{"product_id":"fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019","title":"Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Colombini è un vino rosso fermo ottenuto da uve Sangiovese. Al naso esprime un bouquet ben definito, con \u003cstrong\u003earomi di frutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come visciola e prugna, intrecciati a leggere note speziate. Il colore è un rosso rubino brillante e intenso. Al palato risulta ampio e setoso, sostenuto da una \u003cstrong\u003etrama tannica fitta\u003c\/strong\u003e e da una spiccata vivacità, che insieme regalano un finale molto persistente. La sua struttura elegante lo rende perfetto in abbinamento a \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, selvaggina in umido e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nell’esclusivo territorio di Montalcino, in un’area vocata legata storicamente alla famiglia Colombini, presente con le proprie tenute fin dal 1352. La \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e produce il rinomato Brunello di Montalcino fin dal 1892. I filari si estendono a \u003cstrong\u003e350 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, godendo di un’esposizione favorevole tra sud e sud-ovest. Queste ottimali condizioni ambientali garantiscono la regolare maturazione dei grappoli, solitamente vendemmiati nella \u003cstrong\u003eseconda metà di settembre\u003c\/strong\u003e, permettendo al vitigno di esprimere un perfetto equilibrio tra finezza e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl percorso produttivo inizia con la pigiatura e la diraspatura, accompagnate se necessario da una \u003cstrong\u003ecriomacerazione prefermentativa\u003c\/strong\u003e a freddo in atmosfera inerte per ottimizzare l’estrazione polifenolica e aromatica. La successiva fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, concludendosi con la fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per almeno due anni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia di varie dimensioni, impiegando inizialmente legni piccoli e medi per poi passare alle botti grandi. Un riposo finale di almeno quattro mesi ne assicura l’integrazione strutturale, definendo il \u003cstrong\u003eprofilo avvolgente\u003c\/strong\u003e del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl prestigioso Brunello della \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e vanta un’eredità affascinante, legata alla famiglia Colombini e ai suoi possedimenti a Montalcino fin dal 1352. Questa etichetta iconica, prodotta ininterrottamente dal \u003cstrong\u003e1892\u003c\/strong\u003e, rappresenta l’anima storica della tenuta toscana. Sotto la guida dell’enologo \u003cstrong\u003eMaurizio Castelli\u003c\/strong\u003e, le pratiche tradizionali si uniscono alle tecnologie d’avanguardia per ottimizzare l’estrazione e garantire l’eccellenza qualitativa. Un omaggio secolare all’autentica tradizione vitivinicola del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849513660587,"sku":"54949","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019_54949_1_913f0bd7-dd95-4a7f-a75a-aea1cb7b686a.webp?v=1773756912","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}