{"product_id":"cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","title":"Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici di Cascina San Pietro è un vino bianco \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prodotto esclusivamente con lo Chardonnay. All’interno della regione del Franciacorta, questa espressione a Dosaggio Zero si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di sostenere un profilo sensoriale nitido. Il bouquet aromatico fonde chiare note tostate con richiami agrumati di erba limoncina, ginestra e frutta esotica. Al palato risulta fresco e intensamente sapido, regalando una \u003cstrong\u003ecremosità misurata\u003c\/strong\u003e e una notevole precisione gustativa, ideale per accompagnare piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo Franciacorta nascono nei vigneti situati a Cazzago San Martino, in provincia di Brescia. Il territorio è caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli di matrice morenica\u003c\/strong\u003e, originati da antichi depositi glaciali, che conferiscono al vino una riconoscibile tensione gustativa. La conduzione agricola si concentra sul \u003cstrong\u003erispetto dell’ambiente\u003c\/strong\u003e e del ciclo biologico naturale delle viti, attraverso un rigoroso controllo delle rese. Questo approccio meticoloso permette di ottenere grappoli sani, capaci di trasferire nel calice le autentiche \u003cstrong\u003ecaratteristiche del suolo\u003c\/strong\u003e d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale permette ai grappoli di raggiungere rapidamente la cantina per preservarne l’integrità. La lavorazione inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e a grappolo intero per estrarre soltanto il mosto fiore. Dopo la decantazione statica, la fermentazione primaria avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre una porzione del mosto completa il processo in piccole botti per circa otto mesi. In primavera si procede alla creazione del \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e, seguita dalla seconda fermentazione tipica del Metodo Classico. Il vino riposa con un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno quarantotto mesi, delineando una struttura armonica e un profilo pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2001 a Cazzago San Martino, Cascina San Pietro firma, insieme all’enologo Alessandro Santini, questo vibrante \u003cstrong\u003eFranciacorta Millesimato Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e. La Cuvée Terre dei Trici nasce da uve Chardonnay raccolte a mano in cassette e pressate entro due ore per estrarre il purissimo mosto fiore. Dopo un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, le 45.000 bottiglie annue regalano un’eleganza complessa, capace di conquistare le prestigiose \u003cstrong\u003e4 Viti Vitae AIS\u003c\/strong\u003e grazie al suo sorso armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706511019,"sku":"62512","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020_62512_1_a6995e54-9a62-4e8f-b09f-ecad8b3c6213.webp?v=1788855144","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}