{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCorte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta incarna fedelmente l’essenza del \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da un blend di \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, vanta un profilo pieno e appagante. Il sorso rivela un eccellente \u003cstrong\u003eequilibrio tra morbidezza e freschezza\u003c\/strong\u003e, risultando sempre vivace e scorrevole. Il bouquet sprigiona aromi netti di ciliegia e frutti rossi maturi, armoniosamente fusi a sentori di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e ed erbe officinali. L’affinamento in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e ne definisce l’elegante trama tannica, rendendolo l’abbinamento ideale per accompagnare stufati saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono sulle \u003cstrong\u003ecolline veronesi\u003c\/strong\u003e nel comune di Fumane, un territorio dalla spiccata vocazione vitivinicola. I vigneti sono situati tra i 180 e i 250 metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est ideale per catturare la luce solare ottimale. Questo specifico microclima garantisce uno sviluppo fenolico costante, elemento cruciale per preservare la vivacità del blend. Il suolo, \u003cstrong\u003eprevalentemente argilloso\u003c\/strong\u003e e ricco di pietre calcaree, sostiene il tipico \u003cstrong\u003esistema di allevamento a pergola\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino una struttura rigorosa e una definizione gustativa impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita dalla diraspatura e da una pressatura delicata. Dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, nel mese di febbraio si procede con la tecnica del \u003cstrong\u003eRipasso\u003c\/strong\u003e. Questa pratica prevede una seconda e lenta fermentazione sulle \u003cstrong\u003evinacce passite dell’Amarone\u003c\/strong\u003e, passaggio chiave per incrementare corpo e intensità aromatica. Il percorso di maturazione prevede una sosta in acciaio e undici mesi di riposo in ampie \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Un ultimo periodo di affinamento garantisce un profilo organolettico armonico e completo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla storica esperienza della famiglia Allegrini a Fumane, Corte Giara coniuga la tradizione vitivinicola con uno stile conviviale e contemporaneo. \u003cstrong\u003eLa Groletta\u003c\/strong\u003e è una magistrale espressione di Valpolicella Ripasso DOC, capace di offrire un’esperienza gustativa profonda e complessa. La sua anima prende vita grazie alla tradizionale \u003cstrong\u003etecnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, attraverso una lenta seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone. Questo meticoloso processo arricchisce il \u003cstrong\u003evino rosso\u003c\/strong\u003e di aromi avvolgenti, garantendo un sorso armonioso, morbido e dalla struttura appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44885514584235,"sku":"55256","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023_55256_1_bd1a5091-5a07-43c5-ac54-4b72ad219ab5.webp?v=1773757816","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}