{"product_id":"francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","title":"Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl François Carillon Bourgogne Aligoté è un vino bianco fermo che esprime l’essenza più autentica dell’\u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e. Si presenta con un colore giallo dorato intenso, anticipando un bouquet aromatico ben definito. Al naso emergono nitide note minerali accompagnate da agrumi verdi, pompelmo, mela, pera e un delicato tocco tropicale. Al palato si rivela croccante e teso, caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza spiccata\u003c\/strong\u003e e da una buona struttura, chiudendo con un finale pulito e invitante. Questo profilo lo rende ideale per accompagnare antipasti di mare, sushi e la \u003cstrong\u003efrittura di pesce\u003c\/strong\u003e, oltre a primi piatti leggeri e formaggi caprini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, da vigneti situati tra i comuni di Puligny-Montrachet e Corpeau. La produzione si avvale di \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e che superano i sessant’anni d’età, radicate su terreni dalla tipica composizione argilloso-calcarea. Questa specifica matrice del suolo conferisce al vino la sua inconfondibile impronta minerale e ne sostiene il vigore. L’utilizzo di un pregiato clone di Aligoté a bacca dorata definisce l’identità cromatica e aromatica del vino, garantendo un’espressione fedele del \u003cstrong\u003eterroir della Borgogna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione firmata François Carillon rispetta profondamente la materia prima, prevedendo la fermentazione alcolica e malolattica interamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, con una piccola quota di legno nuovo. L’affinamento prosegue nei medesimi recipienti per un anno, un passaggio che arricchisce il profilo organolettico senza sovrastare il frutto originario. Infine, il vino riposa due mesi in vasca per favorire un \u003cstrong\u003eblend armonico\u003c\/strong\u003e prima dell’imbottigliamento, restituendo un calice vibrante, dalle note agrumate e dalla \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bourgogne Aligoté 2023 del Domaine François Carillon nasce da \u003cstrong\u003eviti di oltre sessant’anni\u003c\/strong\u003e coltivate su terreni argilloso-calcarei situati tra Puligny-Montrachet e Corpeau. Premiato con \u003cstrong\u003e93 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e, questo elegante vino bianco è prodotto da un pregiato \u003cstrong\u003eclone a bacca dorata\u003c\/strong\u003e. L’attenta vinificazione prevede un lungo affinamento in botti di rovere seguito da una sosta in vasca, passaggi che regalano al palato una vivace freschezza e intense note agrumate. Un’espressione autentica e vibrante che esalta appieno la prestigiosa tradizione vinicola borgognona.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45393073733803,"sku":"57753","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023_57753_1_6a7dc175-875c-45ab-9421-466351627d65.webp?v=1773775807","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}