{"product_id":"cascina-fontana-rosso-2024","title":"Cascina Fontana Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCascina Fontana Rosso\u003c\/strong\u003e è un vino fermo piemontese dal profilo essenziale e diretto, espressione fedele del territorio delle Langhe. La lavorazione delle \u003cstrong\u003eUve Rosse\u003c\/strong\u003e permette di selezionare la migliore materia prima per dar vita a un calice di buona struttura, caratterizzato da un sorso asciutto e nitido. Al palato restituisce grande coerenza gustativa, privilegiando la precisione del frutto. A tavola, la sua energia esalta perfettamente i \u003cstrong\u003epiatti a base di selvaggina\u003c\/strong\u003e, gli arrosti di maiale, le carni saporite e i ricchi taglieri di formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vigne si trovano in Piemonte, adagiate sulle storiche \u003cstrong\u003ecolline di Barolo\u003c\/strong\u003e, a sud di Alba. Qui, Cascina Fontana opera da sei generazioni su sei ettari di terra, applicando rigorose \u003cstrong\u003epratiche biologiche e sostenibili\u003c\/strong\u003e. Le piante sono allevate con il sistema Guyot. Il terreno è dominato da \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi\u003c\/strong\u003e attraversati da profonde vene di marne calcaree, una composizione geologica che incide direttamente sulla pulizia e sull’intensità finale del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione esalta l’identità del frutto attraverso una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e innescata da lieviti indigeni in vasche di vetroresina. Il processo prosegue con quindici giorni di macerazione sulle bucce, impiegando anche una parte dei raspi per accrescere la definizione della trama. Successivamente, il vino affina nei medesimi \u003cstrong\u003econtenitori in vetroresina\u003c\/strong\u003e per sette mesi, assicurando il massimo rispetto delle caratteristiche delle \u003cstrong\u003eUve Rosse\u003c\/strong\u003e. Un conclusivo \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di quattro mesi completa il ciclo di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cascina Fontana Rosso incarna l’essenza delle colline di Barolo, dove l’enologo Mario Fontana porta avanti una tradizione familiare che dura da sei generazioni. Questo vino autentico nasce da viti radicate su \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e marne calcaree\u003c\/strong\u003e, coltivate seguendo attente \u003cstrong\u003epratiche biologiche e sostenibili\u003c\/strong\u003e. L’annata 2024 regala un sorso sincero, esaltato dalla \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e che rispetta l’integrità della materia prima. Una produzione artigianale affascinante, capace di restituire intatta nel calice tutta la profonda vocazione vitivinicola delle Langhe piemontesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259704692907,"sku":"60567","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fontana-rosso-2024_60567_1_8ed946de-cf65-48d9-8fc6-ec85a757cd36.webp?v=1773811974","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/cascina-fontana-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}