{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Zottorinoto Riserva di Cottanera esprime il carattere più puro del \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Dal colore rubino con eleganti riflessi granati, rivela un profilo olfattivo contraddistinto da nette sfumature vulcaniche, arricchite da note di spezie dolci, ribes nero, canfora ed erbe aromatiche come rosmarino e maggiorana. Al palato si distingue per la grande eleganza, sostenuta da una \u003cstrong\u003etrama tannica setosa\u003c\/strong\u003e e da una progressione fresca e sapida che dona slancio a un corpo ben strutturato. Il sorso si chiude con un \u003cstrong\u003efinale balsamico persistente\u003c\/strong\u003e, che ne sottolinea l’importante potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce sulle pendici dell’Etna, nel territorio di Castiglione di Sicilia, all’interno della rinomata \u003cstrong\u003eContrada Zottorinoto\u003c\/strong\u003e. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 750 e gli 800 metri, radicati in \u003cstrong\u003esuoli di origine vulcanica\u003c\/strong\u003e che conferiscono una spiccata mineralità al profilo gustativo. La presenza di \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e, con piante che raggiungono i sessant’anni d’età, assicura uve dalla straordinaria concentrazione aromatica, capaci di trasferire nel calice tutta la complessità e l’energia del terroir lavico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia viene eseguita manualmente a fine ottobre, con una meticolosa \u003cstrong\u003eselezione dei grappoli\u003c\/strong\u003e direttamente nel vigneto. Dopo una diraspatura soffice, il mosto affronta una macerazione sulle bucce di circa trenta giorni a temperatura controllata. La fermentazione è accompagnata da costanti rimontaggi e follature per favorire un’estrazione ottimale. Il processo prosegue con la fermentazione malolattica e un affinamento di ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, concludendosi infine con un essenziale \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di ulteriori due anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della dedizione della famiglia Cambria, lo Zottorinoto di Cottanera incarna l’autentica vocazione dell’\u003cstrong\u003eEtna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e. Questo pregiato Nerello Mascalese nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di 60 anni\u003c\/strong\u003e coltivate sui suoli vulcanici di Contrada Zottorinoto. Grazie a una meticolosa vendemmia manuale a fine ottobre, vengono selezionati solo i grappoli migliori, avviando un affinamento di 24 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e e altri 24 in bottiglia. Un capolavoro pluripremiato che si distingue per i tannini setosi, il finale balsamico persistente e una straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335490219,"sku":"49485","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019_49485_1_ae1587ff-1292-437d-8b37-74d1b9a300ed.webp?v=1773724672","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}