{"product_id":"elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021","title":"Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElio Grasso Barolo Gavarini Chiniera è un vino rosso fermo prodotto in Piemonte da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Questa interpretazione del Barolo si distingue per uno stile strutturato, animato da tannini evoluti e una decisa freschezza. Al naso si apre un bouquet complesso dominato da ciliegia matura e prugna, arricchito da sfumature di viola e scorza d’arancia. Il profilo olfattivo è completato da profonde \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e e sentori di liquirizia e china. L’affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e ne esalta l’eleganza, garantendo un grande potenziale di invecchiamento e un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a Monforte d’Alba, all’interno del celebre \u003cstrong\u003ecru Gavarini Chiniera\u003c\/strong\u003e. I vigneti godono di un’esposizione a sud e sono situati a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. Le viti, allevate a Guyot con un’età media di circa 35 anni, affondano le radici in un \u003cstrong\u003esuolo calcareo e sabbioso\u003c\/strong\u003e, moderatamente sciolto. Questa particolare composizione dona al vino una netta mineralità e un profilo aromatico pulito. La densità d’impianto favorisce una significativa \u003cstrong\u003econcentrazione del frutto\u003c\/strong\u003e, che si traduce in una trama fitta e in un finale di eccellente persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, solitamente svolta nella seconda decade di ottobre. In cantina, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri fondamentali per l’estrazione di colore e struttura. Una volta completata la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia, un passaggio essenziale per affinare l’equilibrio gustativo senza sovrastare il carattere del vitigno. Infine, il vino riposa in cantina per circa 8-10 mesi per consolidare la propria armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl rinomato \u003cstrong\u003eGavarini Chiniera® Barolo DOCG\u003c\/strong\u003e 2021 di Elio Grasso racchiude l’autentica eccellenza di Monforte d’Alba. Nato da uve Nebbiolo vendemmiate a mano su assolati pendii calcareo-sabbiosi, rivela un bouquet di ciliegia matura intrecciata a suadenti note balsamiche. La lenta maturazione in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e regala al palato una consistenza setosa, impreziosita da un’austera freschezza e da una nitida vena minerale. Un vino prestigioso e acclamato, destinato a un lungo invecchiamento e perfetto per esaltare magnificamente i \u003cstrong\u003etagli pregiati di manzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894534533291,"sku":"55318","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021_55318_1_3de8e842-0c4c-4962-82b5-f4dca7ddc87c.webp?v=1773757997","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}