{"product_id":"daniel-sigmund-pinot-nero-2024","title":"Daniel Sigmund Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Pinot Nero è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e fermo che esprime l’essenza del Trentino-Alto Adige. Prodotto con uve Pinot Nero, appartiene al territorio dei Vigneti delle Dolomiti. Alla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso intenso\u003c\/strong\u003e accompagnato da un \u003cstrong\u003ebouquet complesso\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta fine ed elegante, caratterizzato da una notevole pulizia aromatica che lo rende ideale per accompagnare carni di vitello, pollame e formaggi stagionati, previa decantazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel \u003cstrong\u003evigneto Lahner\u003c\/strong\u003e, situato a 630 metri di altitudine con una favorevole esposizione a sud-est. Il terreno è contraddistinto dalla presenza di \u003cstrong\u003efillade quarzifera\u003c\/strong\u003e, una matrice minerale che conferisce al vino una precisa identità territoriale. L’allevamento a Guyot, condotto seguendo i principi della \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, assicura uno sviluppo vegetativo equilibrato e un’alta qualità dei frutti raccolti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e e l’impiego di una quota di grappoli interi. La fermentazione avviene spontaneamente per opera di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento si protrae per undici mesi in \u003cstrong\u003ebotti usate\u003c\/strong\u003e e per altri cinque in acciaio, preservando così la tipicità del varietale. L’assenza di filtrazioni mantiene integra la struttura e l’eleganza naturale del vino, regalando un assaggio pulito ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Nero di Daniel Sigmund è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e che incarna l’autentica vocazione del Trentino-Alto Adige, nato dal profondo legame del produttore con la tradizione familiare. Coltivato nel vigneto Lahner a 630 metri di quota, affonda le radici in un suolo di fillade quarzifera. Questa perla dell’IGT Vigneti delle Dolomiti fermenta con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e non subisce filtrazioni, preservando così la sua anima più autentica. Il sapiente affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique usate\u003c\/strong\u003e e acciaio ne cesella l’estrema eleganza, regalando un bouquet di straordinaria complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530019688619,"sku":"61338","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024_61338_1_82421981-1c51-440b-9017-30a20a9e8dfb.webp?v=1787069300","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}