{"product_id":"edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023","title":"Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Edi Keber Collio Bianco Vino da Uve Autoctone è un vino bianco biologico che esprime fedelmente l’essenza del Collio. Frutto di un elegante \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra Friulano, Malvasia Bianca e Ribolla Gialla, si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet svela sentori di melone giallo, pera, agrumi, fiori bianchi e mandorla. Al palato offre una \u003cstrong\u003etrama setosa\u003c\/strong\u003e perfettamente equilibrata, arricchita da una decisa mineralità e da un finale persistente. Ottimo servito fresco, accompagna con eleganza zuppe, carni bianche e saporiti \u003cstrong\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono a Zegla, nell’area di Cormòns, con un’esposizione a sud nel cuore del Collio. Le viti sono allevate a Guyot sulla tipica \u003cstrong\u003eponka\u003c\/strong\u003e, un suolo pietroso composto da marne e arenarie friabili. Questa particolare conformazione geologica mette alla prova la pianta favorendo la crescita di acini piccoli, determinanti per la mineralità e il corpo che caratterizzano il sorso. La cantina Edi Keber interpreta questo \u003cstrong\u003eterroir collinare\u003c\/strong\u003e con un approccio biologico, limitando rigorosamente le rese per ettaro. Il meticoloso lavoro in vigna valorizza le \u003cstrong\u003evarietà autoctone\u003c\/strong\u003e, riflettendo con precisione l’identità di questa storica terra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e avviene quando le uve hanno raggiunto il massimo grado di maturazione. In cantina si procede con la pigiatura a grappolo intero. Il mosto fermenta in vasche di cemento, materiale che dona carattere e spessore al profilo sensoriale. La maturazione dura circa cinque mesi: una porzione del blend affina in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, mentre la restante parte riposa in cemento per preservare l’integrità varietale. Per garantire un’assoluta fedeltà espressiva, il processo produttivo si conclude senza ricorrere a filtrazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata a Zegla e con radici che risalgono al 1700, l’azienda Edi Keber incarna la pura vocazione vitivinicola del territorio attraverso un \u003cstrong\u003eBianco del Collio\u003c\/strong\u003e che rievoca l’autentica tradizione locale. Questo eccellente vino biologico nasce dallo storico uvaggio di Friulano, Malvasia Bianca e Ribolla Gialla, varietà coltivate su \u003cstrong\u003eterreni di ponka\u003c\/strong\u003e che conferiscono al sorso una straordinaria mineralità. Per preservare l’anima originaria delle uve ed esaltare la setosità del corpo, l’affinamento avviene in storiche \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, rigorosamente senza alcuna filtrazione finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Edi Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45913866010795,"sku":"59319","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023_59319_1_a8290ca1-fc9d-4332-af95-9a29404f7f59.webp?v=1773797123","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/edi-keber-collio-bianco-vino-da-uve-autoctone-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}