{"product_id":"ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","title":"Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSelva della Tesa Chardonnay di Ca’ del Bosco è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica del Sebino, in Lombardia. Questo Chardonnay dal profilo elegante e strutturato, fermentato in piccole botti di rovere, svela sentori di pera nashi, melone bianco, scorza d’arancia e avvolgenti note di brioche. Al palato rivela un equilibrio preciso con una spiccata mineralità di pietra bagnata, chiudendo in un finale sapido ideale per accompagnare primi piatti di mare, crostacei e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in Lombardia, nella storica area della Franciacorta, da \u003cstrong\u003evigneti biologici certificati\u003c\/strong\u003e situati nei comuni di Erbusco, Passirano e Provaglio d’Iseo. Le viti hanno un’età media di trentacinque anni e affondano le radici in suoli che conferiscono profonda complessità aromatica e precisione espressiva. La rigorosa gestione agronomica favorisce lo sviluppo di frutti integri, ideali per restituire le reali caratteristiche del \u003cstrong\u003eterroir di origine\u003c\/strong\u003e. Tali condizioni pedoclimatiche imprimono al raccolto una \u003cstrong\u003enaturale tensione gustativa\u003c\/strong\u003e, accentuando il tratto fresco e minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue il Metodo Ca’ del Bosco, a partire dalla raccolta manuale e dal lavaggio dei grappoli tramite un sistema di idromassaggio. Una pigiatura in \u003cstrong\u003etotale assenza di ossigeno\u003c\/strong\u003e permette di isolare il mosto fiore, che fermenta in piccole \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. L’affinamento sui lieviti dura nove mesi e prevede frequenti bâtonnage e lo svolgimento della fermentazione malolattica. Le differenti espressioni formano poi un accurato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e, imbottigliato per gravità per evitare shock ossidativi. Un riposo di tre anni e mezzo definisce l’assoluta finezza del profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato nel 1983, questo \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e ha assunto nel 2019 il nome \"Selva della Tesa\" per omaggiare il vigneto d’origine. Il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e preserva la qualità delle uve, che vengono accuratamente lavate e poi lavorate tramite pigiatura in assenza di ossigeno e imbottigliamento per gravità. Questa cura meticolosa previene lo stress ossidativo, plasmando in tre anni e mezzo di affinamento un bianco d’eccellenza, premiato con i \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535973035,"sku":"62545","price":71.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021_62545_1_5c9f3b9b-3a9d-41fe-b671-a115ca69e214.webp?v=1789384280","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}