietale, regalando una \u003cstrong\u003ebeva fresca e diretta\u003c\/strong\u003e, ideale in abbinamento a carni bianche e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da un’area del Monferrato piemontese limitata a soli sette comuni, storicamente vocati a questa varietà. I vigneti crescono a duecento metri di altitudine, allevati con il \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e su terreni dalla \u003cstrong\u003emarcata natura calcarea\u003c\/strong\u003e. Questa particolare composizione geologica conferisce al sorso una struttura bilanciata e una \u003cstrong\u003edefinizione aromatica nitida\u003c\/strong\u003e. La storia agricola di questo territorio collinare si lega alla dedizione di Don Cauda, pioniere nella valorizzazione del vitigno Ruché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da una macerazione breve per estrarre il colore mantenendo intatta la delicatezza dei tannini. La fermentazione si conclude senza vinacce, un passaggio tecnico essenziale per custodire gli \u003cstrong\u003earomi primari dell’uva\u003c\/strong\u003e. Bava evita l’utilizzo di botti per tutelare l’immediata fragranza del frutto. Con l’arrivo della primavera comincia il \u003cstrong\u003eriposo finale\u003c\/strong\u003e, un affinamento mirato a distendere la materia e a far evolvere in modo armonico il bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in un territorio circoscritto di soli sette comuni, il \u003cstrong\u003eRuchè di Castagnole Monferrato DOCG\u003c\/strong\u003e era un tempo un vino riservato a pochi. Noto come il \"vino del parroco\", deve la sua rinascita a Don Cauda, che lo ha trasformato in un \u003cstrong\u003erosso di grande prestigio\u003c\/strong\u003e. La storica cantina BAVA, fondata nel 1911, esalta magistralmente l’essenza di questo \u003cstrong\u003eraro vitigno autoctono\u003c\/strong\u003e, celebrandone l’autentica identità piemontese. Lodato dalla critica e premiato con 92 punti da Wine Enthusiast, questo vino regala un’esperienza degustativa dal fascino indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025_62247_1_69ff643c-c083-4878-bc16-e1e3d5d60471.webp?v=1787994467","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}