{"product_id":"bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015","title":"Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut firmato Bruno Paillard è un vino rigoroso, nato per esprimere la massima purezza dello Chardonnay. Realizzato secondo le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si inserisce nella prestigiosa categoria dello Champagne. Questo vino si distingue per il suo profilo dinamico e voluminoso, sostenuto da una spiccata \u003cstrong\u003emineralità gessosa\u003c\/strong\u003e e da eleganti richiami di frutta a polpa bianca. Strutturato e complesso, rivela un carattere asciutto e una freschezza vibrante, offrendo un finale lungo e persistente con affascinanti sfumature sapide e iodate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Blancs ha origine nella rinomata Côte des Blancs, una sottozona della Champagne particolarmente vocata alla coltivazione dello Chardonnay. Il carattere del vino è profondamente plasmato dalle specificità di questo territorio, in particolare dai \u003cstrong\u003esuoli ricchi di gesso\u003c\/strong\u003e. Questa forte \u003cstrong\u003ematrice calcarea\u003c\/strong\u003e trasferisce nel profilo gustativo una mineralità netta e un’impronta asciutta inconfondibile. La selezione di uve provenienti esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru e Premier Cru assicura una precisione aromatica che rispecchia fedelmente l’identità del paesaggio di Reims e della regione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione inizia con uve di sola prima spremitura, di cui una parte viene vinificata in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Il processo segue la tecnica della Demi Mousse, con una quantità ridotta di zuccheri prima della rifermentazione in bottiglia, mirata a ottenere un perlage estremamente fine con una pressione delicata. La maturazione prevede un lunghissimo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e superiore ai sette anni, durante il quale si sviluppano complesse note evolutive. Dopo la sboccatura, un riposo minimo di ventiquattro mesi completa la struttura, preservando il profilo tagliente del dosaggio Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNato dal desiderio di Bruno Paillard di forgiare un vino di assoluta purezza, questo millesimo 2015 unisce maestria e arte. L'etichetta sfoggia un tema originale interpretato dall'artista Jeff Kowatch. La sua creazione recupera la storica tecnica della \u003cstrong\u003eDemi Mousse\u003c\/strong\u003e, che impiega meno zuccheri per una pressione lieve di quattro atmosfere e mezzo, garantendo un'effervescenza finissima. Questa meticolosità artigianale dà vita a una \u003cstrong\u003etiratura limitata\u003c\/strong\u003e di sedicimila bottiglie, ampiamente celebrata dai novantatré punti di James Suckling per la sua ineguagliabile \u003cstrong\u003epurezza espressiva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239854223531,"sku":"62889","price":110.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015_62889_1_9a96e563-f6b6-41ea-8130-76daf11339ff.webp?v=1792414583","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/bruno-paillard-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}