{"product_id":"cascina-valle-asinari-nizza-2020","title":"Cascina Valle Asinari Nizza 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nValle Asinari Nizza è un \u003cstrong\u003evino rosso secco\u003c\/strong\u003e e intenso, ottenuto da uve Barbera coltivate in regime biologico. Nel calice si presenta di un colore rubino cardinalizio. Il profilo aromatico è concentrato: emergono sentori di confettura di ciliegie, marasca, viole e rose appassite, che si intrecciano a note di china, tabacco e \u003cstrong\u003espezie orientali\u003c\/strong\u003e. Al palato rivela un carattere \u003cstrong\u003eampio e polposo\u003c\/strong\u003e, sostenuto da un’acidità viva che dona slancio alla beva, chiudendo con tannini ben integrati e un finale fruttato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Piemonte, nel cuore della denominazione Nizza, un territorio d’elezione per la coltivazione della Barbera. È il frutto dell’impegno di \u003cstrong\u003eCascina Valle Asinari\u003c\/strong\u003e, una realtà che ha saputo valorizzare un’antica tenuta vitivinicola. Le vigne sono gestite seguendo una filosofia rigorosa per dare vita a vini espressivi e dotati di un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. L’impiego della varietà in purezza esalta l’intensità aromatica e la \u003cstrong\u003etensione acida\u003c\/strong\u003e tipica di quest’area d’eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, dove il mosto fermenta per dodici giorni grazie all’azione dei lieviti indigeni. Dopo la sfecciatura, la fermentazione malolattica interviene per ammorbidire il profilo gustativo. La maturazione prosegue per dodici mesi in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore periodo di riposo di sei mesi. La gestione meticolosa di ogni fase consolida l’equilibrio strutturale del vino, garantendo un’eccellente \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e che gli permette di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata nel 2015 dall’acquisizione della storica tenuta Bricco Asinari, questa giovane realtà piemontese esprime tutta la sua dedizione nel \u003cstrong\u003eNizza DOCG 2020\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da uve Barbera biologiche, il vino nasce sotto la guida dell’enologo Simone Borsari attraverso una fermentazione in cemento con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Il meticoloso affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e e di ulteriori 6 in bottiglia ne forgia un carattere elegante, deciso e polposo. Un progetto ambizioso che, sviluppato su 15 ettari, valorizza con maestria l’autentica vocazione del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Valle Asinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44776859599019,"sku":"54563","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-valle-asinari-nizza-2020_54563_1_01e297cf-323b-4825-a2d9-c5fb2e07b32e.webp?v=1773746993","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/cascina-valle-asinari-nizza-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}