{"product_id":"cherubini-exceptis-blanc-de-noirs-dosaggio-zero","title":"Cherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero esprime il carattere puro del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Elaborato rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo dorato dai luminosi riflessi ambrati. Al naso svela un bouquet netto, delineato da fragranti \u003cstrong\u003enote di crosta di pane\u003c\/strong\u003e. Il sorso è intenso, vivace e strutturato, animato da una spiccata tensione gustativa. Grazie al suo profilo asciutto, questo spumante accompagna magnificamente crudi di pesce, crostacei, fritture, salumi e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono in un contesto paesaggistico incontaminato, sulle \u003cstrong\u003ecolline bresciane\u003c\/strong\u003e oltre i confini orientali della Franciacorta, all’interno di un parco naturale. In questo territorio lombardo, le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli ricchi di calcare\u003c\/strong\u003e con un substrato argilloso, beneficiando della presenza di falde acquifere sotterranee. Il microclima è rinfrescato da una brezza costante e da decise escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni ambientali e geologiche sono fondamentali per conferire al vino una \u003cstrong\u003evibrante mineralità\u003c\/strong\u003e, assicurando acidità ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue fedelmente le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, adottando un approccio di intervento minimo per il massimo rispetto del territorio, senza l’uso di erbicidi o pesticidi in vigna. L’affinamento si svolge interamente in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, una scelta tecnica mirata a preservare la linearità e la tensione del frutto. L’assoluta assenza di dosaggio dopo la sboccatura restituisce uno \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e dal profilo verticale e schietto, capace di evolvere splendidamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTra le colline bresciane, immerso in un parco naturale, nasce il \u003cstrong\u003eCherubini Exceptis Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e. Questo spumante riflette l’anima del territorio grazie a un intervento agricolo minimo e senza l’uso di erbicidi. La sapiente lavorazione secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico a dosaggio zero\u003c\/strong\u003e e l’affinamento in vasche di cemento esaltano le uve Pinot Nero vinificate in purezza. I suoli calcarei e argillosi, accarezzati da una brezza costante, conferiscono al calice una vibrante \u003cstrong\u003emineralità e acidità\u003c\/strong\u003e, offrendo un’esperienza autentica e vivace.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859137818795,"sku":"55095","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherubini-exceptis-blanc-de-noirs-dosaggio-zero_55095_1_921a0d92-51fa-455f-bb93-f27385be7301.webp?v=1773757310","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/cherubini-exceptis-blanc-de-noirs-dosaggio-zero","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}