{"product_id":"casalforte-valpolicella-ripasso-2022","title":"Casalforte Valpolicella Ripasso 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Casalforte Valpolicella Ripasso è un rosso veneto che esprime fedelmente l’identità di Riondo. Nasce da un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Al naso sviluppa un bouquet intenso con aromi di \u003cstrong\u003eciliegia e frutti rossi\u003c\/strong\u003e, arricchito da profondi richiami di frutta secca, cioccolato fondente e liquirizia. Al palato si rivela \u003cstrong\u003emorbido e avvolgente\u003c\/strong\u003e, guidato da tannini maturi e da una piacevole sapidità che accompagna con eleganza verso un finale speziato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso ha origine nella Valpolicella Ripasso, con vigneti situati sulle colline dei Monti Lessini, tra la zona a nord di Verona e la sponda orientale del Lago di Garda. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei ben drenati\u003c\/strong\u003e e il clima mite, mitigato da influssi mediterranei, favoriscono una maturazione ideale dei grappoli. L’interazione tra questo terroir e il \u003cstrong\u003emicroclima collinare\u003c\/strong\u003e si traduce in un’evidente \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e in una struttura solida, regalando un sorso asciutto, dal frutto nitido e dotato di ottima persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione si fonda sulla \u003cstrong\u003etecnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, che prevede una rifermentazione del vino a contatto con le vinacce dell’Amarone per arricchirne il corpo e il livello di estratto. In fase di vinificazione, il sistema Ganimede gestisce la miscelazione continua di mosto e bucce, ottimizzando l’estrazione fenolica. La maturazione dura circa dodici mesi, suddivisa tra acciaio inox e \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Questo attento affinamento in legno leviga la \u003cstrong\u003etrama tannica\u003c\/strong\u003e, garantendo grande stabilità e un profilo sensoriale profondo e ben calibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCasalforte Valpolicella Ripasso 2022\u003c\/strong\u003e di Cantine Riondo è un elegante rosso veneto, prodotto sulle colline calcaree della Valpolicella. Questo vino nasce dalla rinomata \u003cstrong\u003etecnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione del vino fresco sulle pregiate vinacce dell’Amarone, arricchendone il corpo, la struttura e la complessità aromatica. Un affinamento di dodici mesi, condotto in parte in acciaio e in parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, gli conferisce profumi avvolgenti di ciliegia, frutti rossi e spezie. Al palato risulta secco e morbido, con un finale piacevolmente armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Riondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951459233963,"sku":"55762","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casalforte-valpolicella-ripasso-2022_55762_1_fd03e2dc-f2fa-4c27-8f04-09dc20c7b516.webp?v=1773761066","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/casalforte-valpolicella-ripasso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}