{"product_id":"fontanafredda-langhe-chardonnay-ampelio-2024","title":"Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio è un vino bianco fermo che esprime con precisione le peculiarità dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Al naso offre un \u003cstrong\u003earoma complesso e fresco\u003c\/strong\u003e, delineato da sentori di mela, agrumi e fiori bianchi, arricchiti da un delicato tocco vanigliato e minerale. Al palato si rivela sapido, secco e morbido, regalando un sorso dominato dal perfetto equilibrio tra il frutto e la naturale acidità, che accompagna la degustazione fino a una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e. Prodotto seguendo princìpi di sostenibilità e idoneo a una scelta vegana, accompagna idealmente eleganti aperitivi, crostacei, piatti a base di pesce, carni bianche e pietanze vegetariane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco piemontese nasce nel territorio delle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, da appezzamenti coltivati nei vocati comuni di Alba, Treiso, Serralunga d’Alba e Diano d’Alba. Le viti beneficiano di una doppia esposizione a est e a ovest, condizione che favorisce una \u003cstrong\u003ematurazione omogenea\u003c\/strong\u003e e bilanciata dei grappoli. Il clima fresco dell’area preserva l’intensa nitidezza aromatica delle uve, mentre a donare struttura e sapidità al vino intervengono i terreni composti da \u003cstrong\u003emarne calcaree e arenarie\u003c\/strong\u003e. Questa sinergia pedoclimatica assicura una materia prima di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con la pigiatura delle uve, seguita dall’immediata separazione del mosto dalle bucce e dalla decantazione statica. La fermentazione si divide in due lavorazioni distinte: la quota preponderante riposa in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e per mantenere intatta la vivacità del frutto, mentre una parte minore fermenta in \u003cstrong\u003ebotti nuove di rovere\u003c\/strong\u003e di Allier. L’affinamento si protrae per circa sei mesi, fase fondamentale in cui giunge a compimento la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, essenziale per arrotondare e integrare il profilo gustativo. In primavera si realizza infine il delicato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e delle due masse, unendo così freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel cuore delle Langhe e firmato Fontanafredda, \u003cstrong\u003eAmpelio\u003c\/strong\u003e è un \"Fuoriclasse\" nato per umanizzare l’ampelografia ed esprimere la perfetta armonia dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Questo elegante bianco coniuga la freschezza piemontese a un’intrigante complessità, frutto di una fermentazione suddivisa tra acciaio e piccoli fusti di rovere di Allier. L’affinamento di sei mesi conferisce struttura e delicate note vanigliate, che impreziosiscono i freschi sentori di mela e agrumi. Una scelta \u003cstrong\u003evegana e sostenibile\u003c\/strong\u003e che garantisce un sorso sapido, armonico e di lunga persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46299530526891,"sku":"60734","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-langhe-chardonnay-ampelio-2024_60734_1_d4ba32e6-d488-4c36-8327-98bdf1cff7a5.webp?v=1773815123","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/fontanafredda-langhe-chardonnay-ampelio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}