{"product_id":"capichera-tambe-rosato-2025","title":"Capichera Tambe Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl També di Capichera è un elegante vino rosato fermo a Indicazione Geografica Tipica che esprime l’anima della Isola dei Nuraghi. Ottenuto da un \u003cstrong\u003eblend di uve Carignano\u003c\/strong\u003e e altre varietà autoctone a bacca nera, si presenta con una delicata veste rosa tenue e luminosi riflessi corallo. Il profilo olfattivo svela un \u003cstrong\u003ebouquet intenso e fresco\u003c\/strong\u003e, guidato da note di rosa, violetta, gelatina di agrumi e ribes rosso. Al palato offre un sorso fragrante, in cui rotondità e acidità si fondono in un equilibrio perfetto, mentre il \u003cstrong\u003efinale sapido e persistente\u003c\/strong\u003e richiama sfumature marine, rendendolo ideale per accompagnare crudi di pesce, crostacei, sushi e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nei vigneti di proprietà a Palau, nell’estremità settentrionale della Sardegna. Qui le viti godono di una posizione privilegiata che permette loro di beneficiare delle \u003cstrong\u003ecostanti brezze marine\u003c\/strong\u003e, affacciandosi direttamente sul mare verso la Corsica. I terreni di \u003cstrong\u003egranito sabbioso\u003c\/strong\u003e, ricchi di minerali e ben drenati, conferiscono al sorso una vibrante tensione minerale. Le piante sono coltivate ad alberello e a cordone speronato, con rese contenute per favorire la massima qualità e concentrazione dei grappoli. La raccolta manuale preserva l’integrità del frutto, valorizzando l’esclusivo \u003cstrong\u003eterroir costiero isolano\u003c\/strong\u003e e il significato del nome També, un’espressione gallurese che significa \"così è\".\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo si fonda su un’attenta \u003cstrong\u003evinificazione in bianco\u003c\/strong\u003e di uve a bacca nera, tecnica che prevede una pressatura soffice seguita da una brevissima macerazione sulle bucce e dall’immediata separazione del mosto, così da preservare la tonalità tenue e la finezza aromatica. La fermentazione si svolge a bassa temperatura in vasche d’acciaio. Per mantenere intatta la precisione dei sentori floreali, l’affinamento prosegue in acciaio con una \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi, che regala al sorso una piacevole armonia. Il vino rivela un \u003cstrong\u003eprofilo netto e dinamico\u003c\/strong\u003e, perfetto se servito fresco per esaltarne la naturale energia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome També, che in gallurese significa \"così è\", incarna l’autentico spirito di Capichera. Dal 2013, questo rosato nasce dai \u003cstrong\u003evigneti costieri di Palau\u003c\/strong\u003e, dove le viti respirano le brezze marine rivolte verso la Corsica.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457576718507,"sku":"61189","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capichera-tambe-rosato-2025_61189_1_5d6d3817-ede8-4563-af24-c237f004b547.webp?v=1779978099","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/capichera-tambe-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}