{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio è un vino bianco fermo dal profilo fresco ed elegante, capace di esprimere fedelmente il carattere del \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e. Al naso offre un bouquet definito in cui spiccano aromi di \u003cstrong\u003epera matura\u003c\/strong\u003e, accompagnati da nitide sfumature di pepe bianco e da leggeri accenni di salvia. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura corposa\u003c\/strong\u003e e una sapidità ben bilanciata, chiudendo con una persistenza che lo rende ideale sia come aperitivo, sia in abbinamento a primi piatti, pesce alla griglia e delicate fondute di formaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nell’Alto Adige, coltivate su \u003cstrong\u003ependii ripidi\u003c\/strong\u003e che raggiungono altitudini comprese tra i 250 e i 900 metri sul livello del mare. Le viti godono di esposizioni verso sud-est e sud-ovest, unendo le influenze fresche delle parcelle di alta quota con il clima più mite dei classici siti di collina. Questa sinergia, unita alla presenza di \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e arricchiti da componenti argillose, sabbiose e porfiriche, garantisce lo sviluppo ottimale dei grappoli e conferisce al sorso una chiara \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, essenziale per raccogliere i grappoli mantenendo intatta la loro integrità. In cantina, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata seguita dalla chiarifica statica del mosto. La fermentazione si svolge all’interno di serbatoi in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Infine, il vino matura per alcuni mesi a contatto con i propri \u003cstrong\u003elieviti\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale per arricchirne il volume e prolungarne la persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eccellenza della cantina Elena Walch si esprime appieno in questo raffinato \u003cstrong\u003ePinot Grigio DOC\u003c\/strong\u003e, che nasce da vigneti situati su pendii scoscesi fino a 900 metri di altitudine. Grazie a una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, le uve mantengono un’acidità vibrante e un profilo aromatico integro. Il meticoloso \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio dona al vino una spiccata mineralità e un sorso di grande corpo, arricchito da eleganti sentori di pera matura e pepe bianco che evolvono magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856942763,"sku":"60525","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025_60525_1_05b6af21-07d7-48f4-86cc-ba968d4a4224.webp?v=1773811865","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}