{"product_id":"dopff-irion-cremant-dalsace-extra-brut-zero-dosage","title":"Dopff \u0026 Irion Cremant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Dopff \u0026amp; Irion Cremant d’Alsace Extra Brut Zero Dosage interpreta con rigore il carattere del Crémant d’Alsace. Realizzato attraverso un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e di uve Pinot Blanc, Auxerrois e lo Chardonnay, si distingue per l’impiego del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nel calice rivela una tonalità oro pallido, animata da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è nitido, con note di biancospino e acacia che si fondono a sentori di pera, mela verde, agrumi, brioche e mandorla. L’assenza di zuccheri aggiunti definisce un sorso teso, regalando una \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e che culmina in un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Alsazia, tra le colline di Riquewihr e il pregiato terroir di Schoenenbourg. L’area è caratterizzata da un \u003cstrong\u003eclima fresco\u003c\/strong\u003e, fondamentale per preservare la naturale tensione acida delle uve. I suoli, composti da una matrice di \u003cstrong\u003ecalcare, argilla e arenaria\u003c\/strong\u003e, trasferiscono al vino un profilo gustativo pulito e sapido. In questo contesto unico, la cantina Dopff \u0026amp; Irion coltiva le viti puntando alla massima espressione dell’\u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e tipica delle terre alsaziane, conferendo innata eleganza e dinamismo al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia precoce\u003c\/strong\u003e, indispensabile per mantenere la vivacità dei grappoli. Le uve intere subiscono una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, i vini base formano il blend destinato alla rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’affinamento prosegue sui lieviti per almeno 24 mesi, arricchendo il vino di struttura e sfumature evolute. La sboccatura senza l’aggiunta di sciroppo di dosaggio, in pieno stile \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, restituisce infine un sorso asciutto, verticale e di grande purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAffondando le proprie radici nel XVII secolo, la cantina \u003cstrong\u003eDopff \u0026amp; Irion\u003c\/strong\u003e è tra i pionieri del Crémant d’Alsace. Rifondata nel 1945, l’azienda coniuga una viticoltura moderna a una sapienza secolare. Questo spumante viene prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e e affina sui lieviti per almeno 24 mesi. Il \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e finale garantisce un sorso asciutto e puro, un’eccellenza celebrata anche dalla rivista Wine Enthusiast.\u003c\/p\u003e","brand":"Dopff \u0026 Irion Chateau Riquewihr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507861778603,"sku":"43765","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dopff-irion-cremant-d-alsace-extra-brut-zero-dosage_43765_1_c7d5a4fc-843f-4480-82b9-502a8a2e30d7.webp?v=1773699706","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/dopff-irion-cremant-dalsace-extra-brut-zero-dosage","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}