{"product_id":"elio-grasso-barolo-ginestra-casa-mate-2022","title":"Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Casa Maté Barolo Ginestra di Elio Grasso è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo, espressione autentica delle Langhe. Questo Barolo offre un \u003cstrong\u003eprofilo elegante e strutturato\u003c\/strong\u003e con una notevole attitudine all’evoluzione nel tempo. Al palato presenta una \u003cstrong\u003etrama tannica levigata\u003c\/strong\u003e e nobile che anticipa un finale lungo e spiccatamente sapido. Lo spettro olfattivo si rivela ampio e suggestivo, caratterizzato da note balsamiche, sentori di erbe officinali e decisi richiami fruttati di \u003cstrong\u003eciliegia croccante e prugna\u003c\/strong\u003e, arricchiti da sfumature terrose e marine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nella \u003cstrong\u003esottozona Ginestra\u003c\/strong\u003e a Monforte d’Alba, un’area collinare privilegiata che rientra nel patrimonio paesaggistico delle Langhe. I vigneti, esposti a sud a circa trecento metri di altitudine, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei a medio impasto\u003c\/strong\u003e con una forte componente argillosa, alternati a marne e sabbie stratificate. Questo peculiare contesto pedoclimatico dona al calice la sua tipica profondità. La coltivazione del Nebbiolo in queste terre è secolare, consolidata nell’Ottocento grazie all’impegno di Cavour e della Marchesa di Barolo, figure storiche determinanti per la \u003cstrong\u003enascita del Barolo\u003c\/strong\u003e di alto profilo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia in autunno con una rigorosa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, selezionati da viti di circa quarant’anni allevate a Guyot. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Terminata la fermentazione malolattica, la maturazione prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. L’affinamento totale si estende per almeno trentotto mesi, di cui diciotto trascorsi a contatto con il legno, per concludersi infine con un \u003cstrong\u003eriposo in cantina\u003c\/strong\u003e di quasi un anno, un passaggio essenziale per armonizzare perfettamente l’intero ventaglio aromatico del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNelle Langhe, il Nebbiolo vanta una storia che affonda le radici nell’Ottocento quando, grazie all’impegno di Cavour e della Marchesa di Barolo, nacque un vino leggendario. Il \u003cstrong\u003eCasa Maté® Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e di Elio Grasso incarna perfettamente questa nobile eredità: prodotto a Monforte d’Alba da \u003cstrong\u003evigne di circa 40 anni\u003c\/strong\u003e, nasce da una rigorosa vendemmia manuale e da un lungo invecchiamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Premiato con 95 punti da Vinous, questo vino è un capolavoro di qualità assoluta, capace di emozionare ogni intenditore.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46079275532459,"sku":"59994","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-ginestra-casa-mate-2022_59994_1_1582f261-e398-4131-90f5-fd7c573b9dae.webp?v=1775830160","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/elio-grasso-barolo-ginestra-casa-mate-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}