{"product_id":"colterenzio-pinot-nero-st-daniel-riserva-2023","title":"Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Colterenzio Pinot Nero Riserva St. Daniel è un vino rosso dell’Alto Adige che interpreta con eleganza le caratteristiche tipiche del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta con un colore rosso granato, introducendo un bouquet olfattivo ampio in cui spiccano sentori di ciliegia, frutti di bosco e leggere note speziate. Al sorso rivela un \u003cstrong\u003ecorpo medio ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, sorretto da tannini vellutati che guidano la beva verso un \u003cstrong\u003efinale lungo e raffinato\u003c\/strong\u003e. Si sposa perfettamente con antipasti leggeri, carni bianche come vitello e pollame, o piatti di pesce dal sapore intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla zona di Cornaiano, situata in provincia di Bolzano. I vigneti, posti tra i 350 e i 450 metri di altitudine, godono di un \u003cstrong\u003emicroclima ideale\u003c\/strong\u003e con sensibili sbalzi termici tra il giorno e la notte. I terreni di origine \u003cstrong\u003evulcanica con sedimenti morenici\u003c\/strong\u003e donano al vino una spiccata personalità e definizione. La gestione agronomica è curata da \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e, realtà di riferimento che valorizza le colline del territorio bolzanino con grande precisione e attenzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con una \u003cstrong\u003ebreve macerazione a freddo\u003c\/strong\u003e, volta a estrarre delicatamente i precursori aromatici e il colore. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura per dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di legno e barrique\u003c\/strong\u003e, svolgendo anche la fermentazione malolattica. Il percorso di affinamento termina con un ulteriore anno di \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e, fondamentale per raggiungere la piena armonia strutturale. Per apprezzarne appieno la complessità aromatica, si consiglia di stappare la bottiglia circa un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero Riserva St. Daniel di Colterenzio è un’autentica espressione dell’Alto Adige DOC, prodotto dalla storica cooperativa fondata nel 1960. Coltivate tra i 350 e i 450 metri di altitudine su \u003cstrong\u003esuoli vulcanici e morenici\u003c\/strong\u003e, le uve seguono un’attenta vinificazione guidata dall’enologo Martin Lemayr. L’affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti e barrique\u003c\/strong\u003e, seguito da un ulteriore anno in bottiglia, delinea un profilo aromatico affascinante. Questo rosso elegante avvolge il palato con note di ciliegia e spezie, chiudendo con un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e e davvero indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075987115,"sku":"60943","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-pinot-nero-st-daniel-riserva-2023_60943_1_b4127e8b-a44f-47b2-ab11-bcf1bc6a5662.webp?v=1775830185","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/colterenzio-pinot-nero-st-daniel-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}