{"product_id":"castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018","title":"Castello di Pomino Vin Santo 0.375L 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pomino Vinsanto di Frescobaldi è un vino bianco dolce da dessert, ottenuto da un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di uve Trebbiano, Malvasia Toscana e San Colombano. Al naso esprime aromi netti di \u003cstrong\u003ealbicocca secca e fico\u003c\/strong\u003e, arricchiti da sentori di noci, miele, vaniglia e pan di zenzero. Al palato, la trama morbida e avvolgente trova il perfetto contrappunto in una \u003cstrong\u003evivida freschezza\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso equilibrato che culmina in un finale caldo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto passito nasce nella tenuta Castello di Pomino, situata a nord-est di Firenze, all’interno dei confini della denominazione Pomino. I vigneti sono coltivati in una fascia collinare che sfiora i \u003cstrong\u003esettecento metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, dove il microclima fresco e costantemente ventilato preserva l’acidità naturale dei grappoli. Queste condizioni climatiche conferiscono una spiccata eleganza al prodotto, assicurando un grande dinamismo gustativo a questo complesso \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo si fonda sul \u003cstrong\u003emetodo passito\u003c\/strong\u003e, che prevede un lento appassimento dei grappoli in appositi locali per concentrare zuccheri e aromi. Terminata la fermentazione, il vino matura per sette anni in piccoli caratelli, tradizionali \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e che ne ampliano lo spettro olfattivo e gustativo. Il lungo affinamento dona una struttura ampia, rendendolo ideale in abbinamento a \u003cstrong\u003eformaggi erborinati\u003c\/strong\u003e, pasticceria secca o per accompagnare un aperitivo a base di foie gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto nel Castello di Pomino a Rufina, questo prestigioso \u003cstrong\u003eVin Santo Pomino DOC\u003c\/strong\u003e incarna la nobile tradizione toscana del XIX secolo. La famiglia Frescobaldi, eletta Cantina dell’Anno 2020 dal Gambero Rosso, coltiva i suoi vigneti fino a 700 metri di altitudine per garantire un’eccezionale finezza. Dopo un accurato appassimento, l’annata 2018 riposa per \u003cstrong\u003e7 anni in piccoli caratelli\u003c\/strong\u003e di rovere, dando vita a un affascinante \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e che celebra l’eccellenza di una storia vitivinicola iniziata nel lontano 1400.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45729875230891,"sku":"58678","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018_58678_1_63bea306-9192-4f6f-90bb-d71d2258b332.webp?v=1773786952","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}