{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Flaccianello della Pieve di Fontodi è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e toscano che celebra la purezza del Sangiovese. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con eleganti riflessi violacei. Il profilo aromatico è profondo e complesso, rivelando note di marasca, ribes e mora che si intrecciano a sentori di sottobosco, cuoio e vaniglia. Il bouquet si arricchisce ulteriormente di sfumature speziate, radici, china, resina e un raffinato tocco di vetiver. Al palato esprime una \u003cstrong\u003estruttura imponente\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una fitta trama tannica ben integrata e da una vibrante acidità. La marcata impronta minerale conduce verso un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da piacevoli ritorni balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Sangiovese nasce nel cuore dei Colli della Toscana Centrale, precisamente nella rinomata \u003cstrong\u003eConca d’Oro di Panzano in Chianti\u003c\/strong\u003e. Le vigne, coltivate con il sistema a Guyot, affondano le radici in un ambiente estremamente vocato. Fontodi adotta \u003cstrong\u003emetodi naturali e sostenibili\u003c\/strong\u003e, escludendo l’uso di prodotti chimici di sintesi. La fertilità dei terreni è garantita da un compost autoprodotto, ottenuto dai residui di potatura e dal letame proveniente dal proprio allevamento di bovini di razza Chianina. Questa filosofia agronomica permette di valorizzare l’\u003cstrong\u003eautentica identità\u003c\/strong\u003e del territorio in ogni singolo grappolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni. La macerazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con frequenti follature per almeno tre settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di Tronçais e Allier e in botti di dimensioni maggiori, completando poi il percorso con un periodo di riposo in cantina. Ideale se decantato per circa un’ora e servito a una temperatura tra i diciotto e i venti gradi, si sposa magnificamente con \u003cstrong\u003epiatti a base di selvaggina\u003c\/strong\u003e, carni di maiale e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nella Conca d’Oro di Panzano in Chianti, il \u003cstrong\u003eFlaccianello della Pieve\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza della cantina Fontodi, fondata nel 1968. Firmato dall’enologo Franco Bernabei, questo \u003cstrong\u003eSangiovese biologico\u003c\/strong\u003e riflette la pura identità toscana attraverso l’uso di pratiche sostenibili, come la nutrizione delle vigne con il letame dell’allevamento di Chianina aziendale. Questo profondo rispetto per la natura culmina nella sublime annata 2021, premiata con \u003cstrong\u003e98 punti Robert Parker\u003c\/strong\u003e, che offre un assaggio austero e raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636943531,"sku":"55796","price":107.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021_55796_1_0d063e68-d576-49d0-95b8-54f8558c3d5f.webp?v=1773761176","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}