{"product_id":"caldaro-chardonnay-saleit-2025","title":"Caldaro Chardonnay Saleit 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Caldaro Chardonnay Saleit di Kaltern è un bianco fermo a denominazione \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e che esalta \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e coltivato in altitudine. Il profilo aromatico si apre su nitidi sentori di frutti tropicali, tra cui ananas e mango, intrecciati a misurate sfumature di vaniglia e burro. Al palato, il sorso risulta secco e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama cremosa\u003c\/strong\u003e, arricchita dalla parziale fermentazione in botti, che accompagna verso un finale persistente e spiccatamente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nei \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e attorno al Lago di Caldaro, su pendii rivolti a sud ed est. Situate tra i 350 e i 450 metri di altitudine, le viti beneficiano di una zona molto ventilata, ideale per garantire una maturazione lenta dei grappoli. Il terroir si distingue per i \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da ghiaia e una matrice argilloso-sabbiosa, elementi naturali che conferiscono al vino una notevole struttura e una decisa \u003cstrong\u003eprecisione gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la diraspatura e una breve \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e, seguita da una pressatura soffice. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione lenta si svolge in parte in tonneau e in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e. Il vino matura poi per cinque mesi a contatto con le \u003cstrong\u003efecce fini\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ne arricchisce la consistenza tattile e la complessità aromatica prima della filtrazione finale, restituendo un profilo armonico e ben definito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChardonnay Saleit\u003c\/strong\u003e incarna l’essenza di Kellerei Kaltern, storica realtà cooperativa fondata nel 1900. Questo bianco raffinato nasce da vigneti ben ventilati situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine, affacciati sul Lago di Caldaro. Frutto di una profonda dedizione collettiva, questa prestigiosa etichetta della linea Selezioni è dedicata a chi rifugge le mode passeggere alla ricerca di solide certezze. Le uve traggono beneficio dal microclima unico e dal \u003cstrong\u003eterroir montano\u003c\/strong\u003e, trasformando la celebre \u003cstrong\u003etradizione altoatesina\u003c\/strong\u003e in un’esperienza autentica e senza tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199574699,"sku":"61933","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-saleit-2025_61933_1_bb8ac0d6-0d06-4680-b9b3-bf92f74badcb.webp?v=1782401114","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/caldaro-chardonnay-saleit-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}