{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022","description":"\u003ch3\u003eL\u0026#39;Eleganza del Metodo Classico Piemontese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlta Langa Limited Edition Brut\u003c\/strong\u003e di Fontanafredda è un raffinato Metodo Classico piemontese che fonde con armonia Pinot Nero, lo Chardonnay e un tocco di Nebbiolo. Autentica espressione della prestigiosa \u003cstrong\u003edenominazione Alta Langa\u003c\/strong\u003e, questo vino si distingue per un profilo aromatico elegante, dominato da note di miele, pesca a polpa bianca, pompelmo e basilico. Al palato risulta secco, sapido e piacevolmente agrumato, sostenuto da un perlage finissimo e avvolgente che conduce a un finale lungo e persistente. Ideale per valorizzare piatti a base di \u003cstrong\u003epesce magro e crostacei\u003c\/strong\u003e, offre una bevibilità fresca ma al contempo strutturata, frutto di una magistrale rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl Terroir delle Colline della Langa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce nel cuore del Piemonte, lungo le storiche \u003cstrong\u003eColline della Langa\u003c\/strong\u003e, estendendosi tra le province di Asti, Alessandria e Cuneo. I vigneti, allevati a Guyot, godono di un'esposizione privilegiata a sud e sud-est, situandosi a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. Il terreno è caratterizzato da una \u003cstrong\u003emarna argilloso-calcarea\u003c\/strong\u003e, una composizione geologica fondamentale che dona spiccata sapidità e struttura al profilo gustativo. Il clima temperato di questa fascia altimetrica favorisce una maturazione ottimale, garantendo l'acidità naturale indispensabile per l'elaborazione di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e di eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Lunga Attesa sui Lieviti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo prende il via tra la fine di agosto e l'inizio di settembre con una \u003cstrong\u003eraccolta in piccole cassette\u003c\/strong\u003e, seguita da una pressatura soffice dei grappoli. Il mosto ottenuto decanta staticamente e fermenta all'interno di vasche in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura strettamente controllata. Dopo alcuni mesi di sosta sulle fecce fini, la cuvée viene sapientemente assemblata selezionando i cru migliori. La presa di spuma avviene direttamente in bottiglia seguendo il Metodo Classico, per poi proseguire con un affinamento di \u003cstrong\u003etrenta mesi\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti. Questo lungo riposo nelle cantine fresche e buie permette di sviluppare a pieno la complessa trama aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa storica cantina Fontanafredda firma un'affascinante espressione delle Colline della Langa. La grande curiosità di questa \u003cstrong\u003eEdizione Limitata\u003c\/strong\u003e risiede nella sua peculiare composizione, che arricchisce Pinot Nero e Chardonnay con l'inatteso tocco del tre percento di Nebbiolo, donando un'impronta territoriale unica. Il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e esige profonda pazienza: il riposo sui lieviti continua per trenta mesi nelle cantine buie e fresche. Il lungo viaggio culmina con la prevista sboccatura a settembre duemilaventisei, plasmando un \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e di immenso prestigio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035845701803,"sku":"62768","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022_62768_1_eec936df-526d-4e7b-9685-4d3b06189dd7.webp?v=1791800174","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}