{"product_id":"domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-orjago-2018","title":"Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico è un vino rosso di grande struttura che interpreta fedelmente il territorio veneto. Questo \u003cstrong\u003eblend di Corvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino profondo e impenetrabile. Al naso esprime un bouquet complesso ed etereo, arricchito da \u003cstrong\u003enote di frutta secca, spezie, tabacco e vaniglia\u003c\/strong\u003e. Al palato è corposo e avvolgente, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini dolci che conferiscono morbidezza\u003c\/strong\u003e e una notevole persistenza. È ideale se servito dopo un’ora di decantazione per accompagnare selvaggina, carni alla brace e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Amarone della Valpolicella Classico proviene dai rinomati vigneti situati a Negrar, nel cuore della zona storica della denominazione. Le vigne crescono a un’altitudine tra i duecento e i duecentocinquanta metri, affondando le radici in \u003cstrong\u003esuoli a tessitura limoso-argillosa\u003c\/strong\u003e con venature calcaree. Il \u003cstrong\u003esistema di allevamento a pergoletta semplice\u003c\/strong\u003e assicura un’ottima esposizione dei grappoli al sole. Grazie a una \u003cstrong\u003eresa per ettaro contenuta\u003c\/strong\u003e, le uve raggiungono un’elevata concentrazione aromatica, riflettendo con coerenza l’identità del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia in autunno con la selezione manuale dei grappoli, lasciati in \u003cstrong\u003eappassimento in fruttaio\u003c\/strong\u003e per circa cento-centoventi giorni. In inverno avviene la pigiatura con diraspatura, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. La macerazione si protrae per trentacinque giorni, con una fase a freddo e follature costanti per garantire una corretta estrazione strutturale. Dopo la fermentazione malolattica, il vino svolge un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e, seguito da un periodo di riposo in bottiglia e una \u003cstrong\u003estabilizzazione naturale\u003c\/strong\u003e che ne preserva l’integrità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, l’Amarone Jago 2018 celebra la maestria di Domini Veneti, storica cantina fondata nel 1933. Il suo prestigio nasce da un \u003cstrong\u003eappassimento in fruttaio\u003c\/strong\u003e di 100-120 giorni, una tecnica che ne concentra magnificamente profumi e struttura. La sapiente guida degli enologi, unita a una \u003cstrong\u003emacerazione di 35 giorni\u003c\/strong\u003e e al passaggio in barrique, plasma un sorso avvolgente ed elegante. Un capolavoro veneto, premiato con le \u003cstrong\u003e3 stelle Veronelli\u003c\/strong\u003e e la medaglia d’Argento al Vinarium 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45928912650411,"sku":"59359","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-or-jago-2018_59359_1_037148ca-312b-4fb1-8b2d-884a64b30a90.webp?v=1773797297","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-orjago-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}