{"product_id":"bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2017","title":"Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut\u003c\/strong\u003e è un vino ampio e strutturato. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo blend unisce uve Pinot Nero e lo Chardonnay. Nel calice si presenta luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine. Il profilo olfattivo è ricco, con sentori di frutti rossi integrati a una decisa componente gessosa. Al palato offre un sorso potente e asciutto, privo di zuccheri residui, chiudendo con eleganti \u003cstrong\u003esfumature speziate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nella regione dello Champagne, nella Grande Vallée de la Marne. Le uve provengono dal comune di Aÿ, classificato \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e, dalle parcelle Brise Pot e Froide Terre. Le vigne di quarant’anni affondano le radici in un \u003cstrong\u003eterreno povero\u003c\/strong\u003e, con uno strato coltivabile di soli trenta centimetri che poggia sul caratteristico \u003cstrong\u003egesso campano\u003c\/strong\u003e. Questa matrice geologica esalta lo Champagne, favorendo basse rese e donando una tesa e netta mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione richiede una scrupolosa gestione dei tempi. La \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e avviene in botti, accrescendo la complessità aromatica e mantenendo un’impostazione secca. La successiva presa di spuma secondo il Metodo Classico prevede un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di settantotto mesi. Questo riposo in cantina si rivela fondamentale per ottenere l’elegante \u003cstrong\u003efinezza del perlage\u003c\/strong\u003e e una profonda evoluzione del bouquet olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa storica Maison Bérèche, fondata nel 1847, celebra la propria tradizione con questo \u003cstrong\u003eMillesimato 2017\u003c\/strong\u003e, un prestigioso Extra Brut prodotto in soli 2.696 esemplari. Le uve Pinot Nero e Chardonnay provengono da vigne quarantennali radicate sui \u003cstrong\u003esuoli gessosi\u003c\/strong\u003e di Aÿ. L’accurata \u003cstrong\u003efermentazione lenta in barrique\u003c\/strong\u003e e il lungo riposo di 78 mesi sui lieviti conferiscono a questo Champagne una struttura eccezionale. Privo di zuccheri residui e premiato con 93 punti da Vinous, questo vino rappresenta un autentico capolavoro di pura eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bereche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45572442587307,"sku":"58076","price":227.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-2017_58076_1_e9f40b0f-9f9d-4545-84e3-7c6cb37f3bf6.webp?v=1773779102","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}