{"product_id":"cavallotto-pinner-2024","title":"Cavallotto Pinner 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePinner\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCavallotto\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e fermo del Piemonte, classificato come Vino da Tavola, caratterizzato da una struttura importante e da una spiccata mineralità. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera vinificate in bianco, esprime un profilo aromatico intenso e ben delineato. Al palato si presenta solido e pulito, con un’ottima attitudine all’invecchiamento. La cura meticolosa della materia prima regala un calice equilibrato, capace di unire l’intensità del vitigno a una \u003cstrong\u003efreschezza gustativa\u003c\/strong\u003e vibrante e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sulle colline di Castiglione Falletto, nel celebre \u003cstrong\u003ecru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e, situato nel cuore della zona del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono gestiti con dedizione dalla famiglia \u003cstrong\u003eCavallotto\u003c\/strong\u003e, che opera come vignaiolo indipendente dal 1928 seguendo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica. L’influenza del microclima collinare si riflette nel calice conferendo tensione e definizione. Il meticoloso lavoro in vigna trasforma un terroir d’eccellenza in una precisa \u003cstrong\u003eidentità territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl mosto affronta una \u003cstrong\u003evinificazione a bassa temperatura\u003c\/strong\u003e che si protrae per venti o trenta giorni, supportata da mirate operazioni di délestage. Il vino affina successivamente \u003cstrong\u003esui lieviti\u003c\/strong\u003e per un periodo di nove-dodici mesi, con bâtonnage giornalieri che ne accrescono il volume e la complessità. Dopo un ulteriore riposo di tre mesi in bottiglia, il bouquet rivela nitidi sentori di frutti tropicali destinati a evolvere verso eleganti sfumature floreali. Questa tecnica produttiva esalta la trama minerale, garantendo al vino una notevole \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nei rinomati vigneti di Bricco Boschis, il Pinner 2024 di Cavallotto incarna l’eccellenza di una famiglia di vignaioli indipendenti, attiva sin dal 1928. Una curiosità interessante è che questo \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e è ottenuto da uve a bacca nera, come indicato in etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46044233990315,"sku":"59668","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavallotto-pinner-2024_59668_1_467d12ca-aef0-4e82-ab5e-ee213a55d5e3.webp?v=1773800770","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/cavallotto-pinner-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}